20 nejlepších receptů na rakytníkový džem

Rakytníkový džem vás potěší svou zářivou barvou a bohatou chutí, posílí váš imunitní systém a příznivě působí na fungování celého těla. Zveme vás k použití našeho výběru 20 receptů!

1. Rakytníkový džem na zimu – klasický recept

Základní způsob vaření, který není zbytečný. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru. Příprava: Roztřiďte, opláchněte a dejte rakytník do hrnce. Zakryjte cukrem a nechte 4-6 hodin. Poté směs na mírném ohni 10 minut dusíme za občasného míchání. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

2. Jantarový rakytníkový džem

Zdravá a chutná příprava na zimu. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2,5 kg cukru, 1 sklenice vody. Příprava: Rakytník omyjte, přidejte do hrnce s vodou a vařte 5 minut. Rozdrťte ponorným mixérem a protřete přes síto. Výsledné pyré smíchejte s cukrem a vařte 10 minut. Jantarový džem dejte do připravených sklenic, srolujte a zabalte na jeden den do teplé deky.

3. Syrový rakytníkový džem přes mlýnek na maso

Sklenice předem vymyjte slabým roztokem sody a sterilizujte. Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1,5 kg cukru. Příprava: Roztřiďte rakytník, opláchněte a osušte na ručníku. Poté bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte cukr, promíchejte a dejte směs do sklenic. Navrch posypeme vrstvou cukru, pevně uzavřeme víčky a džem uložíme do lednice.

4. Džem z rakytníkové šťávy na zimu

Připravenou marmeládu přidejte do čaje nebo želé a použijte k výrobě dezertů. Budete potřebovat: 3 kg rakytníku, 3,5 kg cukru. Příprava: Protáhněte bobule rakytníku odšťavňovačem. Vzniklou šťávu smícháme s cukrem a na mírném ohni dusíme 15–20 minut. Připravené sklenice naplňte rakytníkovým džemem, srolujte a otočte dnem vzhůru. Jantarový rakytníkový džem: 20 receptů pro každý vkus

5. Rakytníkový džem se skořicí

Dužinu nevyhazujte, můžete si z ní připravit čaj. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 1 tyčinka skořice, 2 kg cukru, 250 ml vody. Příprava: Rakytník omyjte, přidejte do hrnce s vodou a vařte 5 minut. Měkké bobule rozmačkáme šťouchadlem a protřeme přes síto. Výslednou hmotu smíchejte s cukrem a nalijte do hrnce. Přidejte skořici a za občasného míchání vařte 15 minut. Odstraňte skořici, nalijte džem do sklenic a uzavřete.

6. Hustá rakytníková marmeláda s pektinem

Po přidání zahušťovadla je potřeba džem ještě intenzivněji a častěji míchat. Budete potřebovat: 3 kg rakytníku, 2 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 20 g pektinu, 350 ml vody. Příprava: Roztřiďte, důkladně opláchněte a nasypte rakytník do pánve. Přidejte vodu a vařte 5 minut. Měkké bobule rozdrťte ponorným mixérem a poté protřete přes síto. Přidáme 1,8 kg cukru a džem na mírném ohni 5 minut dusíme. Přidejte kyselinu citronovou a pektin smíchaný se zbylým cukrem. Vařte další 3-4 minuty, vložte do sklenic a uzavřete.

7. Rakytníkový džem s citronovou šťávou

Snadné a rychlé zavařování. Ale jak užitečné! Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, šťáva z jednoho citronu, 1,2 kg cukru. Příprava: Rakytník omyjeme, přidáme cukr a necháme 6-8 hodin odležet. Poté položte obrobek na mírný oheň a vařte 10 minut. Zalijeme citronovou šťávou, džem ještě 2-3 minuty povaříme a uzavřeme do připravené nádoby.

8. Rakytníkový džem s želatinou

Jednoduchý způsob, jak rychle připravit hustý rakytníkový džem. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, 25 g želatiny, 160 ml převařené vody. Příprava: Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Rakytník protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem a nechte půl hodiny. Protřete přes síto, dejte na mírný oheň a vařte 5-7 minut. Odstraňte z ohně, přidejte směs želatiny a dobře promíchejte. Džem dejte do připravených sklenic a uzavřete. 20 rakytníkových receptů, které vás rozhodně překvapí

9. Průhledná rakytníková marmeláda

Doporučujeme bobule nejprve lehce zmrazit. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, 100 ml citronové šťávy. Příprava: Roztřiďte, opláchněte a protřete rakytník přes sítko. Vzniklé pyré smícháme s citronovou šťávou, přivedeme k varu, přidáme cukr a za občasného promíchání vaříme 10 minut. Džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

10. Rakytníkový džem s vanilkou

Nezapomeňte si na sklenice označit datum zavařování. Budete potřebovat: 3 kg rakytníku, 1 vanilkový lusk, 3 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Vanilkový lusk rozkrojte napůl a lžící vydlabejte semínka. Rakytník protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s cukrem, kyselinou citronovou a semínky vanilky. Směs dejte na mírný oheň a za občasného míchání vařte 10 minut. Džem vložte do sterilizovaných sklenic a uložte na zimu.

11. Rakytníkový džem bez cukru

Pro ty, kteří ze svého jídelníčku vyloučili cukr. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Roztřiďte bobule rakytníku, opláchněte a nasekejte. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vařte 10 minut. Horký džem nalijte do připravených sklenic, srolujte a nechte den na teplém místě.

12. Pětiminutová rakytníková marmeláda s agar-agarem

Sbírejte rakytník po prvním mrazu. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce. agar-agar, 150 ml vařené vody. Příprava: Smíchejte agar-agar s horkou vodou a nechte 10 minut odstát. Rakytník propasírujte mlýnkem na maso a poté protřete přes síto. Vzniklé pyré smícháme s citronovou šťávou a cukrem. Na mírném ohni přiveďte k varu, přidejte agar-agarovou směs a 5 minut vařte. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. 15 neuvěřitelných receptů na ovocný nápoj z rakytníku

13. Rakytníkový džem s vodkou

Speciální gurmáni kombinují rakytníkový džem se sýrem. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg cukru, 50 ml vodky. Příprava: Rakytník umelte v mixéru, smíchejte s cukrem a nechte 2-3 hodiny. Poté směs vařte na mírném ohni 10 minut, přidejte vodku a vařte dalších 3-5 minut. Rakytníkový džem nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

14. Rakytníkový syrový džem s medem

Pokud med ztuhl, rozpusťte jej ve vodní lázni. Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1 kg medu, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Roztřiďte rakytník, opláchněte a osušte na ručníku. Poté bobule protáhněte mlýnkem na maso, přidejte med, kyselinu citronovou a vše důkladně promíchejte. Džem dejte do sterilizovaných sklenic, srolujte a dejte do lednice.

15. Rakytníkový džem se zázvorem a citronovou šťávou

Skladujte obrobek na tmavém místě s pozitivní teplotou v rozmezí 4-10 stupňů. Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 100 g kořene zázvoru, šťáva z jednoho citronu, 1 kg cukru, 250 ml vody. Příprava: Rakytník roztřiďte, opláchněte a dejte do hrnce. Zalijte vodou a vařte 5-7 minut. Měkké bobule prolisujte přes síto, abyste odstranili slupky a semena. Zázvor oloupeme a rozdrtíme v mixéru. Smíchejte rakytníkové pyré, zázvorový přípravek, citronovou šťávu a cukr. Džem vařte na mírném ohni 10 minut a nalijte do připravených sklenic. Srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a zabalte do hustého ručníku.

16. Rakytníkový džem s celými bobulemi

Zvláštností tohoto receptu je jeho postupné vaření. Budete potřebovat: 1 kg rakytníku, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 500 ml vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidejte omyté bobule rakytníku a vařte dvakrát 3 minuty a dejte si přestávku, dokud úplně nevychladne. Potřetí džem dáme na oheň, přidáme kyselinu citronovou a vše společně provaříme dalších 5 minut. Nalijte do sklenic, srolujte a nechte jeden den na teplém místě. 20 skvělých receptů na rakytníkový kompot

17. Rakytníkový džem s fruktózou a agar-agarem

Díky přidání fruktózy bude mít džem jemnější a jemnější chuť. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 500 g fruktózy, 1 polévková lžíce. agar-agar, 1 litr vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte propláchnutý rakytník a vařte 3 minuty. Odeberte 150 ml horké tekutiny, smíchejte s agar-agarem a nechte 15 minut odstát. Bobule sceďte v cedníku a protřete přes síto. Smíchejte rakytníkové pyré s fruktózou a dejte na mírný oheň. Vařte 5 minut, přidejte směs s agar-agarem a vařte dalších 3-5 minut. Do sklenic dejte rakytníkový džem a uzavřete víčky.

18. Rakytníkový a jablečný džem na zimu

Pokud nemáte citronovou šťávu, použijte roztok 100 ml vody a 2 g kyseliny citrónové. Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 1 kg jablek, 2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 250 ml vody. Příprava: Jablka oloupeme a vyjmeme, nakrájíme a pokapeme citronovou šťávou. Omytý rakytník a jablka dejte do hrnce, přidejte vodu a vařte 5–7 minut. Vzniklou hmotu protřeme přes síto a smícháme s cukrem. Džem vařte na mírném ohni dalších 10 minut, nalijte do sklenic a uzavřete.

19. Rakytníkový džem s hruškou

Další zajímavý recept, který vás mile překvapí! Budete potřebovat: 2 kg rakytníku, 2 kg hrušek, 100 ml citronové šťávy, 3 kg krupicového cukru, 1 lžička. mletá skořice, 250 ml vody. Příprava: Rakytník omyjte, vložte do hrnce s vodou a vařte 5 minut. Měkké bobule protřeme sítem. Hrušku oloupeme od semínek a oloupeme, rozdrtíme v mixéru a smícháme s citronovou šťávou. Přidáme rakytníkové pyré, cukr, skořici a za častého míchání vaříme 10 minut. Připravené sklenice naplňte horkou marmeládou, srolujte je a na den zabalte do silné utěrky.

20. Rakytníkový a dýňový džem na zimu

Často se tento džem připravuje také s přidáním vlašských ořechů. Budete potřebovat: 1 kg dýňové dužiny, 1 kg rakytníku, 2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 600 ml vody. Příprava: Nakrájejte dýňovou dužinu, vložte ji do hrnce a přidejte 300 ml vody. Vařte 15 minut a ponorným mixérem rozmixujte na pyré. Rakytník roztřiďte, opláchněte a zalijte zbylou vodou. Vařte 5-7 minut, sceďte v cedníku a protřete přes síto. Smíchejte dýňové a rakytníkové pyré, cukr a citronovou šťávu. Džem vařte 15–20 minut za občasného míchání. Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Rakytník je nám známý pro své blahodárné vlastnosti již od starověku. V současné době je mnoho receptů založeno na žlutých bobulích. Z rakytníku se vyrábí léčivé odvary, lahodné kompoty a další pochutiny. Bobule nejsou náročné na pěstování a nejčastěji rostou ve volné přírodě. Rakytník řešetlákový ve svých blahodárných vlastnostech řádově převyšuje mnohé bobule. Podívejme se na oblíbené recepty na zavařování.

Klasický rakytníkový džem

• granulovaný cukr – 1,1 kg.
• bobule rakytníku (čerstvé) – 1,2 kg.

1. Sbírejte bobule rakytníku a organizujte přípravné aktivity, až dorazíte domů. Suroviny vytřiďte běžným způsobem a zbavte se zkaženého ovoce. Rakytník propláchněte v cedníku a počkejte, až okape.
2. Plody položte na plech a nechte půl hodiny sušit. Poté je třeba ovoce umístit do vhodné nádoby, propíchnout každý vzorek jehlou, přidat cukr a promíchat.
3. Nechte přípravek vyluhovat 5-6 hodin. Dále je třeba položit na sporák, zapnout minimální výkon a počkat, až se vaří. Když se objeví bubliny, vařte směs doslova 5-7 minut. Džem uzavřeme klasickým způsobem.

Mražený rakytníkový džem

• filtrovaná voda – 0,8 l.
• granulovaný cukr – 1,6 kg.
• bobule rakytníku – 1 kg.

Rakytníkový džem s hlohem

• zralý hloh – 550 gr.
• cukr – 1,4 kg.
• čerstvý rakytník – 950 gr.

1. Suroviny roztřiďte, zbavte stopek a propláchněte standardním způsobem tekoucí vodou. Bobule sceďte v cedníku. Počkejte, dokud voda úplně nevyteče. Po manipulaci ponořte produkty do mísy mixéru.
2. Udělejte z bobulí hladkou pastu. Dále je třeba hotové pyré nalít do kovové nádoby. Přidejte cukr a promíchejte přísady. Umístěte nádobu s jejím obsahem na mírný oheň. Zahřejte na 80-85 stupňů.
3. Po sérii kroků zabalte rakytníkovou pochoutku do suchých sklenic. Skleněnou nádobu s marmeládou vložte do hrnce s horkou vodou. Sterilizaci provádějte ve vroucí tekutině asi třetinu hodiny.
4. Upozorňujeme, že víčka nesmí být pevně uzavřena. Po uplynutí doby použitelnosti sklenice srolujte klasickou technologií. Otočte nádobu a izolujte ji. Po dni džem vyjměte pro dlouhodobé skladování na vhodném místě.

Rakytníkový džem v pomalém hrnci

• granulovaný cukr – 1,3 kg.
• rakytník (jantar) – 1,4 kg.

1. Bobule připravíme klasickým způsobem. Na kovové pánvi smíchejte rakytník s cukrem.
2. Jemně promíchejte produkty a nechte několik hodin při pokojové teplotě. Poté přeneste ingredience do více mísy a nastavte program „Stew“.
3. Manipulace by měla trvat asi 1 hodinu. Otevřete víko domácího spotřebiče, promíchejte kompozici. V důsledku toho získáte hustou hmotu.
4. Nastavte multicooker na jakýkoli režim, ve kterém se pochoutka bude vařit. V případě potřeby pěnu setřete. Pochoutku vařte dalších 10 minut. Džem dejte do nádob po částech a srolujte.

Rakytníkový džem v pekárně na chleba

• citronová šťáva (čerstvá) – 27 ml.
• rakytník – 0,9 kg.
• granulovaný cukr – 975 g.

1. Připravené bobule rakytníku položte na utěrku a chvíli osušte. Poté přesuňte ovoce do mísy, přidejte cukr a promíchejte.
2. Nechte přípravek 2-3 hodiny louhovat. Umístěte nádobu na oheň, zalijte 200 ml vody a čerstvou citronovou šťávou. Směs se vaří, dokud se sypký produkt zcela nerozpustí. Nezapomeňte komponenty systematicky promíchat.
3. Připravenou směs nalijte do mísy pekárny. Nastavte na svém domácím spotřebiči režim „Jam“. Zavřete víko a počkejte na dokončení programu. Dále je potřeba pamlsek rozdělit do sterilní nádoby a uzavřít klasickým způsobem.

Rakytníkový džem s vlašskými ořechy

• čištěná voda – 450 ml.
• cukr – 975 gr.
• vlašské ořechy (loupané) – 225 gr.
• bobule rakytníku – 1,1 kg.

1. Vyloupané vlašské ořechy vložte do mlýnku na kávu. Výslednou kompozici naplňte vodou a položte na sporák. Ořechy vařte asi 20-25 minut. Současně připravte bobule.
2. Omytý rakytník umelte s cukrem na kaši. Po uplynutí stanovené doby vaření ořechů vmíchejte směs bobulí. Směs dobře promíchejte.
3. Jídlo dusíme asi 10-12 minut. Hotovou pochoutku nalijte do sterilní nádoby a srolujte víčka. Skladujte uvnitř za vhodných podmínek.

Rakytníkový džem s jablky

• sladká a kyselá jablka – 950 gr.
• cukr – 2,4 kg.
• zralý rakytník – 900 gr.

1. Rakytník omyjte a položte na utěrku, aby uschla. Dále rozemlejte bobule s polovinou hmoty písku ve vhodné nádobě a odložte stranou.
2. Ovoce oloupejte a odstraňte střed. Jablka nakrájíme na kostičky a přidáme cukr. Nalijte 120 ml. umístěte vodu na sporák. Jakmile se produkt vaří, vařte dalších 8-10 minut.
3. Pomocí lisu jablka zpracujte na dužinu. Dále je třeba do hmoty přidat směs rakytníku. Ingredience smícháme a zahřejeme na hořáku na 80-83 stupňů.
4. Kompozice by se neměla vařit, jinak se všechny prospěšné látky rozpustí. Horká hmota se musí nalít do čistých sklenic. Umístěte nádobu do pánve s vroucí vodou, sterilizujte produkt po dobu třetiny hodiny a srolujte.

Rakytníkový džem bez semen

• čerstvá šťáva z rakytníku – 950 ml.
• granulovaný cukr – 1,4 kg.

1. K přípravě budete potřebovat čerstvě natrhané ovoce. Šťávu lze získat pomocí odšťavňovače. Umístěte čisté bobule a začněte proces.
2. Použijte vhodnou nerezovou pánev. Ingredience smícháme v nádobě a dáme na sporák. Ingredience míchejte, dokud se nerozvaří.
3. Horkou pochoutku nalijte do skleněných nádob, které byly vysterilizovány a srolujte víčky. Po vychladnutí skladujte v chladu. Nelekejte se oddělování lahůdek, to je normální.

Rakytníkový džem s dýní

• rakytník (připravený) – 2,9 kg.
• dýňová dužina (čerstvá) – 2,8 kg.
• oranžová (velká) – 1 ks.
• granulovaný cukr – 1,6 kg.

Rakytníkový džem se skořicí a medem

• čerstvá mletá skořice – 10 gr.
• med (květ) – 1 l.
• rakytník – 1,1 kg.

1. Připravte si rakytník na vaření, odstraňte stonky a poškozené plody. Plody opláchněte v cedníku, položte na utěrku a počkejte, až uschnou. Nalijte med do smaltované pánve.
2. Umístěte nádobu s obsahem na sporák, zapněte minimální oheň. Směs přiveďte k varu. Pečlivě sledujte proces, neustále míchejte hmotu, jinak se med může spálit.
3. Vložte bobule a mletou skořici do společné nádoby. Produkty důkladně promíchejte. Směs vařte, dokud nebude hotová. Doba manipulace bude trvat asi 40-50 minut. Poté džem svineme a uložíme do chladu.

Rakytníkový džem

• granulovaný cukr – 1,2 kg.
• rakytník (připravený)

1. Předpřipravené bobule umelte přes jemné síto a dostanete homogenní pastu. Pro podobné účely můžete použít i kuchyňský robot nebo mixér.
2. Do připravené směsi přidejte písek a promíchejte. Přeneste ingredience do smaltované pánve. Pošlete požár kontejneru. Homogenní směs zahřejte na 70-75 stupňů. Vaření je v tomto případě nepřijatelné.
3. Budoucí marmeládu nalijte do sklenic a skleněné nádoby sterilizujte klasickým způsobem. Srolujte s nylonem. Džem izolujte hustou látkou. Po dni by měly být sklenice odstraněny do tmavé místnosti s teplotou nižší než pokojová.

Rakytník si poradí s mnoha nemocemi, bobule se používají i proti plešatosti a při hubnutí. Jantarový ovocný džem lze kombinovat s téměř jakýmkoli ovocem, bobulemi a dokonce i zeleninou. Potěšte svou domácnost nevšedním zážitkem. Použijte rakytníkový džem a zlepšujte své zdraví s potěšením. Přidejte pochoutku do různých druhů pečiva a teplých nápojů.

Video: rakytníkový džem

(zatím bez hodnocení)