Divoká švestka: jak se nazývá, popis, užitečné vlastnosti a recepty
Divoká švestka je v zahradě poměrně vzácná. To se vysvětluje skutečností, že její bobule jsou malé velikosti, zatímco kyselé a kyselé.
Tato rostlina má mezi ostatními ovocnými stromy a keři své výhody:
Divoká švestka, ze které pocházejí všechny moderní odrůdy švestek, v sobě spojovala kvality svých předchůdců: chuť a šťavnatost třešňové švestky a zimní odolnost a barvu trnky.
- Divoká švestka – obecné informace
- Vitamíny a užitečné minerály, které jsou součástí divoké švestky
- Užitečné vlastnosti a poškození divoké švestky pro zdraví
- Květiny: nejlepší čas na sběr
- Kořen: jak se připravit
- Kůra: jak se připravit
- Bobule
- Jam
- džem
- Kompot
- víno
Divoká švestka – obecné informace
Vzhledem k tomu, že na větvích trnu (trnu) jsou ve vědeckém světě ostnaté trny, nazývá se divoká švestka. Tato rostlina se často vyskytuje ve volné přírodě jako keř., ale v některých podmínkách může růst i ve formě stromu. Ve věku deseti let může kořenový krk divoké švestky dosáhnout 10 cm a výška samotné rostliny je až 2-3 m.
Nejběžnější trnové houštiny podél řek Tsna, Sura, Seim, Khopra, Vorskla, Northern Donets. Florovský kraj byl také dříve známý výsadbou ovocných keřů. Nyní je na jejím místě obec zvaná Ternovka. Na území Karpat a Kavkazu se trnka šíří na horské štíty.
Poměrně zajímavá vlastnost ovocné rostliny: její květy se objevují mnohem dříve než listy, je jich tolik, že celý keř zbělá. V tomto období keř vyzařuje nádhernou vůni, která přitahuje včely.
Každý rok v srpnu plody planých švestek rostlinu bohatě pokrývají a stávají se tmavě fialovými s červenými bobulemi. Plně zazpívejte obrat po prvním mrazukdy se snižuje obsah tříslovinových prvků a bobule se stávají chutnějšími.
Vitamíny a užitečné minerály, které jsou součástí divoké švestky
Plody švestky mají následující složení:
- kumariny;
- kyselina jablečná;
- taninové prvky;
- katechiny;
- 5,5-8,8 % cukrů (glukóza a fruktóza);
- sacharidy;
- látky obsahující dusík;
- alkoholové sloučeniny;
- steroidy;
- vlákno;
- vitamíny C, E;
- flavonoidy;
- pektin;
- minerální soli;
- triterpenoidy;
- glykosid;
- karoten;
- mastné oleje (linolová, palmitová, stearová, olejová a eleostearová);
- prunazin.
Kořeny obsahují opalovací a barvicí směsi. Užitečné minerály v listech: antokyany, flavanoidy, vitamíny C a E, fenolkarboxylové kyseliny. Složení semen zahrnuje jedovatý glykosid, který deaminuje kyselinu kyanovodíkovou.
Užitečné vlastnosti a poškození divoké švestky pro zdraví
Plody švestky mají příznivý vliv na činnost trávicího traktu. Pravidelná konzumace švestek pomáhá obnovit rovnováhu mikroflóry, snižuje riziko gastritidy a kolitidy.. Diuretické vlastnosti ovoce pomáhají odstraňovat toxiny z těla.
Plody švestky mají na prvoky anthelmintický účinek. Díky tomu se normalizuje střevní peristaltika, zlepšuje se její práce a metabolismus.
Plody jsou obzvláště nasycené vitamínem P (flavonoidy)a pravidelná saturace těla touto látkou stabilizuje krevní tlak, posiluje cévy a normalizuje srdeční rytmus. Stimuluje také kůru nadledvin.
Konzumací plodů divokých švestek se můžete zbavit nepříjemného zápachu iso. Jedinou nevýhodou jsou barevné vlastnosti trnu, přetrvávající namodralá barva může zůstat několik dní.
Divoká švestka – přírodní antiseptika. Většina zubařů doporučuje používat dužinu ovoce jako pleťovou vodu a aplikovat ji na zanícené dásně.
Bobule trnky jsou kategoricky kontraindikovány u akutních forem peptických vředů, zejména s krvácením. Stejně tak pacienti se zvýšenou kyselostí žaludku a vysokým krevním tlakem.
Amygdalin se shromažďuje v kostech. Jeho neustálé používání může mít toxický účinek na lidský organismus. Proto konzervace se semeny z těchto plodů se doporučuje skladovat ne déle než rok.
Využití divoké švestky v tradiční medicíně
Je prokázáno, že léky z různých částí rostliny mají léčivý účinek na lidské tělo:
- antibakteriální;
- diuretikum;
- expektorant;
- antipyretická;
- protizánětlivé;
- diaphoretic;
- svíravý.
Všechny tyto vlastnosti našly své uplatnění v tradiční i alternativní medicíně. Používají se k celkové a symptomatické léčbě závažných onemocnění.
Květiny: nejlepší čas na sběr
Tato přísada se musí sbírat před otevřením květů. Extrakty a odvary z květů se používají při hypertenzi, zácpě, jaterních patologiích, adenomu prostaty, revmatismu a ateroskleróze.
Přípravky z květů mají diuretický, diaforetický a sedativní účinek.
Příprava léků:
- Tinktura. Chcete-li to provést, vezměte 2 lžičky. rozdrcené květy a zalijeme 250 ml studené vody. Nechte trvat. Po 8 hodinách je lék připraven k použití. Použijte jej na dvě polévkové lžíce. l. 4x denně.
- Odvar. Musíte vzít 2 lžičky. nakrájené suroviny, zalijeme 250 ml vody a na mírném ohni přivedeme k varu. Vezměte 100 ml dvakrát denně. Hotový produkt se používá jako adjuvans pro prevenci cévních onemocnění.
Přípravky z květů planých švestek mají proto silný antimikrobiální účinek široce používané při léčbě kožních onemocnění. Postižená místa se otřou vatovým tamponem namočeným v odvaru nebo tinktuře.
Kořen: jak se připravit
Kořeny planých švestek se musí sklízet na podzim. Je lepší je vykopat ve vzdálenosti 1-1,5 m od kmene. K přípravě odvaru, surovina se promyje a suší při teplotě +60°C. Vezměte 10 g drceného kořene, zalijte 500 mg studené vody a vařte na mírném ohni 15 minut. Užívejte 3x denně 100 ml. Pro sprchování se odvar zředí vodou 1: 1.
Odvar z kořene má antipyretické, diaforetické a protizánětlivé vlastnosti.. Vezměte s SARS a očistit tělo toxinů a toxinů.
Kůra: jak se připravit
Z rostlin ke kácení je lepší odebrat kůru, stejně jako před květem. Poté je nutné opláchnout a vysušit stejně jako kořeny.
Nástroj se používá k čištění krevních cév, léčbě ženských zánětlivých patologií, varu a erysipelu na těle.
Vezměte 1 lžičku. rozdrcené suroviny, zalijeme 250 ml vody a vaříme 15 minut. Vezměte 100 ml třikrát denně.
Bobule
Plody švestky se sklízejí koncem října. Pro přípravu léčivého přípravku / se bobule suší týden na slunci nebo v sušárně.
Pro přípravu tinktury vezměte 1 polévkovou lžíci. l nakrájené ovoce, nalijte 250 ml horké vody a trvejte na hodině. Užívejte (k léčbě trávicího traktu) nalačno 100 ml po dobu 4 dnů
Šťáva. Bobule se vypeckují a zahřejí na 70 °C. Poté se změknou a vymačká se z nich šťáva. Používá se při giardiáze, poruchách příjmu potravy a SARS.
Využití divoké švestky při vaření
Plody švestky se zřídka konzumují čerstvé. Různé kompoty a džemy mají ale zvláštní chuť.
Jam
- bobule divoké švestky – 2,5 kg;
- cukr – 3 kg;
- voda – 1 l.
Připravené ovoce se vaří na mírném ohni po dobu 15 minut. Poté se přenesou do cedníku a kosti se vyjmou. Oloupané bobule se vrátí do předchozího vývaru, přidá se cukr.
Když se cukr úplně rozpustí, džem se vaří dalších 15 minut a nalije se do sterilizovaných sklenic.
džem
Chcete-li vyrobit džem, musíte si vzít:
- švestky – 1 kg;
- cukr – 1 kg;
- voda – 100 ml.
Oloupané bobule se nalijí vodou a vaří se půl hodiny na mírném ohni. Poté se plody protřou přes síto, vloží se do nádoby, přidají se zbývající přísady a vaří se další půl hodiny. Hotové výrobky jsou rozloženy do sterilizovaných sklenic.
Kompot
K vaření je třeba vzít:
- divoká švestka – 1 kg;
- cukrový sirup – 50%.
Připravené ovoce se nalije do vroucího sirupu a vaří se 5 minut. Hotový kompot se nalije do sklenic s ovocem, přikryje se víčky a vloží se do nádoby s vodou a vaří se 15 minut. Pak se srolují.
Kompoty a džemy se semeny vyrobenými z planých švestek lze skladovat ne déle než rok.
víno
K vaření je třeba vzít:
- divoká švestka – 10 kg;
- cukr – 3 kg;
- voda – 10 l.
- Zmrazené švestky se suší 2 dny. Poté jsou změkčeny, umístěny do nádoby spolu s kostmi a nality vodou.
- Nechte 3 dny na teplém místě. Pokud se na povrchu objeví bublinky, hmotu přeceďte.
- Na litr vína se přidává 300 g cukru. Nalije se do nádob.
Z roku na rok využití plané švestky jako suroviny pro léčiva jen roste. Pěstování takové rostliny je přínosné a užitečné nejen na vaší zahradě, ale také skvělou variantou přivýdělku.
Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních.
Počet zobrazení tohoto článku: 46 553.
Švestky jsou jednou z nejlepších letních dobrot, ale zakousnutí do tvrdé švestky vás zanechá nespokojené. Zralé švestky jsou sladké a měkké, díky čemuž je jejich konzumace mnohem příjemnější. Viz krok 1, kde se dozvíte, jak švestky skladovat, aby dosáhly své maximální šťavnatosti a sladkosti již po jednom nebo dvou dnech zrání.
- Tento proces můžete dokonce urychlit přidáním banánu se švestkami. Extra ethylen produkovaný banánem urychlí zrání švestek. [2] X Zdroj informací
- Švestky nedávejte do igelitového sáčku. Čerstvý vzduch se do něj nedostane a švestky budou mít zvláštní chuť.
- Švestky můžete dozrát i tak, že je místo papírového sáčku vložíte do mísy na ovoce. Švestky dozrají, ale ne tak rychle.
- Sáček nepokládejte na slunce, švestky se mohou přehřát. Pokud je teplota příliš vysoká, švestky zahnívají.
- Navíc skladování nezralých švestek v lednici nebo při nízké teplotě povede k tomu, čemu se říká poškození chladem. Takové švestky nebudou šťavnaté a sladké, ale budou moučné a bez chuti. [4] X Zdroj informací
- Prozkoumejte texturu pokožky. Švestky vypadají, když jsou zralé, trochu zaprášené.
- Dotkněte se švestky poblíž stonku. Ve zralé švestce je tato oblast měkčí než ostatní. [5] X Zdroj informací
Užijte si zralé švestky. Jakmile švestky dozrají, můžete je buď sníst, nebo uvařit. Chcete-li zastavit proces zrání a uchovat je o něco déle, uložte je do chladničky v přihrádce na zeleninu.
- Pokud nevíte, co se zralými švestkami, zde je několik možností: udělejte si švestkový koláč bez vajec, upečte koláč se švestkami a třešněmi, přeměňte je na sušené švestky nebo je namočte do vodky.
- Nezralé švestky neskladujte v lednici. Budou moučnaté a měkké, ale nedozrají. Švestky by se měly skladovat v lednici až po dozrání. [6] X Zdroj informací
Další články
vařit steak na pánvi
nechat kiwi zrát
brambory nakrájíme na kostky
nakrájená rajčata
zvedněte těsto
připravit kořen zázvoru na vaření
vařit mraženou pizzu
uvařit dušenou rýži
udělat ovesnou kaši
loupání piniových oříšků
odměřte suché těstoviny
šetřit příliš vodnatou rýži
roztavit cukr
nakrájíme ledový salát- ↑http://blog.urbanacresmarket.com/2012/05/31/how-to-ripen-plums-plum-tart-recipe/
- ↑http://www.gardenguides.com/80171-ripen-plums.html
- ↑http://homeguides.sfgate.com/plums-ripen-after-being-picked-70934.html
- ↑http://homeguides.sfgate.com/plums-ripen-after-being-picked-70934.html
- ↑http://homeguides.sfgate.com/plums-ripen-after-being-picked-70934.html
- ↑http://urbanacres.wordpress.com/2012/05/31/how-to-ripen-plums-plum-tart-recipe/
O tomto článku
Spoluautoři: Marrow Private Chefs. Marrow Private Chefs sídlí v Santa Rosa Beach na Floridě. Jde o sdružení kuchařů, které zahrnuje stále rostoucí počet kuchařských profesionálů. Kuchaři Marrow’s dohromady mají více než 75 let kulinářských zkušeností, inspirovaných především pobřežní, cajunskou, kreolskou a tradiční jižní kuchyní, ale mají solidní zázemí ve všech kuchyních. Tento článek byl zhlédnut 46 553 krát.
