8 jednoduchých receptů na víno z aronie
Arónie má mnohem více využití, než by se na první pohled mohlo zdát. Například kromě standardních úprav marmelád, kompotů a zavařenin z ní vyrobíte vynikající víno. Ano, i doma bez speciálního vybavení. Prozradíme vám 8 jednoduchých receptů!
1. Víno z aronie s rozinkami
Je důležité, aby rozinky byly nemyté – to zajišťuje fermentaci. Budete potřebovat: 5 kg aronie, 2 kg cukru, 1 l vody, 50 g rozinek. Příprava: Rozmaťte škrticí choroby tloučkem bez mytí. Smíchejte rozinky a 1 kg cukru a umístěte do skleněných nádob. Připojte se s gázou a nechte na teplém temném místě po dobu 1 týdne. Směs míchejte několikrát denně. Stiskněte šťávu přes tvarohový, filtrujte a nalijte do láhve s vodní těsnění. Nalijte teplou vodu na buničinu, přidejte zbývající cukr, přikryjte gázou a nechte další týden pomocí stejného principu. Nalijte buničinu znovu a nalijte tuto tekutinu do láhve šťávou. Pokračujte ve stárnutí vína na temném místě a filtrujte jej každé 2-3 dny, dokud sediment nepřestane vypadnout. Nalijte čisté víno do lahví, utěsněte a nechte dozrávat na chladném, tmavém místě po dobu 2-4 měsíců.
2. Víno z aronie s kvasnicemi
Existují speciální vinné kvasinky, které lze snadno najít. Budete potřebovat: 6 kg aronie, 3 kg cukru, 2 l vody, 30 g vinných kvasnic. Příprava: Šťávu z aronie vymačkejte jakýmkoli dostupným způsobem, dužinu zalijte horkou vodou a nechte pár hodin odležet. Dužinu přecedíme a smícháme se šťávou. Přidejte 1,5 kg cukru a droždí a vše důkladně promíchejte. Směs nalijte do lahvičky s vodním uzávěrem a uložte na 1 týden na teplé a tmavé místo. Směs přecedíme, přidáme zbylý cukr, znovu zakryjeme vodním uzávěrem a necháme další týden. Pokud chcete sladší víno, přidejte stejným způsobem ještě 1-2x cukr podle chuti. Počkejte, dokud není fermentace dokončena, odstraňte víno ze sedimentu a nalijte do lahví. Lahve nechte několik měsíců na chladném místě. Nápoj pravidelně filtrujte, protože se tvoří sediment a znovu jej nalévejte do čistých lahví. Když sediment přestane vypadávat, lze víno naposledy přefiltrovat, zazátkovat a nechat ještě několik měsíců zrát. 15 nejlepších receptů na kompot z aronie 
3. Rychlé víno z aronie
Samozřejmě to není stejné víno jako klasická verze, ale je chutné a rychlé. Budete potřebovat: 1 kg aronie, 1 l vody, 500 ml vodky, 1/2 hrnku cukru, 2 hřebíčky, 1 špetka kyseliny citronové a skořice. Příprava: Arónii zalijeme polovinou vody, přidáme cukr a vaříme půl hodiny. Protřeme sítem, dužinu zalijeme zbylou vodou, přidáme koření a kyselinu citronovou a vaříme další půl hodiny. Znovu vymačkáme a smícháme s prvním odvarem. Přidejte vodku, vše promíchejte a nalijte do lahví.
4. Víno z aronie s cukrem
Jednoduchý recept bez droždí, rozinek a jakýchkoli dalších přísad. Budete potřebovat: 6 kg aronie, 4 hrnky cukru, 1 litr vody. Příprava: Jeřabiny rozmačkejte paličkou, přidejte 3 hrnky cukru, zamíchejte a nádobu přikryjte gázou. Směs nechte týden na teplém a tmavém místě a jednou denně promíchejte. Poté hmotu vymačkáme a vymačkáme šťávu. Nalijte do sklenice a uzavřete vodním uzávěrem. K dužině přidejte vodu a zbývající cukr a nechte na teplém místě pod gázou další týden. Znovu vymačkejte a přidejte do sklenice se šťávou. Vzduchovou komoru opět uzavřeme a vše necháme na stejném teplém tmavém místě až do konce fermentace. Opatrně vyjměte víno ze sedimentu, nalijte do lahví a dejte na chladné místo. 1 receptů na džem z aronie pro každý vkus 
5. Víno z aronie a jablek
Velmi originální a chutné víno. Budete potřebovat: 2 kg aronie, 1 kg jablek, 3 kg cukru, 2 l vody. Příprava: Jablka oloupeme, aronie roztřídíme a vše nasekáme v mixéru. Přidejte vodu a třetinu cukru, promíchejte, vše zakryjte gázou a nechte týden na teplém a tmavém místě. Míchejte mladinu 2-3krát denně. Směs přecedíme, nalijeme do čistých sklenic a uzavřeme vodním uzávěrem nebo rukavicí s otvorem na prst. Posílejte vše na stejné místo na další týden. Sceďte 1 ml mladiny a rozpusťte v ní polovinu zbylého cukru. Nalijte zpět do vína a nechte pod vodním uzávěrem další týden. Poté stejným způsobem přidejte zbývající cukr. Počkejte, až sediment vypadne, víno z něj bez protřepání vyjměte a nalijte do čistých lahví. Umístěte víno na chladné a tmavé místo na 500-3 měsíců. Pokračujte v jeho pravidelném odstraňování ze sedimentu. Hotové víno znovu nalijte do čistých lahví, uzavřete a uskladněte. 5 jednoduchých receptů na třešňové víno 
6. Víno z aronie s pomeranči
Citrusové aroma je dokonalým doplňkem jemně nakyslého jeřabinového vína. Budete potřebovat: 4 kg aronie, 2,5 hrnku cukru, 3 pomeranče, 1,5 l vody. Příprava: Jeřabiny rozmačkejte s vodou a 2 hrnky cukru. Zakryjte gázou a dejte na teplé místo na 10 dní. Dvakrát denně promíchejte. Vymačkejte šťávu, přidejte zbývající cukr a pomerančovou kůru, nalijte do sklenice a uzavřete vodním uzávěrem. Nechte týden na teplém a tmavém místě, víno přeceďte, nalijte do čisté nádoby a nechte pod vodním uzávěrem další 1-2 měsíce, dokud není fermentace dokončena, ale na chladném místě. Vyjměte víno ze sedimentu, lahvujte a uložte.
7. Víno z aronie a hrušek
Cukru můžete použít více nebo méně, podle toho, jak sladký nápoj chcete mít. Budete potřebovat: 2,8 kg cukru, 2,2 kg aronie, 1,2 kg hrušek. Příprava: Hrušky oloupeme a nakrájíme, aronie rozmačkáme paličkou a vše smícháme s 900 g cukru. Vložte do skleněné nádoby a zalijte teplou vodou do 2/3 objemu. Zakryjte gázou a nechte přípravek týden na teplém a tmavém místě. Každý den promíchejte. Po týdnu přidejte stejné množství cukru a stejným způsobem nechte týden. Poté přidejte zbývající cukr a nechte další týden. Víno přeceďte, nalijte do sklenice s vodním uzávěrem a nechte, dokud není fermentace dokončena. Víno vyjměte ze sedimentu, nalijte do lahví a dejte na chladné a tmavé místo zrát 2-3 měsíce. 8 originálních receptů na víno z třešňových švestek 
8. Víno z aronie a třešňových listů
Až budete chtít své hosty překvapit neobvyklým alkoholem, nabídněte jim toto víno. Budete potřebovat: 5 kg aronie, 3 l vody, 3 kg cukru, 300 g třešňových listů. Příprava: Vytřídíme aronie a rozmačkáme je paličkou. Přidejte vodu a cukr, zamíchejte, přikryjte gázou a nechte mladinu 5 dní na teplém a tmavém místě. Míchejte 2-3x denně, poté přefiltrujte, nalijte do čisté láhve a přidejte třešňové listy. Nainstalujte vodní uzávěr a uložte obrobek zpět na tmavé místo na 2-3 měsíce. Víno znovu sceďte, nalijte do lahví a dejte na šest měsíců zrát na chladné místo.
Dobré víno je vždy dobré. Zvlášť když je to ruční práce. Že je vše přírodní a bez jakýchkoliv továrních barviv, jistě poznáte.
Popis přípravku:
Jak správně vyrobit víno z aronie doma, pomůže vám můj níže uvedený recept krok za krokem. Tady jde hlavně o to, aby vám neunikl jediný okamžik. Výroba vína není nejjednodušší činnost, ale výsledky stojí za to. Tento báječný nápoj potěší vás i vaše hosty.
Určení: Pro slavnostní stůl / bufet
Hlavní složka: Ovoce / Sušené ovoce / Bobule / Jeřabina
Složení / Ingredience:
- Arónie 5 kg
- Cukr 2 kg
- Rozinky 50 gramů
- Teplá voda 1 litr
Kalorická hodnota
Nutriční hodnota na 100g.
Jak vyrobit „Aronie víno doma“
Příprava jeřábu. Nikdy to nemyjte! Právě na vnějším povrchu se nacházejí bakterie, které způsobují fermentaci. Pak se veškerá špína sama usadí v lahvičce, kterou odstraníme. Stačí důkladně prohnět každou jednu bobule.
Arónii nasypte do nekovové nádoby o objemu 10 litrů. Přidejte cukr: půl sklenice na 1 kg. nebo sklenici na 1 kg. pro ty, kteří milují sladké víno. Přidáme hrst rozinek a vše důkladně promícháme. Přikryjeme pokličkou a necháme týden na teplém místě (18 až 25 stupňů). Každý den promíchejte, abyste zabránili plísni.
Po týdnu je čas začít odšťavňovat. Seberte všechnu dužinu (rozdrcené bobule) a vymačkejte šťávu. Přecedíme přes cedník. Poté nalijte tekutinu do fermentační nádoby.
Nyní přidejte do tekutiny další 1 kg. cukru a 1l. teplá voda. Vše promíchejte. Nechte týden na tmavém místě. Opět zamíchejte každý den a „utopte“ bobule.
Po týdnu usazování nainstalujeme vodní uzávěr a znovu jej dáme na tmavé místo.
Poté se po 7 dnech musí veškerá dužnina přecedit přes cedník a nechat pouze šťávu.
Odstraňte těsnění z fermentační nádoby a odstraňte veškerou pěnu. Vzniklou šťávu z dužiny slijeme. Nasaďte zpět vodní uzávěr.
Nyní každé dva dny je nutné odstranit vodní uzávěr a odstranit pěnu. Nalijte tekutinu do jiné láhve přes tenkou trubici pro lepší filtraci. To se musí opakovat, dokud nezmizí všechny zbytky vína.
Poslední fáze: nalijte mladé víno do lahví a nechte několik měsíců louhovat. Jak každý ví, čím déle bude ležet, tím bude chutnější.
Ohodnoťte recept: Víno z aronie doma
Redakce doporučuje:
Sbírky receptů:
Přidejte svůj komentář:
Zadejte znaky z obrázku
Ilmar Rots 20.07.2021 03:25
To je, pokud tam nejsou normální vinné kvasinky. Tento recept vyžaduje pouze 4 měsíce fermentace. Pokud ještě vezmete vinné kvasnice (a celé bobule), můžete za měsíc získat docela slušné víno.
Elena Rumyantseva 18.08.2020 18:28
Skvělý článek!) Naučil jsem se něco pro sebe, malé triky, dobré věci)) Tady nekritizují, ale sdílejí své zkušenosti. Loni jsem úplně zničil skoro 7 litrů aronie. Kdo nic nedělá, nechybuje!)))
Ivanov Maxim 07.10.2019 14:14
Možná jeden z nejvíce nekvalifikovaných receptů. Autor vícekrát vymačká šťávu z něčeho neznámého a přidá ji někomu neznámému. Recept je také dodáván s fotografiemi, které nesouvisí s navrhovanými kroky pokynů, ale jsou určeny pro banální ozdobu článku. Navíc se výrazně zkracuje doba vaření a uvádí uživatele v omyl.
voBAH GO-Gal-b 19.09.2020 17:04
hmm, ale nějak se dostal na první místo ve výsledcích vyhledávání. Udělali jsme to jednodušší, po fermentaci jsme odstranili dužinu. V tomto receptu není kladen důraz na plastovou lahev, ale na skleněné nádoby (pokud vím z fotografie) – a to je správně
Helena 26.11.2023 14: 27
souhlas. Přečetl jsem si recept pětkrát a nic jsem nepochopil. A fotky neodpovídají textu. Podle textu to vychází tak, že po vymačkání se dužnina ponoří zpět do šťávy.