Dřínový džem: 11 receptů na výrobu dřínového džemu

Dřín je oblíbený díky svým blahodárným vlastnostem. Džem vyrobený ze sezónního ovoce posiluje imunitní systém, zvyšuje „bojovou“ náladu, normalizuje psycho-emocionální pozadí a odstraňuje nespavost. Pochoutka je užitečná pro lidi, kteří trpí intoxikací a anémií, onemocněními dýchacích cest, gastrointestinálními potížemi a horečkou. Tak široký seznam cenných vlastností povzbuzuje mnoho hospodyněk k přípravě dřínového džemu.

Dřínový džem: klasika žánru

• granulovaný cukr – 1,2 kg.
• dřín – 975 gr.
• filtrovaná voda – 0,5 l.

1. Postup začněte tříděním dřínů. Zbavte se zkaženého a nahnilého ovoce, opláchněte zdravé bobule. Odstraňte semínka. Odděleně uvařte sirup z krystalového cukru a vody.
2. Sladký základ míchejte, dokud se zrnka nerozpustí. Provádějte manipulace při nízkém výkonu. Nyní smíchejte dřín a sirup na pánvi a nechte 5 hodin.
3. Po uplynutí stanovené doby položte nádobí s obsahem na sporák a po varu vařte 10 minut. Bobule jsou již docela měkké, takže je nemíchejte. Stačí nádobou lehce zatřepat.
4. Předem se postarejte o sterilizaci sklenic a víček a poté zabalte hotovou pochoutku. Uzavírání se provádí okamžitě, dokud je džem ještě horký. Ochlaďte ji vzhůru nohama.

Rychlý recept na dřínový džem

• krystalový cukr – 850 gr.
• dřín – 900 gr.
• pitná voda – 90 ml.

Dřín a jablečný džem

• granulovaný cukr – 1,35 kg.
• dřín – 1,45 kg.
• filtrovaná voda – 350 ml.
• granulovaný cukr – 1,4 kg.

1. Dřín omyjte a roztřiďte, poté jej nechte uschnout na ručníku. Nyní odstraňte semínka: bobule položte jednu po druhé na prkénko, okraj sklenice přitlačte na střed ovoce.
2. V jiné misce smíchejte krystalový cukr a vodu, dejte směs na oheň a počkejte, až se vaří. Snižte výkon, vařte, dokud se krystaly nerozpustí. Když je sirup hladký, přidejte do něj nakrájená jablka.
3. Pokračujte ve vaření, dokud ovoce nezměkne. Poté přidejte dřín a jemně promíchejte. Vypněte teplo, počkejte 5 hodin.
4. Po stanoveném intervalu proveďte druhé tepelné ošetření. Za horka džem nalijeme do sklenic a ihned uzavřeme plechem. Ochlaďte vzhůru nohama.

Dřínový džem se semínky

• voda – 50 ml.
• granulovaný cukr – 1,1 kg.
• dřín – 950 gr.

1. Dřín roztřiďte a bobule omyjte. Nechte na sítu, aby vypustila vlhkost. Odstraňte větvičky, ocasy a přeneste produkt do hrnce na vaření pochoutky.
2. Do každé bobule udělejte párátkem nebo jehlou dírku, zajistíte tak dobré uvolnění šťávy. Přidejte k ovoci cukr a promíchejte rukama.
3. Nechte produkt 3 hodiny uležet, poté přidejte vodu. Směs dejte na sporák a zahřívejte na střední výkon. Když se směs vaří, počkejte 6 minut a vypněte hořák. Ochladit.
4. Výše uvedené kroky opakujte ještě 2x, v konečné fázi džem zabalte do čistých sklenic. Horkou směs ihned srolujte a obraťte.

Dřín a hruškový džem

• hruška – 230 gr.
• granulovaný cukr – 0,6 kg.
• dřín – 0,5 kg.
• vanilkový lusk – 1 ks.

1. Položte dřín na noviny a sušte hodinu při pokojové teplotě. Poté odstraňte všechny shnilé prvky. Culíky odstřihněte nůžkami na nehty.
2. Vložte bobule do cedníku a opláchněte je, abyste odstranili všechny cizí nečistoty, a nechte je na ručníku uschnout. Nyní plody otřete sítkem po částech, abyste odstranili semínka.
3. Z uvedeného objemu získáte cca 380-400 g. hmota podobná pyré. Hrušku omyjte, zbavte stopek a středu. Dužinu spolu se slupkou nakrájíme na kostičky.
4. Dřín spojte s hruškou, přidejte čerstvě mletou vanilku a cukr. Žáruvzdornou nádobu s obsahem postavte na oheň a po varu vařte třetinu hodiny.
5. Směs pravidelně míchejte a sejměte pěnový uzávěr z povrchu. Po uplynutí doby použitelnosti pamlsek ihned nalijte do čistých sklenic a zakryjte plechem.

Dřínový džem s dřišťálem

• filtrovaná voda – 240 ml.
• dřín (středně zralý) – 1 kg.
• granulovaný cukr – 1,9 kg.
• kyselina citronová – na konci nože
• zralý dřišťál – 1 kg.

1. Bobule jsou tříděny odděleně od sebe. Nejprve vytřiďte dřišťál, pak dřín. Odstraňte všechny nezralé plody a opláchněte zdravé vzorky pod tekoucí vodou. Nechte uschnout na ručníku.
2. Nyní rozdělte celé množství cukru rovným dílem. Každou část posypte dřínem a dřišťálem. Směs promíchejte ručně a nechte 2 hodiny. Po uplynutí této doby přilijte k dřínu vodu a položte na sporák.
3. Směs vařte čtvrt hodiny a poté 3 hodiny ochlaďte. Po uplynutí stanovené doby přidejte bobule dřišťálu a znovu proveďte tepelné ošetření po dobu 15-20 minut.
4. Zbavte se pěny včas. Po druhém spaření nechte pamlsek 10 hodin. Znovu přiveďte k varu a ihned balte do sterilizovaných nádob. Utěsněte cínovými víčky.

Dřínový džem s vínem

• granulovaný cukr – 0,6 kg.
• dřín – 0,7 kg.
• suché víno (nejlépe bílé) – 240 ml.
• pitná voda – ve skutečnosti

1. Opláchněte dřín a vyhoďte ocasy. Vložte bobule do žáruvzdorné hluboké misky a zalijte vroucí vodou. Minutu blanšírujte a poté ovoce přendejte do studené vody.
2. V hrnci zahřejte víno smíchané s krystalovým cukrem. Vařte sirup, dokud se částice nerozpustí. Hmota by měla být homogenní.
3. Po dosažení požadované konzistence přidáme čistý dřín (se semeny nebo bez), po varu směs 8 minut provaříme. Poté džem zchladíme, prohřejeme a srolujeme.

Dřínový džem s medem

• pitná voda – 0,3l.
• dřín – 1 kg.
• granulovaný cukr – 1,15 kg.
• Lipový nebo květový med – 145 gr.
• citronová šťáva – 55 ml.

1. Postup začněte tříděním a opláchnutím dřínu. Pokud si přejete, můžete z ovoce odstranit semínka tak, že na střed zatlačíte dnem sklenice. Poté vložte všechny bobule do cedníku a udržujte nad párou po dobu 5 minut.
2. Zvlášť smícháme vodu s krystalovým cukrem a sirup svaříme. Vroucí sladký základ nalijte na dřín a počkejte 6 hodin. Poté pochoutku přiveďte k varu a dále čtvrt hodiny vařte.
3. Po určeném intervalu přidejte med a citronovou šťávu. Zahřívejte dalších 20 minut, poté pamlsek ihned nalijte do sterilních sklenic. Přikryjte plechem a ochlaďte obrácením.

Studený dřínový džem s malinami

• maliny – 1,8 kg.
• dřín – 1,7 kg.
• granulovaný cukr – 4,3 kg.

1. Maliny jemně roztřiďte, ovoce nedrťte. Vložte do cedníku, opláchněte pod tenkým proudem vody a osušte. Dřín opláchněte a poté odstraňte semínka.
2. Smíchejte bobule, přidejte k nim 4 kg. Sahara. Produkty nechte 3 hodiny, aby plody pustily šťávu. Obsah rozmixujte mixérem a nechte znovu 3 hodiny.
3. Nezapomeňte předem sterilizovat nádoby s víkem. Studenou marmeládu zabalíme, vršky pyré posypeme zbylým krystalovým cukrem. Zakryjte nylonem a chlaďte.

Dřínový džem s citronem

• krystalový cukr – 900 gr.
• dřín – 950 gr.
• citron – 40 gr.
• filtrovaná voda – 480 ml.

1. Vyberte velké dříny, opláchněte a odstraňte semena. Ty lze snadno odstranit okrajem nebo dnem sklenice. Nyní vložte bobule do gázové tkaniny, několikrát je ponořte, nejprve do horké vody, poté do studené vody.
2. Nyní uvařte sladkou hmotu z krystalového cukru a pitné vody. Když se směs stane homogenní, nalijte ji na dřín. Uchovávejte v sirupu 3 hodiny, poté zapálte.
3. Poté, co se směs začne vařit, vařte čtvrt hodiny. 7 minut před vařením přidejte plátky citronu nebo citrusovou šťávu. Rozruch. Pochoutku nechte 5 hodin vychladnout.
4. Provedeme další tepelnou úpravu, tentokrát pochoutku vaříme do zhoustnutí. Ihned nalijte do sterilních sklenic a uzavřete cínovými víčky. Chladit, chladit.

Dřínový džem: recept na pomalý hrnec

• krystalový cukr – 675 gr.
• pitná voda – 130 ml.
• dřín – 580 gr.

1. Dřín zbavte semen, stonků a listů. Plody opláchněte a nechte důkladně oschnout. Po přípravě dejte ovoce do hrnce a přidejte krystalový cukr.
2. Ingredience jemně promíchejte ručně a nechte 10 hodin. Během této doby vyteče šťáva. Nyní přeneste ingredience do mísy multivarku a přidejte vodu.
3. Džem se vaří se zavřeným víkem, proto odstraňte parní ventil. Zapněte funkci „Hašení“, doba trvání – 1 hodina. Pokud po uplynutí doby použitelnosti pamlsek dostatečně nezhoustne, prodlužte dobu.
4. Po celou dobu vaření sledujte proces, směs 2-3krát promíchejte. Dávejte pozor, abyste nepoškodili dřín, protože změkne. Po všech manipulacích pamlsek zabalte a utěsněte.

Doporučení pro výrobu dřínového džemu

1. Dřín dozrává v srpnu až říjnu. Právě v tomto období se doporučuje úrodu sklidit a následně z ní připravit pochoutku. Nasbírané čerstvé plody se skladují měsíc, déle ne.
2. Aby dřín udržel tvar, vařte ho se semínky. Takové bobule musí být nejprve uchovávány v roztoku sody po dobu 2 hodin. Tekutina se připravuje z 15 g. objemové složení a 1l. kapaliny.
3. Po delším vaření dřín ztvrdne. Tuto funkci můžete odstranit, aniž byste překročili dobu vaření (až 20 minut). Před aplikací nezapomeňte směs vychladit.
4. Chcete-li získat hustý džem s konzistencí podobnou džemu, nejprve bobule protřete přes síto. Během procesu vaření přidejte méně vody, než je uvedeno v receptu.

Tradičně se dřínový džem připravuje bez pecek. Snadno se vyjímají, stačí přitlačit dnem sklenice na střed ovoce. Zvažte další oblíbené recepty, které zahrnují hrušku, jablko, dřišťál, citron, suché víno.

Video: recept na výrobu dřínového džemu

3 průměr hlasů: 3,00 z 5

Dnes jsem byla na návštěvě u kamarádky, vlastně jsme seděli, povídali si a pili čaj s dřínovou marmeládou. Představte si, zajímavé jméno, nejdřív jsem nechápal, co to je. Ukázalo se, že je to taková sladkokyselá bobule, chutná jinak podle toho, kdy byla utržena. Zarazila mě samozřejmě barva tohoto polotovaru, byl tak jasný a nějak mi připomínal rubín. Obecně se mi ta pochoutka líbila, byla nesmírně chutná a moc krásná, moc jsem jí chtěla sníst víc s houskou.

Přítel mi to nalil do zavařovací sklenice jako dárek, abych mohla své děti hýčkat. A jsou tak zvědaví, že vlezou do vázy s jejím obsahem a pak budou sedět, olizovat si prsty a žádat další. Dlouho jsem nepřemýšlela, brouzdala jsem po internetu a našla pár úžasných receptů, které se mi líbily pro jejich jednoduchost a dostupnost. Jak jste uhodli, podělím se o ně s vámi.

Jako obvykle začneme od nejjednodušších možností, dostaneme se na pět minut, ale pro zájemce uděláme tento džem podle kavkazského receptu a uděláme ho i bez vaření. Trik je navíc v tom, že tento dezert si po tepelné úpravě zachová všechny své vlastnosti a vitamíny. Nevím, jak moc je to pravda, ale na jiných stránkách to píšou.

A také jsem si uvědomil, že taková pochoutka dokáže každému zvednout náladu a nabít ho energií a pozitivitou. Představte si, bylo by to hezké. Nebo to tak možná je, vždyť jsem se od přítelkyně vrátil úplně šťastný).

Dřínový džem na zimu – recept na lízání prstů

Abych byl upřímný, dlouho jsem přemýšlel o tom, jak tato dobrota vypadá, a pak jsem si najednou vzpomněl na čerstvé šípky a bobule jsou stejně červené ve tvaru a barvě. Nenechme si je proto kazit a uvaříme je vcelku, a aby se nestáhly, dáme do sladkého sirupu.

Neměly by být žádné potíže, takže se pusťte do práce. Pozor, při vaření se používá voda, ale můžete vařit i bez ní, tedy ve vlastní šťávě.

Poměr bobulí a cukru může být 1:1 nebo 1:1,5, v závislosti na kyselosti dřínu. Před vařením ochutnejte.

Potřebujeme:

• čerstvý dřín – 2 kg
• cukr – 2 kg
• voda – 500 ml

Etapy:

1. Vyberte celé a šťavnaté zralé plody svídy do misky. Poté bobule opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte větvičky a tyčinky, pokud se náhodou dostaly do misky.

2. Aby dřín zůstal bezpečný a zdravý, musíte plody namáčet do sladkého sirupu, který si předem připravíte. Smíchejte vodu s cukrem a směs přiveďte nad ohněm k prudkému varu.

3. Jakmile se objeví bublinky a zrnka cukru se rozpustí, přihoďte červené bobule. Vypněte sporák a nechte vařit, pánev přesuňte na stůl, dřín nechte v horkém sirupu máčet asi 5-6 hodin, můžete nechat přes noc.

4. Poté marmeládu znovu přivedeme k varu a stáhneme pěnu. Vyjde to velmi chutně a děti ho budou s radostí olizovat ze lžičky. Vařte tedy 15 minut na středním plameni, můžete zvýšit na 30, podle toho, jakou chcete konzistenci. Ale nezapomeňte, že když pamlsek vychladne, bude stále hustší než teplý.

Horký přípravek nalijte do čistých sterilních skleněných nádob, uzavřete víčky a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. A pak uložte do lednice nebo sklepa. Šťastné objevy!

Poraďte! Nezapomeňte si pamlsek nalít do vázy, abyste dnes mohli pít čaj s kůrkou chleba nebo lívanec a namazat si kousek dřínového džemu.

Pětiminutový dřín se semeny (jednoduchý recept bez vody)

Pravděpodobně nejoblíbenější varianta, kterou všichni milují, pro její snadné vaření. Bobule totiž jen málo podléhají tepelné úpravě a zachovávají si mnoho vitamínů a živin. Připravíme si tento džem ve formě cukroví, aby byl konzistenčně jednotný.

Obvykle se v této kombinaci odstraní semínka a necháme je, aby se zlepšila vůně a vůně. Pokud chcete, můžete je vždy odstranit, je to na každém.

Tento přípravek určitě skladujte na chladném místě a mimo přímé sluneční světlo, pak se nic nestane a obsah ve sklenicích bude v naprostém pořádku.

Potřebujeme:

• dřín – 1 kg
• cukr – 1,5 kg

Etapy:

1. Z každé bobule odstraňte stopku a listy. Poté je omyjte pod tekoucí vodou a připravte je na nadcházející práci.

2. Světlé a neobvykle atraktivní plody pak posypte krystalovým cukrem. Směs zamíchejte.

3. Umístěte hrnec na sporák a po varu zvolte střední režim, vařte 40 minut za míchání. Poté stáhněte z ohně a rozmixujte dužinu bobulí v mixéru do hladka. Nebo rozdrťte přes síto a odstraňte kosti, pokud je to pro vás tak důležité. !Od té doby, co je konec, mixér nerozemle kost.

4. Vznikne vám džem, který pak znovu uvaříte a horký nalijete do sklenic. Zašroubujte čistými otočnými uzávěry a nechte vychladnout. Skladujte ve skříni nebo někde v chladu a temnu. Dobrou chuť!

Domácí dřínový džem s jablky

Pokud se dnes chystáte na čajový dýchánek, pak vám toto jídlo vždy pomůže, protože má jemnou kyselost a krásnou barvu a navíc je neuvěřitelně chutné a aromatické. A navíc se tu kromě dřínu používají jablka, dostanete ovocný mix, který si s radostí vynesete ze sklepa a všechny překvapíte.

Určitě si ho zkuste uvařit. Výsledkem bude druh džemu, který děti prostě zbožňují a vždy jedí s velkou chutí.

Potřebujeme:

• Jablka bez slupky a semen – 1,5 kg
• Dřín – 1 kg
• Cukr – 1 kg
• Pitná voda – 200 ml

Etapy:

1. Oloupejte jablka, vyjměte krabici se semínky a nakrájejte na plastové kousky, jak je znázorněno na této fotografii.

2. Dále by se jablka měla dusit na ohni, nalít do nich 100 ml vody a vařit na mírném ohni půl hodiny. Nezapomeňte zavřít víko. Poté vezměte elektrického pomocníka zvaného mixér a směs rozdrťte na pyré.

3. V jiné misce svařte dřín se 100 ml vody, bobule by měly pustit šťávu. Vařte pod pokličkou 10 minut.

4. Poté podušené bobule umelte (avšak šťávu slijte a uvařte z ní chladné aromatické želé) přes ruční nebo automatické síto.

5. Nyní spojte obě ovocné kaše dohromady. Přidejte krystalový cukr a promíchejte.

6. Vařte na mírném ohni a lžící sbírejte pěnu, když se objeví. Poté zvyšte teplotu a vařte dalších 10 minut na vysoké teplotě a 10 minut míchejte.

7. Poté zkontrolujte připravenost, kápněte kapku „červeného lektvaru“ na talířek, pokud se nerozteče, pak je vše v pořádku, džem je hotový.

8. Pamlsky zabalte do sklenic, které předem vysterilizujete. Našroubujte kovová víčka, přikryjte dekou a nechte 24 hodin stát. Pak ho odneste do sklepa a tam ho skladujte celou zimu a jaro. Pěkný zážitek!

Neobyčejně krásný dřínový džem – velmi chutný recept na zimu

Pro hutnou konzistenci se často používají zahušťovadla a samozřejmě citrusové plody, jelikož obsahují pektin. Proto doporučuji vzít si pomeranč.

A pak užijte si zábavná setkání s palačinkami nebo palačinkami.

Potřebujeme:

• dřín – 0,5 kg
• oranžová – 1 ks.
• cukr – 0,5 kg

Etapy:

1. Opatrně rukama odstraňte semínka z každé bobule a plody předem omyjte ve vodě.

2. Svídu bezsemennou smíchejte s cukrem a směs přiveďte na sporáku k varu. Dále podle plánu vymačkejte šťávu z pomeranče a nalijte ji sem. Můžete to udělat hned, když smícháte cukr a bobule. Míchejte a vařte ne déle než 15 minut, důkladně a často míchejte.

3. Poté nechte téměř hotový džem vychladnout na pokojovou teplotu, a když vychladne, znovu ho provařte a vařte 2-3 minuty. Nalévejte jen horké a pouze do sterilních sklenic, pochoutku zašroubujte čistými víčky. Mmm, vůně je úžasná, barva je úžasná a chuť je okouzlující. Bude se to líbit všem bez výjimky a vám také). Dobrou chuť!

Jak vyrobit dřínový džem s kamínky podle kavkazského receptu

Myslíte si, že takový zázrak doma udělat nelze, jste na omylu. Zvlášť, když máte po ruce takový návod krok za krokem. Buďte si jisti, že vám vše vyjde. Začněte jednat. Nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti, jen dobrou náladu a pozitivní přístup.

Potřebujeme:

• bobule dřínu – 2,5 kg
• cukr – 3 kg
• voda – 3 lžíce.

Etapy:

1. Dřín odstraňte z větví a klacíků, omyjte ve vodě pod tekoucí vodou. Odstraňte přebytečnou vlhkost pomocí cedníku. Poté vložte bobule do nádoby na vaření spolu s krystalovým cukrem a vodou. Rozruch.

Směs dejte na sporák a na mírném ohni přiveďte k varu. Ihned vypněte a nechte stát a vychladnout.

2. Mezitím sterilizujte sklenice a víčka.

3. Dále džem znovu uvařte a vařte 5–30 minut, podle toho, jakou strukturu chcete získat. Podle této možnosti se taková pochoutka ukáže jako želé v bobulích.

Horkou dávku nalijte do sklenic a poté zašroubujte víčka. Ochlaďte nádoby dnem vzhůru a poté je odešlete kamkoli, kde je chladno.

Jak vyrobit dřínový džem bez vaření

Ve skutečnosti chci nabídnout možnost zmrazení, ale neobvyklým způsobem musíte nejprve rozemlít bobule a poté umístit výslednou pochoutku do mrazničky.

Nemusíte k tomu používat ani cukr; nejzajímavější je, že džem je hustý jen z dužiny. Pokud vás recept zaujal, podívejte se na toto video.

Můžete to udělat jinak, bobule rozdrtit stejným způsobem, jak je znázorněno na videu, a pak dřín zasypat cukrem, v poměru 1 až 1,5. Položte na sporák a mírně zahřívejte, míchejte, dokud se krystalový cukr úplně nerozpustí.

Ochladit! Poté zabalte do sterilních sklenic, posypte cukrem a uzavřete kovovými víčky. Právě cukr zabrání tomu, aby marmeláda zkysla nebo zplesnivěla.

Tlučený bezsemenný džem z rubínových bobulí svídy

Nebudete tomu věřit, ale našel jsem další recept, který, představte si, je vyroben ze šťávy těchto rubínových bobulí. Vznikne hmota podobná marmeládě, ale nebude mít rosolovitou složku, ale konzistence bude hustá.

Mmm. dovedete si představit, jak je to chutné! Pak si vezmete koblihu a naplníte ji dřínovou marmeládou, nebo můžete upéct koláče či jiné pečivo.

Potřebujeme:

• Dřín – 1,4 kg
• Cukr – 600 g
• Běžná pitná voda bez plynů – 600 ml

Etapy:

1. Červené ovoce smícháme s vodou a po uvaření vaříme 15 minut. A pak vzniklou hmotu vezměte a dejte na síto a běžným mačkadlem rozetřete na pastu. Tentokrát dejte stranou dužinu a použijte šťávu.

2. Nasypte do ní cukr, zamíchejte a směs přiveďte k varu. Ochutnáme, je-li kyselé, přidáme více cukru.

Pamatujte, že na 200 ml šťávy jde přibližně 150 g krupicového cukru.

3. A pak buďte kreativní, vařte, dokud hmota nezhoustne. Bude to trvat asi 15-20 minut, pokud je oheň silný. A pak vezměte zavařovací sklenice a zabalte do nich horký pamlsek. Dobrou chuť!

Po pár dnech, až želé úplně vychladne, dále zhoustne a bude mít hustou konzistenci.

Tento „bobulový zázrak“ připravený podle tohoto receptu lze skladovat i v bytových podmínkách.

Dnes se moji přátelé naučili dělat dřínový džem, doufám, že jste si vzali alespoň pár receptů na vědomí. A ještě jednou potěšíte své blízké. Překvapte a tvořte pro své zdraví!

Přeji všem slunečné počasí a skvělou přípravu. čau!