Jak dozrát avokádo / 7 účinných způsobů, jak zjemnit ovoce doma – článek z rubriky Jak vařit

Obchody často prodávají nezralá, tvrdá avokáda. To neznamená, že jsou špatné. Naopak: sbírají se tak záměrně, protože plně zralé a měkké plody se při přepravě snadno poškodí a zkazí. Bohužel ne vždy stihne avokádo na pultu dozrát. Co dělat, když jste si koupili tvrdé ovoce a potřebujete z nich dnes připravit pokrm? V tomto článku vám prozradíme sedm osvědčených způsobů, jak rychle a efektivně dozrát avokádo doma.

1. Ohřejte v mikrovlnné troubě

Mikrovlnné zpracování je nejjednodušší způsob, jak zajistit, aby kupované ovoce nedozrálo, ale změklo. Slupku ovoce nejprve několikrát propíchněte vidličkou z různých stran, jinak praskne. Vložte avokádo do hluboké misky s poklicí a zapněte troubu na 30 sekund, snižte výkon na střední. Podle potřeby přidejte čas.

Pro kontrolu propečenosti ovoce trochu vymačkejte: povolí, ale na slupce by neměly být žádné důlky. Jakmile avokádo vychladne, je připraveno ke konzumaci.

Mikrovlnná metoda je vhodná, pokud se chystáte připravovat salát, sendvič, pěnu nebo omáčku. Chuť ovoce lze zlepšit přidáním soli, pepře, jiného koření, bylinek nebo oleje.

2. Pečeme v troubě

Použití trouby je metoda podobná té předchozí, ale o něco delší. Ovoce omyjeme a osušíme, slupku propícháme vidličkou, pevně zabalíme do alobalu a dáme do trouby – bude stačit 8-10 minut na 200 stupňů. Vyjměte ovoce a ochlaďte. Pokud to čas dovolí, dejte na hodinu do lednice.

Existuje jemnější metoda: vložte avokádo do trouby při teplotě 80–90 ° C na 30–35 minut a zabalte jej do fólie. Ale stejně jako v mikrovlnné troubě bude ovoce pouze měkké, nikoli zralé.

3. Ošetřete vroucí vodou

Další rychlý způsob změkčení avokáda, který je užitečný, pokud máte málo času a zachování chuti není prioritou. Stejně jako u předchozích metod proveďte několik vpichů do kůry nebo ji nařízněte na základně. Vložte ovoce do nádoby s vroucí vodou na pět až sedm minut, vyjměte a nechte vychladnout. Pokud zůstane tvrdá, ponořte ji na několik minut do vroucí vody.

Dobu zpracování můžete zkrátit oloupáním dužiny a nakrájením na tenké plátky. V tomto případě budou stačit tři až čtyři minuty ve vroucí vodě.

4. Zabalte do papíru

Tato osvědčená a účinná metoda je vhodná, pokud vám zbývá pár dní. Ovoce si přitom zachová všechny své blahodárné vlastnosti, bohatou chuť a vůni.

Avokádo zabalte co nejpevněji do novinového papíru nebo nevoskovaného papíru. Nechte jej na jakémkoli teplém místě: poblíž radiátoru nebo na parapetu, ale ujistěte se, že balíčky nejsou vystaveny přímému slunečnímu záření. Ovoce můžete dát na skříňku v kuchyni: obvykle se teplý vzduch hromadí pod stropem.

Kontrolujte zralost a plody denně otáčejte. Při této metodě bude zrání trvat tři až sedm dní.

Nedovolte, aby se domácí zvířata dostala do kontaktu s ovocem. Obsahují látku persin, která je nebezpečná pro domácí mazlíčky – ve velkém množství je jedovatá, zejména pro ptáky.

5. Umístěte vedle jiného ovoce

Zralé banány, červená jablka a rajčata mohou urychlit zrání. Produkují ethylenový plyn, katalyzátor zralosti. Touto metodou avokádo neztratí své vlastnosti a zachová si všechny své výhody, protože není podrobeno tepelnému zpracování.

Omyté a sušené ovoce vložte do sáčku a ujistěte se, že je co nejtěsněji uzavřen. Je lepší vzít ziploc sáček nebo těsnou nádobu s víkem. Na více druhů ovoce bude stačit jen jeden banán, jablko nebo rajče. Je důležité, aby ovoce nebylo shnilé, jinak avokádo nedozraje, ale jednoduše se zkazí. Jablka musí být nejprve ošetřena horkou vodou, aby se zbavila vosku na slupce, jinak metoda nebude fungovat.

Proces zrání při pokojové teplotě trvá přibližně tři dny, ale doba se může lišit. Abyste se vyhnuli převaření ovoce, kontrolujte denně jeho měkkost.

6. Zabalte do potravinářské fólie

Pokud jste již avokádo nakrájeli a pak zjistíte, že ovoce není zralé, pomůže potravinářská fólie. Vyndejte semínko a pokapejte citronovou šťávou – zabráníte tak ztmavnutí a zkažení dužiny. Poloviny zabalte co nejtěsněji do fólie, nejlépe dvě nebo tři vrstvy.

Pokud je ovoce již oloupané a nakrájené, vložte kousky do nádoby s citronovou šťávou a jemně promíchejte, aby se šťáva rovnoměrně rozlila po povrchu. Kousky zabalte do společného obalu a uvolněte z něj vzduch.

Uchovávejte avokádo v přihrádce na ovoce a zeleninu v chladničce po dobu dvou dnů nebo déle. Denně kontrolujte zralost bez odvíjení fólie. Pokud citronová šťáva nepomůže a dužina začne tmavnout, je lepší ovoce vyhodit: může být nebezpečné jíst.

7. Namočte do cereálií nebo mouky

Některá zrna mohou také produkovat etylen, který urychluje zrání. K tomu se hodí kukuřičná zrna nebo loupaná rýže. Vložte avokádo do velké mísy nebo pánve tak, aby ovoce bylo ze všech stran obklopeno zrnem a nedotýkalo se stěn. V tomto případě dozraje za jeden až tři dny při pokojové teplotě.

Zakoupené avokádo můžete také umístit do misky nebo sáčku s moukou. V tomto případě stačí na zrání den. Ovoce bude měkké, mastné a neztratí své prospěšné vlastnosti.

Ujistěte se, že od stěn nádoby k avokádu je vrstva mouky nebo cereálií alespoň dva až tři centimetry.

Jak si vybrat zralé avokádo v obchodě

Někdy je obtížné určit zralost ovoce: můžete narazit na tvrdou odrůdu, která by neměla dozrát. Takové ovoce se zkazí, aniž by kdy změklo. Existuje však několik příznaků, na které si můžete dát pozor.

Barva slupky. Pokud máte odrůdu se zelenou slupkou, neměly by na ní být žádné hnědé pruhy nebo skvrny, protože to znamená, že ovoce začalo hnít. Neměli byste se bát hrudkovité tmavě hnědé slupky, to je u některých odrůd naprosto normální – například Hass.

Pružnost. Pokud zralé avokádo stisknete prstem, pecka rychle zmizí. Pokud důlek zůstane, znamená to, že ovoce je přezrálé a nestojí za nákup.

Barva stonku. Světle hnědý ocas zralého ovoce se snadno odděluje. Pokud se tak nestane, pak avokádo není zralé.

Kost. Ve zralé dužině drží slabě: pokud ovocem zatřesete, uslyšíte mírné zaklepání.

Co se dá dělat?

Potravinovou fólii nebo fólii mějte v kuchyni, abyste ji v případě potřeby mohli rychle použít k dozrání avokáda. Z měkčeného ovoce připravujte zajímavá jídla, u kterých není důležitá chuť ovoce.

Avokádo si dlouho získalo oblibu díky svým jedinečným vlastnostem a bohatému složení. Ale jsou s tím potíže: někdy se po zakoupení ovoce ukáže, že je příliš tvrdé. Jíst takový produkt není žádné potěšení. Nespěchejte, abyste se rozčílili! Kolegové z Marie Claire Řeknou vám, jak udělat ovoce měkké.

Ne nadarmo se avokádu říká superpotravina. Jak poznamenává doktor Peter, toto ovoce (ano, avokádo je považováno za bobulovité ovoce a vůbec ne za zeleninu a rozhodně ne za ořech) obsahuje mnoho vitamínů, plný komplex vitamínů B, stejně jako beta-karoten a alfa-karoten a řadu minerálů. Avokádo navíc podporuje vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích A, E, K. Ovoce lze použít i místo másla nebo margarínu, protože je bohaté na tuky.

Lékaři a odborníci na výživu upozorňují na řadu zdravotních výhod avokáda. Mezi nimi:

1. posílení krevních cév a srdce, prevence kardiovaskulárních patologií;
2. pozitivní vliv na nervový systém;
3. sytost a uspokojení hladu;
4. zlepšení funkce střev;
5. snížení hladiny cukru v krvi;
6. posílení paměti;
7. zlepšení nálady;
8. posílení imunity;
9. zlepšené vidění.

Jak udělat avokádo měkké

Budete potřebovat alobal a troubu. Zahřejte ji na teplotu 90–95 stupňů. Vezměte avokádo a zabalte ho do fólie, pevně zakryjte všechny části ovoce. Ovoce pak naskládejte do zapékací mísy a vložte do předehřáté trouby.

Při procesu zahřívání se z ovoce začne uvolňovat plyn – právě ten urychlí zrání avokáda.

Po 10 minutách vyjměte plech z trouby. Používejte rukavice, abyste se nepopálili. Pokud bylo ovoce velmi pevné, může to trvat trochu déle.

Nyní přesuňte avokádo na chladicí mřížku, aniž byste odstranili fólii. Před vyjmutím ovoce počkejte, až úplně vychladne. Ovoce rozkrojte napůl, odstraňte pecku a můžete s ním bezpečně připravovat salát, chlebíčky nebo jiná jídla.

Co dělat, když je ovoce velmi tvrdé

V tomto případě vám pomůže další life hack. Budete potřebovat jablko, papírový sáček a dva až tři dny.

Vložte avokádo a jablko do papírového sáčku. Do posledního udělejte malé dírky pomocí párátka nebo špendlíku. Poté nechte sáček na stole při pokojové teplotě.

Jablko uvolňuje etylen, plyn, který urychluje proces zrání. Takže po dvou nebo třech dnech bude avokádo měkké a připravené k jídlu.

Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
16. ledna, 14:09

Zapomněli zmínit, že zralé avokádo je prospěšné. čekáme na materiál, jak vyrobit maso z mletého masa

16. ledna, 12:38
Ty sám jsi odporný.
Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti

13. února, 18:00
Novinky společnosti

13. února, 17:00
Novinky společnosti
13. února, 16:38

13. února, 17:00
13. února, 16:38

12. února, 12:18
Novinky společnosti

13. února, 18:00
Novinky společnosti

13. února, 17:00
Novinky společnosti
13. února, 16:38

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• O nás
• Kontakty
• Podpora
• reklama
• O nás
• Všechna města v síti

• Fontanka Pro
• WHSD Fontanka Fest
• Fontánka SUP
• Cena města “Fontanka.ru – uznání a vliv”
• (Z) Osobní Petrohrad
• Naše kolekce
• Knihy “Fontanka”
• Fontanka.digital
• Domácí rádio
• Kronštadt: Hlavní
• Výška Petrohradu
• všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

© 2000-2024 Fontanka.Ru
Certifikát Roskomnadzor EL č. FS 77-66333 ze dne 14.07.2016. července XNUMX

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.