Biologie a zemědělská technologie papriky sladké

Na rozdíl od řady jiných zeleninových plodin je pepř teplomilný a vyznačuje se pomalým růstem, proto v regionu Nečernozemě kvůli nedostatku tepla plody dozrávají pouze pomocí sadby; Současně je vyžadován dočasný přístřešek rostlin při pěstování na otevřeném terénu, když teplota klesá. Vysoká nutriční hodnota pepře, léčivé vlastnosti plodů a také možnost mít produkty šetrné k životnímu prostředí z vlastního pozemku jsou však velmi pádnými argumenty ve prospěch co nejširšího pěstování této nádherné plodiny nejen v jižních Čechách. a středních zeměpisných šířkách, ale také v severních oblastech.

Podle období (počtu dní) od vyklíčení po technickou zralost se odrůdy a hybridy paprik dělí na: velmi rané – méně než 100 dní; rané (brzké zrání) – středně rané – pozdní – velmi pozdní – více než 150 dní. Načasování setí semen je určeno stářím sazenic a datem jejich výsadby do země. Ve světlých zónách II – III se sazenice pepře vysazují do zimních skleníků začátkem – v polovině února, na jaře vyhřívané skleníky – v polovině dubna, na jaře nevytápěné skleníky – v polovině května, na volném prostranství – po červnu (poslední jarní mráz). Výhonky pepře se objevují 7-14 den. Datum výsevu semen, s přihlédnutím k požadovanému věku sazenic při výsadbě na trvalém místě (pro zimní vyhřívané skleníky 60 dní, pro nevytápěné skleníky pro otevřenou půdu je následující: pro zimní skleníky – začátek prosince, pro jarní vyhřívané skleníky – únor, pro jarní nevytápěné skleníky – začátek března, pro otevřenou půdu – konec března – začátek dubna.

Když semena papriky zasejí příliš brzy (například do nevytápěných skleníků začátkem února), rostliny v květináčích přerostou a spodní plody začnou nasazovat. V podmínkách nedostatečného světla na parapetu to vše vede k vyčerpání rostlin. Výsledkem je, že i když jsou spodní odstraněny, rostliny zakořeňují pomaleji a hlavní vlna plodů se opozdí. Sazenice pepře nemohou být přerostlé.

Pro získání dřívějších a mohutnějších výhonků je lepší zasít do květináčů se semeny předem namočenými v roztocích epinu nebo humátu draselného. Pro pěstování sazenic připravte speciální půdu s minerálními hnojivy. Jeho složení může být různé: 1) rašelina (50 %) + trávníková půda (20 %) + piliny se shnilým hnojem (30 %); 2) nížinná rašelina (60 %) + vrchovinová rašelina (30 %) + písek (10 %); 3) rašelina (60 %) + trávníková půda (10 %) + shnilý hnůj s pilinami (25 %) + písek (5 %). Kyselost se neutralizuje vápennou nebo dolomitovou moukou (2 polévkové lžíce na kbelík směsi) nebo dřevěným popelem (0,5 šálku na kbelík směsi). Do 10 litrů směsi se přidá 6 g dusičnanu amonného nebo močoviny, 10 g superfosfátu, 8 g síranu draselného a stopové prvky. Můžete také použít hotové půdní substráty, vápněné a naplněné hnojivy.

Semena se zasadí do hloubky 1 cm, navrchu se pokryjí živnou směsí a lehce se zhutní. Vzhledem k tomu, že rychlé vzcházení sazenic je zajištěno při teplotě 23-27ºС, zasetá semena jsou pokryta plastovým obalem a umístěna na teplé místo. Po vzejití výhonků se film odstraní; 4-5 den po jejich výskytu by měla být teplota snížena na 16-18ºС. V budoucnu by teplota vzduchu během dne za slunečného počasí měla být 24-28ºС, v noci 18-20ºС, teplota půdy 20-22ºС. Sazenice pepře by neměly mít nedostatek vláhy v půdě. K zavlažování se nedoporučuje používat vodu o teplotě nižší než 20ºC. Škodí i nadměrná hydratace. Pepř netoleruje sběr, takže je lepší dát přednost překládce, to znamená výměně nádoby s půdou z menší na větší, ve které se sazenice znovu zasadí s hroudou zeminy, aniž by narušily kořenový systém. Dokud nedosáhnou zralosti, rostliny pepře vyžadují krátké denní světlo, takže dodatečné osvětlení při pěstování sazenic na jaře není nutné.

Pepř pozitivně reaguje na hnojení. Již ve fázi párů pravých listů je nutné hnojení v dávce 10 g dusičnanu amonného, ​​superfosfátu, 15 g síranu draselného a půl tablety mikrohnojiv na 10 litrů vody ve třech dávkách s intervalem 20- 22ºС, v noci až 16-18ºС. Před výsadbou do země se sazenice hojně zalévají. Je lepší ji zasadit odpoledne. Je důležité, aby při výsadbě nebyly rostliny vystaveny nízkým (10-13ºC) teplotám, protože to negativně ovlivňuje růst a vývoj rostlin (při teplotách vzduchu pod 13-15ºC se růst zpomaluje a při teplotách pod 10ºC zastávky). Kvalitní sazenice musí mít při výsadbě pravé listy, silný stonek, vysoká poupata a tvořící se poupata – tedy být ve fázi pučení.

Nejlepší půdy pro pepř jsou lehké, strukturní, dobře odvodněné, obsahující organickou hmotu ve formě humusu v kbelíku na m2), a ne čerstvý hnůj (nadbytek dusíku vede k rychlému růstu vegetativní hmoty, opožděné plodnosti. Na jaře , fosforečná a draselná hnojiva se aplikují v množství a dusíkatých hnojiv je množství Kyselost půdy by měla být na úrovni pH Na kyselých půdách s pH < 5,5 se vápnění provádí v dávce vápna na 1 m2.

Schéma výsadby závisí na odrůdě a typu skleníku. Rostliny papriky se vysazují na rovnou plochu nebo hřeben se vzdáleností mezi rostlinami a mezi liniemi 50 cm Hustota výsadby ve vytápěných sklenících rostliny/m2, v nevytápěných sklenících a na volné půdě 5 rostlin/m2. Odrůdy rostlin Funtik, Eroshka, Chardash, Yunga vysazovány častěji než jiné odrůdy a hybridy (8 rostlin/m2). Při výsadbě byste neměli zakopávat stonek nebo kopec nahoru, protože pepř na stonku nevytváří další kořeny.

Péče o rostliny spočívá v zalévání, hnojení a formování keřů. Rostliny pepřovníku negativně reagují nejen na nedostatek vláhy, ale i na přebytečnou vlhkost. Po výsadbě sazenic by měla být zálivka častá, ale ne příliš vydatná (vlhkost půdy HB). Jak plody dozrávají, zvyšuje se potřeba vody. Nepravidelná zálivka v období plodů vede k praskání plodů. Po zalévání půdu uvolněte, ale opatrně, protože kořenový systém je mělký. Optimální vlhkost vzduchu ve skleníku je při vyšší vlhkosti, zejména v případě přetopení se pyl stává neživotaschopným.

Je lepší zalévat rostliny ráno u kořenů, než kropením. Optimální teplota vzduchu pro růst rostlin za slunečných dnů je 24-28ºС, v zatažených dnech 20-22ºС, v noci 18-20ºС, teplota půdy 18-20ºС. Nízké denní teploty vzduchu přispívají ke vzniku krátkých deformovaných plodů. Na druhou stranu při teplotách vzduchu nad 30ºС květy nejsou opylovány a opadávají; i nasazené plody jsou menší a nepravidelného tvaru. V takových případech rostliny vyžadují zastínění. Prudké změny denních a nočních teplot a vlhkosti také negativně ovlivňují vývoj rostlin a plodování a vedou k hnilobě konců květů. Za slunečného počasí je třeba skleníky větrat a přitom se vyhýbat průvanu.

K padání květin dochází také v důsledku nízkých (6-10ºС) a vysokých (nad 24ºС) nočních teplot, prudkého poklesu vlhkosti půdy a vzduchu, příliš rychlého růstu rostlin, poškození kořenového systému při hlubokém kypření.

V létě se u plodů vystavených po dlouhou dobu slunci může vyvinout úpal. Obvykle se objevují na „ramenech“ plodů, které mění barvu a mohou se stát světle hnědými nebo dokonce zbarvenými. V takové situaci je třeba se snažit zachovat co nejvíce listové hmoty a stimulovat růst výhonů nad plody a ve skleníku je nutné snížit teplotu a zvýšit relativní vlhkost.

Zralé plody jsou náchylnější k praskání. Praskliny se nejčastěji tvoří kromě nepravidelné zálivky při přechodu slunečného do zataženého počasí. V tomto případě je nutné zvýšit větrání, zejména ráno.

Vnitřní výrůstky na plodech jsou výsledkem prodlouženého kvetení při nízkých teplotách. Krátké deformované plody se tvoří nejen v důsledku porušení teplotního režimu, ale také v důsledku kyselé půdy, silného růstu rostlin spojeného s nadměrnou aplikací dusíku do půdy a nadměrného zalévání v oblačných podmínkách. Znalost technologie pěstování pepře pomáhá vyhnout se tvorbě nestandardních plodů.

Pepř je fakultativní samoopylovač, to znamená, že je opylován převážně vlastním pylem. Jeho květy jsou spolu se samosprašností schopné křížového opylení. Pylová zrna jsou těžká a vlhká a více je nese hmyz než vítr. Plody papriky za normálních teplot dobře nasazují jak ve volné půdě, tak ve sklenících. Chcete-li zvýšit násadu ovoce ve sklenících, lehce mřížkou zatřeste (jako úrodu rajčat). Když se pyl feferonky dostane na květy papriky sladké, plody papriky se pálí. Pěstování sladké a pálivé papriky vedle sebe je proto nepřijatelné.

Pepř nemá partenokarpické formy. Některé odrůdy mají mírnou tendenci vykazovat částečnou partenokarpii za podmínek stabilních, mírně nižších teplot vzduchu (tvorba plodů s nízkým semenem).

Poprvé po výsadbě se sazenice prokrmují a poté se krmení provádí pravidelně každý druhý den v závislosti na stavu rostlin. Jako hnojiva se používají jak minerální dusičnan amonný, superfosfát, síran draselný nebo komplexní hnojivo na 10 litrů vody, tak organická hnojiva (půllitrová sklenice granulovaného ptačího trusu na 10 litrů vody). Krmení je lepší střídat. V období rašení pro lepší nastartování a posílení vývoje generativních orgánů (květy, plody) je třeba zvýšit dávku dusíkatých hnojiv a v období tvorby plodů zvýšit dávku fosforečných hnojiv v hnojivech ke zvýšení aktivity kořenového systému. Během vegetace musí půda obsahovat dostatečné množství vápníku, jehož nedostatek vede k hnilobě květů. K tomuto účelu je účinné krmení na list 0,2% roztokem dusičnanu vápenatého.

Ve vytápěných sklenících se musí tvořit rostliny papriky. Na kmeni se před prvním rozvětvením odstraní všechny boční výhony, nevlastní synové a později listy. V první větvi se odstraní korunní květ. Na rostlině jsou ponechány dva kosterní stonky (výhonky). Ve stoncích, jak rostou, při každém následném větvení zůstává nejsilnější výhonek jako pokračovací výhon a slabý je zaštipován na jeden plod. Každý stonek je svázán s mřížovím samostatným provázkem a pravidelně zkroucený. 45 dní před koncem vegetačního období se zaštipují vrcholy všech kosterních výhonů.

V nevytápěných sklenících, pařeništích a volné půdě s krátkou kultivací se paprika formuje do tří stonků. Z kmene se odstraní všechny výhony a po prvním rozvětvení stonku se odstraní i přebytečné výhony (prázdné, plodící a směřující dovnitř rostliny) pro lepší větrání a osvětlení v koruně keře. Rostliny jsou svázány pod první větví stonku (každý výhon samostatně) a připevněny k mřížoví; Jak rostou, výhonky se omotávají provázkem. U krátkých forem je možné podvazky na kolíčky. Rostliny F1 netvoří Pinocchio, ale jsou pouze zaštípnuty ve spodní části a svázány. Rostliny odrůd Eroshka, Funtik, Chardash, Yunga jsou nízké a kompaktní a nevyžadují tvarování.

K ochraně před virovými onemocněními se papriky ošetřují odstředěným mlékem, zejména v první polovině vegetačního období.

V závislosti na podmínkách pěstování se může nástup plodnosti posunout pod vlivem podmínek. Nedostatek vláhy v půdě vede ke snížení výšky keře, velikosti listů a plodů a snížení výnosu. Při pěstování ve sklenících v podmínkách nedostatečného osvětlení se rostliny prodlužují, jejich velikost se zvětšuje a kvetení a nástup plodů se zpožďují.

Jednou z příčin špatné úrody je nedostatečné opylení květů a špatná tvorba vaječníků. Opylení vyžaduje určité podmínky teploty a vlhkosti a v některých případech i přítomnost opylujícího hmyzu. V kritických okamžicích budou muset zahradníci ručně regulovat „počasí“ ve skleníku a také pomáhat zeleninovým rostlinám dávat ovoce.

Rajčata, pepř, lilek

Květy rajčete se sbírají v hroznech, jsou oboupohlavné, s 5–6 tyčinkami srostlými do kuželovitého sloupce, uvnitř kterého se nachází pestík. Když dozrají, prašníky prasknou a pyl se vysype na bliznu. Květy jsou samosprašné a k opylení dochází již v poupěti.

Pro rajčata je optimální teplota vzduchu asi 25 °C a relativní vlhkost 60–70 %. Při teplotách nad 32 °C se růst rostlin prudce zpomaluje, pyl se stává sterilním a květy opadávají bez nasazování plodů. Když je ve vzduchu a půdě sucho, pyl zachycený na blizně pestíku neklíčí, květy a dokonce i mladé vaječníky opadávají. Mimořádně nepříznivé pro hnojení je i chladné počasí, kdy teploměr neukazuje nad 14–15°C. Vysoká vzdušná vlhkost vede k bobtnání pylových zrn, pyl se slepuje a nevysypává se z prašníků – a k opylení dochází obtížně.

Pepř a lilek mají podobnou strukturu květů, ale nejčastěji jsou uspořádány jednotlivě. Rostliny mají podobné požadavky na podmínky růstu a vývoje. Je třeba poznamenat, že pepř je náchylnější ke křížovému opylení než ostatní nočníky. Odrůdy sladké a pálivé papriky byste proto neměli sázet vedle sebe. V důsledku toho mohou mít plody nečekaně štiplavou chuť.

Lehký otřes

Snažte se ve skleníku udržovat co nejpříznivější podmínky. V extrémních vedrech zastíněte rostliny netkaným materiálem, skleník přikryjte speciálním pletivem, použijte vápno, sníží intenzitu světla a sníží teplotu. Nezapomeňte větrat skleník a brzy ráno zalévat půdu.

Lehce protřepejte květinové štětce s neotevřenými poupaty. K úplnému opylení stačí jemné poklepání na stonky.

V kritických povětrnostních podmínkách, při nedostatku tepla nebo v horkém počasí se můžete uchýlit k pomoci speciálních regulátorů růstu, které podporují násadu plodů. Nařeďte některý z dostupných přípravků a rostliny postříkejte nebo ošetřete jednotlivé kartáče podle návodu, operaci provádějte ráno nebo večer.

Okurka a spol

Květy dýňových plodin jsou většinou dvoudomé, vyskytují se samičí a samčí květy, vyskytují se i oboupohlavné. Samčí květy okurky se nacházejí jednotlivě nebo v několika kusech v paždí listů. Na rostlině se přitom otevírá až 5 samčích květů obsahujících tyčinky s pylem. Samičí květy mají pestík s třílaločným bliznem a třílaločným vaječníkem, který se nachází pod kališními lístky. Podle tohoto vaječníku lze snadno identifikovat samičí květy 10–15 dní před rozkvětem.

Včely opylované rostliny okurek se dělí do tří skupin – samičí typ kvetení (nevytvářejí více než 3 uzly se samčími květy ve spodní části hlavního stonku), převážně samičí (5-8 samčích uzlů, zbytek jsou samičí) a smíšené (na hlavním stonku 11-15 a více mužských uzlů). Zajímavé je, že typ kvetení lze upravit měnícími se podmínkami. Například, když je vzduch nasycený oxidem uhličitým a při vysokých úrovních světla, nejen že se zvyšuje fotosyntéza, ale také se vyvíjí více samičích květů.

Optimální podmínky pro opylení a násadu plodů u okurek a dalších dýňových plodin je teplota 25–28 °C, při zvýšení na 32–35 °C a poklesu na 15 °C nebo níže pyl neklíčí a plody neklíčí. soubor.

Příznivci nakládaných okurek preferují odrůdy opylované včelami, které obsahují více biologicky aktivních látek. Kromě toho budou produkty bez pesticidů: přítomnost včel ve skleníku nutí minimalizovat používání chemických přípravků na ochranu rostlin.

Rostliny okurek jsou opylovány převážně včelami, plody nasazují pouze při návštěvě květů opylovači. Včely, čmeláci, mravenci a další hmyz se podílejí na přenosu pylu ze samčích květů na samičí květy. Struktura květů a proces opylování a násada plodů jsou podobné u cukety, tykve, dýně, melounu a vodního melounu.

Výjimkou jsou partenokarpické hybridy okurek, jejichž plody se tvoří bez opylení. Pokud pěstujete okurky ve skleníku, dejte přednost takovým hybridům, v tomto případě se zbavíte zbytečných potíží. Pokud vysadíte odrůdy a hybridy opylované včelami, budete muset rostlinám věnovat pozornost.

Prašili jsme se

Při pěstování dýňových plodin na otevřené půdě ve vlhkém deštivém počasí, stejně jako ve skleníku, je často nedostatek opylovačů. V tomto případě musí být opylení provedeno ručně. Ráno od 8 do 10 hodin natrhejte samčí květy z rostlin okurek (cuketa, dýně atd.), opatrně odstraňte okvětní lístky, aby zůstaly pouze tyčinky. Zkontrolujte, zda květy mají pyl, dotykem na tyčinky. Pyl zanechá světle žlutou stopu. Tyčinkami se dotkněte blizny samičího květu a naneste na něj pyl. K opylení jednoho samičího květu použijte 2-3 samčí květy. Pokud je opylení úspěšné, po 3–4 dnech okvětní lístky samičího květu zaschnou a vaječník se začne zvětšovat. Opylení rostlin okurek bude muset být prováděno opakovaně, když se objeví nové květy. Na okurce se tvoří rychle a hojně. Dýně, meloun a vodní meloun se opylují mnohem méně často, plody těchto plodin se tvoří dlouho, od květu po dozrání to trvá 40–50 dní v závislosti na odrůdě.

Pro úplné opylení se spolu s rostlinami okurek s převážně samičím typem květu doporučuje vysadit speciální hybridy opylovačů, u kterých převládají samčí květy (F1 Runner, F1 Casanova, F1 Tarzan a další).