Vlastnosti péče o rostliny v obchodě

Malá lyrická odbočka. Po založení velkoobchodu s potřebami do květinářství jsem narazil na zajímavou skutečnost. Když nás kontaktují noví klienti, kteří si plánují otevřít prodejnu, nejprve se slušně zeptají, požádají o radu s výběrem sortimentu a po obdržení se poměrně vytrvale začnou dožadovat, abychom jim poradili s péčí o tyto rostliny. Možná patřím k jinému „typu“ lidí, ale když jsem otevřel obchod, ani mě nenapadlo, že by mi dodavatel měl něco vysvětlovat, něco říkat, podávat mi informace, které mě zajímají, prostě proto, že jsem s tímto obchodem teprve začal a ničemu jsem v tom nerozuměl.

A když se nad tím zamyslíte, všechny velké společnosti zaměstnávají obchodní manažery, kteří rostlinám vůbec nerozumí a netuší, co je jejich vlastní prodejna a s jakými potížemi se její majitelé potýkají. Jsou to jen najatí zaměstnanci, kterým je jedno, jestli uspějete nebo ne, jde jim pouze o plat. Mimochodem, manažeři, kteří u nás pracují, dobře vědí, že jde o velmi obtížný byznys a snaží se našim klientům nákupní proces co nejvíce usnadnit. A takový konzumní přístup ze strany začínajících byznysmenů vás prostě srazí z cesty.

Mám potřebné znalosti a možnost a chuť se o ně podělit, proto jsem se rozhodl zachovat tento blog pro ty, kteří samostatně hledají způsoby řešení vzniklých problémů. Pokračujme tedy, milí čtenáři.

Do našich prodejen přinášíme krásné rostliny. Jak mohu zajistit, aby zůstaly stejné, dokud je neprodám?

1. Vezměte v úvahu moje doporučení pro převzetí zboží
2. Zajistěte každodenní péči o rostliny. Každý den musí prodejce strávit minimálně několik hodin (v závislosti na velikosti obchodu a objemu zboží) kontrolou barev. Co to zahrnuje: každou rostlinu je nutné vyzvednout, zkontrolovat, zda nepotřebuje zálivku, zda rostlina vyžaduje postřik – postříkat čistou vodou, pokud zaschl list nebo květ – odstranit poškozenou část květu, pokud se najdou škůdci, rostlinu odložit k následné dezinfekci. Současně by mělo být přísně zakázáno řezání okrajů listů a trestání za odchylku od tohoto pravidla, protože takové akce nejen kazí vzhled rostliny, ale také vedou k její urychlené smrti.
3. Proveďte správné zavlažování. V prostředí obchodu je zpravidla poměrně vysoká hustota rostlin a v důsledku toho rostliny udržují vlhkost po dlouhou dobu, takže zalévání by nemělo být prováděno trochu každý den, ale pouze v souladu s doporučeními pro každou konkrétní rostlinu.
4. Proveďte týdenní dezinfekci. Provádí se jak při převzetí zboží, tak ve speciálně určený den v týdnu. Tento den určuje majitel prodejny a je nutné kontrolovat ošetření všech rostlin v prodejně speciálními přípravky na hubení škůdců.
5. Uveďte rostliny do tržního stavu. Pokud se okrasná listová rostlina určitou dobu neprodává, může dojít k zaprášení listů – je potřeba je omýt teplou vodou pomocí houby nebo hadříku, ošetřit leskem na listy, který zabrání následnému znečištění a také dodá rostlině krásný zdravý lesk.

Zvláště bych chtěl upozornit na zálivku a postřik. Právě porušení těchto pravidel péče vede k nárůstu odpisů.

Při postřiku rostlin, které to vyžadují, je důležité zajistit, aby se voda nedostala na rostliny, které jsou pro postřik kontraindikovány: begónie, fialky a některé další.

Ohledně zalévání. Rád bych upozornil na některé rostliny, které jsou zvláště citlivé na poruchy zalévání:

Bonsaje a azalky – i jeden den vyschnutí půdy je pro ně osudný.

Palmy – pokud hrudka půdy vyschla a nebyly 2-3 dny řádně zalévány, jejich listy začnou velmi rychle vysychat.

Fialky, kaktusy, zamioculcas, crassulas a další tlustolisté rostliny Příliš dobře nesnášejí neustále mokrou hroudu půdy.

Základním pravidlem pro správnou zálivku je, že půda musí zcela vyschnout (zkontrolujte ponořením prstu do půdy do hloubky dvou článků), poté se v závislosti na rostlině buď hojně nebo mírně zalije a čeká se, až půda opět vyschne.

Na závěr připomenu 3 možné možnosti zobrazení vitríny, o kterých jsem již psal v jednom z předchozích čísel.

Možnost 1: samostatně kvetoucí rostliny, samostatně dekorativní listové rostliny. Podle mého názoru to není nejlepší možnost uspořádání, protože vizuálně jsou zde dvě barevné skvrny – zelená a pestrá, jednotlivé rostliny nevyčnívají z davu a pro kupujícího je obtížné vybrat květinu.

Možnost 2: Listové a kvetoucí rostliny jsou smíchány dohromady, takže lze zdůraznit krásu každé květiny. Díky této možnosti nevznikne žádná souvislá barevná skvrna a každá rostlina bude vyčnívat od ostatních.

Možnost 3: Rostliny jsou seřazeny podle odrůd, ale střídají se opadavé a kvetoucí. Například různé odrůdy růží, pak různé odrůdy dracaena, pak různé odrůdy fialek, pak různé odrůdy fíkusů. Toto uspořádání umožňuje kupujícímu vybrat si odrůdu rostliny, která ho zajímá, pokud má zájem pouze o růže nebo fíkusy.

Můžete také střídat možnost 2 a možnost 3, což vytvoří efekt aktualizace sortimentu a zvýšení poptávky spotřebitelů.

Hlavní tajemství úspěchu: čím více času v něm majitel obchodu stráví, tím bude jeho podnik prosperující. Pouze ponořením se do všech detailů můžete ze svého obchodu získat maximální zisk. Neztrácejte čas cestováním za nákupem zboží, najděte si spolehlivého dodavatele, pak budete mít více volného času pro sebe, začnete si užívat života a profitovat z podnikání.

Pokud máte nějaké dotazy, napište mi na můj email: E-mailová adresa je chráněna před spamboty. Aby bylo možné zobrazit adresu v prohlížeči, musí být povolen Javascript. a já jim určitě odpovím.

Šťastné obchodování!

Alexandra Poštová –
Vedoucí poradenského centra

© Všechna práva k prezentovanému materiálu náleží společnosti UNITSVETIKA.

Úplné nebo částečné kopírování tohoto materiálu v jakékoli formě je zakázáno s dohodnutým použitím tohoto materiálu, je vyžadován odkaz na držitele autorských práv a zdroj výpůjčky.

Když vstoupíme do květinářství, často se ztratíme v hojnosti květin. Vybrat tu správnou kytici tak, aby lahodila oku na dlouhou dobu, může být obtížné. Mnoho lidí zná některé nuance při nákupu, například byste si neměli kupovat hotové kytice, je lepší je požádat, aby sestavili kompozici před vámi, abyste se ujistili, že květiny jsou čerstvé. Jiné triky však zůstávají v zákulisí.

Svěží vzhled květin v obchodě neznamená, že takové zůstanou i po nákupu.

• Téměř všechny květiny, které jsou v obchodech, jsou určitým způsobem řezány. Pokud je doma jen tak nezastřihnete, rychle uvadnou. Prodejce vám to vždy neřekne, pokud se přímo nezeptáte. Většinu květin je potřeba řezat pod úhlem ostrým nožem. Amatérský florista zničí kytici za minutu, pokud vezme a zastřihne rostliny nůžkami, i když jsou profesionální a velmi ostré. Nůžky drtí a deformují stonky a uzavírají kanály, kterými voda vstupuje do květiny. Pokud tedy dáte takovou kytici do vody, bude žít velmi málo.
• Upozorňujeme, že v obchodě budou ve vodě pouze stonky květin, listy se jí nedotknou. Faktem je, že listy ve vodě se téměř okamžitě stávají zdrojem bakterií a květiny rychle ztrácejí svůj vzhled.
• Většina manipulací, které jí dodávají obchodní vzhled, se provádí s růží. Čerstvá květina bude orámována mírně suchými okvětními lístky nepříliš prodejného vzhledu, tzv. technickými. Pokud pochybujete o čerstvosti, podívejte se pozorně na spodní část květu. Uvidíte, kolik vnějších okvětních lístků bylo odstraněno. Čím více natrhaných okvětních lístků, tím je růže starší.
• Pro zpomalení nebo urychlení otevírání poupat se floristé uchylují k různým technickým trikům. Například, aby růže kvetly rychleji, musíte oříznout nebo rozdělit jejich stonky a umístit je do teplé vody. Studená voda umožní pupenům zůstat déle zavřené. Aby byly tulipány zavřené, zabalte je do papíru a dejte do lednice.

Kytice může stát doma po dlouhou dobu, pokud budete dodržovat jednoduchá pravidla

• Pokud se rozhodnete přidat do vody přípravky, které prodlužují životnost květin, nemusíte vodu ve váze měnit, ale je potřeba ji doplnit novou porcí hnojiva. Pokud používáte běžnou vodu, musíte ji každý den vyměnit a vázu umýt.
• Aby kytice nezvadla, doporučují květináři používat doma pravidelný levný lak na vlasy. Tento podezřele vypadající prostředek funguje. Pokud ji lehce nastříkáte na okvětní lístky, nebudou déle vadnout a zachovají si barvu. Květináři na lesk listů používají speciální sprej, který zpomaluje fotosyntézu a zabraňuje usazování prachu.
• V aktuálně módních ovocných kyticích květy okamžitě vadnou. Protože ovoce (zejména jablka) vylučují etylen, který způsobuje předčasné vadnutí. Krátkou životnost bude mít i kytice, která prostě stojí vedle vázy s ovocem.
• Kytice v krabičce nebo košíku (tedy v květinové pěně) v původní podobě vydrží jen 2-3 dny. Pak květinová oáza, i když je zalitá, již nemůže plně přijímat a dávat vodu květinám. Pro prodloužení životnosti kytice je proto lepší květy z houbičky vyndat, ostříhat a dát do čisté vody.

Jak porozumět tomu, co rozhodně nemusíte kupovat

• Tato kytice obsahuje čerstvé i staré růže. Liší se pouze tím, že u čerstvých sepaly podpírají pupen a směřují nahoru, zatímco u starých jsou spuštěny dolů. Mírně nakloněná na stranu – růže je pár dní stará. A neposlouchejte řeči o „zvláštní odrůdě“.
• Hlavním ukazatelem svěžesti květiny je její elasticita. To znamená, že stále obsahuje dostatek vlhkosti. Mírně zmáčkněte pupen, můžete mírně ohnout pár okvětních lístků. Čerstvá květina bude mít pevné poupě a její okvětní lístky se okamžitě vrátí na své původní místo.
• Stojí za to vyměnit květinu, pokud na ní vidíte hmyz. Za prvé to naznačuje, že není čerstvé, a za druhé hmyz zkrátí jeho životnost. Bílý povlak na listech naznačuje přítomnost nějakého druhu infekce. Takové květiny mohou infikovat rostliny v domě a infekce se může rozšířit i na domácí mazlíčky.
• Pokud uvidíte shnilý stonek, vraťte květinu zpět. Stonek bude na dotek kluzký, protože již vylučuje hlen. To znamená, že květina stála ve vodě velmi dlouho a brzy uschne.
• Pokud má květina viditelné tyčinky, vezměte prosím na vědomí: čerstvé exempláře nebudou mít prakticky žádný pyl. Pokud je toho hodně a hlavně pokud se dostane na okvětní lístky, tak květina není čerstvá.

Proč tak drahé

• V mnoha obchodech již cena kytice kromě obecných nákladů na nájem, platy zaměstnanců, dopravu a materiál zahrnuje případné vady.
• Cenu květin ovlivňuje délka stonku, země původu a roční období. Obvykle platí, že čím kratší je stonek například růže, tím levnější. Dlouhý stonek růže má ale své nevýhody: déle se zalévá a pokud se o ni špatně pečuje, rychleji vadne.

S některými květinami není radno si zahrávat

• Některé květiny mohou vyvolat alergickou reakci i u těch, kteří k ní nemají sklony. Lilie jsou šampióny provokace. Existují speciálně vyšlechtěné odrůdy, které nemají výrazný zápach. Odstranění tyčinek silně vonných lilií nepomůže odstranit zápach. Takové jednání to může jen utlumit.
• Zdobení dortů a pečiva čerstvými květinami je nebezpečný trend. Za prvé proto, že květiny jsou ošetřeny chemikáliemi. Ale nejen to. Nejoblíbenější a nejznámější květiny mohou být nebezpečné, zejména při kontaktu s potravinami, jednoduše proto, že jsou samy o sobě jedovaté. Jsou to lilie, žlutý jasmín, tulipán, hyacint, hortenzie, konvalinka, strelitzia, krokus.
• Móda pro evropské kytice diktuje nová pravidla – v kyticích lze kombinovat mnoho květin. Některé agresivní květiny ale značně zkracují životy svých sousedů. Například karafiáty rychle uvadnou vedle růží a všechny květiny odumřou vedle kosatců.
• Jednoduchá kytice, jako je ta na fotce níže, hrubou chybou květinářství rychle uvadne. Důvodem je, že obsahuje hyacinty. Tyto květiny a narcisy by měly být chovány odděleně, protože vylučují extrémně toxický sliz, který ucpává kapiláry jiných rostlin. Výsledkem je, že jedna květina zabije celou kytici, protože ostatní květiny s takovým sousedem bez výživy velmi rychle umírají. Je pravda, že květinář může záměrně vyrobit takovou kytici, ale zprostředkovat klientovi informace o krátké životnosti kompozice.

Kam mizí nelikvidní aktiva?

• Oblíbený názor, že všechno nelikvidní zboží jde do krabic a košíků, je pravdivý jen částečně. Zlomené květiny lze skutečně použít pro takové kompozice, ale zvadlé jsou nepravděpodobné. Alespoň v obchodě, který respektuje sám sebe. Vadnoucí květina rychle zkazí všechny ostatní a to poškozuje pověst obchodu.
• Pokud se sestavená kytice neprodá do pár dnů a obsahuje dobré květiny, jednoduše se rozebere na menší zakázky.
• Existuje mnoho technik pro oživení zlomených květin nebo pro prevenci. Například gerbery nebo pryskyřníky, jejichž stonky se snadno lámou, se před zasazením do kytice zabalí do zelené květinové pásky. Jednotlivé okvětní lístky nebo stálezelené listy lze v případě potřeby přilepit speciálním lepidlem. Tenký drát lze použít, pokud vyrábíte kytici, ve které musí být květiny pod určitým úhlem. Pokud takovým drátem omotáte například tulipán, jeho stonek může být ohnut v různých úhlech. Stuha a drát se také používají k vytvoření umělého stonku.

I taková „romantická“ profese má svá úskalí

• Mnoho lidí si myslí, že toto povolání je snadné a romantické, protože květináři každý den vytvoří něco krásného. V zákulisí se ale odehrává spousta tvrdé práce.
• Nákup, přeprava a zpracování květin vyžaduje fyzickou přípravu a navíc balíčky květin a následně hotové kytice mohou být velmi těžké. Obrovské kytice, například 100 a více růží, proto často vyrábějí mužští floristé.
• Péče o květiny není vždy příjemná záležitost. Musíte přijít do kontaktu s chemikáliemi a nosit těžké kbelíky s vodou. Květinářství často trpí alergiemi dýchacích cest a kožními chorobami. Jednoduše proto, že květiny často zpracovávají prodejci již při velkoobchodním prodeji. Když je jich mnoho, může to na pracovišti vytvořit oblak těžkého zápachu. Růže jsou přeborníky ve zpracování.
• Květinářství se rychle naučí pracovat s rukavicemi, ale ne vždy je to pohodlné. Některé květiny mohou způsobit podráždění pokožky, například anthurium. Hyacintový pyl může způsobit toxickou otravu.
• Práce s klienty je samostatná dovednost, kterou je také potřeba se naučit. Začínající floristé říkají, že je pro ně těžké udělat kytici přímo před zákazníkem. Zkušení se často setkávají se situací, kdy si klient i přes rady samostatně vybere kombinaci rostlin a pak zůstává s výsledkem nespokojený.

Jak si vybíráte květiny? Znali jste takové květinové nuance?

Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram. Zůstaňte na vrcholu všech akcí!
Pracujeme pro vás!