Jak uvařit drobivou pohanku ve vodě v hrnci | MAKFA
Pokud jste začali vařit nedávno, řeknu vám, jak vařit lahodnou pohanku, kterou pak můžete podávat jako přílohu k masu, zelenině a dokonce i jako samotnou – jednoduchou pohankovou kaši: sladkou, s mlékem nebo slanou , s olivovým olejem.
| Produkty (na 3 porce) | ||
| Pohanka (jádra) – 1 šálek | ||
| Voda – 2 sklenice | ||
| Máslo – 40-50 g | ||
| Sůl – 1/3 lžičky. (podle chuti) |
Pohanka se může v různých zemích lišit vlastnostmi. Navíc každý má jiné chutě – někdo má rád drobivou pohanku, jiný ji má radši vařenou a křehkou. Časem si najdete svůj poměr pohanky a vody. Obvykle je to 1:2 resp.
Pozor na množství soli: Potraviny solím v čistě symbolickém množství – jednak proto, že nám lépe chutná, jednak proto, že vařená pohanka se může stát hlavní surovinou jak sladké kaše s mlékem, tak jako příloha k masu , a v tomto případě je jednodušší přidat sůl na závěr.
Fotorecept krok za krokem Jak vařit pohanku
Jak vařit pohanku.
Nalijte vodu do hrnce a dejte na oheň.
Zatímco se voda vaří, můžete mít čas na vytřídění pohanky (v případě potřeby).
Vroucí vodu osolte.
Nalijte pohanku do pánve.
Aby byla pohanka ještě chutnější, můžete omyté zrno nejprve vložit do suché vyhřáté pánve a zahřát, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Ale pokud nemáte čas na tyto manipulace, okamžitě uvařte pohanku.
Pohanku vařte na středním plameni 10 minut. A pak je třeba dávat pozor: přijde moment, kdy nad pohankou zbude velmi málo vody, asi tolik jako na fotce.
V tuto chvíli přidejte do pánve olej, vmíchejte pohanku a snižte plamen na minimum.
Vařte pohanku zakrytou, dokud nebude zcela uvařená a vstřebání vody, dalších 8–10 minut. Nepřehánějte to – potřebujeme pohanku vařenou, ne smaženou.) Osobně ji ochutnávám – pokud je pohanka nedovařená a není vůbec žádná tekutina, nespěchejte s podléváním vody! Je lepší přidat trochu oleje (lžíci zeleniny nebo másla), pevně přikrýt poklicí, vypnout oheň a nechat kaši v klidu 10-15 minut odstát.
Dejte si lahodnou pohanku! Hlavní je vařit s láskou!)
Zapamatujte si a sdílejte recept s přáteli:
Řekněte to autorovi
DĚKUJEME!
A nejlepší poděkování je podělit se o recept :)
Uveďte prosím důvod, proč se vám recept nelíbil:
Uveďte prosím, o jakou chybu se jedná:
Recept: Jak vařit pohanku. Jak vařit Jak vařit pohanku?
Podívejte se na DOKONCE NEJLEPŠÍ recepty v sekcích:
| 13153 děkuji | 6183075 | 163 | 209 |
| cdtnkfyf852 úterý 23. října 2012 17:49 # |
Dobré odpoledne. Chci dodat ještě jednu věc. Pokud v polovině vaření přidáte ještě trochu sody, výsledek bude superrrrr
| Natalya Sobota, 24. listopadu 2012 01:50 # |
A dal jsem to do ohnivzdorné misky, soli atd., A do trouby – v tomto případě to nemůžete přehánět vodou. A pokud hned přidáte k pohance kuřecí stehýnka nebo jiné maso v koření (totéž platí pro rýži) (já dělám jen domácí sůl s jemnými bylinkami a pepřem), dolijte ke všemu vodu a také vložte do trouby, dokud nebude hotová – cereálie rovnoměrně absorbuje koření. Olízneš si prsty! Moje dcera nyní žádá o přílohu skupiny.
| Ivan Čtvrtek 20. prosince 2012 08:10 # |
Všechno je jako u vás, ale když zbyde v kaši málo vody, když se vaří na sporáku, přiklopím pokličkou a dám na půl hodiny do trouby. Připraveno!
| Michail Čtvrtek, 27. prosince 2012 12:49 # |
Pohanku nevařím, já ji klíčím
| Olga Pondělí 22. dubna 2013 13:02 # |
Pohanku nevařím, vařím v páře. Vodu přivedu k varu, osolím, voda by měla být o 2 prsty výše než pohanka. Pohanku nasypu do vroucí vody, povařím 3 (5) minut, poté vyjmu, postavím na stojánek a přikryju utěrkami. Po 15 minutách přidám máslo, dalších 5 minut a pohanka je hotová.
| Váňa pondělí 20. května 2013 16:44 # |
Je mi 12 let a chci vařit pohanku, děkuji, díky vám jsem se naučila vařit i toto, nejen vajíčka, ale i toto
| dima úterý 30. července 2013 15:27 # |
| Vanya úterý 30. července 2013 15:29 # |
| Olya úterý 30. července 2013 15:32 # |
Chutná mi lépe, když mám mléko
| Začátečník. Čtvrtek 15. srpna 2013 22:17 # |
Jako studenta je to pro mě velmi zajímavé, protože se mi to zdá jako maličkost, ale nevím jak.
| Začátečník Středa, 12. února 2014 08:10 # |
| Sergey pátek, 14. února 2014 17:21 # |
Miluju pohanku. Je to velmi chutné!
| Daria Sobota, 01. března 2014 19:09 # |
| Dmitry Středa, 02. dubna 2014 10:56 # |
pokud navíc pohanku ohřejete, zrno se lépe otevře a kaše je křehčí, hlavní je hned po pánvi hodit do vody, aniž byste ji nechali vychladnout
| Ulyana Čtvrtek, 08. května 2014 10:09 # |
děkuji za recept budu muset vyzkoušet
| Afandi Sobota, 24. května 2014 20:26 # |
Jsem studentka a recept se mi moc líbil
| Kai Středa, 29. října 2014 12:27 # |
To vše je dlouhé a zdlouhavé, můj recept je báječnější! Vezměte pohanku, zalijte vroucí vodou a přidejte koření. Tuto manipulaci můžete provést před spaním i ráno, abyste si ji mohli vzít s sebou do práce. vaření podle času = vaření konvice a zbytek – zatímco půjdete do práce))
| Yulia Středa, 07. ledna 2015 11:39 # |
Děkuji moc))) dopadlo to chutně)
| Irina úterý 17. března 2015 04:22 # |
Pohanku samozřejmě vařit umím, ale dozvěděla jsem se pár zajímavých tipů, děkuji!
| Germanok Středa, 22. dubna 2015 21:31 # |
Po propláchnutí pohanku zalijte horkou vodou a přiveďte k varu na 12-15 minut, přidejte trochu soli a nechte 40 minut louhovat z nějakého důvodu se v konečné fázi vaření nevypaří všechna voda, pak v době louhování pohanka sama absorbuje veškerou vlhkost podle chuti 1k2. Pohanku nemůžete vařit po dlouhou dobu, pokud ovšem pro vás není důležité kromě chuti získat i nějaký užitek z obilí.
| Anton Sobota 09. května 2015 14:53 # |
Na základě své první zkušenosti jsem na pánvi spálil asi čtvrtinu pohanky.
| PRO100Tanya neděle 27. září 2015 12:40 # |
OPRAVDU SE MI TO LÍBIL
| Allisa pátek 25. prosince 2015 23:28 # |
pohankové jádro a co se ještě stane
| Allisa z Baku pátek 25. prosince 2015 23:33 # |
moji drazí, šťastný nový rok šťastný nový rok pojď ke mně Připravil jsem vynikající pohanku celou allisa yezhova
| Veronika Pondělí, 01. února 2016 23:26 # |
Zaliji vroucí vodou, osolím, přikryji, plus zabalím do lepší utěrky. Výstup je zrno na zrno, vzhledem k nedostatku vaření – moře vitamínů je na místě a není třeba stát u sporáku))))
| Katya Evtushenko úterý 19. července 2016 17:30 # |
Dejte mi prosím nový recept třeba jak vařit popř
| Sonya Neděle, 31. července 2016 03:18 # |
Všichni jste velmi zvláštní. Konvici jen uvařím a zaliji vařící vodou. Okem. Pokud je toho moc, tak přebytek jen vypustím a je to.
| Alexey Pondělí, 21. listopadu 2016 09:13 # |
Tolik oleje. To je hodně
| Taťána pondělí 19. prosince 2016 16:34 # |
děkuji za recept byl moc chutný
| Taťána Čtvrtek, 02. února 2017 12:51 # |
Díky vám jsem se naučila chutně vařit pohanku! Děkuji mnohokrát!
| WeightOn**S Středa, 15. února 2017 14:45 # |
Neuspěl jsem. Pohanka vyšla suchá a tvrdá. Začátečníkům tento recept nedoporučuji používat.
| Kirill pátek 02. června 2017 14:39 # |
nalijte do pánve, uvařte a je to)
| Karina úterý 06. června 2017 11:07 # |
Moje matka mě požádala, abych uvařil pohanku, ale nevěděl jsem, jak ji uvařit. A moc jste mi pomohli! Děkuji za pomoc☺☺
| Římská sobota 01. července 2017 23:05 # |
Četla jsem, že by se při vaření nemělo přidávat máslo, protože se vyvaří a vytvoří škodlivé enzymy. Je lepší, když do hotové drobivé pohanky přidáte olej.
A ještě jedna důležitá otázka: je lepší pohanku zalít studenou vodou a přivést k varu, nebo dát do vroucí?
Díky předem za Vaši odpověď
| Yarokha Sobota, 22. července 2017 08:36 # |
Díky za radu Pohanku jsem vařila poprvé v životě!
| Dmitry Pondělí, 24. července 2017 11:21 # |
Díky moc! Ukázalo se to velmi kvalitní a chutné!)
| Děkuji Pondělí 21. srpna 2017 19:27 # |
Měl jsem velké balení másla, děkuji!! Všechno zničili. Kolik gramů by mělo být uvedeno?
| Alexander Sobota, 09. září 2017 14:39 # |
Dobrý den, 30 gramů medu je hodně, půl polévkové lžíce bude v pohodě a vařte alespoň hodinu.
| Ivan Středa 25. října 2017 10:42 # |
| Udělá středa, 25. října 2017 17:51 # |
Díky za radu Pohanku jsem vařila poprvé v životě!
| Arina pátek, 27. října 2017 21:38 # |
Díky autorovi! Pokračujte také!
| Julia Sobota, 28. října 2017 21:36 # |
| Pavel Sobota 30. prosince 2017 14:38 # |
Během vaření byste neměli přidávat olej, protože by se vyvařil a vytvořily se škodlivé enzymy.
| Pavel Sobota 30. prosince 2017 14:43 # |
Olej by měl být vhozen na konci vaření, předem připravených několik malých kousků. Rychle otevřete víko a pohanku položte na různé strany povrchu. Rychle zavřete víko. Poté pod polštářem po dobu 20 minut.
| Římská středa 02. května 2018 22:12 # |
Děkuju! Vařila jsem to podle tvého receptu a povedlo se! Před tím to byl jen nepořádek
| Seryoga pátek 22. června 2018 20:33 # |
Tady je můj jednoduchý recept na pohanku – jako klasickou přílohu. Takto se ukáže mnohem chutnější.
Vezměte pohanku, přidejte ji do pánve a propláchněte ji alespoň 5krát. Poté ji naplňte studenou vodou na 1. falangu a zapněte vysoký oheň s otevřeným víkem. Když voda sahá do poloviny falangy pod úroveň pohanky, přidejte máslo (máslo nebo slunečnice, podle toho, co chcete) a promíchejte. Nevypínejte plyn. Počkejte, až se (mícháním), až se pohanka začne připalovat jen o něco déle. Vypněte plyn. Nezakrývejte pokličkou, nezasahujte, nechte stát. Pohanka podle tohoto receptu se ukáže být mnohokrát chutnější než obvykle. Dále dejte na talíř a přidejte guláš/klobásy a kečup/omáčku atd.
| Seryoga pátek 22. června 2018 20:34 # |
Zapomněl jsem dodat, že se také drolí.
| Phil Neděle 29. července 2018 22:40 # |
Proč mluvit o nějakých falangách, na sklenici pohanky – 2 sklenice vody a nic jiného. Po uvaření zabalte pánev do několika vrstev novin a zabalte ji do vlněné přikrývky a nechte několik hodin odležet. A během vaření byste neměli přidávat máslo; stačí lžíce rostlinného oleje, aby se neslepilo. Pak bude dobrá chuť, která nezpůsobí znechucení z takového zdravého produktu. Doba vaření zde také není stejná.
| Hladový otec pátek 17. srpna 2018 20:29 # |
Pohanka se IHNED nasype do vody, po vytřídění (je-li to nutné). Nepleťte si to s těstovinami.
| Muž úterý 25. prosince 2018 09:19 # |
Nemyslel jsem si, že v 11 umím vařit pohanku
| ← Předchozí | Další → |
| 1 | 2 | 3 |
Existuje několik způsobů přípravy pohanky, které jsou si navzájem podobné a liší se pouze v nuancích. Podíváme se na ty nejzákladnější a odpovíme na oblíbené otázky: kolik přidat vody, kdy přidat sůl a jak správně uvařit pohanku. Pohanka s jistotou vstoupila do kategorie superpotravin: je zdravá, bohatá na bílkoviny, má nízký obsah kalorií a zároveň dokonale zažene hlad. Hospodyňky proto stále častěji volí jako přílohu nebo hlavní jídlo právě tuto obilninu.
Jak vařit Pohanka <br />
Klasický způsob výroby pohankové krupice zahrnuje několik fází. Díky moderním technologiím se pohanka MAKFA nemusí třídit, jak se to dělalo dříve. Proto po otevření obalu můžete okamžitě začít vařit, dodržovat proporce a dobu vaření.
Jak vařit poměry pohanky
Pohanka se vaří z poměru 1:2. To znamená, že na jednu sklenici cereálií potřebujete dvě sklenice vody. Pohanka zdvojnásobí objem, takže jedna sklenice suchých cereálií vystačí na tři plné porce kaše nebo přílohy.
Kolik vařit pohanku
Doporučená doba vaření je 15 minut. To stačí k tomu, aby cereálie změkly a zároveň si zachovaly drobivou strukturu. Nezapomeňte po uvaření dopřát zrnům více času na „odpočinek“. Pohanka by měla sedět v hrnci s vypnutým teplem alespoň 10 minut.
Jak vařit pohanku na vodě v drobivé pánvi <br />
- Pohanku propláchněte pod tekoucí studenou vodou. To lze provést pomocí sítka nebo sběrem a vypuštěním vody do pánve s pohankou. Opakujte oplachování alespoň dvakrát, dokud nebude voda čistá. Tímto postupem odstraníte zbytky obilné mouky a prachu, které se mohou objevit díky přítomnosti mikrootvorů v obalu.
- Pohanku zalijte studenou vodou a dejte na vysokou teplotu. Voda musí být balena do lahví nebo čištěna pomocí filtru. Pokud není možné použít vyčištěnou vodu, vezměte vařenou vodu.
- Jakmile se voda vaří, přidejte jemnou sůl v poměru ½ lžičky. na sklenici pohanky. Příznivci bohatých chutí si budou moci individuálně osolit již připravený pokrm, pohanka sůl přijímá dobře.
- Přikryjeme pokličkou a vaříme bez míchání na mírném ohni.
- Až budete připraveni, vypněte oheň a nechte kaši odpočívat se zavřeným víkem.
Podle našich jednoduchých doporučení si snadno připravíte drobivou a chutnou pohanku. Existuje ale kulinářský trik, který pomůže zvýraznit vůni a chuť pokrmu. Doporučujeme zabalit horký hrnec s pohankou do silné přikrývky a nechat alespoň hodinu působit. Pohanka se zalije a stane se neuvěřitelně voňavou a nadýchanou.
Pohanka v sáčcích
Cereálie ve varných sáčcích se pro moderní kuchaře staly skutečným zachráncem. Umožňují vám ušetřit čas, optimalizovat proces vaření a přesně vypočítat počet porcí. Jeden sáček pohanky MAKFA je přibližně 66 g suché cereálie, což je plná porce pro dospělého.
<b>Jak vařit pohanku v sáčcích</b>
- Převařte dostatečné množství vody rychlostí 750 ml na sáček.
- Rukama rozdělte obiloviny po ploše sáčku a ponořte je do vroucí vody.
- Vařte na mírném ohni se zavřenou pokličkou 15 minut.
- Zvedněte sáček vidličkou pro speciální smyčku a vyjměte z pánve.
- Otevřete sáček podél linie perforace a nasypte hotovou pohanku na misku.
Sáčky na vaření jsou vyrobeny ze speciálního tepelně odolného potravinářského materiálu a jsou absolutně zdravotně nezávadné. Pohodlná perforace usnadňuje otevírání sáčku rukama. Praktičnost tohoto způsobu vaření určitě oceníte.
<b>Namáčení pohanky – mýtus nebo pravda</b>
Mnozí slyšeli, že za starých časů se pohanka před vařením namočila do vody. Naše babičky věřily, že tímto způsobem se pohanka lépe vstřebává a neškodí tělu. Nyní má tento jev vysvětlení – přítomnost kyseliny fytové ve vnějším obalu. Tato kyselina je zodpovědná za zachování obilí v půdě, ale v lidském střevě může narušovat vstřebávání užitečných prvků. Proto bylo namáčení účinným způsobem, jak snížit jeho koncentraci.
V dnešní době moderní technologie přípravy jídel tento problém zcela vyřešily. Průmyslová tepelná úprava neutralizuje až 40 % kyseliny fytové a zbytek se při vaření v domácnosti sníží na naprosto bezpečné limity. Pohanka proto nepotřebuje předmáčení.
Můžete si vybrat jakýkoli způsob vaření. Hlavní věc je fantazírovat! Připravte si různé pokrmy podle zajímavých receptů, které potěší vaši rodinu.
Jak najít recept na pohanku
Pokrmy z pohanky se již dávno přesunuly ze sekce „jen příloha“ do haute cuisine. S pohankou uvaříte polévku, řízky a dokonce i gurmánskou paellu.
Využijte také aktualizované vyhledávání v sekci “Recepty” na našem webu. Zadejte do vyhledávacího pole „pohanka“ a vychutnejte si lahodný výběr receptů na každý den.