15 jednoduchých receptů na malinový likér

Příprava malinové tinktury je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá – zvládne to každý. Prozradíme 15 nejlepších osvědčených receptů. Vzít na vědomí!

1. Tinktura malinové vodky

Určitě používejte kvalitní přípravky – a tinktura nezklame. Budete potřebovat: 500 g malin, 250 ml vodky, 100 g cukru, 50 ml vody. Příprava: Maliny přeneste do sterilní nádoby, naplňte vodkou, uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 1,5 měsíce na chladné tmavé místo. Vodku slijte, maliny zasypte cukrem a obě nádoby dejte ještě na 1,5 měsíce do lednice. Do sklenice malin nalijte vodu, sirup přeceďte, smíchejte s bobulovou vodkou, znovu sceďte a nalijte do zásobní láhve.

2. Malinová tinktura na alkoholu

Tato tinktura se připravuje dlouho, ale výsledek rozhodně stojí za čekání. Budete potřebovat: 3 kg malin, 1 litr lihu, 250 g cukru, 250 ml vody. Příprava: Maliny pošlete do smaltované nádoby a naplňte alkoholem. Nechte 4 dny na tmavém místě a poté tekutinu sceďte. Zvlášť uvaříme sirup z vody a cukru a necháme vychladnout. Smíchejte sirup s malinovým alkoholem a pošlete tinkturu po dobu 2-3 týdnů na tmavém a chladném místě. Připraveno!

3. Tinktura z máty malinové

Máta dodá vaší oblíbené tinktuře příjemný osvěžující tón. Budete potřebovat: 600 ml vodky, 800 g malin, 6 lístků máty, 2 lžičky. Sahara. Příprava: Maliny umelte přes sítko, lístky máty lehce rozmačkejte a vše smíchejte s vodkou. Vložte ji do sterilní nádoby a uložte ji na 20 dní na chladné a tmavé místo. Tinkturu přecedíme, přidáme cukr, přelijeme do čisté nádoby a necháme ještě měsíc odležet. 20 jednoduchých receptů na tinkturu z červeného rybízu

4. Malinová limetková tinktura na ginu

Originální recept, který určitě osloví všechny milovníky zkoušení něčeho nového. Budete potřebovat: 700 ml ginu, 700 g malin, 2 limetky. Příprava: Skleněnou nádobu naplňte do 3/4 malinami. Přidejte tam kůru a šťávu z limetky a vše naplňte ginem až po krk. Uzavřeme a necháme tinkturu tři dny na tmavém chladném místě. Podle potřeby doplňte ginem. Pokračujte v trvání celé 2-3 týdny, každý den sklenicí protřepejte. Tinkturu sceďte a lahvujte k uskladnění.

5. Malinová tinktura na vodce bez cukru

Pokud nemáte rádi sladký alkohol – je to vaše volba. Budete potřebovat: 750 g malin, 500 ml vodky. Příprava: Maliny protřiďte, vložte do čisté litrové sklenice a zalijte vodkou. Zavřete víko a nechte měsíc na chladném tmavém místě. Tinkturu přecedíme a nalijeme do zásobní lahve.

6. Malinová tinktura na měsíčku

A s domácím ovocným destilátem to bude ještě lepší a chutnější! Budete potřebovat: 2 kg malin, 1 litr měsíčku. Příprava: Polovinu malin zalijte měsíčkem a nechte 1,5 týdne na chladném a tmavém místě. Směs přecedíme a nalijeme na druhou polovinu bobulí. Vyluhovat další 3 týdny, scedit a nálev louhovat další 2 týdny. 12 skvělých receptů na meruňkový likér

7. Tinktura z malin s citronem

Volitelně si můžete vzít pomeranč nebo limetku – to neovlivňuje proces. Budete potřebovat: 500 ml vodky, 1,8 kg malin, 120 ml vody, 120 g cukru, 1 citron. Příprava: Naplňte maliny vodkou a nechte 3 dny na teplém a tmavém místě. Sirup vařte z vody a cukru asi 10 minut. Malinový nálev rozetřete přes sítko, smíchejte se sirupem, přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu, vše přikryjte pokličkou a nechte další 3 týdny na chladném tmavém místě. Tinkturu a láhev přefiltrujte.

8. Tinktura z listů a bobulí maliníku

Další klasický recept na tinkturu, který by znalci měli vyzkoušet. Budete potřebovat: 1 kg malin, 10 g sušených malinových listů, 1 litr vodky. Příprava: Maliny rozmačkejte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem a vložte do sklenice. Přidejte listy, zalijte vodkou, sklenici uzavřete a louhujte 4–6 týdnů na tmavém a chladném místě. Sceďte a nápoj lahvujte.

9. Malinová tinktura na koňaku

Vonnou tinkturu lze připravit na různém silném alkoholu. Budete potřebovat: 400 g malin, 500 ml koňaku. Příprava: Vložte maliny do sterilní sklenice a zalijte koňakem, dokud ji zcela nezakryje. Zavřete nylonové víko a odešlete obrobek na 2 měsíce na chladné a tmavé místo. Tinkturu přeceďte a nalijte do lahviček na uskladnění. 12 jednoduchých receptů na tinkturu z oskeruše

10. Tinktura z malinového džemu

Pokud je marmeláda přeslazená a jako dezert už neosloví, pak z ní můžete vyrobit výbornou tinkturu. Budete potřebovat: 500 g malinového džemu, 500 g vodky. Příprava: Malinový džem důkladně promíchejte s vodkou, nalijte do sklenice, uzavřete víčkem a nechte 4 dny na tmavém místě. Nádobou pravidelně protřepávejte. Tinkturu přecedíme a nalijeme do lahvičky.

11. Pikantní malinová tinktura

S kuličkami pepře a zázvorem – zahřívací nápoj pro chladné dny. Budete potřebovat: 500 g malin, 700 ml alkoholu, 550 ml vody, 20 g zázvoru, 1/2 chilli papričky. Příprava: Nalijte maliny alkoholem a trvejte na tmavém místě asi 10 dní. Přidejte pepř a nastrouhaný zázvor. Po 3-4 dnech tinkturu přecedíme, zředíme vodou a podle chuti přidáme cukr.

12. Tinktura malinové pálenky

Do této tinktury nepřidávejte cukr – je již příliš světlá. Budete potřebovat: 500 g malin, 1 láhev brandy. Příprava: Vložte maliny do sterilní sklenice a naplňte ji brandy. Vše uzavřeme a uložíme na 2-3 týdny na chladné a tmavé místo. Tinkturu přeceďte a můžete podávat na stůl. 20 nejlepších receptů na malinový kompot

13. Malinová tinktura na 2 dny

Rychlý recept téměř okamžitě na stůl. Budete potřebovat: 500 g malin, 500 ml vodky, 100-300 g cukru podle chuti. Příprava: Maliny vaříme ve vodní lázni asi 1 hodinu a šťávu přecedíme. V horké šťávě rozpustíme cukr a necháme tento sirup vychladnout. Smíchejte s vodkou a nechte obrobek vařit alespoň 1-2 dny.

14. Malinová tinktura s peckami z meruněk

Můžete si vzít pecky ze švestek nebo třešní – bude to také velmi chutné. Budete potřebovat: 1,2 kg malin, 2 litry alkoholu, 3 g meruňkových jader, 4 hřebíčky. Příprava: Meruňková jádra a hřebíček rozdrťte v hmoždíři a nasypte do zavařovací sklenice. Navrch poklaďte maliny, zalijte alkoholem a nechte 2-3 týdny na tmavém a teplém místě. Tinkturu přefiltrujte, nařeďte vodou dle libosti a nechte stát další 2-3 týdny.

15. Malinová tinktura s rumem

Pro tento recept doporučujeme použít čirý bílý rum. Budete potřebovat: 1 kg malin, 250 ml vody, 1 citron, 1 polévková lžíce. cukr, 500 ml bílého rumu. Příprava: Smíchejte maliny, cukr, vodu a citronovou šťávu. Vše vařte na mírném ohni 15 minut a nechte vychladnout. Hmotu přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Zalijeme rumem, promícháme a nalijeme do sterilních sklenic. Uzavřete nylonovými víčky a nechte blank na měsíc na tmavém a chladném místě. Tinkturu znovu přefiltrujte a lahvujte.

Mnoho zahradníků se stalo zběhlými ve výrobě vynikajících vín, tinktur a likérů doma na základě ovoce a bobulí z jejich vlastních venkovských pozemků. Pokud jste tento proces nikdy nezkusili, ale jednoho dne sníte o jeho zvládnutí, proč to neudělat tuto sezónu?

O vybavení začínajícího vinaře a o základních pravidlech a tricích domácího vinařství jsme vám již řekli – doporučujeme vám osvěžit si paměť na tyto materiály.

Vybavení pro výrobu vína: vše, co začínající vinař potřebuje

Nevíte, které gadgety budete potřebovat jako první a které můžete odložit? My vám to povíme!

Vzorec vína: jak měřit cukr, alkohol a proč nefungují měřiče vína

Zjistit přesný obsah alkoholu a cukru v domácím víně není jednoduché ani pro zkušeného vinaře. Pokusme se pochopit složitost výpočtů.

A nyní vám dáváme do pozornosti několik osvědčených receptů na alkoholické nápoje vyrobené z malin – nejjednodušší a nejneobvyklejší. Zkuste to udělat, protože alkohol na bázi této bobule se vyznačuje nejen svou neobvykle elegantní barvou, ale také vysokou chutí. A sladká malinová vůně, kterou nelze zaměnit s ničím jiným, vám dá vzpomínky na léto i za těch nejchladnějších zimních nebo podzimních večerů.

Někteří dokonce tvrdí, že takové nápoje v mírných dávkách mají léčivé vlastnosti, o nic horší než čerstvé bobule! To nemůžeme tvrdit, ale garantujeme, že všechny předložené recepty jsou velmi chutné.

Jednoduché malinové víno bez kvasinek

Budete potřebovat: 2 kg zralých malin, 0,7 kg cukru, 2 litry vody.

příprava. Ručně odstraňte listy a zbytky z bobulí, ale nemyjte je! Vložte je do velké nádoby a jemně je důkladně rozmačkejte dřevěným válečkem, aby pustily šťávu.

Z cukru a vody připravte sirup – po varu na mírném ohni za stálého míchání vařte asi 5 minut. Sundejte ze sporáku a ochlaďte.

Vložte bobule do skleněné nádoby a naplňte vychladlým sirupem. Nádobu uzavřete vodním uzávěrem (na krk můžete pevně nasadit gumovou rukavici) a pošlete ji kvasit asi dva týdny na tmavé a teplé místo.

Po dokončení fermentace víno přeceďte přes tenkou tkaninu, aniž byste usazeninu setřásli (usazeninu odstraňte), pevně uzavřete víkem a uložte na další týden na chladné místo.

Poté víno znovu vyjměte ze sedimentu, přeceďte a lahvujte do lahví k uskladnění.

Domácí fortifikované malinové víno

Budete potřebovat: 2,5 kg zralých malin, 0,5 kg cukru, 1 litr vody, 200 ml jedlého neředěného lihu.

příprava. Ručně odstraňte listy a zbytky z bobulí, ale nemyjte je! Rozmačkejte je ve velké nádobě vařečkou nebo válečkem a poté vymačkejte šťávu přes několik vrstev gázy.

K vymačkané hmotě bobulí přidejte 0,5 litru vody a nechte dalších 4-6 hodin, aby voda „vytáhla“ z dortu zbývající chutné a zdravé komponenty. Poté obsah znovu vymačkejte.

Smíchejte šťávu z prvního postupu a vodu z druhého, přidejte dalších 0,5 litru vody a 150 g cukru. Výslednou hmotu pošlete fermentovat pod vodním uzávěrem na teplé a tmavé místo po dobu jednoho týdne.

Poté do tekutiny znovu přidejte cukr – rychlostí 150 g na každý litr připravovaného vína – a znovu jej odešlete pod vodní uzávěr.

Do takto připravovaného vína je lepší přidat cukr: slijte 50 ml kvasící tekutiny, rozřeďte v ní cukr, hotový sirup nalijte do společné nádoby a opět uzavřete rukavicí (zámkem).

Na konci kvašení vyjměte víno ze sedimentu a do výsledného produktu přidejte alkohol v množství 50 ml na každý litr připravovaného vína.

Poté nechte víno zrát 1-2 měsíce na chladném a tmavém místě.

Malinové víno s rybízem

Budete potřebovat: 1 kg zralých malin, 1 kg černého nebo červeného rybízu, 1,5-2 kg cukru, 2 litry vody.

příprava. Ručně odstraňte listy a zbytky z bobulí, ale nemyjte je!

Na dno velké skleněné nádoby s úzkým hrdlem nasypte maliny, navrch přidejte čtvrtinu připraveného objemu cukru a bobule v láhvi nechte kvasit 4-5 dní na slunci.

Poté rybíz rozmačkejte, aby pustil šťávu, a vložte je do nádoby s malinami, navrch opět nasypte další čtvrtinu celkového množství původně připraveného cukru.

Dolijte vodu až po „ramena“ láhve a obsah jemně promíchejte – můžete použít vařečku, nerezovou špachtli nebo jen čisté ruce. Nádobu s celým obsahem odešlete fermentovat pod vodním uzávěrem na 10-14 dní na světlé, teplé místo.

Poté přidejte všechen zbývající cukr, znovu promíchejte a uzavřete vodním uzávěrem.

Po ukončení fermentace vyjměte mladé víno ze sedimentu, nalijte do lahví a nechte zrát bez vodního uzávěru. Po 2-4 dnech může být nutný druhý postup pro odstranění sedimentu, po kterém nalijte víno do lahví a odešlete jej na tmavé, chladné místo po dobu 3-4 měsíců.

Víno vyrobené z fermentovaných malin

Budete potřebovat: fermentované maliny (malinový džem, malinový kompot), cukr, voda.

příprava. Posloupnost přípravy malinového vína z fermentovaných surovin se prakticky neliší od výše popsaného z čerstvých bobulí – pouze proces fermentace již začal bez vaší účasti a suroviny často již obsahují cukr, což je třeba vzít v úvahu při představě chuti výsledného produktu.

Hmota bobulí se stejným způsobem zředí vodou, v případě potřeby se přidá cukr a celý obsah se fermentuje ve velké nádobě pod vodním uzávěrem na teplém místě.

Na konci fermentace vyjměte víno ze sedimentu, v případě potřeby přidejte trochu cukru, zamíchejte, nalijte do lahví a nechte zrát na chladném a tmavém místě další 2-3 měsíce.

Jednoduchý malinový likér s koňakem

Budete potřebovat: 0,5 kg zralých malin, 0,5 kg cukru, 1 litr koňaku (brandy), 0,5 litru vody.

příprava. Očistěte čerstvé bobule od zbytků, opláchněte, vložte do skleněné nádoby se širokým hrdlem a naplňte koňakem. Zavažte krk gázou a nechte nápoj louhovat na teplém světlém místě po dobu 3-4 týdnů.

Po uplynutí této doby uvaříme sirup z cukru a vody – po varu na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 5 minut. Odstraňte z tepla, ochlaďte a přidejte do nádoby s tinkturou.

Výslednou tekutinu přeceďte a vymačkejte přes několik vrstev gázy, poté ji odfiltrujte od zbylé dužiny a lahvujte do lahve pro skladování.

Malinová tinktura s vodkou

Budete potřebovat: 1 kg zralých malin (lze zmrazit), 0,5 kg cukru, 1 litr vodky.

příprava. Očistěte čerstvé bobule od zbytků a opláchněte (pokud jsou maliny zmrazené, nemusíte je ani rozmrazovat).

Vložte bobule do třílitrové skleněné nádoby, přidejte vodku a cukr, promíchejte. Nádobu uzavřete víčkem a nechte 2-4 týdny louhovat na tmavém a suchém místě, obsah denně protřepávejte.

Vylouhovanou malinovou tinkturu po uplynutí doby použitelnosti přelijte do lahviček na uskladnění.

Také by vás mohly zajímat následující materiály na podobná témata.

Rybízové ​​víno a likéry – jak si vyrobit doma
Nejlepší způsob, jak uchovat úrodu rybízu, je vyrobit si z bobulí domácí víno nebo likér!

Domácí hroznové víno: 14 jednoduchých receptů s fotografiemi
Jednoduché recepty na domácí hroznové víno.

Jak vyrobit víno z fermentovaných potravin: 3 skvělé nápady

Jeden z těch vzácných případů, kdy se zkažené produkty nemusí vyhodit, ale mohou být použity k příjemnému užitku.