20 nejchutnějších piknikových jídel

Léto je čas grilování, výletů mimo město a výletů do přírody. Co ale dělat, když už vás omrzely běžné řezy z obchodu? Zde je 20 nejchutnějších, nejzajímavějších a snadno připravitelných piknikových receptů!

1. Zvlnění listového těsta

Skvělá svačina, kterou si vezmete kamkoli s sebou.

Budete potřebovat: 450 g listového těsta, 200 g kuřecího masa, 4 rajčata, zelenina, 100 g feta, 1 polévková lžíce. kečup, koření, 1 vejce.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, obalíme v koření a orestujeme. Bylinky a fetu nasekejte, rajčata nakrájejte na nudličky, vyválejte listové těsto a potřete kečupem. Na to položíme náplň a obě poloviny svineme do rolády do středu. Roládu nakrájíme na 3 cm silné kousky, potřeme vejcem a pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

2. Bramborový šašlik

I obyčejné pečené brambory se dají udělat zajímavější.

Budete potřebovat: 1 kg brambor, 100 ml vody, 100 g majonézy, 50 ml bílého vína, 2 lžičky. sušený rozmarýn, koření.

Příprava: Brambory nakrájejte na čtvrtky, podlijte vodou a vložte předem na 15 minut do trouby nebo mikrovlnky. Smíchejte majonézu, víno, rozmarýn a koření a brambory marinujte alespoň hodinu. Položte na špejle a grilujte, dokud nebude hotový.

3. Kuře s olivami a ořechy

Originální kebab na gril nebo grilování.

Budete potřebovat: 300 g kuřecího masa, 200 g oliv, 50 ml olivového oleje, 100 g vlašských ořechů, koření, 1 svazek bylinek.

Příprava: Olivy, ořechy a bylinky nasekejte a smíchejte s olejem a kořením. Kuřecí maso nakrájejte na kousky, obalte v marinádě a položte na tyčinky, poté smažte, dokud nebude hotové.

4. Lula kebab na piknik

Mimochodem, přípravky lze rozdělit na více částí a uložit do mrazáku.
Budete potřebovat: 500 g vepřového masa, 500 g hovězího masa, 1 svazek koriandru, 4 cibule, koření.

Příprava: Maso dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso spolu s cibulí. Bylinky nasekejte nadrobno, přidejte koření a dobře promíchejte, poté zašlehejte mleté ​​maso. Lula kebab vytvarujte na špejle a poté jej smažte na grilu nebo grilu.

20 piknikových sendvičů, které zaručeně zapůsobí

5. Marinované žampiony

Rychlé, jednoduché a velmi chutné – co dalšího na piknik potřebujete?
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření.

Příprava: Smícháme olej, omáčku a koření a důkladně omyté houby v této směsi marinujeme alespoň půl hodiny. Grilujte je nebo pomocí špejle grilujte asi 10 minut.

6. Smažený meloun na piknik

Pro ty, kteří žízní po letních experimentech

Budete potřebovat: 1 meloun, 250 g medu, 60 ml citronové šťávy, 2 lžičky. pepř, 1 lžička. sůl, 1 svazek máty.

Příprava: Meloun nakrájíme na 2,5 cm plátky a mátu nasekáme. Smíchejte med, citronovou šťávu a koření. Meloun namáčíme z obou stran do marinády, opečeme na dobře rozehřátém grilu a posypeme mátou.

7. Karamelizovaný losos

Nejchutnější recept na grilované ryby!

Budete potřebovat: 4 steaky z lososa, 1 polévková lžíce. voda, 1 polévková lžíce. med, 1 polévková lžíce. olivový olej, 0,5 citronu, 3 stroužky česneku, koření, 1 lžička. balsamico.

Příprava: Smíchejte citronovou šťávu a všechny ostatní ingredience na marinádu. Kousky lososa v ní nechte asi půl hodiny a poté je grilujte z obou stran.

8. Lavash roll se šunkou

Můžete si ho připravit a nakrájet předem a pak si ho vzít s sebou na piknik.

Budete potřebovat: 1 plát lavaše, 300 g šunky, 150 g žampionů, 150 g taveného sýra, 50 g majonézy, bylinky.

Příprava: Houby nakrájíme nadrobno a orestujeme. Nakrájejte šunku a bylinky a smíchejte všechny ingredience na náplň. Přidejte nastrouhaný tavený sýr a majonézu, náplň zabalte do pita chleba, roládu dejte na 3 hodiny do lednice a poté nakrájejte.

20 piknikových salátů, které potěší každého

9. Párky v rohlíku na piknik

Domácí alternativa k pouličnímu rychlému občerstvení.

Budete potřebovat: 1 bageta, 1 okurka, 1 rajče, 5 listů salátu, 1 červená cibule, 2 polévkové lžíce. ocet, 4 polévkové lžíce. voda, rajská omáčka, majonéza, hořčice, 5 párků.

Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a marinujeme ve vodě s octem. Bagetu nakrájejte na stejné díly a rozkrojte podélně, ale ne na doraz. Rajčata a okurky nakrájíme na tenké plátky. Vnitřek bagety vymažeme omáčkami, vložíme listy salátu a poté zbytek surovin na náplň.

10. Zelený salát na piknik

Lehké, zdravé a vhodné i pro ty, kteří si hlídají postavu.

Budete potřebovat: 200 g zelí, 2 okurky, 2 řapíkatý celer, 1 jablko, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 2 lžičky. sójová omáčka, 1 lžička. rýžový ocet, koření.

Příprava: Všechny ingredience na zálivku smícháme a necháme chvíli odležet. Zelí a zbývající ingredience nakrájíme nadrobno, promícháme a salát přelijeme zálivkou.

11. Kuřecí Shawarma

Šťavnatá, aromatická a velmi chutná shawarma, která rozzáří každý piknik.

Budete potřebovat: 2 lavash, 1 kuřecí řízek, 200 g korejské mrkve, 200 g zelí, 1 rajče, 1 okurka, 60 g sýra, 6 polévkových lžic. majonéza a kečup, koření.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na kousky, obalíme v koření a orestujeme. Zelí nakrájíme nadrobno, maso, okurky a rajčata nakrájíme na kostičky a lavash potřeme majonézou a kečupem. Opatrně položte náplň, zabalte shawarmu a na přání ji lehce ogrilujte na grilu.

12. Lilky na grilu

Prozradíme vám, jak upéct ty nejchutnější uzené lilky.

Budete potřebovat: 500 g lilku, 100 g sádla, 20 g koriandru, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. olivový olej, koření.

Příprava: Udělejte 4-6 podélných řezů na lilku, aniž byste dosáhli středu. Bylinky a česnek nasekejte a smíchejte s kořením a olejem. Sádlo nakrájíme na tenké plátky, vložíme do řezů, poté lilky potíráme marinádou a zabalíme do alobalu. Grilujte na uhlí do požadované křehkosti.

20 piknikových svačin, které lze snadno připravit

13. Caesar rolka s krevetami

Věnováno všem milovníkům salátu Caesar!

Budete potřebovat: 1 svazek hlávkového salátu, 30 velkých krevet, 4 lavash, 5 vajec, 5 rajčat, 150 g sýra, 150 ml jogurtu, bylinky, česnek, koření.

Příprava: Jogurt smícháme s česnekem, bylinkami a kořením podle chuti. Vejce uvaříme a s rajčaty nakrájíme na tenké plátky. Nastrouhejte sýr a vařte krevety, dokud nebudou hotové. Náplň položte na pláty lavash, přelijte je omáčkou a pevně je srolujte.

14. Vegetariánská Shawarma na piknik

Speciální recept pro ty, kteří nejedí maso.

Budete potřebovat: 1 lavash, 70 g čínského zelí, 70 g korejské mrkve, 1 cibule, 200 g hub, koření, 2 polévkové lžíce. jogurt, 2 lžíce. kečup, 1 polévková lžíce. sousto, 1 lžička. Sahara.

Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka a marinujeme ve vodě s octem a cukrem. Nakrájejte a smažte houby, dokud se tekutina neodpaří. Namažte lavash jogurtem a kečupem, dejte na náplň, obalte shawarmu a zlehka smažte.

15. Salát z bílé ředkve s hráškem

Další salát z čerstvé zeleniny na piknik, jako alternativa k okurkám a rajčatům.

Budete potřebovat: 350 g bílé ředkve, 200 g mrkve, 150 g zeleného hrášku, 0,5 svazku zelené, citronová šťáva, koření, olivový olej.

Příprava: Nastrouhejte ředkvičky a mrkev na korejském nebo běžném hrubém struhadle, pokapejte citronovou šťávou a okořeňte. Do salátu přidáme zelený hrášek a nasekané bylinky, zakápneme olejem a promícháme.

16. Okurkový předkrm

Nejlehčí a nejčerstvější svačina k bramborám a šašlikům.

Budete potřebovat: 500 g okurek, 2 stroužky česneku, 1 svazek kopru, 1 lžička. sůl a hořčičná semínka, 2 lžičky. cukr, 40 ml octa, 50 ml rostlinného oleje.

Příprava: Okurky nakrájíme na proužky, smícháme se solí a cukrem a přidáme prolisovaný česnek. Přidejte olej, ocet, hořčici a nasekané bylinky, promíchejte a nechte alespoň půl hodiny uležet.

Podzimní jídla: 20 jednoduchých a neuvěřitelně lahodných receptů

17. Vepřová šunka

Připravte si maso předem a vezměte ho s sebou na piknik.

Budete potřebovat: 1 kg vepřového masa, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. cukru, 2 l vody, 1 hlavička česneku, 3 bobkové listy, 3 polévkové lžíce. sůl, 1 polévková lžíce. hořčice, 5 hrášku černého a nového koření.

Příprava: Do vody přidáme zakysanou smetanu, hořčici, cukr, sůl a všechno koření s nasekaným česnekem, marinádu přivedeme k varu a vychladíme. Vepřové maso v ní po uvaření vařte 15 minut, znovu vychlaďte a dejte na den do lednice. Postup opakujte znovu, maso vyjměte z marinády, zabalte do fólie a dejte ještě na pár hodin do lednice.

18. Cuketa v sýrovém obalu

Jsou velmi dobře studené, takže je klidně vezměte na piknik.

Budete potřebovat: 400 g cukety, 50 g sýra, 0,5 lžičky. sušený česnek, paprika, oregano a chmel-suneli, 1 polévková lžíce. olivový olej.

Příprava: Cuketu nakrájíme na nudličky, zalijeme olejem a necháme. Smíchejte strouhaný sýr s kořením, cuketu obalte ve strouhance, položte na pergamen a pečte 20-25 minut při 190 stupních.

19. Sýrové placky

Další všestranná svačina s sebou!

Budete potřebovat: 320 g mouky, 200 ml kefíru, 200 g sýra, 1 polévková lžíce. cukr, každý 0,5 lžičky sůl a soda, 150 g klobásy.

Příprava: Do prosáté mouky přidáme cukr, sůl a sodu, nastrouháme polovinu sýra a zalijeme kefírem. Uhněteme vláčné těsto a necháme 15 minut odležet a zbylý sýr a klobásu nakrájíme na plátky. Těsto rozdělte na 8 dílů a rozválejte na vrstvy. Na 4 vrstvy položte sýr a klobásu a zakryjte zbývajícími placky. Okraje zaštípněte a opékejte je na pánvi na oleji asi 4 minuty z každé strany.

20. Svačina Cupcakes

Jsou připraveny doma během několika minut a pak ozdobí každý piknik.

Budete potřebovat: 100 g sýra, 100 g šunky, 150 ml mléka, 80 g másla, 200 g mouky, 3 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva.

Příprava: Sýr a šunku nakrájíme na malé kostičky. Vejce rozšleháme se solí, máslem a mlékem, přidáme sýr a šunku, prosátou mouku a prášek do pečiva. Těsto dobře promícháme, rozprostřeme do formiček a pečeme 20-25 minut na 180 stupňů.

Dostávejte jeden z nejčtenějších článků e-mailem jednou denně. Připojte se k nám na Zen a VKontakte.

Z odběru se můžete kdykoli odhlásit.

Mimořádné pokrmy pro květnový piknik.

Květnové prázdniny jsou za dveřmi, takže výlety do přírody a posezení na chatě jsou zaručeny. Šašliku se samozřejmě nikdy nenabažíte, ale alternativ ke grilovaným pokrmům je mnoho. V tomto materiálu jsme shromáždili nejlepší recepty.

1. Grilovaná chobotnice

Oliheň šašlik. | Foto: Osvěžovač vzduchu.

Budete potřebovat:
• čerstvá celá chobotnice
• pálivá paprika – 2 ks.,
• koriandr – 2 svazky,
• suché bílé víno – 200 ml,
• cukr – 1 lžička,
• jablečný ocet 6% – 2 polévkové lžíce. l.,
• rostlinný olej – 2 polévkové lžíce,
• sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. lžíce,
• koření na mořské plody – 1 polévková lžíce.

K přípravě pikantní aromatické chobotnice na táboráku budete nejprve potřebovat marinádu. Měl by být připraven v hluboké nádobě, kde je třeba smíchat víno, jablečný ocet, rostlinný olej, sójovou omáčku a koření. Výslednou kapalinu zahřejte na mírném ohni, dokud se nezahřeje. Poté namočte těla chobotnic do výsledné marinády, přidejte nakrájenou papriku a koriandr a nechte 2 hodiny. Když je chobotnice marinovaná, položte ji na gril namazaný rostlinným olejem a opékejte na grilu 10 minut z každé strany.

2. Klobásy ve slanině

Klobásy se sušenými švestkami ve slanině. | Foto: Pinterest.

Budete potřebovat:
• Klobásy nebo párky
• sušené švestky (3 ks v každé klobáse),
• tenké plátky slaniny,
• dřevěné špejle.

Novate.ru vás ujišťuje, že takové klobásy jste ještě nejedli! K jejich přípravě je třeba klobásy nebo párky předem uvařit a případně oloupat. Dále proveďte podélný řez ve výrobku, vložte do něj 3 plátky sušených švestek a zabalte je slaninou a zajistěte špejlí. Poté položte klobásy na gril a smažte na grilu po dobu 15 minut a pravidelně je obracejte.

3. Burgery

Burgery v ohni. | Foto: Ženský časopis.

Budete potřebovat:
• mleté ​​hovězí maso – 600 g
• Sůl, pepř
• Plátky taveného sýra
• Buchty
• Rajčata -2 ks.
• Červená cibule – 1 ks.
• Listy salátu
• hořčice,
• majonéza,
• Kečup.

Pokud plánujete dělat hamburgery venku, začněte přípravou mletého masa. Je lepší to udělat ještě doma. Podle chuti je třeba osolit a opepřit a zformovat do velkých, ale plochých řízků. Housky je potřeba rozpůlit a osmažit na suché pánvi. Cibuli nakrájíme na kolečka. Jakmile budete venku, opékejte řízky na grilu 5–6 minut z každé strany. V této době housky pomažeme kečupem a hořčicí, poklademe plátkem rajčete, cibulí, listem salátu, řízkem, sýrem a přikryjeme druhou polovinou housky.

4. Makrela

Makrela na grilu. | Foto: Smak.ua.

Budete potřebovat:
• makrela,
• půl citronu,
• sójová omáčka,
• slunečnicový olej,
• sůl, pepř a bylinky.

Grilovaná makrela je dostupnou alternativou k dražším červeným rybám. Chcete-li ji vařit na ohni, měli byste si tělo ryby připravit doma. Umyjte ji, odřízněte ploutve, vyčistěte ji zevnitř i zvenku. Poté, co korpus úplně očistíte, rozřízněte ho podélně přesně na dvě části. Každou polovinu dochuťte solí, pepřem a bylinkami a zakápněte citronovou šťávou, rostlinným olejem a sójovou omáčkou. Rybu nechte 20 minut marinovat. Po uplynutí času by měly být půlky korpusu položeny na gril a smažit, dokud nebudou hotové.

5. Brambor

Brambory se slaninou a sýrem. | Foto: Tochka.net.

Budete potřebovat:
• brambor
• fólie – 1 balení,
• uhlí/dřevo – 1 balení,
• sůl, koření podle chuti,
• slanina,
• sýr.

Určitě každý alespoň jednou v životě vařil brambory na uhlí. Podle Novate.ru není klasický recept na brambory příliš úspěšný, takže doporučujeme udělat toto jídlo složitější. Vše potřebné si raději připravte doma, než vyrazíte do přírody. Hlízy brambor je potřeba důkladně omýt, aby se odstranily nečistoty, a podélně rozříznout na dvě stejné poloviny. Dále je třeba polovinu osolit a opepřit a mezi ně vložit tenký plátek slaniny a sýra. Poté, co to uděláte se všemi hlízami, je pevně zabalte do fólie.

Brambory byste měli začít vařit, až oheň dohoří. Zahrabte hlízy do žhavého uhlí a nechte 10–15 minut, pravidelně kontrolujte připravenost dřevěnou špejlí nebo vidličkou.

6. Zeleninový šašlik

Zelenina na špejlích. | Foto: Yousense.info.

Budete potřebovat:
• cherry rajčata – 250-300 gramů
• lilek – 1-2 ks.
• cuketa – 1 ks.
• paprika – 2 ks.
• žampiony – 200 gramů
• olivový olej – 3 polévkové lžíce. l.
• pepřová omáčka – 1 lžička.
• cukr
• sůl

Pokud máte rádi pečenou zeleninu, tento recept je pro vás. Proces vaření je extrémně jednoduchý. Veškerou zeleninu je třeba důkladně umýt. Lilek a cuketu nakrájíme na kostičky, papriku nakrájíme na plátky, žampiony rozpůlíme. Na marinádu smíchejte olivový olej s pepřovou omáčkou, přidejte sůl a cukr. Smíchejte kousky zeleniny s marinádou a nechte 15 minut. Když je zelenina namočená v marinádě, napíchněte ji na špejle. Smažte zeleninu 3-4 minuty, ne více, z každé strany.

7. Tygří krevety

Pikantní grilované krevety. | Foto: Tochka.net.

Budete potřebovat:
• tygří krevety,
• olivový olej – 100 ml,
• česnek – 4 stroužky,
• citronová šťáva – 1 polévková lžíce. lžíce,
• máta – 1 svazek,
• bazalka
• sójová omáčka – 100 g,
• suchý rozmarýn – 1/3 lžičky.

Grilované tygří krevety jsou lahodným předkrmem na slavnostní piknik. Měli byste začít vařit s marinádou. K tomu v misce smíchejte olivový olej, omáčku, nasekané bylinky a koření. Umyjte krevety, vyčistěte a odstraňte kanály. Připravené krevety vložte do nádoby s marinádou. Po půl hodině lze krevety navléknout na špejle a položit na gril namazaný olejem. Smažíme 10 minut z každé strany.

Video bonus:

8. Lavash se sýrem

Obálky se sýrem a zeleninou. | Foto: VeganFirst.

Budete potřebovat:
• prostěradla lavash,
• čerstvé bylinky (koriandr, máta, petržel, estragon, estragon, bazalka),
• rajčata,
• sýr (mozzarella, suluguni, sýr feta),
• sůl, pepř.

Proces přípravy této svačiny je velmi jednoduchý. Nakrájejte zeleninu, omyjte rajčata, nastrouhejte sýr. Umístěte zeleninu a rajčata na plát lavash, posypte sýrem, přidejte sůl a pepř podle chuti. Lavaš zabalíme do obálky. Výsledné rohlíky lavash položte na gril a opékejte 5-7 minut a otočte.

9. Plněné papriky

Plněná paprika. | Foto: Tablespoon.com.

Budete potřebovat:
• papriky – 6 ks,
• parmazán – 250 gramů,
• vlašské ořechy
• česnek – 4 stroužky,
• konzervovaná kukuřice – 1 plechovka,
• bazalka
• olivový olej – 130 mililitrů.

Tento recept je originálním způsobem, jak si zpestřit piknikové menu a uvařit zeleninu tak, jak jste to ještě nezkusili.
Přípravy by měly začít náplní. K tomu je třeba nasekat česnek, vlašské ořechy a bylinky a nastrouhat 100 gramů sýra. To vše smícháme s máslem a dobře promícháme. Ze dvou paprik odstraňte semínka a nakrájejte je na malé kostičky. Rozpálíme pánev, přidáme olivový olej a na středním plameni opečeme papriky. Když jsou papriky měkké, přidejte kukuřici a předem připravenou směs sýra, ořechů a bylinek. To vše ještě pár minut za stálého míchání smažte.

Zbývající papriky podélně nakrájejte na rovné poloviny. Odstraňte semínka a opláchněte. Půlky papriky položte řezem dolů na gril a několik minut na grilu zahřívejte. Nechte je trochu vychladnout, poté vložte náplň a dejte je zpět na mřížku. Papriky opékejte 5 minut, poté posypte zbylým nastrouhaným parmazánem a udržujte na ohni dalších 2–5 minut.

Video bonus:

10. Banánové lodičky

Banánové lodě s marshmallows. | Foto: Mercado.ETC.

Budete potřebovat:
• banány,
• čokoláda,
• skořice/kokosové lupínky,
• marshmallow.

Málokdo ví, že lahodný dezert se dá uvařit i na táboráku. K tomu budete potřebovat neoloupané banány (pro počet osob). Je potřeba je umýt a v každém udělat hluboký podélný řez. Čokoláda a marshmallow na náplň by měly být nasekány nožem, aby se vytvořily malé kousky. Rozdrcené sladkosti vložte do banánových plátků a posypte skořicí nebo kokosovými lupínky. Výsledné „banánové lodičky“ zabalte do alobalu a grilujte 5 minut.

Nic nedráždi čich tak příjemně jako vůně šašliku. Nejen zelenina, ale i houby mohou být báječným doplňkem masa. v podobě kebabu.