Biologie. Rostlinný svět Téma: Divoká borůvka | Vzdělávací sociální síť
Jak příjemné je procházet se letním lesem: obdivovat stromy, květiny, dýchat čerstvý vzduch a zároveň sbírat „živé“ vitamíny. Jedno z nejchutnějších a nejzdravějších lesních plodů, borůvky, jsou dnes velmi žádané jak v Rusku, tak v zahraničí.
Stáhnutí:
| Příloha | velikost |
|---|---|
 yagoda_chernika.docx | 28.53 KB |
Náhled:
Tunkinskaya střední střední škola pojmenovaná po Sedov YP
Biologie. Svět rostlin
Téma: “Lesná borůvka”
Doplnila: Vika Yolshina
S. Tunka, sv. Istomina, 15
Kontroloval: Lobytsina TF
2.1 Borůvka, její výrazné přírodní vlastnosti
2. Vliv borůvek na lidský organismus.
2.4Recepty na výrobu odvarů a čajů.
2.5 Způsoby sklizně léčivé bobule
Jak příjemné je procházet se letním lesem: obdivovat stromy, květiny, dýchat čerstvý vzduch a zároveň sbírat „živé“ vitamíny. Jedno z nejchutnějších a nejzdravějších lesních plodů, borůvky, jsou dnes velmi žádané jak v Rusku, tak v zahraničí. V USA dokonce vyvinuli odrůdu borůvky zahradní, jejíž plody jsou výrazně větší než lesní borůvky. Skutečně blahodárné vlastnosti mají ale pouze lesní borůvky. Ostatně tuto tajemnou bobule najdete i v našem okolí.
Zkoumat, jaké vlastnosti mají borůvky a jaký mají význam pro lidský organismus.
Plánoval jsem pracovat v následujících oblastech
1 Borůvka, její výrazné přírodní vlastnosti
3. Vliv borůvek na lidský organismus.
4Recepty na výrobu odvarů a čajů.
5 způsobů, jak připravit léčivé bobule.
2.1 Borůvka, její výrazné přírodní vlastnosti
Borůvka je vytrvalý keř se vzpřímenými, rozvětvenými lodyhami vysokými až 40 cm. Listy jsou podle mého pozorování malé, jakoby svrchu vyleštěné a na slunci se lesknou. Bobule jsou o něco větší než hrášek, mají černou barvu, a když je sníte, všechno zčerná: váš jazyk, zuby, ruce i rty. Možná proto se tomu říkalo borůvka. Borůvky rostou ve smíšených a jehličnatých lesích, hlavně na stinných a bažinatých místech. Sbírali jsme lesní plody a šli jsme hluboko do lesa, kde rostly převážně jehličnaté stromy a bylo tam málo slunečního světla. Na Rusi se věřilo, že borůvky dozrávají koncem července, po dni Pankraty a Kirilla. V podmínkách globálního oteplování však lze tuto bobule někdy sbírat od konce června až do prvního mrazu. A bobule jsme sbírali v polovině července. V naší oblasti lze borůvky nalézt v lesích Tunkinské oblasti: na přístupech k pohořím Sayan a Khamar-Daban, v blízkých lesích údolí Tunkinskaya. Jedna z pověstí říká, že jednou Lesní víla potřebovala přejít z jednoho lesa do druhého a noc byla temná a bez měsíce. Víla se ztratila, sedla si do trávy a byla smutná. Najednou slyší tichý hlas: “Milá vílo, sněz hrst mých bobulí a tvé oči budou tak ostré, že ve tmě uvidí jakoukoli cestu.” A Víla měla pocit, jako by jí někdo nasypal do dlaně něco kulatého, jako korálky, přinesla si je k ústům, kousla jednu, pak druhou. A zdálo se jí, že se to kolem rozjasnilo, a pak si všimla cesty. Víla nezapomněla na pomoc borůvek, a byly to právě ony, a přikázala lesním lidem, aby je roznesli po bílém světě. A tak se ty borůvky objevily téměř všude – v Africe.
Borůvky kvetou v květnu až červnu. Květy jsou zeleno-bílé nebo růžovo-zelené. Bobule, černé s namodralým květem nahoře a tmavě červené uvnitř, dozrávají v červenci až srpnu.
Včely kolem borůvek téměř neustále krouží, protože borůvky jsou dobrá medonosná rostlina. Jedno včelstvo tak může nasbírat až 2,5 kg medu denně. Borůvkový med má jemnou vůni, výbornou chuť a světle načervenalou barvu.
2.2 Složení borůvek:
Borůvky jsou zásobárnou užitečných látek a vitamínů. Bobule obsahují látky nezbytné pro zdravý život člověka, jako je kyselina mléčná, citrónová, chinová, šťavelová, jantarová a jablečná. Borůvky obsahují mikro- a makroprvky: mangan, draslík, železo, fosfor, síru, měď, zinek a chrom; vitamíny A, C, PP a B; éterické oleje, alkoholy a třísloviny. Železo obsažené v bobulích je tělem zcela absorbováno.
100 g borůvek obsahuje: 86 g vody, 1,1 g bílkovin, 0,6 g tuku, 7,6 g sacharidů, 3,1 g vlákniny, 1,2 g organických kyselin, 7,6 g mono- a disacharidů, 0,4 g popela.
Energetická hodnota produktu je 44 kcal na 100 g.
2.3 Vliv borůvek na organismus.
Borůvky obsahují velké množství vitamínů, konzumace této bobule pomáhá udržovat dobrou paměť a ostrý zrak až do vysokého věku, posiluje kardiovaskulární systém, pomáhá proti infekčním onemocněním a pomáhá zbavit se nadváhy. Borůvky mají protizánětlivé, protihnilobné, močopudné, choleretické a adstringentní účinky.
Bobule pro své antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti zmírňuje bolestivé stavy spojené s nachlazením, zánětlivými procesy horních cest dýchacích a bolestmi hlavy.
Jednou z nejpříznivějších vlastností borůvek je jejich příznivý vliv na trávicí systém. Konzumace borůvek normalizuje trávení, je stejně účinná jak proti průjmu, tak proti zácpě. Kromě toho je šťáva z bobulí silným baktericidním prostředkem, který ničí patogeny břišního tyfu a úplavice. Borůvky jsou indikovány při pálení žáhy a gastritidě s nízkou kyselostí.
Baktericidní vlastnosti borůvek odstraňují záněty ledvin a urogenitálního traktu. Borůvky zmírňují onemocnění ledvin a pomáhají zbavit se hemoroidů.
Tyto lesní plody odstraňují soli z těla, což znamená, že se doporučují při ledvinových kamenech, revmatismu a dně. Při chudokrevnosti, žaludečních a jaterních onemocněních je užitečné jíst borůvky. A jeho pravidelné užívání snižuje riziko vzniku rakoviny. Čerstvé borůvky je dobré jíst 100-200 g 2-3x denně při zhoršeném zraku, zánětu žaludku, kloubních onemocněních a zácpě. Čaj z borůvek se používá jako diuretikum a adstringens. Velmi chutný, na vitamíny bohatý tonikový čaj vyrobený z plodů a listů borůvek. Borůvky se používají i zevně: bobule přetřené přes síto se přikládají na ekzémy, akné a nehojící se rány. Listy borůvek jsou také léčivé. Obsahují látky, které pomáhají snižovat hladinu krevního cukru, působí svíravě, protizánětlivě a močopudně.
2.3Recepty na výrobu odvarů a čajů.
1. Při cukrovce se předepisují odvary a nálevy z listů. Připravit je můžete následujícími způsoby. Nálev: 15 g suchých listů louhujeme 1 hodinu ve 400 ml vroucí vody, pijeme 100 ml 3x denně před jídlem při gastritidě, cukrovce a ledvinových kamenech. Odvar: 60 g listů povaříme 20 minut. v 1 litru vody. Pijte 50 ml 3x denně při kolitidě, cukrovce a vnitřním krvácení. Odvarem i nálevem z listů borůvky lze omývat rány a dělat klystýry při hemoroidálním krvácení.
2Při průjmech, žaludečních onemocněních, enteritidě a pálení žáhy je užitečný odvar z plodů: 1 polévková lžíce. l. Sušené bobule zalijte 2 sklenicemi horké vody a vypijte 60 ml 4x denně před jídlem. Tento nálev se pije ve stejných porcích po celý den při dně a používá se také k vyplachování úst při stomatitidě.
2.4 způsobů, jak připravit léčivé bobule.
Nyní vám řeknu, jak připravit tuto léčivou lesní bobule na dlouhou dobu. Sušené bobule: čerstvé, celé borůvky roztřídíme, opláchneme v cedníku pod vodou, necháme oschnout, sušíme v troubě nejprve při teplotě 45°, poté 60°C do úplného vysušení. Sušené bobule mohou být skladovány po dobu 2 let. Je vhodné sbírat listy k sušení během květu, sušit je ve stínu, pod baldachýnem a rozložit je v tenké vrstvě na širokou misku. Trvanlivost sušených listů je 1 rok. Borůvky lze dát do sáčků a zamrazit, případně je konzervovat. . K přípravě přírodních borůvek s cukrem budete potřebovat 1 kg bobulí a 100-300 g cukru. Třetinu ovoce dejte do hrnce, přidejte cukr, pod pokličkou zahřívejte do úplného změknutí a důkladně rozmačkejte. Zbylé bobule nasypte do sklenice a zalijte vroucím sirupem. Sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 10 minut. na litrovou nádobu. Suchý slunečný den je ideální pro sběr borůvek, protože bobule jsou velmi měkké a šťavnaté a snadno se rozdrtí. Když budete sbírat bobule a listy, dávejte pozor na keř, snažte se ho nepoškodit, protože borůvka chrání půdu před erozí a vysycháním.
Borůvka je severská lesní bobule se sladkokyselou svíravou chutí. Prospěšné vlastnosti borůvek jsou tak silné, že je lze právem považovat nejen za bobule, ale i za lék. Borůvky, listy a výhonky rostliny jsou široce používány v lidové i tradiční medicíně. Letos jsme s rodiči připravili i bobule. Strašně mě bavilo procházet se lesem posetým malými černými skvrnami a dýchat zdravé borůvkové aroma.
Výsledek mé práce:
- Na lekci “Svět kolem nás” jsem přednesl prezentaci na téma: Divoká borůvka
- Prezentace “Léčivá rostlina borůvka”
- Léčivá kolekce “Léčivé bobule borůvky.”