Jak rychle nastrouhat mrkev. Umění rychle nakrájet mrkev: od klasiky po korejská tajemství – Telegraph

Mrkev je v našich kuchyních častým hostem. Přidávají to v polévkách и dušené maso, dusit, upéct, použijte raw v salátech a občerstvení. A velmi často je potřeba tuto kořenovou zeleninu nastrouhat. rychle a to bez zvláštního úsilí. Pojďme pojďme na to přijít, jak zvrátit tento rutinní proces do plic a příjemné obsazení!

Kliknutím na odkaz otevřete požadovanou sekci:

Tajemství rychlého krájení: struhadlo + struhadlo = dokonalý pár

️ Mixér na pomoc: nakrájejte mrkev na pyré

Namáčení semen mrkve: Tajemství bohaté sklizně

✨ Korejská kuchyně: jemnost krájení mrkve

Užitečné tipy

Závěr

Nejčastější dotazy

Dále

Chcete rychle nastrouhat horu mrkve na šťavnatou korejskou mrkev nebo nadýchaný koláč? Zapomeňte na nudné minuty v kuchyni! ‍♀️ Existuje tajný způsob, jak tento proces proměnit v potěšení!
Vezměte si speciální struhadlo na „korejskou mrkev“ – s ním bude práce hotová během okamžiku! Umístěte jej přímo nad velký kastrol tak, aby všechny hobliny padaly přímo do nádoby. Nyní je tu jeden trik: mrkev přidržujte a nastrouhejte ji běžným struhadlem. Nejen, že je to bezpečné pro vaše prsty ☝️, ale také to zabrání klouzání mrkve po povrchu.
Připraveno! Rychlé, jednoduché a hlavně – bezpečné! Nyní můžete mrknutím oka nastrouhat mrkev a překvapit každého svými kulinářskými mistrovskými díly! ✨

Tajemství rychlého krájení: struhadlo + struhadlo = dokonalý pár

Zapomeňte na mrkev klouzající po stole a na riziko, že si poraníte prsty! Existuje jednoduchý a důmyslný způsob:

1. Vezmeme dvě struhadla: jeden je speciální pro korejskou mrkev, s dlouhými štěrbinami, a druhý je obyčejný, plochý s rukojetí.
2. Vytváříme stabilní strukturu: Položíme „korejské“ struhadlo přímo nad hluboký rendlík.
3. Opravujeme mrkev: Mrkev přitlačíme navrch běžným struhadlem a použijeme ji jako pohodlný držák.
4. Lehce třete: Mrkev bezpečně drží, vaše prsty jsou chráněny a nastrouhané nudličky padají přímo do pánve.

Voila! Rychlé, bezpečné a neuvěřitelně pohodlné!

️ Mixér na pomoc: nakrájejte mrkev na pyré

Pokud nepotřebujete proužky, ale jemně nakrájenou mrkev, stane se mixér vaším věrným pomocníkem! Je důležité mít na paměti několik nuancí:

1. Vyberte režim „broušení“: Tento režim vám umožní dosáhnout požadované konzistence.
2. Přidejte tekutinu: Malé množství vody, vývaru nebo šťávy pomůže mixéru dokončit úkol rychleji a zabrání přehřátí.
3. Mrkev nakrájíme na malé kousky: Tím urychlíte proces mletí a zajistíte hladké pyré.

Namáčení semen mrkve: Tajemství bohaté sklizně

Namáčení je důležitou fází při přípravě semen mrkve k setí. Tato jednoduchá technika vám umožňuje:

1. Probuďte semena: Namáčení nastartuje proces růstu, díky čemuž se semena stanou aktivnějšími.
2. Zlepšení klíčení: Namočená semena klíčí rychleji a rovnoměrněji.
3. Posilte svůj imunitní systém: Voda vyplavuje ze semen inhibitory – látky, které mohou zpomalit růst.

Jak správně namáčet semínka mrkve?

1. Použijte teplou vodu (asi +40 °C): Toto je optimální teplota pro aktivaci osiva.
2. Semínka zabalte do tenká: To zajistí rovnoměrné zvlhčování a přístup vzduchu.
3. Doba máčení: 1-2 dny: Semínka nenechávejte ve vodě příliš dlouho, aby se „neudusila“.

✨ Korejská kuchyně: jemnost krájení mrkve

Korejská mrkev není jen salát, je to skutečný kulinářský hit! Tajemství její jedinečné chuti spočívá nejen v pikantním dresingu, ale také ve speciálním nakrájení mrkve na tenké, dlouhé proužky. Tohoto výsledku lze dosáhnout dvěma způsoby:

1. Speciální struhadlo: Právě to vám umožní získat dokonale hladká a tenká brčka, která ozdobí každé jídlo.
2. Škrabka na zeleninu + nůž: Pokud nemáte po ruce speciální struhadlo, můžete pomocí škrabky na zeleninu nakrájet mrkev na tenké plátky a poté nastrouhat nožem.

Pamatujte, že u korejské mrkve je důležitý nejen tvar, ale také čerstvost! Používejte pouze šťavnatou mladou kořenovou zeleninu, aby byl váš salát skutečně chutný a aromatický.

Užitečné tipy

• Výběr mrkve: Na strouhání vybírejte rovnoměrnou, hladkou, středně velkou kořenovou zeleninu – lépe se s ní pracuje.
• Čištění: Před strouháním musí být mrkev důkladně omyta a oloupána.
• Skladování: Nastrouhanou mrkev skladujte nejlépe v lednici, ve vzduchotěsné nádobě, aby neztratila čerstvost a aroma.

Závěr

Strouhání mrkve je jednoduchý proces, který může být ještě pohodlnější a rychlejší, pokud znáte pár triků. Experimentujte, vyzkoušejte různé metody a najděte ten, který vám vyhovuje!

Nejčastější dotazy

1. Můžete si předem nastrouhat mrkev?

Ano, nastrouhanou mrkev lze skladovat v lednici 1-2 dny. Aby neztmavla, pokapeme ji citronovou šťávou.

2. Jaké struhadlo si mám vybrat na korejskou mrkev?

Na korejskou mrkev existují speciální struhadla s čepelemi různých šířek. Vyberte si ten, který se vám nejvíce líbí.

3. Co může nahradit mixér na sekání mrkve?

Pokud nemáte mixér, můžete mrkev nakrájet najemno nožem nebo nastrouhat na jemném struhadle.

4. Proč semena mrkve před výsadbou namáčet?

Namáčení semen urychluje jejich klíčení a zvyšuje životaschopnost.

5. Jak nakrájet mrkev na pilaf?

Pro pilaf se mrkev obvykle nakrájí sláma nebo kostky.

Pojďme se naučit všechna tajemství a jemnosti práce se známým kuchyňským struhadlem! Jaké typy struhadel existují? K čemu jsou všechny strany struhadla? Jaké struhadlo použít na strouhání sýra? Co je to mikroplánové struhadlo? Odpovědi na tyto a mnohé další otázky si přečtěte v článku!

Přihlaste se na bezplatný kurz, dokončete lekce a získejte body!
Tato lekce je součástí následujících kurzů:
Take Refuse
Take Refuse

Obsah: 1. Jaké typy struhadel existují? 1.1. Čtvercové struhadlo 1.2. Rotační struhadlo 1.3. Mikroplán 1.4. Struhadlo na korejskou mrkev 2. K čemu jsou všechny strany struhadla? 2.1. K čemu je ta strana s velkými otvory? 2.2. K čemu je ta strana s malými otvory ve tvaru slzy? 2.3. K čemu je strana s vyčnívajícími pětiúhelníky? 2.4. K čemu je strana s podlouhlými otvory? 3. Co můžete strouhat? 3.1. Jak nastrouhat vejce? 3.2. Jak nastrouhat máslo? 3.3. Jak nastrouhat jablka? 3.4. Jak nastrouhat mrkev? 3.5. Jak nastrouhat čokoládu? 3.6. Jak nastrouhat květák? 3.7. Jak nastrouhat sýr? 3.8. Jak nastrouhat řepu? 3.9. Jak nastrouhat dýni? 3.10. Jak strouhat česnek? 3.11. Jak nastrouhat zázvor? 3.12. Jak nastrouhat brambory? 4. Jak používat struhadlo, aby se na něj jídlo nelepilo? 5. Vše, co potřebujete vědět o struhadlech Cuketové placky z cukety na pánvi Určitě máte takový kuchyňský nástroj jako struhadlo. Právě díky ní se proces přípravy mnoha pokrmů výrazně zjednodušuje a zrychluje. Přemýšleli jste někdy, kolik stran struhadla obvykle používáte? Nejčastěji se používají pouze 1-2 strany zařízení a ne každá hospodyňka ví, k čemu jsou všechny ostatní. Ukazuje se, že využíváme jen část schopností tohoto kuchyňského pomocníka. A úplně marně! Věřte, že kuchyňské struhadlo toho umí mnohem víc a možností jeho využití je opravdu mnoho. Rychle připravit plátky brambor? Nakrájet korejskou mrkev? Je to snadné, pokud se vyzbrojíte těmi správnými znalostmi a proměníte obyčejné struhadlo ve svou tajnou kuchařskou zbraň. Pojďme se dozvědět více o schopnostech obvyklé kuchyňské pomůcky, stejně jako o jejích odrůdách, abychom neztratili ze zřetele různé způsoby jejich použití a zjednodušili přípravu pokrmů.

1. Jaké typy struhadel existují? ⇑

Existují různé typy struhadel, nejsou jen známá čtvercová čtyřstěnná. Existují další možnosti nákupu ve výprodeji, což může být trochu matoucí. Jak se jeden liší od druhého? Který z nich je lepší koupit pro své osobní účely? Podívejme se blíže na typy struhadel.

1.1. Čtvercové struhadlo

Pravděpodobně právě takového kuchyňského „pomocníka“ máte ve své kuchyni. Čtyřboké čtvercové struhadlo zná asi každá hospodyňka. Má čtyři strany s různými otvory navrženými pro specifické účely. Jak správně používat všechny strany takového struhadla se naučíme o něco později.

<img src=”https://static.1000.menu/img/articles/61417/editor_img_1641204312_e07f88b2.jpg” />

1.2. Rotační struhadlo

V prodeji najdete rotační struhadla. Co jsou? Tento nástroj se skládá z rukojeti spojené s kulatými kotouči s noži. Když otočíte rukojetí, disk uvnitř se roztočí. Toto struhadlo je ideální pro strouhání něčeho středně měkkého ve velkém množství, jako je sýr. Taková struhadla jsou zvláště bezpečná, protože. vaše ruce se nedostanou do kontaktu s ostrým.

1.3. Mikroplán

Existují i ​​speciální struhadla Microplane. Rukojeť takového struhadla je spojena s dlouhým plochým roštem s malými zuby. Microplain se obvykle používá ke strouhání citrusové kůry, česneku, sýra a dalších středně tvrdých produktů. Kvůli jemné mřížce nelze Microplane použít na příliš měkké produkty, jednoduše se změní na pyré. A tvrdé se prostě budou moc těžko strouhat a ztratíte spoustu času.

1.4. Struhadlo na korejskou mrkev

Korejská mrkev je velmi oblíbená a pro zjednodušení procesu přípravy tohoto pokrmu se používá speciální struhadlo. S jeho pomocí snadno nastrouháte zeleninu na tenká malá brčka. Proces nevyžaduje mnoho času a úsilí. Na korejskou mrkev existují různá struhadla – ruční, mechanická a elektrická.

2. K čemu jsou všechny strany struhadla? ⇑

Čtyřstěnné struhadlo pomáhá při přípravě široké škály pokrmů. Pojďme zjistit, k čemu jsou všechny jeho strany, abychom neztratili ze zřetele možnosti tohoto kuchyňského spotřebiče:

2.1. K čemu je ta strana s velkými otvory?

Strana s otvory ve formě velkých kapek se používá k mletí různých produktů na velké třísky. Můžete s ním nastrouhat sýr, zeleninu, vejce, čokoládu, margarín nebo máslo. Někdy se tato strana struhadla používá ke strouhání cibule, aby se získala kaše.

2.2. K čemu je ta strana s malými otvory ve tvaru slzy?

Strana s menšími otvory (někdy nazývaná „střední“ strana) může být použita pro výrobu pyré a jemné sekání potravin. Sýr nebo čokoláda nastrouhaná na jemném struhadle ve tvaru kapky se rozpustí rychleji než na hrubém. Pokud nemáte rádi velké třísky ve svém nádobí, je lepší použít stranu struhadla s malými otvory.

2.3. K čemu je strana s vyčnívajícími pětiúhelníky?

Bodavá strana struhadla je ideální pro pyré. Můžete na ni nastrouhat například česnek nebo zázvor. Pomocí tohoto struhadla snadno odstraníte kůru z citronu, pomeranče, grapefruitu nebo mandarinky. Suché potraviny lze nastrouhat na prach: mohou to být ořechy, krekry, skořice, tvrdý sýr. Tato strana struhadla se nejobtížněji čistí. K čištění těžko dostupných míst můžete použít zubní kartáček.

2.4. K čemu je strana s podlouhlými otvory?

Hospodyňky tuto stranu struhadla používají nejméně často. To není překvapivé, protože. mnozí ani nevědí o jeho účelu. Pomocí strany s podlouhlými otvory můžete zeleninu nakrájet na drážkované kroužky. Můžete připravit brambůrky, plátky okurky na salát, kolečka cibule, zeleninu na ratatouille, nastrouhat zelí do julienne. Jak vidíte, tato strana struhadla má spoustu využití!

3. Co můžete strouhat? ⇑

Pojďme se blíže podívat na různé produkty, které lze strouhat. Jak správně používat struhadlo na různé recepty?

3.1. Jak nastrouhat vejce?

Míchaná vejce s čerstvými bylinkami a strouhaným sýrem Vejce natvrdo se strouhá velmi snadno. Nastrouhaná vejce se obvykle používají k výrobě salátů, sendvičových pomazánek a dalších občerstvení. Jako přílohu můžete dokonce nastrouhat vejce. U salátů a předkrmů se vejce obvykle nastrouhají na straně s velkými slznými otvory. Pokud se rozhodnete připravit pomazánku nebo omáčku s vejci, pak by bylo lepší vejce nastrouhat na jemném struhadle ve tvaru kapky.

3.2. Jak nastrouhat máslo?

Pokud recept používá studené máslo nebo margarín (například na těsto), můžete zkusit nastrouhat produkt na hrubém nebo jemném struhadle ve tvaru kapky. Získáte měkké, elastické a vláčné těsto.

3.3. Jak nastrouhat jablka?

Strouhaná jablka se používají na velké množství různých pokrmů. Obvykle se strouvají na hrubém nebo jemném struhadle ve tvaru kapky. Před strouháním jablek je třeba je oloupat a zbavit jádřinců. Nastrouhaná jablka lze použít při pečení (příprava jablečných lívanců, vaflí, šarlotek atd.), přidání do jogurtu, kaše nebo tvarohu. Náplně do dezertů se často připravují s jablky – použít můžete buď syrová nastrouhaná jablka, nebo jablečný džem.

3.4. Jak nastrouhat mrkev?

Syrovou strouhanou mrkev lze smažit nebo přidat do pečiva. Samozřejmě se z něj připravuje i mrkev v korejštině. Vařená mrkev se strouhá na saláty, svačiny a přidává se do různých jídel. Samozřejmě je mnohem snazší strouhat vařenou mrkev než syrovou, protože. je mnohem měkčí. Můžete použít jemné kapkovité struhadlo nebo hrubé struhadlo (jemné vytvoří jemné, malé a tenké hobliny). Pokud připravujete zeleninový pokrm, můžete mrkev nastrouhat na kolečka na struhadle s podlouhlými otvory.

3.5. Jak nastrouhat čokoládu?

Čokoláda se strouhá na ozdobu dezertů. Pamatujte, že strouhaná čokoláda se roztírá mnohem rychleji než nasekaná. Čokoládové lupínky mohou být hrubé nebo jemné, v závislosti na vašich preferencích – zkuste použít hrubé i jemné struhadlo na slzy, abyste se sami rozhodli, která možnost se vám líbí nejvíce.

3.6. Jak nastrouhat květák?

Nastrouhaný květák lze přidat do omelet, kastrolů, koláčů a salátů. Mnoho lidí nemá rádo květák v jeho čisté podobě, ale jako přísada do jídel pro vás zazáří novými barvami! Zelí lze nastrouhat na hrubém nebo jemném slzičkovém struhadle, záleží na vaší chuti.

3.7. Jak nastrouhat sýr?

Klasická pizza s klobásou a sýrem v troubě.Sýr lze strouhat na pizzu, kastrol, sýrové pečivo a další pokrmy. Na tvrdé sýry můžete použít velká i malá struhadla ve tvaru kapky, vhodné je i struhadlo Microplain. Měkčí sýr je lepší strouhat pouze na hrubém struhadle, protože. Díky jemnému struhadle se ze sýra může stát měkká hmota (nezískáte čistá zrnka sýra).

3.8. Jak nastrouhat řepu?

Nejčastěji se strouhá vařená řepa, protože. je mnohem měkčí. Na saláty a předkrmy s červenou řepou použijte velké struhadlo s otvory ve tvaru slzy. Na malém struhadle ve tvaru kapky řepa pustí velké množství šťávy, což se může hodit při přípravě pomazánek a přidávání červené řepy do jogurtů.

3.9. Jak nastrouhat dýni?

Nastrouhanou dýni lze použít stejně jako mrkev. Přidává se do pečiva, smaží a přidává se do různých zeleninových pokrmů. Nejjednodušší je nastrouhat vařenou dýni, ale někdy recepty vyžadují syrovou dýni. Tak či onak se vyplatí použít struhadlo s velkými otvory, pokud nepotřebujete pyré (můžete k tomu použít jemné kapkové struhadlo).

3.10. Jak strouhat česnek?

Česnek lze snadno nastrouhat pomocí jemného struhadla ve tvaru slzy. Někdy se používá i strana s pětiúhelníkovými otvory. Je to rychlý a pohodlný způsob, pokud nemáte po ruce lis na česnek.

3.11. Jak nastrouhat zázvor?

Pokud jste si koupili čerstvý zázvor, nezapomeňte jej před použitím nastrouhat na straně s malými otvory ve tvaru slzy nebo pětiúhelníku. Pamatujte, že zázvor má velmi výraznou chuť a vůni, do pokrmů by se měl přidávat opatrně a v malém množství.

3.12. Jak nastrouhat brambory?

Kdo by nemiloval bramboráky a jiná jídla se strouhanými bramborami! Mnoho zeleninových jídel lze připravit bez sekání brambor, ale nastrouháním. Na bramborové plátky můžete použít stranu s podlouhlými otvory, na saláty, zeleninová jídla a palačinky stranu s velkými a malými otvory ve tvaru slzy.

4. Jak používat struhadlo, aby se na něj jídlo nelepilo? ⇑

Strouhaný koláč s tvarohem Některá jídla se na struhadle silně lepí, zvláště měkká. Co dělat, když potřebujete nastrouhat například tavený sýr, ale změní se v měkkou hmotu? Proces strouhání si můžete usnadnit postříkáním povrchu struhadla sprejem na vaření nebo namazáním tenkou vrstvou oleje. Olejová vrstva ušetří zařízení od části nečistot a umožní vám snadno otřít i měkké produkty (nezměknou). Po každém použití struhadlo důkladně opláchněte! Zkontrolujte, zda jste omylem nemyli struhadlo naposledy? Přilepené kousky mohou způsobit, že se vaše jídlo nebude moci strouhat. Hodně pomáhá mrazák – struhadlo udržujte studené a přilepené potraviny začnou vypadávat.

5. Vše, co potřebujete vědět o struhadlech ⇑

• Obvykle má struhadlo čtyři strany. S velkými otvory ve formě kapek, s malými otvory, s otvory ve formě mnohostěnů a s podlouhlými otvory.
• Kromě běžného čtyřstranného struhadla existuje struhadlo Microplain, struhadlo na korejskou mrkev a struhadlo rotační.
• Pro usnadnění strouhání potřete struhadlo tenkou vrstvou oleje nebo postříkejte sprejem na vaření.
• Mraznička pomůže zbavit se zaschlých nečistot na struhadle. Nechte struhadlo chvíli v chladu a samy spadnou.
• Výrobky obsahující velké množství šťávy (zelenina, ovoce) je třeba pečlivě nastrouhat na jemném struhadle, protože mohou uvolňovat tekutinu.
• Měkké potraviny se mohou stát kaší, pokud je nastrouháte příliš jemně.

Na kuchyňském struhadle můžete uvařit spoustu věcí. Zákusky zdobené strouhanou čokoládou, slané pokrmy se strouhanou zeleninou nebo sýrem. Co takhle vyzkoušet své znalosti o struhadlech v praxi? Experiment! Každý nový recept berte jako pole pro kreativitu, vyzkoušejte ho po malých porcích a změňte jakýkoli recept podle sebe.