Lékořice – Ruwiki: Internetová encyklopedie

Zástupci rodu jsou téměř kosmopolitní, vyskytují se v mírných a subtropických pásmech Eurasie a Ameriky, v severní Africe a Austrálii.

Botanický popis [upravit | upravit kód]

Vytrvalé byliny se zahuštěnými plazivými oddenky.

Listy jsou lichově zpeřené, často lepkavé.

Význam a použití[editovat | upravit kód]

Nahá lékořice ( Glycyrrhiza glabra ) se používá v lékařství k léčbě respiračních onemocnění [2]. Má mukolytický (ředění hlenu) a antitusický účinek [3] [ neautorizovaný zdroj? ].

Lékořice může zvýšit tvorbu trombu a oslabit účinek antikoagulancií [4].

Typy [upravit | upravit kód]

Rod má asi 20 druhů [5], některé z nich [6]:

• Glycyrrhiza acanthocarpa (Lindl.) J.M.Black
• Glycyrrhiza anthocarpa (Lindl.) J.M.Black
• Glycyrrhiza asperaPall. — Drsná lékořice
• Glycyrrhiza astragalinaHook. & Arn.
• Glycyrrhiza bucharicaRegel — bucharská lékořice
• Glycyrrhiza echinataL.typus[7] — Lékořice štětinatá
• Glycyrrhiza eglandulosa X.Y.Li
• Glycyrrhiza eurycarpa P.C.Li
• Glycyrrhiza foetidaDesf.
• Glycyrrhiza foetidissimaTausch
• Glycyrrhiza glabraL. – Lékořice nebo nahá lékořice
• Glycyrrhiza gontscharoviiMaslenn. – Lékořice od Gončarové
• Glycyrrhiza iconicaHub.-Mor.
• Glycyrrhiza inflataBatalin
• Glycyrrhiza korshinskyiGrig. – Koržinského lékořice
• Glycyrrhiza lepidotaPursh
• Glycyrrhiza macedonicaBoiss. & Orphanides — Makedonská lékořice
• Glycyrrhiza pallidifloraMaxim.
• Glycyrrhiza squamulosaFranch.
• Glycyrrhiza triphyllaFisch. & CAMey. — Lékořice trojlistá
• Glycyrrhiza uralensisFisch. ex DC. — Lékořice uralská

V Rusku existuje 7 druhů, hlavně ve stepních, polopouštních a pouštních zónách. Nejběžnější jsou nahá lékořice ( Glycyrrhiza glabra ) – na jihu evropské části kavkazská a uralská lékořice ( Glycyrrhiza uralensis ) – na jihu Uralu a západní Sibiře.

Poznámky [upravit | upravit kód]

1. ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
2. ↑Tolstikov, G. A., a kol. Lékořice: biodiverzita, chemie, léčebné využití. — Novosibirsk: Geo, 2007. — 311 s. — ISBN 5-9747-0060-0.
3. ↑Srovnávací účinnost nového kombinovaného léku proti kašli vyrobeného z kořene lékořice a ambroxolu(nespecifikováno) . Mladý vědec (2015). Archivováno z originálu 14. srpna 2020.
4. ↑Vodovozov A. V. Archivovaná kopie z 12. června 2018 na Wayback Machine // ABC, 22.04.2013.
5. ↑TPL: GlycyrrhizaArchivovaná kopie ze 24. srpna 2013 na Wayback Machine
6. ↑ Podle webu GRIN (viz sekce karta rostlin).
7. ↑ Vstup pro Glycyrrhiza L. (anglicky) . NCU-3e. Názvy v současné době používané pro existující rostlinné rody. Elektronická verze 1.0 (24. září 1997). Datum přístupu: 22. prosince 2010.Архивировано 9. září 2012 года.

Literatura [upravit | upravit kód]

• Glycyrrhiza // Botanický slovník / komp. N. I. Annenkov. — Petrohrad. : Typ. Imp. AN, 1878. – XXI + 645 s.
• Lékořice // Encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: v 86 svazcích (82 svazků a 4 příd.). — Petrohrad. , 1890-1907.
• Lékořice // Psi – Provázek. — M.: Sovětská encyklopedie, 1976. — (Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / šéfredaktor A. M. Prochorov; 1969-1978, v. 24, kniha I).
• Glycyrrhiza // Flora of China : [ eng. ] = Čínský Nový rok: v 25 sv. / ed. autory Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong. — Peking: Science Press; ulice Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2010. — Vol. 10: Fabaceae. — S. 509. — 642 str. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-91-7 (sv. 10).

Odkazy [upravit | upravit kód]

• Rostliny podle abecedy
• Můry
• Flóra Eurasie
• Flóra Severní Ameriky
• Flóra Jižní Ameriky
• Flóra severní Afriky
• Flóra Austrálie
• stepní rostliny
• Koření
• drog rostliny

Tajemné bonbóny neobvyklé černé barvy, které jsou ve Finsku tak milované – jakmile je vyzkoušíte, buď se do nich zcela a nenávratně zamilujete, nebo se při pouhém pohledu na tuto „lahůdku“ budete chvět po zbytek svého života. život. Ano, uhodli jste, dnes budeme mluvit o kontroverzním produktu zvaném „lékořicové cukroví“. Dozvíme se, co je lékořice, jak vypadá, než se z ní stane cukroví (spoiler: a další), a jak chutná. Vařit čaj, vařit lakritsia začínáme slovní recenzi-ochutnávku.

Lékořice – co to je?

Začněme tím, co je lékořice. Dovolte mi, abych vám představil: lékořice, aka hladká lékořice, aka nahá lékořice, aka lékořice, je vytrvalá bylina, druh rodu lékořice! (Potlesk) Přeloženo z řečtiny – „sladký kořen“. Závěr: Lékořice a lékořice jsou totéž. Takhle vypadá:

Docela pěkná rostlina. ne? Alespoň to není vizuálně odpudivé. Ale s chutí vyvstávají otázky.

Příchuť lékořice

Pokud si chcete představit chuť lékořice, vzpomeňte si na bonbóny z kořene lékořice a sirupy proti kašli, které jste dostávali jako dítě. Faktem je, že lékořice je primárně široce používána v medicíně, protože má mnoho prospěšných vlastností. Jeho kořeny a oddenky jsou obsaženy v přípravcích, které nám mají ulevit od takových neduhů, jako jsou nemoci horních cest dýchacích, gastritida, peptické vředy žaludku a dvanácterníku, astma, alergická dermatitida a mnoho dalších stejně nepříjemných „boláků“. Výrobci léků navíc používají prášek z lékořice ke zpříjemnění tablet a vůně, kterou vydávají – jak promyšlené! Protože jsme zde, abychom diskutovali o cukrovinkách, stojí za to dodat, že lékořice je pro potravinářský průmysl stejně důležitá. Vyrábí se z ní kakao, káva, karamel, marshmallows, čokoláda, lékořice se používá jako přísada do dlouhého a zeleného čaje atd. A samozřejmě z lékořice se vyrábějí ty zvláštní černé bonbóny, kterým se říká lékořice. Jakmile lékořici ochutnáte, už nikdy tuto chuť nezapomenete a nespletete si s ničím jiným!

Z čeho se tato neobvyklá pochoutka vyrábí? Lékořicové cukroví se vyrábí z lékořice (wow!), pšeničné mouky, cukru, sirupu, vody, dřevěného uhlí; Stejně jako při výrobě těchto černých bonbónů se používají různé příchutě, barviva a konzervanty. Jak jinak docílit rozmanitosti druhů a chutí, kterými jsou lékořicové bonbony proslulé? Finové jsou hlavními milovníky lékořice. Lékořici přidávají všude: čokoládu, koláče, pečivo, zmrzlinu, mouku a dokonce vodku a likér. Ve Finsku lze lékořici koupit v každém obchodě. Lékořice klasická, lékořice s náplní (jahoda, čokoláda, karamel, banán, citron atd.), lékořice v čokoládě, lékořice ve tvaru kosočtverce, čtverce, kruhu, auta, medvěda, domečku, lékořice ve tvaru elektr. drát – to vše najdete na polici každého finského supermarketu. Jak tedy lékořice chutná? Ano, vypadá to jako sirup proti kašli. Pravděpodobně by bylo správné říci toto: lékořice má trávově-kyselo-slano-sladkou chuť. Nechybí ani slaná lékořice – salmiakki! Ale to je úplně jiný příběh.

Co je to salmiakki?

Salmiakki chutná jako lékořice. Finy ale neoklamete – salmiakki snadno poznají díky jeho zvláštní sladké a slané chuti. Tato pochoutka získala své jméno díky chloridu amonnému (salammoniak) nebo jednodušeji čpavku. Je součástí salmiakky a dodává tomuto produktu charakteristickou vůni.

Za tvůrce této specifické pochoutky je považován Karl Fazer, slavný finský podnikatel a cukrář. V roce 1897 uvedl do výroby malé desky ve tvaru diamantu. Salmiakové sladkosti se staly natolik populární, že v roce 1997 byla zaregistrována společnost konzumentů salmiaku. Jeho členové každoročně v lednu vybírají nejlepší salmiakový produkt a v létě pořádají tradiční salmiakový piknik. Salmiakkiho milují nejen ve Finsku, ale také ve Švédsku, Dánsku, Norsku a na Islandu. Kromě Finska si salmiak získal oblibu v Norsku, Švédsku, Dánsku a na Islandu.

Výhody a poškození lékořice

Kořen lékořice obsahuje velké množství vitamínů a prospěšných biologicky aktivních přírodních látek. Oficiální medicína nemá nic proti užívání lékořicových bonbónů k prevenci chřipky a nachlazení. Je však třeba věnovat pozornost skutečnosti, že ne každý může jíst lékořici. Těhotné a kojící ženy by neměly jíst potraviny obsahující lékořici. Lidem, kteří mají narušenou rovnováhu vody a soli, stejně jako pacientům s hypertenzí, se nedoporučuje zneužívat salmiakki. Navíc některé látky, které jsou součástí rostliny, mohou způsobit závažné alergické reakce. Dávejte pozor a nepřeužívejte lékořicové bonbony hned) Takové jsou finské lékořicové bonbóny: černé barvy s léčivou chutí a slané. Mnoho Finů miluje lékořici celým svým severským srdcem, protože pro ně je to chuť dětství: pro nás jako želé okroshka. Pokud jste lékořici ještě nezkoušeli, ale stále máte pochybnosti, dejte jí šanci. Možná vás přiměje milovat Suomi ještě víc. A s láskou k zemi a kultuře je snazší a zábavnější učit se finsky! Speciálně pro vás jsme natočili video, ve kterém jsme ochutnali tradiční finskou pochoutku. Užijte si sledování!