Jak uchovat meloun do Nového roku: 7 způsobů

Meloun je neodmyslitelnou součástí jasných a teplých dnů, ale pořídit si ho můžete téměř po celý rok. Mnoho lidí si klade otázku, jak po nákupu zachovat jeho čerstvost a šťavnatost? Lze meloun skladovat v lednici, musím ho nejprve nakrájet? Existuje několik klíčových bodů, které vám pomohou vychutnat si toto šťavnaté a osvěžující bobule po dlouhou dobu. V tomto článku z LG Magazine Russia zjistíme, kde a za jakých podmínek skladovat vodní melouny doma.

Výběr zralý meloun

Prvním krokem k úspěšnému skladování je výběr správného melounu. Nejprve určíme, jak vypadá zralé ovoce. Zralý meloun by měl mít sytou barvu kůry, příjemný lesk, a pokud na jeho povrch poklepete, zvuk by měl být matný. Čím těžší bobule, tím šťavnatější chuť uvnitř. Vyberte celé melouny, bez poškození.

Skladování na chladném místě

Meloun je ovoce citlivé na teplotu. Aby celá bobule vydržela co nejdéle svěží a šťavnatá, doporučuje se melouny skladovat při teplotách do 15 stupňů Celsia. Nejlepší možností je sklep nebo chladná komora v domě. Pokud bydlíte v bytě, na podzim postačí chladné místo na balkoně nebo vedle něj. Nemá smysl skladovat celý meloun v chladničce, zvláště pokud je ovoce působivé velikosti. V tomto případě můžete bobule vložit do chladničky několik hodin před podáváním.

Vyhněte se přímému slunečnímu světlu

Meloun miluje stín, proto se doporučuje vyhýbat se dlouhodobému vystavení kůry přímému slunečnímu záření, aby nedošlo k přehřátí. Skladování by mělo být organizováno na tmavých a suchých místech.

Očistěte a osušte kůru

Než meloun vyjmete, ujistěte se, že je jeho povrch suchý a čistý. Mokrá slupka s vysokou pravděpodobností způsobí plíseň nebo hnilobu ovoce, zatímco skladovatelnost suché slupky může být až několik měsíců. Pokud jste umyli meloun, musíte bobule otřít dosucha.

Skladujte odděleně od ovoce a zeleniny

Některé druhy ovoce a zeleniny (např. brambory, hrušky, jablka, meruňky, banány) uvolňují během procesu zrání etylen. Tento plyn může způsobit přezrání melounu, proto se doporučuje skladovat jej odděleně od ostatního ovoce a zeleniny. Tímto způsobem prodloužíte trvanlivost této šťavnaté bobule.

Chladný sklad

Pokud jste již nakrájeli meloun, ale z nějakého důvodu jste nemohli sníst všechny plátky nebo se chcete předem připravit na příchod hostů, chladnička pomůže udržet čerstvost. Jak správně uspořádat úložiště? Sdílíme jednoduchá doporučení:

1 Tip: Před řezáním melounu nezapomeňte důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.

2 Tip: Ovoce je nutné nakrájet na malé kousky, zbavit kůry a bílé vrstvy. Pokud má meloun semena, měla by být odstraněna.

3 Tip: Nakrájené bobule skladujte v čisté, vzduchotěsné nádobě nebo vakuově uzavřené nádobě. Před uložením nádoby do chladničky slijte šťávu z melounu. Skladovatelnost takového melounu je při teplotních podmínkách 24 hodin.

4 Tip: Pokud vám zbyde trochu melounu, můžete bobule uložit do potravinářské fólie. Za tímto účelem pevně zakryjte povrch melounu filmem a vložte jej do chladničky. Před jídlem nezapomeňte odstranit horní vrstvu dužiny, protože může ztratit šťavnatost a bohatou chuť.

5 Tip: Před podáváním se doporučuje položit meloun na led. Podání tímto způsobem nejen ochladí letní pochoutku, ale také dodá další svěžest.

Lze meloun skladovat v mrazáku?

Meloun lze skladovat v mrazáku, ale mějte na paměti, že textura dužiny se po rozmrazení změní. Zmrazený meloun se stává měkčím a vodnějším, což znamená, že je lepší pro přípravu dezertů, smoothies a nápojů, ale ne pro konzumaci čerstvého. Pokud se rozhodnete zmrazit meloun, postupujte takto:

1. Rozřezat na kousky: Meloun oloupejte a zbavte semínek a poté jej nakrájejte na malé kousky nebo plátky. Usnadníte si tak proces zmrazování a následné použití.
2. Rozložte rovnoměrně: Nakrájený meloun položte v jedné vrstvě na plech nebo papír na pečení. To pomůže udržet jeho tvar při zmrazení.
3. Předmražení: Vložte meloun na několik hodin do mrazáku. Tento krok také pomůže zabránit slepení kousků při pozdějším zmrazení.
4. Použijte vhodný obal: Po předmražení by měly být kousky melounu skladovány ve vzduchotěsných obalech. Použijte speciální sáčky nebo nádoby nebo zmrazte.
5. Zmrazte meloun na smoothie: Rozdrťte kousky bobulí bez slupky a semínek pomocí mixéru, vložte meloun do misky na led a vložte do mrazáku.
6. Označte datum: Nezapomeňte obal označit datem zmrazení. To vám pomůže sledovat data vypršení platnosti. Zmrazený a nakrájený meloun by neměl být skladován déle než 6 měsíců.
7. Rozmrazování: Když potřebujete meloun, můžete z něj připravit osvěžující smoothie, zmrzlinu nebo jiné letní dobroty. Meloun by se neměl znovu zmrazovat, protože to negativně ovlivní chuť a vůni.

Při dodržování těchto jednoduchých pravidel si můžete dlouho užívat čerstvost melounu.

Meloun, který jsme zvyklí vychutnávat na vrcholu melounové sezóny, se v zimní sezóně stane opravdovým vrcholem stolu. Jediný problém je, že uchovat slunečnice po tak dlouhou dobu není tak snadné. Ale pravděpodobně! Nyní si povíme, jak meloun uchovat až do Nového roku, aby neztratil chuť a vůni.

Meloun bude skutečným vrcholem stolu v zimní sezóně

Dnes už samozřejmě nikoho nepřekvapíte čerstvým ovocem na novoročním nebo vánočním stole. Nenajdete nic ve slevě: banány a pomeranče, kiwi a ananas, stejně jako hrozny, tomel a dokonce i čerstvé jahody. Ale tak je člověk navržený, že chce ze všeho nejvíc přesně to, co je v tuto chvíli (z řady důvodů) prakticky nedostupné. V zimní sezóně lze meloun snadno považovat za jednu z těchto vzácností: nákup není problém, ale cena a kvalita, mírně řečeno, nejsou povzbudivé. Přirozeně se nabízí praktické řešení – pokuste se ho uchovat vlastním úsilím.

Existuje mnoho způsobů a tipů, jak uchovat meloun až do Nového roku. Některé z nich jsou praktické a efektní, jiné zcela neobvyklé. Ale nespěchejme, pojďme mluvit o všem v pořádku: o metodách, podmínkách, požadavcích a tajemstvích.

Existuje mnoho způsobů a tipů, jak meloun uchovat

O jedné z praxí vyzkoušených metod skladování hovořila Světlana v článku Jak uchovat meloun do Vánoc. Metoda je velmi jednoduchá, ale velmi účinná. O své osobní zkušenosti se dělí i autor příspěvku Meloun na Nový rok.

Výběr melounu pro skladování

Ať už zvolíte jakoukoli metodu, první věc, kterou musíte udělat, je vybrat si správné ovoce, protože na jeho kvalitě závisí doba skladování. Pro dlouhodobé skladování si tedy musíte vybrat:

• vodní melouny o hmotnosti asi 4-5 kg;
• vysoce kvalitní ovoce, jehož povrch by neměl mít žádné poškození: promáčkliny, škrábance, spáleniny od slunce, praskliny atd.;

Vysoce kvalitní ovoce by nemělo mít žádné poškození: promáčkliny, škrábance, spáleniny od slunce, praskliny atd.

• Vodní melouny pozdních odrůd mají silnou slupku, protože je lze skladovat po dlouhou dobu.

Meloun Kholodok (1 balení-1 kg) profesionální semena 10 400 rublů
Agrofirm Search
Meloun Milky Way (500g sklenice) intarzie, profesionální semena 6 400 rublů
Agrofirm Search
Meloun Golden Revenge F1 (1 balení-500 ks) intarzie, profesionální semena 2 800 rublů
Agrofirm Search
Meloun Mléčná dráha 28 rublů
Agrofirm Search

Podmínky pro dlouhodobé skladování

• temný;
• dobře větrané;
• chladný. Optimální teplota bude +5. +8°C, při relativní vlhkosti 60-80%. Vyšší/nižší teploty, stejně jako příliš suchý nebo příliš vlhký vzduch způsobí, že se ovoce rychle kazí.

Skladování v bytě

Nepochybně je udržovat je po dlouhou dobu v bytě mnohem obtížnější než v soukromém domě, ale stále je to možné. Vhodných míst je málo, ale rozhodně existují.

Pokud je vše provedeno správně, melouny jsou v bytě dokonale zachovány.

• ve spíži;
• na zaskleném balkoně;
• a také, bez ohledu na to, jak divně to může znít, v koupelně.

Skladování doma

Zachování plodů melounu v soukromém domě je mnohem jednodušší, zde najdete mnohem vhodnější místa!

Zachování plodů melounu v soukromém domě je mnohem jednodušší

• sklep nebo sklep;
• garáž;
• podkroví;
• letní kuchyně nebo jakákoliv chladná místnost, kde se teplota udržuje do +5. +8 °C;
• stejně jako v bytě, v soukromém domě lze ovoce skladovat ve spíži. Hlavní věcí je udržovat požadovanou úroveň vlhkosti a teploty vzduchu.

Způsoby skladování

Poté, co jste se rozhodli pro místo, musíte zvolit způsob skladování melounu:

Způsoby skladování vodních melounů

Snažili jsme se vybrat odrůdu, abyste si mohli vybrat tu, která vám vyhovuje.

Metoda 1: zavěšení

Tímto způsobem můžete meloun skladovat jak v soukromém domě (v suterénu, spíži), tak v bytě (ve spíži). Chcete-li to provést, zabalte meloun do silné přírodní tkaniny tak, aby jej zcela zakrývala, vložte ovoce do provázkového sáčku a zavěste na háček. Ovoce by se nemělo dotýkat žádného povrchu (stěny, skříňky, police atd.).

Metoda 2: ve slámě

„Slunečné bobule“ můžete po dlouhou dobu uchovávat ve slámě.

Meloun můžete uchovávat po dlouhou dobu ve slámě.

K tomu je dno krabice nebo polic pokryto silnou vrstvou slámy. Vodní melouny jsou na něj opatrně umístěny v určité vzdálenosti od sebe, stonkem nahoru. Mezi ovoce položte slámové „přepážky“ a přidejte je na melouny tak, aby sláma zcela zakrývala ovoce.

Metoda 3: v písku

1. Dřevěná bedna je umístěna v chladné místnosti a přibližně do poloviny naplněna suchým pískem.
2. Meloun (nebo několik, ale pouze tak, aby se navzájem nedotýkaly) se položí na písek stopkou dolů. Poté se plody pečlivě zasypou suchým pískem a pečlivě sledují, zda je písek zcela pokryje.

Kromě obvyklých existuje několik dalších docela složitých a dokonce exotických. Pokud máte touhu, volný čas, vhodné prostory, a co je nejdůležitější, zralý meloun, tak proč nezkusit uchovat „slunečné bobule“ jednou z originálních metod?

Metoda 4: ve vodě

Ano, ano, přesně ve vodě.

Meloun můžete uložit do vody

Hlavní podmínkou pro takové skladování je, že voda musí být studená a zcela zakrývat meloun: můžete jej spustit do ledové díry nebo uložit ve sklepě – v sudu nebo dřevěné kádi naplněné vodou.

Metoda 5: v popelu

Pokud vytápíte kamna (krb) dřevem nebo prostě máte možnost získat popel, můžete v nich melouny skladovat: popel zabrání rozvoji plísní a hnilobných bakterií, absorbuje přebytečnou vlhkost, což plody dlouho uchová doba. Dřevěná bedna je vyplněna silnou vrstvou suchého prosátého popela. Na něj je pečlivě položen meloun, který je celý pokrytý popelem. Box je uzavřen víkem a ponechán k uskladnění ve sklepě nebo suterénu.

Metoda 6: v hlíně

Pomocí hlíny můžete zachránit mnoho produktů před znehodnocením, tak proč nezkusit uchovat meloun?

Pomocí hlíny můžete zachránit mnoho produktů před znehodnocením.

Jíl se zředí vodou na pastovitou konzistenci a nanese se na meloun. Jakmile hlína zaschne, bobule se ještě několikrát potahují, aby každá vrstva důkladně zaschla. Výsledkem je, že meloun by měl mít vrstvu silnou asi 0,5 cm, hliněný povlak se opět nechá zaschnout a meloun se skladuje v chladné tmavé místnosti zavěšený v provázkovém sáčku nebo položený na lůžko z pilin.

Metoda 7: v parafínu

Stejně jako v hlíně lze meloun skladovat ve vosku nebo parafínu.
Parafín nebo vosk se roztaví a bobule se jím několikrát zakryjí. Nátěrová vrstva by tak měla mít tloušťku asi 1 cm Meloun zalitý voskem nebo parafínem skladujte na chladném místě.

Doba použitelnosti

Při dodržení pravidel výběru a skladování lze plody melounu skladovat (bez ztráty chuti) asi 3-4 měsíce.

Tajemství skladování vodního melounu

Chcete-li zachovat slunečné bobule po dlouhou dobu, zkušení pěstitelé melounů radí:

• Skladujte pouze středně zralé plody. Faktem je, že po sběru bobule již nedozrají a skladovatelnost nezralých melounů je krátká a chuť má daleko k dokonalosti;
• během skladování by melouny neměly přijít do vzájemného kontaktu ani s jinou zeleninou (ovoce);

Skladujte středně zralé ovoce

• Slunečnice nelze při skladování pokládat na tvrdý a tvrdý povrch, melouny musí ležet na měkké podestýlce, může to být sláma, písek, obilí, piliny atd.;
• Plody melounu je třeba pravidelně obracet a přitom kontrolovat jejich celistvost.

Tato dobrota vám nepochybně zvedne náladu.

Po vytvoření nezbytných podmínek pro skladování melounu, dodržení výše uvedených doporučení, si budete moci vychutnat voňavé plody slunečného bobule v zimě, když je venku sníh a mráz. Taková pochoutka vám nepochybně zvedne náladu a naplní mrazivý den chutí a vůní pravého léta)

• Jak udržet okurky čerstvé po dlouhou dobu
• Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
• Jak uchovat cuketu až do jara
• Jak uchovat papriky do zimy
• Aby zelenina zůstala déle čerstvá
• Tajemství skladování sklizně: osvědčené metody pro různé druhy zeleniny a ovoce
• Skladování zeleniny: podmínky a metody pro různé plodiny