Očka. Velká ruská encyklopedie
Čočka je jednou z cenných potravinových plodin s vysokým obsahem bílkovin. Široce se používá jako potravinářský výrobek a při vaření, pečení, medicíně a výrobě barviv. Krmné výhody zelené hmoty a slámy určují vysokou spotřebitelskou hodnotu této plodiny.
Existují dva hlavní poddruhy čočky: velkosemenná (talířová) a malosemenná.
Podle výšky se rostliny dělí na vysoké (50-75 cm), středně vysoké (30-50 cm) a nízké (15-30 cm).
1. Umístěte do osevního postupu.
Jedinečnou biologickou vlastností čočky je fixace dusíku, v symbióze s nodulickými bakteriemi, zajišťující významnou část vlastních potřeb dusíku. Za příznivých podmínek může absorbovat 120-140 kg/ha.
Čočka je malosemenná, nízko rostoucí rostlina a v prvním období života roste pomalu. V tomto ohledu ji snadno přehluší plevel a klade proto vysoké nároky na čistotu polí.
Nejlepší půdy pro čočku jsou středně úrodné: hlinité, hlinitopísčité černozemě, kaštanové a lehké podzolové půdy s reakcí prostředí od 5,0 do 6,8, bohaté na fosfor, draslík, vápník. Na suchých písčitých půdách, půdách s blízkou spodní vodou, náchylných k zamokření, těžkých jílovitých půdách, zasolených a kyselých půdách, čočka roste špatně a produkuje velmi nízký výnos semen. Zároveň jsou pro čočku, stejně jako pro ostatní luštěniny, nevhodné půdy nadměrně bohaté na dusík, protože v tomto případě vytváří silnou zelenou hmotu na úkor semen a navíc účinnost fixace dusíku. proces klesá.
V závislosti na určitých podmínkách pro pěstování čočky budou nejlepšími předchůdci ozimé a řádkové plodiny. V případě potřeby je možné umístit nad jarní pšenici, která byla ošetřena herbicidy a umístěna nad vrstvou vytrvalých trav.
Čočku se nedoporučuje vysévat jednu po druhé a vracet ji na původní místo dříve než po 4-5 letech. Neměl by se dávat na jiné luštěniny, včetně luštěninových trav, protože v tomto případě se v půdě hromadí velké množství běžných chorob a škůdců.
Vzhledem k tomu, že čočka je schopna akumulovat značné množství dusíku (až 200 kg/ha), je sama o sobě vynikajícím prekurzorem pro další plodiny.
2. Základní zpracování půdy.
Zpracování se rozlišuje v závislosti na předchůdci a agrotechnických vlastnostech půdy. Hlavním směrem základní kultivace půdy je vytvoření kypré vrstvy a maximální odstranění plevele. Proto ihned po sklizni předchůdce pole určené k výsevu čočky obděláváme kotoučovým nářadím do hloubky 8-10 – 10-12 cm.Po vyklíčení plevelů provádíme druhé diskování. Po 2-3 týdnech orbu provádíme na hloubku 25-27 cm.V případě potřeby je povoleno plošné zpracování půdy.
V oblastech s nedostatečnou vlhkostí v zimě se doporučuje provádět zadržení sněhu.
Jarní zpracování půdy zahrnuje bránění a kultivaci. Tyto techniky jsou zaměřeny na uzavření vlhkosti, vyrovnání povrchu pole a ničení plevele, což je důležité zejména pro kvalitní setí a sklizeň čočky. Vzhledem k tomu, že čočka nesnáší zhutněné půdy, je na jaře na těžkých, nestrukturovaných půdách místo kultivátorů lepší použít radlice (s odstraněnými pluhy) v hloubce 10-12 cm se současným zavlačováním. Při provádění jarní přípravy půdy je třeba vzít v úvahu povětrnostní podmínky. V dlouhém a chladném jaru, kdy je půda velmi utužená a zarostlá plevelem, se provádí předseťové ošetření do hloubky uložení osiva.
3. Systém hnojiv.
Protože nadbytek dusíku v půdě negativně ovlivňuje produkci semen čočky (snižuje se výnos a kvalita semen), doporučuje se aplikovat na předchozí plodiny dusíkatá a organická hnojiva. Ale v chladných pramenech, kdy je životně důležitá aktivita nodulových bakterií potlačena, má čočka potřebu dusíku, což ukazuje na nutnost přidat malé množství dusíku pro předseťovou kultivaci.
Fosforečná a draselná hnojiva se aplikují při základním zpracování půdy (cca60K40-60), navíc je nutné zadat P10-15 při setí do řádků.
Pro aktivní asimilaci vzdušného dusíku potřebují luštěniny dostatečný přísun mikroprvků: Cu, Mo, B, Co, Zn, Mn aj., které příznivě ovlivňují tvorbu uzlů, syntézu aminokyselin a bílkovin v uzlinách zvyšují účinnost fotosyntézy a podporují pohyb sacharidů a základních prvků výživy v rostlině. Aby čočka potřebovala jeden nebo druhý mikroelement, stačí semena před výsevem ošetřit (B a Mo při 25 g/c semen).
4. Příprava semen k setí.
Vzhledem k tomu, že semena určená k výsevu musí být uvedena do standardu (vyčištěná, sušená při vysoké vlhkosti), je nutné výsevní vlastnosti připravených semen ověřit v laboratorních podmínkách. Z každých 20 tun šarže se odebere 1 průměrný vzorek o hmotnosti 500 gramů. Na základě výsledků zkoušení osiva se vydávají výsledky rozborů nebo protokol o zkoušce.
Následná příprava semen k setí zahrnuje: provzdušňování, moření, ošetření mikroelementy a bakteriálními přípravky.
Provzdušňování semen se provádí, když jsou v semenech zjištěny živé larvy nosatce čočky a další škůdci. K ochraně před fusáriem, bakteriózou a askochytou je nutné ošetřit semena TMTD (6-8 l/t).
Bylo zjištěno, že produktivita fotosyntézy čočky závisí na načasování a metodách setí a hnojení. Jednak je v počátečním období růstu a vývoje málo náročný na teplo, velmi náročný na vláhu a jeho sazenice poměrně snadno odolávají jarním mrazíkům (-5º . -6ºС). Pokud však během vegetačního období spadne značné množství srážek a většina z nich spadne v období květu-zrání, pak velmi roste a často netvoří semena a semena, která zapadla, nemají klíčivost. Optimální doba pro setí čočky pro region Penza je tedy 3. deset dnů dubna a nejpozději 3. deset dnů května.
Klíčení semen čočky začíná při teplotě +1º . +4ºС), ale zároveň se opožďuje, přičemž teplota stoupá na +8º. Semena +10ºС klíčí rychleji. Optimální teplota pro růst a vývoj čočky je +17º. +19ºС.
Hlavní způsoby setí jsou: řádkový, širokořádkový a úzkořádkový. Na širokořádkových výsevech se vytváří maximální velikost prvních bobů a zůstává v aktivním stavu déle než u řádkových a zejména úzkořádkových výsevů. U řádkových a širokořadých plodin je pozorováno vzájemné stínování, které oslabuje proces akumulace produktů fotosyntézy. Optimální výsevek pro řádkový výsev je 2,1 mil. jednotek/ha, pro širokořádkový – 0,64 mil. jednotek/ha.
Výsevek v kilogramech (HB) lze vypočítat takto:
HB = (NVM *M1000 * 100) / PG,
kde НVM — výsevek, milion semen/ha,
М1000 — hmotnost 1000 semen, g,
PG – vhodnost setí:
PG = H * VCX / 100,
kde Ч — čistota semen, %,
ВCX — laboratorní klíčivost, %.
Hloubka uložení osiva je 3-5 cm v závislosti na půdních podmínkách a odrůdě.
Výsev lze provádět secími stroji na zrno, jako jsou SZ-3,6, SZU-3,6, Amazone, stejně jako Kuzbass, Agromaster a další secí komplexy.
5. Péče o plodiny.
Počáteční metodou péče o plodiny je válcování. Musí být provedeno ihned po setí nebo současně s ním. Tato technika umožňuje získat dřívější a šetrnější výhony a také zarovná povrch pole, což umožňuje použít při sklizni nejnižší možný řez. Válcování by mělo být prováděno pomocí prstencových nebo hladkých válečků.
Další důležitou technikou údržby je bránění. Porosty čočky jsou brány před vzejitím: 1. 4-5 dní po výsevu a 2., pokud je vzcházení sazenic opožděno. Postemergentní bránění se provádí ve fázi 3-4 listů. Brány se provádějí pouze za suchého počasí napříč nebo šikmo k porostu, rychlostí 4-5 km/h. Správné zavlažování zajišťuje intenzivní kypření vrchní vrstvy půdy a současné zničení 50–60 % sazenic jednoletých plevelů. U širokořádkových plodin provádíme 2 meziřádkové ošetření.
Bohužel v současné době neexistují žádné herbicidy schválené pro použití na čočku, a proto hlavní roli v hubení plevele hraje zemědělská technika. I přes tuto okolnost existují výsledky praktického použití půdních herbicidů: gezagard (2,5-3,5 l/ha) a pivot (0,5-0,8 l/ha).
Hlavními škůdci čočky jsou zavíječi řepy a kořenovky, mšice, mšice, hrachor hrachový, zavíječ akátový, zavíječ luční a listožravý červ.
K boji proti nim použijte (l/ha): karate zeon, kungfu (0,1-0,125), break (0,05-0,06), vantex (0,04-0,06), tarzan (0,1-0,15), tsunami, fastak, aktara (0,1), fufanon expert (0,7-1,6), novaction (0,7-1,6).
Nejškodlivějšími a nejrozšířenějšími chorobami jsou antraknóza, askochyta, padlí a rez. Při prvních příznacích onemocnění ošetřujeme přípravkem Optimo (0,5 l/ha) nebo Title duo (0,32-0,4 l/ha) a v případě potřeby opakujeme po 10-14 dnech.
Ošetření plodin lze provádět různými postřikovači, např.: OPSh-15, POU-630, Delvano, Amazone v agregátu s MTZ-80/82.
6. Sklizeň a šlechtění semen.
Sklizeň je nejdůležitější a pracný proces ve všech technologiích pěstování plodin. Hlavní obtíže a ztráty jsou spojeny s jeho biologickými vlastnostmi: nízký vzrůst, nízká přilnavost spodních bobů, nerovnoměrné zrání, sklon k poléhání, vypadávání semen ve stoje atd. Kromě toho zpoždění při sklizni vedou ke zhoršení setí a prodejnosti a ke zvýšeným ztrátám na úrodě.
Zdálo by se, že nejvhodnější způsob sklizně čočky je samostatný. Když nastane plná zralost, přibližně polovina fazolí se poseká do řádků. Selekce a výmlat řádků se provádí při obsahu vlhkosti semen nejvýše 16-17 %, protože vlhkost pod 15 % a vlhkost 20 % a vyšší zvyšuje poškození semen. Doba vyorávání a výmlatu řádků by neměla přesáhnout dobu sečení. Při výmlatu jsou otáčky bubnu nastaveny na 450-500 ot./min a kvalita výmlatu je neustále kontrolována. Takže při výmlatu sušší hmoty se mezera mezi bubnem a deskou zvětší, a když přijde více vlhké hmoty, zmenší se. Tato úprava umožňuje snížit stupeň poškození semen.
Při výběru tohoto způsobu sklizně musíte mít jistotu, že během období sušení řádků bude počasí suché a slunečné. Když v tomto období nastanou srážky, nejzralejší a nejcennější část fazolí praskne a semena opadávají přímo v řádcích. Pokud jsou srážky dostatečně silné, celá plodina může zůstat na poli.
Čočka se tedy v některých případech sklízí i přímou sklizní. Vzhledem k velké nerovnoměrnosti dozrávání semen při sklizni čočky i za suchého počasí obsahuje halda obilí velké množství nezralých semen s vlhkostí až 70 % a dalších nečistot. V této souvislosti musí být obilí přijaté z pole předčištěno a při vlhkosti vyšší než 17 % ihned vysušeno. Když je vlhkost osiva vyšší než 20 %, teplota chladicí kapaliny by neměla být vyšší než 25 °C.
Kvalitní semena skladujte v suchu, uzavřená, předem ošetřená proti škůdcům, dobře větraných prostorách v pytlích nebo volně ložená (ne více než 2,5 m výšky).
Aby se zabránilo kontaminaci semen obilnými škůdci, sklady a zařízení musí být předem ošetřeny insekticidy: tekuté přípravky (ml / m 2): bitoxibacilin (6), karate zeon (0,4), fufanon (0,8), kemifos (0,8) , space (0,15), actellik (0,4), kamikadze (0,4), arrivo (0,8) nebo fumiganty: alfos, fosfin, foskom, magnifos v dávce 5 g/m 3.
Pokud je semenný materiál infikován škůdci ze sýpek, musí být ošetřen fumiganty, které jsou k tomu povoleny: Alphos, Katphos, Phoscom, Phosphine, Fumifast, Phostoxin, Fumiphos, Magnifos, Maktoxin, Magnikum v dávce 9 g / t zrna.
Kvalitní certifikovaná semena čočky a dalších luštěnin zakoupíte u naší společnosti SEEDS 58 LLC.
Aktuální informace s cenami semen a jejich dostupností jsou uvedeny na našich oficiálních stránkách semena58.ru v sekci „Ceník“..
Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování na poli Rod: Čočka Čeleď: Luskoviny (Fabaceae) Řád/řád: Luskoviny (Fabales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Objektiv
Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny
Čočka (Objektiv), rod jednoletých rostlin z čeledi bobovitých; pícniny a obilniny. Rod zahrnuje jeden pěstovaný druh – čočka jedlá (Objektiv culinaris) a 3 divoké: čočka z korálků (Objektiv je ervoidní), východní čočka (Lens orientalis), načernalá čočka (Lens nigricans). Typ jedlé čočky (Objektiv culinaris) zahrnuje 4 poddruhy: Lens culinaris Medikus subsp. culinaris, Lens culinaris subsp. orientalis, Lens culinaris subsp. tomentosus, Lens culinaris subsp. odemensis. Ve volné přírodě roste ve Středomoří, západní a střední Asii a Zakavkazsku.
Botanický popis
Kořen je kůlový, nízko rozvětvený. Stonky, pýřité s krátkými polotuhými chlupy, rovné nebo mírně poléhající, rozvětvené (výška 25–50 cm, v kultuře – až 75 cm). Čočka obecná: 1 – celkový vzhled rostliny ve fázi květu a plodu; 2 – ovoce; 3 – semena. Ilustrace: Elena Isakova. BRE. T. 34. Čočka obecná: 1 – celkový pohled na rostlinu ve fázi květu a plodu; 2 – ovoce; 3 – semena. Ilustrace: Elena Isakova. BRE. T. 34. Listy jsou složené, párově zpeřené, s různým počtem lístků, zakončených úponkem nebo štětinkou. Existují palisty, jejichž tvar a velikost (podobně jako listy) závisí na odrůdě. Stopky jsou krátké, nesou 1–4 můrovité květy. Květy jsou drobné, bílé, růžové, modromodré nebo fialovomodré. Samosprašné rostliny. Plodem je jednomístný fazol, mlž, kosočtvercový tvar a podlouhlý, náchylný k praskání, když je plodina přezrálá. Semena (1–3 ks) zploštělá nebo kulatá. Barva semen je vícebarevná: žlutá, zelená, růžová, červená, šedá, hnědá, černá, mramorovaná s tečkami a skvrnami.
Odrůdy čočky
Ve Státním registru Ruské federace (2021) je registrováno 28 odrůd jedlé čočky. Nejrozšířenější odrůdy jsou ‚Pikantnaya‘, ‚Danaya‘ a ‚Vehovskaya‘.
Odrůda ‚Pikantnaya‘ je zařazena do státního rejstříku pro všechny oblasti pěstování plodin. Výhonky s antokyanovou barvou. Výška rostliny je 29–56 cm, listy jsou protáhle oválné. Květy jsou růžové. Semena jsou drobná, konvexní, tmavě růžová, bez kresby. Kotyledony jsou oranžové. Výnos semen až 22,5 c/ha. Středně rané, vegetační období 60–80 dní. Odolnost proti poléhání, prolévání a suchu je na úrovni standardních odrůd. Hmotnost 1 semen je 31–38 g. Obsah bílkovin v zrnu je až 31,5 %. Chutí se liší od odrůd „talířové“ čočky, doporučuje se k přípravě pyré a exotických pokrmů. Odrůda je odolná vůči chorobám.
Odrůda ‚Danae‘ je zařazena do státního rejstříku pro všechny oblasti pěstování plodin. Doporučeno pro oblast Tambov. Výhonky s antokyanovou barvou. Výška rostliny je 27–61 cm, listy jsou protáhle oválné. Květy jsou bílé s modrými žilkami. Semena jsou středně velká, plochá, žlutozelená, bez kresby. Kotyledony jsou žluté. Maximální výnos 39,2 c/ha byl dosažen v roce 2011 v regionu Tambov. Středně rané, vegetační období 61–83 dní. Odolnost proti poléhání, línání, suchu. Hmotnost 1 semen je 59–83 g. Obsah bílkovin v zrnu je až 27,2 %, obchodní a kulinářské vlastnosti jsou vynikající. Odrůda je odolná vůči chorobám.
Odrůda ‚Vehovskaya‘ je zařazena do státního rejstříku pro všechny oblasti pěstování plodin. Výška rostliny je 36–58 cm, vegetační doba je 74–86 dní. Květy odrůdy Vehovskaya lentil jsou bílé, s modrými žilkami, 1–3 na stopce. Semena jsou velká, kulatě plochá, hladká, bez kresby. Hmotnost 1 tisíce semen je 65–82 g. Obsah bílkovin je 24–29 %. Odrůda je odolná proti poléhání, prolévání a suchu. Nutriční kvalita je vysoká. Odrůda čočky Vehovskaya je klasifikována jako odrůda cenné kvality.
Ekonomický význam
Čočka je cenná, suchu odolná, dusík vázající, potravinářská a krmná luštěnina, která je cenným předchůdcem v střídání plodin. Velkosemenné odrůdy čočky se používají především jako potravinářská plodina, malosemenné jako krmivo pro hospodářská zvířata (semena, zelená hmota, seno). Čočka je 5. největší luštěninová plodina na světě a je nesmírně důležitá ve stravě mnoha lidí v Indii a na Středním východě. Čočka se jedla ve starém Egyptě, kde se z ní pekl chléb. Z Afriky se dostal do Řecka, kde se stal každodenní potravou, a poté se rozšířil po celé Evropě. Čočková mouka se používá k výrobě pečiva, chleba a škrobu. Mladé lusky a listy se konzumují jako zelenina.
Zrna čočky, stejně jako zrna jiných luštěnin, obsahují antinutrienty – inhibitory enzymů, které způsobují tvorbu plynů ve střevech. Tepelná úprava minimalizuje negativní účinky antinutrientů.
Podle FAO (2020) pokrývají plodiny čočky ve světě plochu 5 milionů hektarů, hrubá sklizeň obilí je asi 6,5 milionu tun. Největšími producenty zrna čočky jsou: Kanada (1,7 milionu hektarů / 2,8 milionu tun) , Indie (1,3 mil. hektarů / 1,2 mil. tun), Austrálie (412 tis. hektarů / 526 tis. tun), Turecko (248 tis. hektarů / 371 tis. tun), Nepál (213 tis. hektarů / 263 tis. tun); v Ruské federaci 129 tisíc hektarů a 116 tisíc tun.
Agrotechnické vlastnosti
Čočka je poměrně teplomilná rostlina, na jaře snese krátkodobé mrazíky do –7 °C. Rostlina milující vlhkost na začátku vegetačního období a poté odolná vůči suchu. Nejlepší půdy pro pěstování jsou kypré hlinité a hlinitopísčité, bohaté na vápno, seté do řádků. Vegetační doba je 75–115 dní. Kotyledony čočky nejsou přenášeny na povrch půdy. Čočka v prvních fázích vývoje roste pomalu, takže může být potlačena plevelem. Pro získání zelené hmoty se čočka vysévá do směsi s ovsem nebo ječmenem. Plody dozrávají nerovnoměrně a jsou nízko přiléhající, což ztěžuje sklizeň. Čočku ve srovnání s jinými luštěninami napadá jen málo chorob a škůdců.
Publikováno 27. září 2022 v 17:55 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 7. prosince 2023 v 16:29 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, Pěstování na poli Rod: Čočka Čeleď: Luskoviny (Fabaceae) Řád/řád: Luskoviny (Fabales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Objektiv
- Vědecký a vzdělávací portál „Velká ruská encyklopedie“
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.