Recept Jak zmrazit tomel | Menu týdne

Tomel je krásné, sladké a zdravé ovoce. Stává se však, že adstringentní vlastnosti tomelu narušují vychutnávání jeho úžasné chuti. Jak se jich zbavit? Je to velmi jednoduché – tomel zamrazte.

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak zmrazit tomel

Složení:

Pro počet porcí − +

• Tomel – 1 kg nebo libovolné množství
• Mrazicí nádoba – 1 ks. jakýkoli objem

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Tomel ke zmrazení musí být celý, bez tmavých skvrn a poškození.

Krok 2

Před vložením kaki do mrazáku je třeba je dobře umýt. Po rozmrazení to již nebude možné, protože tomel po nízké teplotě velmi změkne. Není vůbec nutné odstraňovat stopku a listy. Někdy přirůstá k plodu tak těsně, že odtrhnout jej bez poškození slupky a dužniny je téměř nemožné. Tomel stačí dobře omýt v oblasti stonku.
Ovoce jemně osušte ručníkem nebo papírovými ubrousky. Čím sušší ovoce, tím lépe.

Krok 3

Tomel dejte do jednotlivých sáčků. Tímto způsobem bude snazší je vyjmout, a tedy rozmrazit, a tomel v samostatných sáčcích lze kompaktněji rozložit do mrazničky. Vyberte si odolné plastové mrazicí sáčky. Ovoce můžete vložit do dvou sáčků, abyste je ochránili před mechanickým poškozením jinými produkty v mrazáku a také aby se tomel nenasytil cizími pachy. Obecně doporučuji skladovat ovoce odděleně od masa, ryb a hub. Vyhraďte si v mrazáku samostatnou nádobu nebo prostor pro ovoce. Pevně ​​uzavřete sáčky kaki, aby se uvolnilo co nejvíce vzduchu. Připevněte štítek na tašku. Uveďte podrobnosti o produktu a datum zmrazení.

Krok 4

Tomel lze také zmrazit na kousky nebo plátky. Tento přípravek lze použít k výrobě tomelového koláče nebo džemu. Plátky tomelu lze použít k ozdobení dezertů a dokonce i kaší. Omyté a osušené kaki nakrájíme na kousky libovolné velikosti. Nakrájím na plátky. Pokud při řezání tomel najdete semena, odstraňte je.

Krok 5

Plátky tomelu položte v jedné vrstvě do nádoby nebo speciálního plochého tácu pro uchovávání a přípravu jídla. Nepokládejte kusy na sebe. Během mrazení se slepí a jejich oddělení bez poškození bude velmi obtížné.

Krok 6

Nádobu nebo tác zakryjte fólií. Pokud jste použili nádobu s víkem, uzavřete ji. Připevněte štítek s uvedením nezbytných informací: název produktu, datum přípravy a případně hmotnost obsahu.

Krok 7

Tomel by měl být skladován v mrazáku při teplotě -18 – -25 stupňů. Skladovatelnost 10-12 měsíců. Chcete-li rozmrazit celý tomel, stačí jej vyjmout ze sáčku a dát do šálku. Nebude možné to jíst rukama, bude to příliš měkké. Pro urychlení procesu rozmrazování ovoce můžete vložit sáček tomelu do teplé (ne horké!) vody. Z celého mraženého tomelu můžete připravit suflé. Chcete-li použít zmrazené plátky tomelu do koláče, nemusíte je rozmrazovat. Do těsta nebo na něj vložte kaki a pečte při teplotě uvedené v receptu.

Krok 8

Po mrazáku tomel trochu ztmavne, dužina bude sladká a rosolovitá. Odstraňte stonek a listy a jezte tomel lžící. To jsou všechna jednoduchá pravidla, jak zmrazit tomel.

Zajímá vás, jestli můžete zmrazit tomel? Ano, tyto světlé a krásné plody lze zmrazit, ale někdy může být těžké je najít! Pokud tedy máte velkou dávku kaki, můžete je zamrazit.

Je možné tomel zmrazit?

Kaki samozřejmě můžete zamrazit jako jakékoli jiné ovoce. Po rozmrazení však změknou, takže je budete chtít používat v pokrmech, kde není důležitá textura, jako je džem nebo náplň do koláčů.

Tomel je ve skutečnosti bobule, věřte nebo ne, pocházející z Asie a existuje mnoho odrůd, z nichž dvě jste již možná viděli.

Oblíbenější z těchto dvou odrůd je fuyu, která má tvar trochu více jako běžné rajče: kulaté a tlusté. Dalším oblíbeným tomelem je hachiya, která má delší tvar, trochu jako švestkové rajče, nebo dokonce obří jahodu bez vnějších semínek, pokud si ji dokážete představit!

Obě oblíbené odrůdy tomelu jsou docela chutné a na tak malé ovoce jsou vlastně docela drahé. Pokud tedy máte hodně tomelů, které chcete zachovat, můžete k tomu použít zmrazení.

Jak správně zmrazit tomel

Bez ohledu na to, jak se rozhodnete zmrazit šťavnaté, sladké tomel, musíte se ujistit, že ovoce je zralé. Stejně jako mnoho jiného ovoce, pokud zmrazíte tomel, který není zralý, nikdy nedozraje, když se rozmrazí.

Pokud je tedy tomel zralý, můžete ho zmrazit bez obav z následků. Nejprve se však musíte ujistit, že jsou tomel zralé, než je zmrazíte; jinak bude všechno marné. V závislosti na tom, jaký druh tomelu máte, se způsob posouzení jeho zralosti může lišit. Pokud máte tlusté fuyu kaki, můžete je zamrazit, když jsou trochu měkké. Jen se ujistěte, že ovoce není příliš měkké; neměly by na něm být proleženiny ani promáčkliny.

Pokud máte delší tomel hachiya, ujistěte se, že je před zmrazením měkké. Tato odrůda by měla být měkká (ale ne přezrálá) a ne tvrdá, takže na to pozor!

5 jednoduchých způsobů, jak zmrazit tomel

Existuje pět velmi odlišných metod pro zmrazení kaki. Pohybují se od rychlých a jednoduchých až po trochu složitější, ale docela zajímavé. Takže v závislosti na vašich časových omezeních a přáních můžete použít jakoukoli metodu zmrazování, která vám vyhovuje!

Zmrazte celé tomel

Ve skutečnosti stačí kaki umýt a dát do mrazáku! Ovoce jednoduše oloupejte, nechte oschnout, položte na malý talířek nebo zabalte do utěrky a vložte do mrazáku. Tomel by neměl dlouho zmrznout, protože je uvnitř dost vlhký.

Zmrazte nakrájené kaki

Stejně jako u prvního způsobu můžete tomel jednoduše nakrájet na kostičky (s nebo bez kůže) a dát je do mrazáku! To usnadní rozmrazování a svačinu nebo použití dle libosti, jakmile je vytáhnete z mrazničky. Tato metoda, stejně jako první, nezachová jedinečnou chuť tomelu déle než několik dní.

Připravte si tomelové pyré a zmrazte

Nyní tato metoda zmrazení vyžaduje o jeden krok více než předchozí dva, ale věřte mi: stojí to za to. Pokud tomel zbavíte slupky a uděláte z něj tekutou dužinu, vydrží chuť v mrazáku šest měsíců!

Jediné, co musíte udělat, abyste je zmrazili tímto způsobem, je vydlabat vnitřky, vydlabat semínka a rozdrtit dužinu bez slupky. Jakmile budete mít tomelové pyré měkké, nalijte ho do formičky na led nebo zábavného ramekinu k zmrazení.

Udělejte tomelový sorbet

Pokud byste si raději udělali lahodnou mraženou tomelovou pochoutku, zkuste si udělat tomelový sorbet nebo dokonce zmrzlinu!

Na sorbet stačí rozmixovat zralé kaki s trochou vody nebo i oblíbeného čaje, přidat trochu citronové/pomerančové šťávy a jakékoli další ingredience, které máte rádi (třeba zázvor), rozšlehat a zamrazit.

Z kaki připravte zmrzlinu

Totéž můžete udělat s receptem na zmrzlinu, jen přidejte smetanu nebo mléko, aby byla jemnější a šťavnatější! Do směsi můžete přidat i trochu skořice nebo rozmarýnu, aby byla vaše tomelová zmrzlina jedinečnější! V této podobě můžete tomel uchovávat zmrazené až dva týdny!

Pokud nemáte doma zmrzlinovač, nebojte se! Jednoduše vložte tomelovou směs na několik hodin do mrazáku, vyndejte ji polozmrzlou, přendejte do mixéru a rozmixujte, dokud nebude nadýchaná!

U všech výše uvedených metod, když jste připraveni si pochutnat na kaki, jednoduše je vyjměte z mrazničky a nechte rozmrazit. Po rozmrazení by měly být tomel několik dní uloženy v chladničce.

Užitečné tipy a recepty s tomelem:

• Jak dlouho vydrží tomel?
• Listové závitky s tvarohem a tomelem
• Pudink s chia, tomelem a semínky granátového jablka