Jak smažit zmrazené palačinky: způsoby vaření s masem a tvarohem na pánvi a v mikrovlnné troubě |

Palačinky nejsou jen tak jídlo, to je celek культура, který nás spojuje u rodinného stolu ‍ ‍ ‍ . A mražené palačinky jsou skutečnou spásou. pro ty, který si váží svého čas, ale není připraven obětovat chuť. Ale jak správně rozmrazit tyto kulinářské skryté pokladyaby si zachovali své něha и chutný? Podívejme se na všechny složitosti tohoto proces!

Otevřete požadovanou sekci kliknutím na příslušný odkaz:

✴️ ❄️ Rozmrazovat nebo ne? To je otázka!

✴️ ⚡️ Rychlost a pohodlí: rozmrazujte v mikrovlnné troubě ⏱️

✴️ Alternativní způsob: rozmrazovat v troubě ️

✴️ ️ Pokojová teplota: šetrný přístup

✴️ ❄️ Úložný prostor v mrazničce: prodloužení potěšení ️

✴️ Opětovné zmrazení: tabu! ‍♀️

✴️ ⏰ Doba ohřevu: na pánvi nebo v mikrovlnce?

✴️ Závěr: vychutnejte si chuť bez potíží!

✴️ ❓ FAQ: Odpovědi na často kladené otázky

Čtěte

❄️ Rozmrazovat nebo ne? To je otázka!

Nejlepší zprávou je, že *nepotřebujete* rozmrazovat zmrazené palačinky, než je vložíte do pánve nebo trouby. To znamená, že můžete ušetřit drahocenný čas a začít je vařit hned! Pokud ale stále dáváte přednost rozmrazování palačinek, aby byly poddajnější, existuje několik osvědčených metod.

Zde jsou klíčové body k zapamatování:

• Není třeba rozmrazovat: Zmrazené palačinky lze vařit okamžitě, aniž byste ztráceli čas rozmrazováním.
• Mikrovlnná trouba: Ideální pro rychlé rozmrazování.
• Pokojová teplota: Pomalý, ale jemný způsob.
• Omezená doba skladování: Rozmražené palačinky je třeba sníst co nejdříve.

⚡️ Rychlost a pohodlí: rozmrazujte v mikrovlnné troubě ⏱️

Mikrovlnná trouba je vaším věrným pomocníkem, když potřebujete rychle rozmrazit palačinky. Jednoduše je položte na talíř vhodný do mikrovlnné trouby a nechte 3–5 minut rozmrazovat. Je důležité si uvědomit, že čas se může lišit v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby a počtu palačinek.

Tipy pro dokonalé rozmrazování v mikrovlnné troubě:

1. Režim rozmrazování: Ujistěte se, že používáte speciální režim rozmrazování, abyste zabránili přehřátí a ztuhnutí palačinek.
2. Čas: Začněte 3 minutami a zkontrolujte, zda je hotový. V případě potřeby přidejte další 1-2 minuty.
3. Otáčet se: Pokud je to možné, při rozmrazování palačinky otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné prohřátí.
4. Přímo k věci: Rozmrazené palačinky nenechávejte v mikrovlnné troubě dlouho, začněte je ihned vařit.

Alternativní způsob: rozmrazit v troubě ️

Pokud nemáte po ruce mikrovlnnou troubu nebo jen preferujete rovnoměrnější ohřev, trouba je skvělou volbou! Zahřejte ji na 200 stupňů, palačinky položte na plech a vložte do trouby na 15-20 minut.

Výhody a vlastnosti rozmrazování v troubě:

• Rovnoměrné vytápění: Palačinky se ohřívají rovnoměrněji než v mikrovlnné troubě.
• Více času: Proces trvá déle než v mikrovlnné troubě.
• Křupavý: Trouba může dát palačinkám lehkou křupavou kůrku, pokud chcete.
• Řízení: Placky hlídejte, aby se nepřipálily.

️ Pokojová teplota: šetrný přístup

Rozmrazování při pokojové teplotě je nejpomalejší, ale také nejchoulostivější metoda. Jednoduše položte palačinky na talíř a nechte je 30-60 minut rozmrazit. Tato metoda je ideální, pokud máte čas a chcete, aby si palačinky zachovaly svou původní strukturu.

Vlastnosti rozmrazování při pokojové teplotě:

• Pomalý proces: Trvá déle než jiné metody.
• Zachování textury: Palačinky se rozmrazují rovnoměrněji a neztrácejí křehkost.
• Hygiena: Nenechávejte palačinky při pokojové teplotě příliš dlouho, abyste zabránili růstu bakterií.

❄️ Úložný prostor v mrazničce: prodloužení potěšení ️

Abyste si palačinky mohli kdykoli vychutnat, můžete je uložit do mrazáku. Hlavní věc je správně je připravit na zmrazení. Každou placku zabalte do potravinářské fólie nebo je vložte do vzduchotěsného sáčku a vložte do mrazáku při -18°C.

Pravidla pro skladování zmrazených palačinek:

• Uzavřené balení: Použijte přilnavou fólii, sáčky nebo nádoby, abyste zabránili povětrnostním vlivům.
• Teplota: Udržujte mrazák při teplotě -18 °C nebo nižší.
• Doba použitelnosti: Palačinky s tvarohem lze skladovat až 30 dní a s masovou nebo houbovou náplní až 2 měsíce.
• Maximální období: Celková trvanlivost palačinek v mrazáku by neměla přesáhnout 3 měsíce.

Opětovné zmrazení: tabu! ‍♀️

Je důležité si uvědomit, že je absolutně zakázáno znovu zmrazovat již rozmražené palačinky! Po rozmrazení by se měly uvařit a okamžitě sníst. Opětovné zmrazení může způsobit změny ve struktuře a chuti a může umožnit růst škodlivých bakterií.

Proč byste neměli znovu zmrazovat:

• Změna textury: Palačinky mohou být vodnaté a ztratit tvar.
• Zhoršení chuti: Chuť může být méně bohatá a příjemná.
• Zdravotní riziko: Opětovné zmrazení může podpořit růst bakterií.

⏰ Doba ohřevu: na pánvi nebo v mikrovlnné troubě?

Zmražené palačinky lze ohřát dvěma způsoby: na pánvi s trochou oleje nebo v mikrovlnné troubě. Palačinky získají na pánvi chutnou kůrku a v mikrovlnce se rychleji ohřejí. Výběr závisí na vašich preferencích a časové dostupnosti.

Tipy na zahřátí:

• Pan: Zahřívejte na středním plameni s trochou oleje a palačinky otáčejte, abyste zajistili rovnoměrné prohřátí.
• Mikrovlnná trouba: Zahřívejte 2-3 minuty na 800W.

Závěr: Užijte si chuť bez potíží!

Nyní znáte všechny složitosti rozmrazování a skladování palačinek! Vyberte si způsob, který je pro vás vhodný, dodržujte pravidla a vychutnejte si lahodné a lahodné palačinky kdykoli! Pamatujte, že správné rozmrazování je klíčem k zachování chuti a kvality tohoto oblíbeného pokrmu.

❓ FAQ: Odpovědi na často kladené otázky

• Můžete smažit mražené palačinky bez rozmrazování?

Ano, Can. Stačí prodloužit dobu vaření v pánvi.

• Jak dlouho trvá rozmrazování palačinek? v mikrovlnné troubě?

Obvykle 3 5-minuty v režimu rozmrazování.

Ano, ale bude to trvat déle.

Na 3 měsíců, ale je lepší je použít uvnitř 1-2 měsíců.

Ne, to se nedoporučuje.

Ano, palačinkám pomůže trocha oleje nelepit se a získat chutnou kůrku.

V zapečetěném balíčky nebo nádobách při teplotě -18°C.

Nyní, vyzbrojený těmito znalost, budete si moci naplno užít palačinkybez dalších výdajů času и úsilí! Měj se hezky chuť!

Otázky a odpovědi

Jak rozmrazit mražené palačinky

Rozmrazovat nebo ne:

Zmrazené palačinky není nutné před smažením rozmrazovat. Můžete jej však vložit do mikrovlnné trouby na 3-5 minut a zapnout režim rozmrazování. Můžete jej také rozmrazit při pokojové teplotě. Rozmražené palačinky nelze dlouho skladovat, aby se náplň nezkazila.

Jak ohřát palačinky, aby byly měkké

Palačinky se ohřívají v mikrovlnné troubě v režimu „rozmrazování“. Položte je na talíř v jedné vrstvě a rozmrazujte 2–3 minuty. Poté potřete olejem a vařte další 2 minuty jako obvykle. Do mikrovlnné trouby byste neměli dávat palačinky s tekutou náplní: může vytéct.

Jak rychle rozmrazit palačinky bez mikrovlnky

Vhodná je i metoda v troubě. Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů a poté do ní vložte palačinky. Zde bude na rozmrazování a ohřev zapotřebí více času – až 20 minut.

Můžete mražené palačinky ohřát v mikrovlnce

Položte palačinky na talíř v jedné vrstvě. Zahřívejte je na jedné straně po dobu 1-2 minut. (podle počtu palačinek), poté palačinky otočte a prohřejte. Vyberte si svůj oblíbený způsob a vychutnejte si vydatné palačinky!

Jak ohřát studené palačinky

Rozpálíme pánev na středně nízkou teplotu, pomažeme olejem a palačinky opékáme z jedné strany 5 minut. Otočte, přikryjte a vařte dalších 5 minut. Palačinky s masem, tvarohem a šunkou je dobré vařit na pánvi.

Jak dlouho rozmrazovat palačinky v mikrovlnce

Talíř s palačinkami vložte do mikrovlnné trouby a zvolte režim „Rozmrazování“. Nastavte čas na 3 minuty a spusťte proces rozmrazování. 3. Po uplynutí doby rozmrazování vyjměte talíř z mikrovlnné trouby.

Jak dlouho rozmrazovat palačinky v mikrovlnce

Palačinky Morozko s masem není nutné před vařením rozmrazovat. Postup 1: Palačinky ohřejte na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Postup 2: Palačinky ohřívejte v mikrovlnné troubě při 800 W po dobu 2-3 minut.

Jak vyklopit palačinky, aby se netrhaly

Co dělat, aby se palačinky nelámaly Aby se palačinky během pečení nepolámaly, před nalitím těsta do formy je dobře zahřejte a na několik sekund stáhněte z ohně. Poté namažte pánev rostlinným olejem a opatrně jej rozetřete po dně. Poté můžete nalít těsto.

Řekneme vám, jak správně rozmrazit palačinky a smažit je, aby se náplň rovnoměrně zahřívala, a také sdílíme nejlepší recepty na domácí palačinky s náplní.

• Potřebujete rozmrazit palačinky?
• Jak vařit mražené palačinky na pánvi
• V mikrovlnné troubě
• V multivariátu
• V troubě
• Recepty na domácí palačinky
  • S rozinkami a tvarohem
  • s mletým masem
  • S houbami
  • S vejci a rýží
  • S kuřecími játry
  • S jablkem na kefíru
  • S kuřecím masem, strouhaným sýrem a houbami

  Potřebujete rozmrazit palačinky?

  Před vařením lze zmrazené potraviny rozmrazit. Není to nutné, ale rozmrazené se uvaří rychleji. Aby se rychleji a rovnoměrněji rozmrazily, položte je na talíř ve tvaru hvězdy, který se rozprostírá od středu k okrajům. Chcete-li rozmrazit, vložte pokrm do mikrovlnné trouby na 3 až 5 minut pomocí programu rozmrazování.

  Balíček můžete také předem vyndat z mrazáku a nechat rozmrazit při pokojové teplotě. Palačinky s náplní neskladujte dlouho rozmrazené – zkazí se. Opětovné zmrazování se také nedoporučuje. Jakmile jsou palačinky rozmražené, uvaří se za kratší dobu. Například na pánvi je můžete smažit 3 minuty z každé strany místo 5.

  Nenechte si ujít
  Nenechte si ujít

  Jak vařit mražené palačinky na pánvi

  Pro vaření doporučujeme používat pánev se silným dnem. Hodila by se například litina nebo odolný hliník. Bude rovnoměrně držet a uvolňovat teplotu, takže se palačinky prohřejí rovnoměrněji a nepřipálí se.

  1. Prozradíme vám, jak smažit mražené palačinky. Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem. Položte palačinky, mezi řadami nechte malý prostor, aby se neslepily a bylo snazší je obrátit.
  2. Smažte 3 až 6 minut na středním plameni se zavřeným víkem.
  3. Otočte na druhou stranu a pokračujte ve smažení po dobu 5 minut.
  4. Pokud mluvíme o tom, jak vařit mražené palačinky s masem, aby se náplň rovnoměrně prohřála, přidejte na palačinky 1/3 šálku čisté pitné vody a smažte při zavřené poklici 4-10 minut.

  Jak vařit mražené palačinky v mikrovlnné troubě

  

  Ohřát jídlo v mikrovlnné troubě je velmi snadné, zvládne to i školák.

  1. Umístěte palačinky v jedné vrstvě na talíř vhodný do mikrovlnné trouby.
  2. Vložte do trouby na 3 minuty na program Rozmrazování. To je zvláště důležité, když mluvíme o tom, jak vařit zmrazené palačinky s masem. Tato náplň se zahřívá déle.
  3. Po dokončení rozmrazování vyjměte plech a potřete jej rozpuštěným máslem.
  4. Vložte zpět do trouby na 2-4 minuty na normální stupeň ohřevu.

  Nenechte si ujít
  Nenechte si ujít

  Jak vařit mražené palačinky v pomalém hrnci

  Jednoduchý způsob, jak smažit palačinky bez sporáku. Nebudete muset sledovat čas – program automaticky vypne topení pomocí časovače.

  1. Prozradíme vám, jak udělat mražené palačinky s tvarohem. Namažte dno nádoby multicookeru slunečnicovým olejem. Umístěte do jedné vrstvy, mezi palačinkami ponechejte prostor. To je nutné pro snazší převrácení s ohledem na to, že mísa je hlubší než pánev.
  2. Nastavte program pečení a nastavte časovač na 15 minut. Nezavírejte víko.
  3. Vařte 6 až 8 minut z každé strany. Hotový pokrm lze podávat ihned nebo jej nechat na programu ohřevu.

  Jak vařit mražené palačinky v troubě

  

  Tato metoda trvá déle, ale umožňuje smažit velké množství palačinek najednou. Mohou být umístěny na širokém plechu blízko sebe, protože je není třeba obracet.

  1. Prozradíme vám, jak ohřát mražené palačinky s masem. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
  2. Pokud k pečení používáte plech na pečení, vymažte ho olejem. Placky položte na plech nebo do speciální pečicí nádoby. Poslouží i pánev s odnímatelnou nebo pevnou rukojetí.
  3. Aby byly palačinky více dozlatova, namažte je předem máslem. Může být nahrazen sladkými čajovými lístky nebo rozšlehaným vejcem.
  4. Necháme 20 minut vařit.

  Nenechte si ujít
  Nenechte si ujít

  Recepty na domácí palačinky

  Místo hotových polotovarů si můžete doma udělat palačinky. Pak si můžete být jisti, že obsahují pouze zdravé suroviny bez kalorií navíc. Lze je zmrazit pro budoucí použití, stejně jako ty z obchodu, a poté je před konzumací po částech rozmrazit.

  S rozinkami a tvarohem

  

  Recept na sladké palačinky, které se skvěle hodí k snídani nebo odpolední svačině.

  Složení

  • 350 g tvarohu 9%
  • 60 г изюма
  • 60 ml rostlinného oleje na těsto + na smažení
  • 50 g másla
  • 5 lžic. moučkový cukr
  • Pšeničná mouka 270 g
  • 1 lžička krystalový cukr
  • 3 ks. slepičí vejce
  • 600 ml mléka

  příprava

  1. Nejprve si připravte palačinky. V míse s hlubokými okraji smíchejte vejce, mouku a krystalový cukr. Mixujte do hladka. Nalijte mléko a rostlinný olej a znovu promíchejte.
  2. Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Do středu nalijte trochu těsta a krouživými pohyby ho rozprostřete po celém povrchu. Smažte na středním plameni z každé strany, dokud nebude hotové. Po vyjmutí palačinku ihned namažte máslem, aby nebyla suchá.
  3. Na náplň utřeme tvaroh, přidáme moučkový cukr a máslo.
  4. Rozinky omyjeme a podlijeme horkou vodou. Nechte působit 20 minut. Poté tekutinu slijte a osušte přebytečnou vlhkost. K rozinkám přidáme tvaroh a promícháme.
  5. Náplň položte na okraj palačinky, nechte trochu místa. Svineme do rolády a opečeme z každé strany na slunečnicovém oleji.

  s mletým masem

  

  Palačinky s masovou náplní osloví dospělé i děti. Vydatná varianta, která se hodí i k večeři.

  Složení

  • Pšeničná mouka 160 g
  • 1 umění. l. krystalový cukr
  • 550 g mletého vepřového masa
  • 3 ks. cibule
  • 550 g mletého hovězího masa
  • 60 g másla
  • 450 ml mléka
  • 2 ks. slepičí vejce
  • 70 ml rostlinného oleje
  • sůl, pepř – každý špetka

  příprava

  1. Na těsto smícháme mléko s vejci a moukou. Promícháme a podle chuti přidáme krystalový cukr a špetku soli. Poté nalijte rostlinný olej. Důkladně promíchejte. Smažte palačinky na předehřáté pánvi s rostlinným olejem na každé straně, dokud nebudou hotové.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přesuňte na samostatnou pánev a smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Poté k cibuli přidáme máslo a oba druhy mletého masa, osolíme a opepříme. Promícháme a na mírném ohni dusíme pod pokličkou půl hodiny. Pokud je mleté ​​maso suché, přidejte 1/3 šálku čisté pitné vody. Mleté maso občas promícháme, aby se rovnoměrně opeklo.
  3. Náplň položte na okraj palačinky, nechte trochu místa a srolujte. Opakujte se všemi palačinkami. Smažíme na pánvi s máslem z každé strany.

  S houbami

  

  Vydatné palačinky, které se snadno připravují k obědu. Vyberte si houby podle svého vkusu;

  Složení

  • 550 g houby
  • 2 ks. cibule
  • 600 ml mléka
  • Pšeničná mouka 170 g
  • 5 ks. slepičí vejce
  • 65 ml rostlinného oleje
  • 1 lžička krystalový cukr
  • 1 st. l. sůl
  • špetka mletého pepře

  příprava

  1. Na těsto smícháme mouku s vejci a krupicovým cukrem a promícháme. Nalijte rostlinný olej a mléko, znovu důkladně promíchejte. Smažte v předehřáté pánvi s rostlinným olejem na každé straně, dokud nebude vařené.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé.
  3. Houby omyjeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte k cibuli, osolte, opepřete, promíchejte a na mírném ohni opékejte 10 minut.
  4. Na každou palačinku položte náplň podél jednoho okraje a nechte malou mezeru. Srolujte do rolády, zastrčte okraje a smažte v rostlinném oleji z obou stran do zlatova.

  S vejci a rýží

  

  Originální a velmi chutný recept na domácí palačinky, které jsou jednoduché na přípravu.

  Složení

  • 550 ml kefír
  • 1 lžičky. prášek do pečiva
  • 2 umění. l. krystalový cukr
  • 1 st. l. sůl
  • 670 gramů rýže
  • 7 ks. slepičí vejce
  • 300 ml vroucí vody
  • 90 g másla
  • Pšeničná mouka 440 g
  • 90 ml rostlinného oleje
  • špetka pepře
  • malý svazek kopru

  příprava

  1. Kefír spojte se dvěma vejci, přidejte krystalový cukr, mouku a sůl. Jedlou sodu rozpusťte ve sklenici vroucí vody a za stálého míchání vsypte do moučné směsi. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej a znovu promíchejte, dokud nebude hladká.
  2. Rozpálíme pánev, přidáme malý kousek másla. Těsto nalijte do tvaru palačinky a smažte z každé strany. Opakujte se zbývajícími palačinkami.
  3. Na náplň uvařte rýži. 5 slepičích vajec uvaříme natvrdo. Ochlaďte je a očistěte, nakrájejte nožem. Smícháme s uvařenou rýží. Kopr omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Pošlete to do rýže. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. rozpuštěné máslo, přidáme sůl a pepř. Zamíchejte to.
  4. Náplň položte na palačinky podél jednoho okraje a nechte malý prostor. Srolujeme a opečeme na pánvi s máslem do zlatova.

  S kuřecími játry

  

  Lahodné a syté palačinky, které se snadno připravují.

  Složení

  • Pšeničná mouka 180 g
  • 1 PC. vejce
  • 360 ml mléka
  • 30 g másla
  • 1/3 lžičky prášek do pečiva
  • 320 g kuřecích jater
  • 60 ml rostlinného oleje
  • 1 ks mrkev
  • 1 ks cibule
  • špetka soli a pepře

  příprava

  1. Na těsto vyšleháme vejce se špetkou soli. Nalijte 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej a 160 ml mléka. Přidejte mouku a míchejte metličkou. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte. Přilijte dalších 200 ml mléka a promíchejte. Smažíme z každé strany na rozehřáté pánvi se slunečnicovým olejem.
  2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev oloupeme a nastrouháme na velké straně struhadla nebo kráječe zeleniny. Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem a zeleninu smažíme za stálého míchání do zlatova po dobu 3 minut.
  3. Syrová kuřecí játra vložte do hrnce, přidejte vodu a sůl. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut. Vyjměte z vody a nechte vychladnout. Nastrouhejte na hrubší straně struhadla nebo dejte přes mlýnek na maso. Smícháme s mrkví a cibulí, přidáme pepř a sůl.
  4. Náplň položíme na okraj hnědší strany palačinky. Okraje přehneme a stočíme do rolády. Smažíme na másle do zlatova po dobu 3 minut.

  S jablkem na kefíru

  

  Jemné tenké palačinky se skvěle hodí k čaji nebo k snídani.

  Složení

  • 220 ml kefír
  • Pšeničná mouka 160 g
  • 2 umění. l. krystalový cukr
  • 1 PC. vejce
  • 1⁄2 šálku vroucí vody
  • 1 lžíce. l slunečnicový olej
  • 1⁄4 lžičky. jedlá soda
  • 1⁄2 lžičky. sůl
  • 450 g jablka
  • 45 g másla
  • 4 polévková lžíce. l. kondenzované mléko
  • 1⁄2 lžičky. skořice

  příprava

  1. Smíchejte kefír s vejcem, krystalovým cukrem a solí. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká. Jedlou sodu rozpustíme ve vroucí vodě a za stálého míchání nalijeme do těsta. Nalijte rostlinný olej a nechte těsto 10 minut. Smažte palačinky z obou stran na pánvi s rostlinným olejem.
  2. Jablka oloupejte a zbavte jádřinců a nastrouhejte je na velké straně struhadla. Smíchejte s máslem, kondenzovaným mlékem a skořicí. Vše promícháme a dusíme v hrnci 8 minut.
  3. Dejte 1-2 lžíce. l. jablečnou směs na každé palačince podél jednoho okraje, ponechte trochu místa. Stočíme do rolády a lehce smažíme na rostlinném oleji.

  S kuřecím masem, strouhaným sýrem a houbami

  

  Palačinky podle tohoto receptu se pečou v troubě. Jsou velmi jednoduché na přípravu a dají se snídat.

  ingredience na palačinky

  • 4 ks. slepičí vejce
  • 2 st. l. majonéza
  • 30 g tvrdý sýr
  • 1⁄2 lžičky. krystalový cukr
  • 220 ml mléka
  • 1⁄2 lžičky. sůl
  • 1 polévková lžíce. l. pšeničná mouka

  Pro plnění

  • 320 g kuřecího řízku
  • 55 g tvrdý sýr
  • malá banda petrželky
  • 1 ks cibule
  • 120 g hub
  • 1 bobkový list
  • pepř, sůl – špetka
  • rostlinný olej – na smažení

  příprava

  1. Na těsto smíchejte mléko s vejci, přidejte krystalový cukr a sůl. Důkladně promíchejte. Mouku prosejeme a přidáme ke směsi. Znovu promíchejte. Smažte na středním ohni s rostlinným olejem na každé straně.
  2. Kuřecí řízek vložte do hrnce. Zalijte vodou, přidejte bobkový list a sůl. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 20 minut na mírném plameni. Ochlaďte bez vyjmutí z vývaru.
  3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Smažte na pánvi se slunečnicovým olejem při středním výkonu do zlatova, asi 7 minut.
  4. Houby omyjeme a osušíme. Nakrájejte ji nadrobno a přidejte k cibuli. Pokračujte ve smažení po dobu 10 minut na mírném ohni, dokud se všechna šťáva neodpaří. Ochladit.
  5. Kuřecí řízek vychladíme a nakrájíme na menší kousky.
  6. Zeleninu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Přidejte k masu.
  7. Veškerý sýr nastrouháme a malou hrst si dáme stranou. Většinu pošlete do náplně. K ingrediencím přidejte cibuli a houby. Osolíme, opepříme a vše promícháme.
  8. Náplň na palačinky rozprostřeme po jedné straně, od okraje necháme trochu místa. Srolujte do ruliček, zastrčte okraje.
  9. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Pekáček nebo zapékací mísu vymažeme máslem. Vyndejte palačinky. Navrch potřeme majonézou a posypeme zbylým sýrem. Pečte půl hodiny, dokud sýr nezezlátne.