Prase domácí. Velká ruská encyklopedie
Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov prasat Rod: Sus Čeleď: Prase (Suidae) Řád/řád: Artiodactyla (Artiodactyla) Třída: Savci (Mammalia) Kmen/oddělení: Chordata (Chordata) Království: Animalia (Animalia) Latinský název: Sus scrofa domestica
strunatci Zvířata strunatci
Prase domácí (Sus scrofa domestica), artiodaktyl z čeledi prasat. Prasata pocházejí z evropských a asijských divokých prasat. Jejich domestikace začala před 7–10 tisíci lety, domestikace před 4–9 tisíci lety. Vznik plemen se datuje přibližně před tisíci lety – nejprve se objevila prastará plemena Asie a Evropy, která sloužila ke zušlechtění původních a vytvoření továrních plemen. Pokrok v oblasti šlechtění je spojen s rozvojem vědy a zemědělské výroby ve staré Číně a římské říši. Pod vlivem přirozeného a umělého výběru, šlechtitelské práce došlo ke změnám v exteriéru, interiéru a užitkovosti všech biologických, morfologických a fyziologických vlastností zvířat. Plodnost prasnic, rychlost růstu a předčasná vyspělost prasat se více než zdvojnásobily. Prasata mají srst různých barev (jednotná bílá, červená, červená, černá a také pestrá), je řídká, hrubá a sestává převážně ze štětin; Existují plemena s hustou srstí (plemeno Mangalitsky). Prase je všežravé, živí se rostlinnou i živočišnou potravou. Pohlavně zralá samice prasete se nazývá prasnice, samec prasete se nazývá kanec; potomky prasat jsou selata, jejich narození se nazývá porod.
Mezi vlastnosti prasat patří rychlé dosažení pohlavní dospělosti u mladých zvířat (do 4–5 měsíců věku); vysoká míra reprodukce (1:20–1:25); intenzita růstu (15–20krát vyšší než u skotu a 4–5krát vyšší než u králíků a kuřat); vysoká přeměna krmiva na produkty, na druhém místě po brojlerech; schopnost prasat přizpůsobit se podmínkám automatizovaných technologií ustájení; vysoká chuť a nutriční hodnota vepřového masa. V moderních chovech prasat produkují prasnice ročně 20–26 selat; mláďata dosahují živé hmotnosti 110 kg ve věku 150 dní, dávají přírůstek 1000 g za den a spotřebují 1–2 kg krmiva na 2,5 kg přírůstku. Délka života kanců na množírnách je 7–8 let, prasnice – 5–6 let. Z vepřového masa se připravuje velké množství vysoce výživných masných výrobků včetně dlouhodobého skladování. Vepřové maso je důležitý potravinářský produkt s různými vlastnostmi a vysokou nutriční hodnotou. Vepřové maso obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin z rodiny omega-3 (α alfa α-linolenová) a omega-6 (linolová).
Publikováno 20. července 2022 v 11:30 (GMT+3). Naposledy aktualizováno 3. května 2023 v 15:08 (GMT+3). Kontaktujte redakci
Oblasti odbornosti: Chov zvířat, Chov prasat Rod: Sus Čeleď: Prase (Suidae) Řád/řád: Artiodactyla (Artiodactyla) Třída: Savci (Mammalia) Kmen/oddělení: Chordata (Chordata) Království: Animalia (Animalia) Latinský název: Sus scrofa domestica
- Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
ISSN: 2949-2076 - Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
Šéfredaktor: Kravets S.L.
Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
E-mailem Redakční e-mail: [email protected]
- © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
- Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv. - Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.