8 ruských bobulí, které jste pravděpodobně nikdy nezkoušeli A marně | Po celém světě

„Dřišťál“ je kyselý karamelový bonbón s výtažkem z těchto plodů, který známe od dětství. Mnoho lidí ale samotné bobule vidělo pouze na obrázcích. Ale tento keř roste na většině území Ruska.

Čerstvé bobule dřišťálu se konzumují zřídka – je velmi důležité, aby dozrály, nezralé (když jsou bobule ještě zelené) mohou způsobit otravu. Stále se však častěji používají jako koření, například pro pilaf. Dřišťál dělá velmi chutný kompot, sirup nebo džem. Používá se také k výrobě domácích vín nebo tinktur.

Důležité! Za jedlé jsou považovány pouze plody dřišťálu obecného, ​​tedy planého. U všech ostatních okrasných druhů tohoto keře jsou nejedlé.

Přečtěte si také

Pták třešně

Stromy, které na jaře tak úchvatně kvetou, se nazývají předzvěsti chladného počasí. A od července do srpna plodí – tmavé, sladké, lehce svíravé bobule. A tady je ještě potřeba obstát v konkurenci ptáků, kteří zbožňují plody třešně ptačí.

Bobule ptačí třešně mohou a měly by se jíst čerstvé, přidávat do pečiva nebo z nich dělat kompoty. Dokonce vyrábějí mouku z ptačí třešně! Tyto bobule však nemůžete uchovat – ptačí třešeň není vhodná pro kroucení džemu nebo džemu. Mimochodem, měl by být skladován při nízkých teplotách a ne déle než měsíc.

Důležité! K jídlu jsou vhodné pouze černé bobule pravidelného kulovitého tvaru, bez poškození a důlků.

Přečtěte si také

Gumi

Jedná se o plody stejnojmenného keře. Říká se tomu také “Jedenáctka mnohokvětá” Věříme, že mnozí o tomto jménu ani neslyšeli – v Rusku roste gumi hlavně na Sachalinu.

Elf multiflora neboli gumi (Elaeagnus multiflora)

Zdroj: Wikimedia Commons

Gumi bobule vypadají neobvykle – mají jasně červenou slupku se stříbrnými tečkami a semenem uvnitř. Zahrádkáři jejich chuť porovnávají s třešněmi, jablky, hrozny, rybízem a třešněmi. Sladké, s mírnou kyselostí, ideální jsou čerstvé.

Mimochodem, tyto bobule mají tonizující a protizánětlivý účinek. Často se používají v lidovém léčitelství.

Důležité! Pokud máte rádi lehce nakyslou chuť, je lepší jíst gumi na začátku jejich zrání, a když jsou plně zralé, jsou jemné a chutné.

Irga

Ještě před nějakými 100-150 lety by nebyl člověk, který by nejedl ostružinu. Nebo, v botanických termínech, „amelanchier“ znamená medovou chuť. Nyní je stále méně lidí, kteří shadberry znají, natož aby to zkusili. Nejčastěji se vyskytuje v severních a Dálných východních oblastech Ruska.

Irga (Amelanchier ovalis)

Zdroj: I.Sáček / Wikimedia Commons

Navenek tyto černé bobule připomínají borůvky a sušené připomínají rozinky. Kdysi dávno vyráběli víno, které chutnalo jako Cahors. Sladké plody oskeruše byly vždy považovány za léčivé bobule: obsahují mnoho vitamínů, především P a C, karoten, vlákninu a pektiny. Irga posiluje imunitní systém a také skvěle zažene hlad. Může se jíst čerstvé nebo použít při pečení.

Důležité! Irga je kontraindikována u lidí s poruchami krvácení. Tato bobule ji pomáhá zkapalňovat a je také silným alergenem.

Přečtěte si také

Moroshka

Právě teď se sklízí první sklizeň této žluté bobule v Murmanské oblasti, v Taimyru a na vrcholu sezóny v Leningradské oblasti. A v Yamalu je „královské bobule severu“ jedním ze symbolů okresu.

Malina (Rubus chamaemorus)

Zdroj: Fox89 (CC BY-SA 3.0) / Wikimedia Commons

Bobule se konzumují čerstvé, dělají se z nich kompoty, marmeláda nebo. nakládané. Při nachlazení je jako první na řadě čaj s namočenými moruškami – obsahuje antioxidanty, Omega-3 mastné kyseliny a také vitamíny C a A. Moruška navíc obsahuje hodně tokoferolů – urychluje regeneraci tkání.

Chuť morušek je přirovnávána k pomeranči, ale pro ty, kteří to zkouší poprvé, je lepší přidat cukr. Chuť je velmi neobvyklá.

Důležité! Morušky by se měly sbírat na vrcholu zralosti a poté by se měly co nejrychleji sníst nebo zpracovat. Morušky jsou obecně velmi sladké, proto se nedoporučují lidem s inzulínovou rezistencí.

Přečtěte si také

Schisandra

Schisandra chinensis je rozšířena v Primorském a Chabarovském území a dobře zimuje na Sibiři. Na rozdíl od názvu nejsou tyto bobule žluté, ale jasně červené, někdy růžové.

Zdroj: spojenec j / Wikimedia Commons

Samotná rostlina je vzhledově podobná hroznům, je také popínavá a bobule rostou ve shlucích. Ale mají jedinečnou chuť: světlé, kyselé, dokonce horké. Je těžké je jíst bez cukru, proto se citronová tráva nejčastěji používá do džemů, marmelád, čajů a tinktur, ovocných nápojů a sirupů.

Zároveň jsou bobule citronové trávy velmi užitečné: doporučují se při duševní a fyzické únavě, stejně jako při dlouhodobých depresích a apatii.

Důležité! Toto bobule má tak povzbuzující účinek, že byste z něj neměli jíst džem v noci – nespavost je zaručena.

Přečtěte si také

Moruše

Podle toho, co obyvatelé Ruska nazývají tyto černé plody, lze určit, ze které oblasti pocházejí. V Kubanu řeknou moruše, v Rostovské oblasti – tyutina (důraz na první slabiku).

Chuť se však od názvu nemění – sladká bobule podobná ostružinám: nejčastěji černá, ale vyskytuje se i bílá. Roste na stromech a v létě je pro děti zvláštním potěšením vylézt na větev a moruše rovnou jíst – bobule se totiž velmi rychle kazí a téměř ihned po utržení ztrácejí chuť i vůni.

Ale musíte jíst moruše – to je rekordní bobule pro obsah draslíku, doporučuje se zejména lidem náchylným k srdečním a gastrointestinálním onemocněním.

Důležité! Po konzumaci moruší je velmi obtížné si umýt ruce – bobule je (a váš jazyk) zbarví do sytě fialové barvy. Proto je lepší jej sestavit v rukavicích.