15 jednoduchých receptů na džem z vodního melounu

Všechno na vodních melounech je skvělé, až na jednu věc: jejich sezóna je poměrně krátká. Doporučujeme proto k přípravě použít melouny – například k přípravě úžasné marmelády. Prozradíme vám 15 skvělých receptů!

1. Pětiminutový melounový džem

V naprosté většině případů je lepší uvařit melounovou marmeládu pětiminutovou metodou v několika fázích. Budete potřebovat: 1 kg melounu, 500 g cukru, 2 špetky skořice. Příprava: Meloun oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Přidejte cukr a nechte směs několik hodin. Poté přiveďte k varu, povařte 5 minut a nechte vychladnout. A pak opakujte tento krok znovu. Přidejte skořici, džem potřetí povařte 5 minut a poté jej srolujte do sterilizovaných sklenic.

2. Melounová marmeláda s pektinem

Pokud chcete získat hustší přípravu, zvolte tento recept. Budete potřebovat: 1 kg dužiny melounu, 1 kg cukru, 1 špetka vanilinu, 1 citron, 1 balíček pektinu. Příprava: Smíchejte pektin a pár lžic cukru. Meloun nakrájíme na kostičky, zasypeme zbylým cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Poté přiveďte k varu, vařte 20 minut a odstavte z ohně na další 2 hodiny. Znovu provařte a směs protřete přes síto. Džem necháme vychladnout, znovu přivedeme k varu, přidáme pektin, citronovou šťávu a vanilin a vaříme dalších 5 minut. Džem z melounu na zimu srolujte do sterilizovaných sklenic.

3. Melounová marmeláda s kyselinou citronovou

Díky kyselině citronové se džem lépe skladuje a získává mírnou kyselost. Budete potřebovat: 1 kg dužiny melounu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Meloun nakrájíme, zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Poté přiveďte k varu, vařte 15 minut a nechte směs vychladnout. Opakujte předchozí krok. Džem opět přivedeme k varu, vaříme dalších 15 minut a přidáme kyselinu citronovou. Srolujte do připravených sklenic. 20 skvělých receptů na meloun na léto a dál

4. Džem z melounové kůry v sirupu

Nakrájené slupky před vařením namočte asi na 5 hodin do slabého roztoku sody. Budete potřebovat: 1 kg kůry z melounu, 1,2 kg cukru, 3 sklenice vody, 1 citron. Příprava: Omyjte a nakrájejte kůry melounu. Z vody a cukru uvařte sirup, vložte do něj slupky a po uvaření je vařte 20 minut. Směs necháme vychladnout a vaříme další půl hodiny. Necháme znovu vychladnout, přidáme citronovou šťávu a kůru a džem vaříme, dokud kůra není průhledná. Odstraňte z ohně, vložte do sklenic a uzavřete víčky.

5. Džem z melounu v multivarku

Velmi pohodlné řešení, abyste uprostřed léta ani nemuseli zapínat sporák. Budete potřebovat: 1 meloun, 1,3 kg cukru, 5 g kyseliny citrónové, 1 špetka vanilinu. Příprava: Meloun oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Přidejte cukr a vše promíchejte v misce multivarku. Nechte 2 hodiny a poté na 1 hodinu zapněte režim „Pečení“. 5 minut před koncem přidejte vanilin a kyselinu citronovou.

6. Melounový džem s želatinou

Zajímavá variace oblíbeného hustého želé na zimu. Budete potřebovat: 3 kg dužiny vodního melounu, 40 g želatiny, 400 ml vody, 400 g cukru, 50 ml citronové šťávy. Příprava: Meloun nakrájíme na kostičky. Z poloviny vody a cukru uvařte sirup, přidejte kousky melounu a za stálého míchání vařte 20 minut. Sceďte v cedníku a do sirupu přidejte želatinu, předem rozpuštěnou ve zbývající vodě. Sirup znovu zahřejte, vložte zpět meloun, vše přiveďte k varu a marmeládu na zimu srolujte. 20 originálních receptů na kompot z melounu

7. Meloun a melounový džem s ovocem

Jakási solyanka vyrobená z různých druhů ovoce, které byly po ruce. Budete potřebovat: 1 meloun, 2 melouny, 1,5 kg broskví, 6 jablek, 1 kg cukru. Příprava: Všechny ingredience oloupejte a nasekejte a nasekejte. Přidejte cukr, přiveďte k varu a džem vařte asi 1 hodinu na mírném ohni. Nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

8. Melounový džem s bílým vínem a mátou

Překvapit takovou dobrotou je opravdu snadné! Budete potřebovat: 800 g dužiny melounu, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 20 g citronové kůry, 1/3 hrnku suchého bílého vína, 80 g máty, 1,5 hrnku cukru. Příprava: V mixéru rozmixujte lístky máty, cukr, kůru a citronovou šťávu. Samostatně nakrájejte meloun, smíchejte ho se vzniklým sirupem, přiveďte k varu a džem vařte 60 minut na mírném ohni. 10 minut před koncem přidejte víno.

9. Džem z melounové kůry s pomerančovým džusem

Zde je velmi důležité přípravek nevařit, ale pouze přivést k varu. Budete potřebovat: 1,5 kg kůry z melounu, 1 kg cukru, 1 pomeranč. Příprava: Kůru melounu nasekejte nadrobno, zasypte cukrem a nechte přes noc nebo i jeden den. Přidejte pomerančovou šťávu a kůru, přiveďte k varu, stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Znovu přiveďte k varu a ochlaďte. A tak ještě několikrát, dokud nejsou kůrky měkké. Po posledním varu horkou marmeládu ihned stočíme do sterilizovaných sklenic. 20 skvělých receptů na smoothie z vodního melounu

10. Meloun a melounová marmeláda

Tento recept již lze nazvat téměř klasikou mezi milovníky exotických jídel. Budete potřebovat: 4 kg melounu, 1 kg melounu, 2 kg cukru. Příprava: Meloun a meloun oloupeme, zbavíme semínek a všechnu dužinu nakrájíme na kostičky. Zakryjte cukrem a nechte přes noc. Džem přiveďte k varu a vařte 10 minut. Necháme vychladnout a dusíme dalších 10 minut. A ještě dvakrát a pak hned rozdělte do připravených sklenic.

11. Povidla z melounu a hrušek

Vybírejte měkčí hrušky, aby se stihly rozvařit. Budete potřebovat: 400 g dužiny melounu, 4 hrušky, 200 g cukru. Příprava: Meloun a oloupané hrušky nakrájíme na kostičky, přidáme cukr a přivedeme k varu. Směs necháme vychladnout a znovu přivedeme k varu – a to opakujeme 3-4x. Naposledy džem okamžitě srolujte do sterilizovaných sklenic na zimu.

12. Džem z melounu a pomeranče

Na tento recept budete tradičně potřebovat loupanou dužinu z melounu bez pecek. Budete potřebovat: 500 g melounu, 1 pomeranč, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 200 g cukru. Příprava: Meloun nakrájíme na kostičky, zasypeme cukrem a necháme 2 hodiny odležet. Přidejte pomeranč nakrájený i se slupkou, přiveďte k varu a džem vařte 15 minut. Necháme vychladnout a dusíme dalších 15 minut. A tak ještě 2-3x – podívejte se na konzistenci. Při posledním varu přidáme citronovou šťávu a poté marmeládu nalijeme do sklenic. Pětiminutový angreštový džem: 20 nejchutnějších receptů

13. Džem z melounové kůry s citronem

Aby citronová kůra nezhořkla, spařte ji na několik sekund vroucí vodou. Budete potřebovat: 1 kg kůry z melounu, 2 citrony, 500 g cukru, 1,5 l vody, 2 lžičky. soda. Příprava: Sodu rozpusťte ve vodě a tímto roztokem nalijte na jemně nasekané kůry melounu. Nechte je 3 hodiny, poté je sceďte v cedníku a opláchněte. Zakryjte je cukrem a nechte další 3 hodiny. Přiveďte k varu, vařte 10 minut a přidejte citrony, nakrájené a oloupané. Vařte dalších 10 minut. Nechte směs vychladnout a znovu vařte 10 minut, poté ji srolujte do sterilizovaných sklenic.

14. Meloun a jablečný džem

Neobvyklý, ale tak chutný, jednoduchý a cenově dostupný džem. Budete potřebovat: 500 g dužiny vodního melounu, 5 jablek, 200 g cukru. Příprava: Z melounu odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na střední kousky. Jablka nakrájíme na tenké plátky, přidáme cukr, přivedeme k varu a dusíme 15 minut. Džem necháme vychladnout a vaříme dalších 15 minut. A ještě jednou a pak to hned na zimu srolovat do sklenic.

15. Melounová a ořechová marmeláda

Originální a velmi snadné! Budete potřebovat: 1 meloun, 200 g vlašských ořechů, 500 g cukru, 2 špetky mletého černého pepře. Příprava: Z melounu vydlabeme dužinu, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Přidejte nasekané ořechy a všechny ostatní ingredience. Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 30–40 minut. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Melounový džem má lehkou medovou příchuť, poslouží jako skvělý dezert k čaji a skvěle se hodí k chuti jemné housky. Recepty se liší v nuancích, které přidávají nové chutě, ale základní princip zůstává stejný.

Vodní melouny jsou většinou vnímány jako čerstvá pochoutka a málokdo kromě zkušených hospodyněk ví, že ze zralé dužiny se dělá výborná marmeláda. Kromě toho je meloun bobule, což znamená, že na něj lze použít většinu receptů z této kategorie. Existují také určité jemnosti, které je třeba vzít v úvahu, aby zimní příprava byla aromatická a chutná.

Klasický recept

Dužnina melounu je velmi šťavnatá, není třeba přidávat vodu ani sirup, což značně usnadňuje proces vaření. Chuť se ale během vaření trochu ztrácí, takže k udržení rovnováhy sladkosti je potřeba trochu kyseliny citrónové.

Pro vaření budete potřebovat:

• meloun bez semen a kůže – 2 kg;
• granulovaný cukr – 2 kg;
• půl citronu.

Meloun se nakrájí na malé kostičky a přidá se 1 kg. cukru, nechte stát 3 hodiny. Během této doby se uvolní dostatek šťávy, aby se plátky při varu nespálily. Ke směsi se přidá zbývající cukr a za pravidelného míchání se vaří na mírném ohni 20-30 minut. Pěna, která se tvoří na povrchu, musí být odstraněna do samostatné nádoby.

Poté pánev odstavíme, dokud úplně nevychladne. Není třeba jej zakrývat víkem, jinak se vytvoří kondenzace, což bude zbytečné. Aby se zabránilo vniknutí zbytečných prvků, je lepší hodit ručník nebo gázu nahoře. Po 6 hodinách přidejte citronovou šťávu, pokud chcete, spolu s nastrouhanou kůrou a znovu vařte asi 50-60 minut. Hotový džem se vloží do sterilizovaných sklenic a hermeticky se uzavře. Po XNUMX hodinách je lze přemístit na místo trvalého uložení.

Vůně rozmarýnu

Tento recept zachovává poměr loupané dužiny a cukru ve stejném poměru. Nuance je, že potřebujete nezralý meloun. Kousky se rozemele v mixéru do hladka a nalijí do hrnce. Přidejte polovinu cukru a položte směs na mírný oheň. Pro dochucení se přidává rozmarýn, máta nebo meduňka. Do směsi přidejte citronovou a pomerančovou kůru, promíchejte a vařte, dokud nebude hotová.

Je důležité, aby se: aromatické bylinky se vloží do sáčku a jakmile jsou připraveny, vyjmou se. V samotném džemu by neměly být žádné.

Zbývající cukr se přidává postupně ve 2 stupních za stálého míchání. Po posledním přidání se směs vaří 10 minut, nalije se do sklenic a pevně se uzavře.

Hotový výrobek svou konzistencí připomíná spíše džem, s jemnou oranžovou barvou a zlatavým odstínem.

Jam Candy

Děti rády kradou bobule z džemu. Pokud ale do této třídy patří samotný meloun, pak roli chutných kousků sehrají slupky povařené v sirupu. Budete to muset vařit ve 2 fázích.

Meloun se oloupe, zelená část se odřízne od kůry, nakrájí se na malé kousky a zasype se cukrem v poměru 1 ku 1,5. Nádoba s polotovarem by měla stát 12 hodin na chladném místě.

V tuto chvíli je třeba se o dužinu postarat, vybrat z ní semena, nakrájet ji, nalít sklenici vody a dát na oheň. Citron se oloupe, nakrájí na kousky a semena se odstraní. Po změknutí melounu se sirup scedí, přidá se kůra a citron a vaří se dalších 10 minut. Poté znovu spojte s melounem a vařte, dokud nebude medový.

Kůrky namočené v cukru se vaří 20 minut, pak se odstaví na 4 hodiny, dokud úplně nevychladnou. Dále spojte s první porcí a vařte dalších 15 minut. Hotový džem připomíná hustý med, kůrky jsou žvýkavé jako marmeláda. Nalije se do sklenic a skladuje se až do příští sklizně při pokojové teplotě. Vynikající jako dezert a náplň do koláčů.

Marmeláda

Pro ty, kteří neplánují strávit celý den u plotny, ale sladkého se v zimě nevzdají, je tu rychlý a snadný recept s želatinou. K tomu budete potřebovat:

• meloun – 700 g;
• cukr – 600 gr;
• želatina – 15 g;
• voda – 80 ml;
• kyselina citronová – 0,5 lžičky.

Nakrájené kostky jsou pokryty cukrem a ponechány 4-6 hodin. Poté je třeba směs, rozdrcenou v mixéru, postupně zahřívat na mírném ohni a vařit 20 minut po varu Před vypnutím přidejte kyselinu citronovou a nechte zcela vychladnout. Dalším krokem je přidat želatinu, vodu, zamíchat a nechat 30 minut. Po nabobtnání želatinu odspodu důkladně promíchejte vařečkou a teprve poté vraťte na sporák. Zahřívejte, dokud se neobjeví první známky varu, a rychle vložte do sklenic, srolujte a udržujte v teple jeden den. Džem se změní na želé jemného narůžovělého odstínu, má jemnou chuť a jemnou konzistenci.

Oranžová kytice

Vytříbená kombinace melounů a tropických vůní vám zvedne náladu a připomene vám slunečné léto. Pro přípravu si vezměte:

• loupaný meloun – 750 g;
• cukr – 550 gr;
• dužina a kůra z 1 pomeranče.

Připravenou dužinu zakryjte cukrem na 3 hodiny. Pomeranč omyjeme, nakrájíme na kousky nebo z něj vymačkáme šťávu. To není důležité, protože chuť bude úplně stejná. Poté smíchejte s melounem a na mírném ohni vařte 30 minut. Dejte do sklenic a srolujte.

Meloun s jablkem

Z jablek se vyrábí mnoho druhů džemů. V kombinaci s vodním melounem vytváří sladkokyselou chuť s jemnou komplexní vůní. Skořice tomu dodá trochu tajemna a zpestření. Převzato stejným dílem:

Dále budete potřebovat vanilku a špetku skořice. Zvláštností přípravku je dvojitý var. Nejprve se meloun svaří s cukrem, poté se do horké směsi přidají plátky jablek, nechá se 2-3 hodiny stát a znovu se vaří 20 minut, hotový výrobek se stočí do sklenic. Pro malou rodinu je výhodnější volit půllitrové lahve, ale pokud máte děti s mlsnou, je třeba vzít nádobu alespoň litrovou.

Východní sladkost

V asijských zemích vítají milého hosta čaj a různé sladkosti. Zatímco se mu připravuje pamlsek, majitel ho baví příjemnou konverzací. Háček je v tom, že sladkosti obsahují koření, které povzbuzuje chuť k jídlu. Hlavně hřebíček, kardamom, skořice, zázvor. Jsou ideální pro džem v orientálním stylu.

Kromě nich budete potřebovat základ – melounovou dužinu, cukr, citronovou šťávu. Do drcené dužiny přidejte cukr a po varu položte na mírný oheň, vložte do pánve sáček koření a po půl hodině varu vyjměte. Po 5 minutách je džem připraven k umístění do sklenic.

Tajemství od hostitelky

Pár triků přípravu výrazně zjednoduší a dodá pokrmu bohatou chuť.

1. Aby se cukr rychleji rozpustil, měl by se rozemlít na prášek.
2. Pokud slupky namočíte do roztoku sody, vytečou se z nich dusičnany a během vaření získají křupavou chuť.
3. Chladicí pánev se nedoporučuje zakrývat poklicí, protože se do ní dostane kondenzát. Je lepší použít látku nebo gázu.
4. Přikryté dekou na 24 hodin projdou sklenice další sterilizací a budou dobře skladovány po celou zimu.
5. Aby džem déle vydržel, postříkejte povrch džemu trochou kyseliny citronové, zabráníte tak vzniku plísně.

Video: Jak vyrobit džem z melounu