Cuketa v rajčatové omáčce na zimu – 5 úžasných receptů s fotografiemi krok za krokem

Cuketa v rajčatové omáčce na zimu je široká škála lahodných, lidově nazývaných „úžasné“ nebo „dobré“ cuketové zavařeniny, které se připravují rychle, jednoduše a z malé sady ingrediencí. Možnosti vaření se liší pouze v krájení zeleniny a složení rajčatové omáčky s kořením, které si můžete vybrat v navrhovaném tématu.

<strong>Úžasná cuketa v rajčatové omáčce na zimu</strong>

Možnost přípravy „úžasné“ cukety v rajčatové omáčce na zimu zahrnuje dušení této zeleniny, nakrájené na kousky, v jakékoli rajčatové omáčce a poté její umístění do sklenic. V tomto receptu nakrájíme cuketu na kostičky a dusíme v omáčce z rajčatové pasty s přidaným kořením. Vaříme bez sterilizace.

• Cuketa ½ kg
• Rajčatová pasta 100 g.
• Sůl 1 polévkové lžíce.
• Granulovaný cukr 2 polévková lžíce
• Koření a koření podle chuti
• Česnek 1 stroužek
• Voda 1 Art.

Jak připravit úžasnou cuketu v rajčatové omáčce na zimu? Nejprve si připravte všechny ingredience podle proporcí receptu. Omyjte cuketu. Česnek oloupeme.

Cuketu nakrájíme na malé kostky stejné velikosti. Mladou cuketu neloupeme, ale zbavíme ji pouze části dužiny se semínky.

Rajčatový protlak dejte do hrnce nebo dušeného hrnce. Přidejte k ní cukr a sůl a smažte 5 minut na středním ohni za míchání.

Poté přidejte k těstovinám nakrájenou cuketu, přidejte libovolné koření s nasekaným česnekem a zalijte horkou vodou tak, aby cuketu zakrývala. Vše dobře promícháme a cuketu dusíme 20-30 minut, dokud zelenina nezměkne.

Sterilizujte nádobu s víkem. Vložte cuketu do sklenice, zalijte omáčkou a pevně uzavřete. Připravenou úžasnou cuketu v rajčatové omáčce zchlaďte dnem vzhůru a pod froté ručníkem a poté ji přesuňte na skladovací místo. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

<strong>Cuketa v rajčatové omáčce bez sterilování na zimu</strong>

Cuketa v rajčatové omáčce bez sterilizace na zimu je křupavější a šťavnatější, ale přidává se k nim ocet. K této úpravě se hodí mladé i zralé cukety, jejichž textura je hutnější. V tomto receptu na rajčatovou omáčku nakrájíme čerstvá rajčata, ale můžete použít i hotovou rajčatovou šťávu.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

• cuketa – 500 gr.
• Česnek – hřebíček 2.
• Koprový deštník/snítka – 1 ks.
• Bobkový list – 2 ks.
• Nové koření sladký hrášek – 4 ks.

• Rajčatová šťáva – 1 l.
• Sůl – 1 st.l.
• Cukr – 1 st.
• Ocet 9% – 2 polévková lžíce.

Postup vaření:

Krok 1. Pro tuto přípravu cuketu dobře omyjte a nakrájejte na proužky.

Krok 2: Zralou cuketu zbavte slupky s vnitřní dužinou a semínky.

Krok 3: Sklenice a víčka předem sterilizujte. Do sklenic vložte koření uvedené v receptu: kopr, bobkový list, nové koření a nakrájený česnek. Poté kompaktně vložte nakrájenou cuketu do sklenic.

Krok 4. Cuketu zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10 minut odstát.

Krok 5. Pro rajčatovou náplň je lepší použít čerstvá rajčata, bude to chutnější. Rajčata oloupejte a rozmixujte na mlýnku na maso s jemným roštem nebo mixérem, abyste získali 1 litr rajčatové hmoty.

Krok 6. Rajčatový protlak nebo litr rajčatové šťávy nalijte do hrnce, položte na sporák, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 2 minuty, aby marináda zhoustla. Ke konci vaření přidejte ocet.

Krok 7. Vypusťte vodu ze sklenic. Poté cuketu opatrně přelijeme marinádou z rajčat, zcela je naplníme a ihned pevně uzavřeme.

Krok 8. Umístěte cuketu do rajčatové omáčky připravené ve sklenicích na zimu bez sterilizace na víčka, přikryjte „kožíškem“ a po úplném vychladnutí přesuňte do sklepa nebo domácí spíže. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

<strong>Cuketa v rajčatové omáčce s česnekem na zimu</strong>

Cuketa v rajčatové omáčce s česnekem na zimu je nejoblíbenější příprava. Má pikantní česnekovou chuť, protože jeho hlavními složkami jsou česnek a cuketa neutrální chuti. Tyto cukety se připravují jednoduše, rychle a bez sterilizace, ale zavařovací sklenice jsou sterilované. Rajčatová náplň v tomto receptu je vyrobena z rajčatového protlaku a rostlinného oleje.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

• Cuketa – 2.5 kg.
• Česnek – 1 velká hlava.
• Sůl – 2 st.l.
• Rajský protlak – 4 st.l.
• Cukr – 180 gr.
• Voda – 450 ml.
• Rostlinný olej – 200 ml.
• Ocet 9% – 60 ml.

Postup vaření:

Krok 1. Do speciální dušené pánve nalijte čistou vodu a zahřejte ji. Poté přidejte rostlinný olej, sůl, cukr, rajčatový protlak uvedený v receptu a dobře promíchejte.

Krok 2. Cuketu omyjeme a nakrájíme na malé kousky libovolného tvaru. Zralou cuketu zbavte slupky a semínek.

Krok 3. Oloupejte velkou hlavu česneku a nakrájejte ji na středním struhadle nebo v mixéru, dokud nebude zelenina jemně nakrájená.

Krok 4. Do rajčatové omáčky přidejte nakrájenou cuketu a nasekaný česnek. Umístěte hrnec na střední teplotu a přiveďte směs k varu.

Krok 5. Na mírném ohni dusíme cuketu 30 minut. Ke konci dušení k nim přidejte ocet. Horkou cuketu vložte do sterilních sklenic, zcela naplňte rajčatovou omáčkou a pevně uzavřete.

Krok 6. Poté umístěte sklenice s cuketou v rajčatech a česneku na víčka, přikryjte teplou přikrývkou a po vychladnutí přesuňte na místo pro uložení vašich zavařenin. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

<strong>Kousky cukety v rajčatové omáčce na zimu</strong>

Možnost přípravy cuketových kousků v rajčatové omáčce na zimu je jednoduchá a rychlá. Vybírají se k tomu mladé cukety. Rajčatová omáčka se vyrábí z kvalitního rajčatového protlaku, nebo se používá hotová rajčatová omáčka. Sada a množství koření se volí podle chuti. V tomto receptu cuketu vaříme na kousky bez sterilování, čímž si dobře zachováme křupavou chuť.

Doba vaření: 50 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

• Cuketa – 1.7 kg.
• Sůl – 1 st.l.
• Cukr – 80 gr.
• Ocet 9% – 125 ml.
• Rajský protlak – 2 st.l.
• Voda – 1.5 lžíce
• Rostlinný olej – 2 lžíce
• Česnek podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Kuličky černého pepře – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Nejprve si připravte cuketu, rajčatový protlak a všechno koření podle receptu. Sklenice a víčka sterilizujte jakýmkoli způsobem.

Krok 2. Cuketu omyjte, osušte ubrouskem, odstraňte konce a nakrájejte zeleninu na kousky libovolného tvaru. Půlkruhový řez vypadá v přípravě krásně.

Krok 3. Do dušené pánve nalijte jednu a půl sklenice čisté vody, zahřejte ji a zřeďte v ní rajčatovou pastu rostlinným olejem.

Krok 4. Poté do této omáčky přidejte požadované množství cukru a soli.

Krok 5. Dále přidejte vybrané koření podle vaší chuti.

Krok 6. Vložte kousky cukety do omáčky a umístěte pánev na střední teplotu.

Krok 7. Duste cuketu v rajčatové omáčce po dobu 25-30 minut. Ke konci dušení přidáme ocet a vypněte plamen.

Krok 8. Vložte směs do připravených sklenic, zalijte omáčkou a pevně uzavřete.

Krok 9. Připravené cuketové kousky v rajčatové omáčce zcela ochlaďte, dnem vzhůru a pod froté ručníkem. Dobře se skladují jak ve sklepě, tak v domácí spíži. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!

<strong>Pikantní cuketa v rajčatové omáčce na zimu</strong>

Pikantní cuketa v rajčatové omáčce na zimu se připravuje podobně jako známá cuketová přesnídávka „Tchýnin jazyk“, jen bez přidání další zeleniny. Pro pikantní chuť přidejte do rajčatové omáčky více česneku a feferonky, poslouží jakýkoli druh cukety. V tomto receptu připravujeme pikantní přesnídávku bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 minut.

Složení:

• Cuketa – 1 kg.
• Rajčatová omáčka – 1 polévková lžíce.
• Ocet 9% – 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej – 100 ml.
• Česnek – hřebíček 3.
• Sol – 1 tsp.
• Cukr – 2 st.l.
• Feferonka – podle chuti.

Postup vaření:

Krok 1. Okamžitě připravte podle proporcí receptu a objemu přípravku, který potřebujete, cuketu, rajčatovou omáčku a koření.

Krok 2. Cuketu omyjte, zbavte zralé zeleniny slupky a semínek a zeleninu nakrájejte na malé kostičky.

Krok 3. Nakrájenou cuketu dejte do samostatné misky, posypte solí, zalijte rostlinným olejem, promíchejte a nechte půl hodiny, aby zelenina vydala šťávu.

Krok 4: Nalijte rajčatovou omáčku do dušené pánve nebo hrnce.

Krok 5. Přidejte cukr a míchejte.

Krok 6. Poté do omáčky přidejte nakrájenou cuketu a zalijte šťávou a olejem.

Krok 7. Umístěte kastrol na střední teplotu, přiveďte směs k varu a vařte 30 minut.

Krok 8. 5 minut před koncem dušení přidáme k cuketě česnek nastrouhaný na středním struhadle a přidáme feferonku. Poté vlijte ocet, zamíchejte a vypněte oheň. Můžete zvýšit množství česneku a feferonky, které určí pikantní chuť svačiny.

Krok 9. Umístěte horkou cuketu do sterilních sklenic, pevně uzavřete, položte na víčka a zakryjte jakýmkoliv „kožíškem“ na XNUMX hodin.

Krok 10. Přeneste pikantní cuketu v rajčatové omáčce připravené na zimu na místo, kde skladujete zavařeniny. Mějte úspěšnou a chutnou přípravu!