M naplnit mrazák na týden / Snídaně, obědy a večeře pro ty, kteří nemají na nic čas – článek ze sekce Jak zamrazit

Ahoj všichni. Chci vám říci, jak můžete připravit jídlo na celý týden tím, že budete stát několik hodin u sporáku. Myslím, že tento příspěvek bude užitečný pro lidi, kteří dodržují určitou dietu, tzn. sportovcům a těm, kteří si prostě hlídají postavu, ale nechtějí trávit čas vařením každý den.

Dovolím si hned provést rezervaci: tento způsob přípravy jsem viděl v jednom z videí Oblomovova přítele a nejprve jsem to dělal podle jeho pokynů. Po pár týdnech jsem si uvědomil některé nedostatky jeho metody, o kterých pojednám níže.

Základní „pravidla“ tohoto způsobu přípravy jídla:
1. Potřebujete plastové nádoby, které lze umístit do mrazáku a ohřát v mikrovlnné troubě. Nejlépe identické – tak bude méně povyku s víčky. Osobně jich mám 15 – 3 na každý pracovní den.
2. Veškeré potraviny zamrazíme. Nelekejte se, po rozmrazení zůstává jídlo chutné (pokud vezmete čerstvě uvařené jídlo jako 100%, tak po rozmrazení to bude 80-90% podle mých chuťových vjemů).
3. Vzorec pro pokrm je následující: příloha + maso/ryba + zelenina.

O ingrediencích.
Jako přílohu většinou používám pohanku, rýži a těstoviny. Kamarád ve svém videu řekl, že těstoviny po zmražení jsou horší než pohanka a rýže. Pokud jde o mě, nezhoršují se.
Můžete použít jakékoli maso, které máte rádi. Můžete si vzít ryby. Obvykle si dávám kuřecí řízek a krůtí řízek (někdy hovězí na guláš).
V původním receptu není zelenina, ale aby se pokrm nezdál příliš suchý a nevýrazný, je lepší ji upéct v troubě a přidat.
Kamarád doporučil přidat k masu omáčky. Nevidím v tom smysl, protože. Podle mých zkušeností se omáčka před zmrazením vstřebá, a pokud se nevstřebá, bude po ohřátí horká.

Koupil jsem 3.2 kg kuřecího masa, 600 g žampionů, 3 papriky, 1 cuketu, 700 g brokolice, 180 g másla, balíček zakysané smetany, balíček kečupu, koření, česnek a cibuli. Už jsem měl cereálie a těstoviny.

Krok 1. Připravte zeleninu a houby.

Zeleninu a houby nakrájíme dle libosti. Položte je na plech. Posypeme solí a pepřem (nebo směsí paprik). Je třeba je péct 20-30 minut na 150 – 180 stupňů.

Krok 2. Zatímco se zelenina vaří, položte přílohy k vaření.

Kromě příloh jsem začal dělat kuřecí guláš.

Nejprve jsem orestovala nadrobno nakrájenou cibuli a 4 stroužky česneku, poté přidala kuře a posypala provensálskými bylinkami. Když kuře zbělalo, přidala jsem kečup a trochu vody. Snížil plamen a nechal vařit.

Krok 3: Vaření zbývajícího masa.

Maso posypu solí a směsí paprik, poté opeču na rozpálené pánvi 2 minuty z každé strany. Při smažení přidám rozmarýn, tymián a stroužky česneku.

Krok 4. Výroba másla.

Jako v původním receptu z Druzhe dělám máslo s osmaženou cibulkou, česnekem a nadrobno nakrájenou petrželkou a koprem. Jediný rozdíl je v tom, že z tohoto másla nedělám klobásu, ale rovnou ji nandávám do nádob.

Toto je množství jídla, které jsem nakonec dostal.

Všechny tyto potraviny jsou úhledně umístěny v nádobách. Každá nádoba obsahuje cca 350-400 g potravin.

Nádoby se pak umístí do mrazáku. Nádoby, které si zítra vezmete do práce/školy, můžete nechat v lednici. Každý večer přendám 3 nádoby z mrazáku do lednice, abych je druhý den v práci nemusel příliš dlouho ohřívat v mikrovlnce.

Výsledky
Příprava tohoto množství jídla mi zabrala s přihlédnutím k mytí nádobí, sporáku atd. něco málo přes 3 hodiny.
Průměrná cena za takovou sadu produktů v mém městě je 1300 – 1800 rublů, v závislosti na tom, co zbylo z minulého týdne. Například jsem nemusel kupovat cereálie, těstoviny nebo koření.
Kalorický obsah jídla v 1 nádobě je přibližně 400 – 450 kcal.

Originální video od Glorious Friend Oblomov bude v komentářích.

Příprava na týden v mrazáku pomáhá uvolnit čas a energii pro sebe a své blízké. I mražené potraviny zůstanou chutné a rozmanité. Proto je snadné sestavit jídelníček pro snídaně, obědy, večeře a svačiny na týden s ohledem na potřeby všech členů rodiny. Ujistěte se, že máte potřebné produkty a náčiní: nádoby vhodné do mikrovlnné trouby nebo trouby, sáčky, potravinářské fólie.

snídaně

Ne nadarmo odborníci na výživu a odborníci na výživu opakují, že snídat je zdravý zvyk. Kaši byste samozřejmě neměli zmrazit předem, protože obiloviny špatně snášejí nízké teploty a ztrácejí chuť a prospěšné vlastnosti. Ale pokud jste si jisti, že není nic lepšího než ovesná kaše po ránu, stačí si koupit instantní cereálie a nechat si v záloze mražené bobule. Jahody, borůvky, borůvky kaši nejen obohatí o chuť a vitamíny, ale i trochu ochladí.

Pro ty, kteří mají rádi k snídani vydatnější jídlo, existuje spousta možností. Například jídla z tvarohu – tvarohové koláče nebo knedlíky.

Tvarohové koláče se doporučuje před vložením do mrazáku nesmažit, ale upéct v mouce a zamrazit syrové. Můžete je vařit, aniž byste je nejprve rozmrazili.

Velmi jednoduchým způsobem, jak připravit polotovar tvarohu na týden, jsou líné knedlíky. Mimochodem, jídlo bude v souladu se zásadami správné výživy, pokud nebude připraveno z pšeničné mouky, ale z pohanky.

I kastrol lze vyrobit předem umístěním do formy vhodné k ohřevu.

Dalším zachráncem, když se vám nechce vařit, jsou palačinky. Dobře snášejí nízké teploty. Palačinky můžete zamrazit prázdné nebo s náplní: mleté ​​maso, maso, drůbež, vnitřnosti, sýr nebo tvaroh.

Ne každý je schopen vydržet do oběda jen na sacharidech, a tak dává přednost bílkovinám ke snídani. Nudnou omeletu nebo sázené vejce můžete nahradit muffiny. Sladké pečivo s marmeládou se na přípravu tolik nehodí, ale s masovou náplní je docela dobré.

Další rychlou a snadnou možností jsou horké sendviče nebo mini pizzy na bagetě. Na náplň můžete použít sýr, bylinky, uzené maso a pečenou zeleninu. Vše rozdrťte a zmrazte po malých porcích v sendvičových sáčcích.

Oběd

Oběd je čas nejen pro osvěžení, ale také pro odpočinek. Není třeba stát každý den u plotny. Boršč, zelná polévka, soljanka a jakýkoli vývar přežijí zmrazení dokonale: z masa, drůbeže, ryb a dokonce i hub. Mimochodem, ten je vhodný pro přípravu nejen prvních chodů, ale i druhých chodů – jako základ omáčky. Polévky s obilovinami by se ale neměly zmrazovat.

Můžete si promyslet a připravit několik položek najednou, abyste diverzifikovali nabídku:

Pokud budete obědvat v kanceláři, pak je lepší dát nádobu, kterou si vezmete do práce, večer do lednice. Během dne to bude trvat méně času, než se zahřeje.

Vařené kuře nebo maso z vývaru je lepší dát do mrazáku zvlášť.

Polévky na pyré se k přípravě nehodí, ale i tak si jejich přípravu můžete výrazně zjednodušit tím, že si zeleninu připravíte předem: oloupete, nakrájíte na kostičky a zamrazíte.

Možnosti pro druhé chody lze využít stejně jako u večeře.

Večeře

Mít večeři připravenou a zmrazenou předem ušetří čas.

Jednoduchá a levná varianta: kuřecí paličky nebo stehna se zeleninou. Jako přílohu si vezměte brokolici, cuketu, chřest a lilek. Tyto produkty můžete současně péct v troubě.

Nebo zeleninu vařte v páře zvlášť a pečte maso vcelku a po uvaření ho rozdělte na samostatné porce.

Na přípravu večeře se budou hodit zeleninové kastrolky. A všechny možnosti pro pokrmy z mletého masa:

Masové kuličky jsou geniálním vynálezem lidstva. Můžete z nich připravit polévku, zavařit, podávat s přílohou a omáčkou nebo zapéct. Existuje mnoho receptů.

Co je vždy po ruce

Užitečné je naložit do mrazáku potraviny a aktualizovat je podle potřeby. Strouhaný sýr lze například použít na horké sendviče, jako náplň do rychlé pizzy nebo palačinek, tenkých rohlíků pita chleba a kastrolů.

Nasekané mražené bylinky – kopr a petržel – vždy pomohou. Je dobré ho používat do vývarů, polévek a zeleninových gulášů.

Připravte si masovou směs z vařeného vepřového masa, šunky a uzených masných výrobků. Nakrájejte na nudličky nebo kostky a zmrazte. Používejte jako zálivku na pečené brambory spolu se sýrem a bylinkami nebo na hodgepodge.

Pro šťavnatost si můžete připravit rychlou čerstvou omáčku. Nebo se o to předem postarejte výběrem receptů, které vyžadují dlouhodobé skladování v lednici.

4 tipy na přípravu jídla

Připravte si jídlo. Pokud chcete polotovary marinovat předem, nedávejte výrobek přímo do mrazáku. Aby se maso nebo ryba stihly nasytit vůní a chutí koření a bylinek, uchovávejte je nějakou dobu v lednici. Postupné snižování teploty zajistí správné, bezpečné a chuť zachovávající zmrazení.

Zmrazte po částech. Jídlo připravené na týden rozdělte nejen podle dne, ale i do samostatných porcí. To usnadňuje rozmrazování a ohřev. A také potěšte každého člena rodiny, pokud někdo chce masový steak, jiný chce rybu a třetí jen karbanátky.

Podepište mezery. Některé zpracované potraviny vydrží déle než týden, takže je dobré si poznamenat, kdy byl produkt zmrazen. Nálepky na nádobách a taškách je užitečné nechat pro členy domácnosti. Zejména pro děti nebo staré rodiče, pokud si musí jídlo sami rozmrazovat nebo ohřívat. Nápis na kontejneru „Pondělí. Večeře“ nebo „středa. Oběd“ zajistí pořádek ve vašem mrazáku a vaše nervy. Tato metoda bude užitečná i pro ty, kteří připravují dietní jídla.

Nakupujte produkty správně. K přípravě jídel na týden nemusíte používat mnoho surovin. Z jednoho kuřete můžete připravit první a druhé, z 500 g tvarohu a sklenice mouky – snídani nebo dezert a pro kompot nebo ovocný nápoj si kupte mražené bobule. Koupíme celé kuře a naporcujeme. Paličky, stehna a křídla necháváme ve formě polotovarů nebo již uvařené na večeře. Filet z prsou připravujeme na pečení vcelku, ve formě steaků, nebo je nameleme na mleté ​​maso na řízky či karbanátky. Ze zbytku uvaříme vývar a na jeho základě připravíme zelnou polévku nebo boršč. Zatímco se vývar vaří a zbytek peče v troubě, zaděláme těsto na líné knedlíky.

Je důležité mrazák správně rozehřát. Cokoli, co vyžaduje vaření, přendáme ráno z mrazáku do lednice a večer upečeme v troubě nebo smažíme na pánvi. Můžete péct bez předchozího rozmrazování, ale mějte na paměti, že to zabere více času než běžné vaření. To platí pro všechny druhy steaků a celých filetů: maso, krůtí a kuřecí maso, ryby.

Co se dá dělat?

Sestavte si jídelníček na týden, sepište si seznam potřebných produktů a náčiní, spočítejte si rozpočet a přidělte si volný den na vaření. Klidně do procesu zapojte i svou rodinu – spojuje vás to. Zvažte dobu skladování určitých produktů a věnujte čas označování přípravků.