100% způsob, jak skladovat mrkev v zimě

Sušená mrkev bez vrcholů se skladuje při teplotě +1 až +3 stupňů a vlhkosti 80–90%. Místnost by měla být dobře větraná, suchá a čistá. Vhodné jsou dřevěné a plastové krabice, igelitové tašky, plátěné a polypropylenové tašky, sítě na zeleninu. Kořeny se popráší a navrství pískem, popelem, křídou, mechem a pilinami. V takových podmínkách zůstane zelenina bezpečná a zdravá až do příští sklizně. Přečtěte si více o všech možných způsobech správného zimního uskladnění v naší recenzi.

obsah

Na dno každé krabice se nasype vrstva písku o tloušťce 7–10 cm.
fotografie 123RF/ilixe48

Správné skladování mrkve

Pro zajištění dlouhodobého uchování okopanin ve sklepě v zimě je nutné před uskladněním odstranit všechny vršky a kořenové plodiny důkladně vysušit. Umýt či neprát je věcí vkusu. Není na škodu setřást přebytečnou půdu a důkladně ji vysušit – to je hlavní pravidlo pro dlouhodobé uchování plodiny.

1. Z odrůdových vlastností: pozdní mrkev se dobře skladuje v jižních oblastech, protože tam mají čas dozrát odrůdy mrkve uprostřed sezóny se nejlépe skladují ve středním pásmu a na Sibiři.
2. Z místa pěstování: region, klima, typ půdy.
3. Z počasí v určitém ročním období: deštivo, sucho, chladné léto, změny teplot.
4. Z kompetentní zemědělské techniky: zavlažování, plení, ředění, hnojení.

Musím mrkev před uskladněním na zimu umýt?

• Pokud existuje několik kbelíků nebo pytlů sklizně, nemyjí je.
• Pokud je sklizeň pár kilogramů, je lepší ji před vložením do chladničky dobře umýt a osušit.

Osvědčení

Omytá i neomytá zelenina se dobře skladuje v sáčku v lednici. Omytou mrkev nebude ve sklepě dlouho skladovat. Na lodžii vložte mrkev do krabic a dřevěných přepravek, nemůžete je také umýt.

Kdy sklízet mrkev

Termíny výkopů podle lunárního kalendáře 2023, v závislosti na odrůdě a regionu

Skladování umyté mrkve

Zelenina se vkládá do plastové nádoby s víkem nebo do igelitového sáčku a nezavazuje se.

Máte-li vakuovou zavařovačku na potraviny, čistá mrkev bude uložena v lednici nebo mrazáku mnohem déle.

Pro dlouhodobé skladování se omytá mrkev popráší křídou, pískem a popelem, aby se zabránilo hnilobě. Tato ochranná vrstva ochrání zeleninu před ztrátou vlhkosti.

Zkušení zahradníci stříhají topy „s ramínky“ (foto Yu. Alekseev)

Jak oříznout mrkev před uskladněním na zimu?

Nedoporučuje se odšroubovávat nebo trhat listy ručně. Vrcholy jsou odříznuty ostrým nástrojem, aniž by to ovlivnilo samotnou kořenovou plodinu.

Někteří zkušení zahradníci při řezání vrcholů uchopí 1 cm samotné kořenové plodiny – tam, kde začíná růst ocas. Tato možnost se často praktikuje a po takovém prořezávání mrkev již neroste a zůstává elastická po dlouhou dobu.

Nabízí se otázka: zvládnete ořezat všechnu zeleninu, když jste sklidili například dva pytle?

Listy je třeba odříznout a ne odšroubovat nebo odtrhnout ručně (foto F. Khalilov)

Jak ukládat svršky

Vršky se umyjí, vysuší a svážou do svazku. Čerstvé vršky se skladují v lednici, složené v sáčku nebo zabalené v plastové fólii. Sáček není uvázaný, aby dovnitř mohl proudit vzduch. Takto se skladuje, jako zelení, týden až dva.

1. Je zabalený ve fólii.
2. Zmrazení: nasekejte nadrobno, vložte do plastové nádoby s víkem, do plastového sáčku nebo do sáčku na zip a zmrazte v mrazáku.
3. Nakrájejte a vložte do čisté sklenice (nádoby), posypte solí. Uzavřete víčkem. Sklizeň se skladuje v lednici, mrazáku nebo v chladném sklepě.

Podmínky skladování

• Pokud teplota v místnosti stoupne, kořenová plodina začne růst a vadne.
• Pokud vlhkost stoupne, začne hnít.

teplota
Tmavá, čistá, suchá, větraná místnost
Suché, bez vršků

Aby sklizeň zůstala stejná jako po sklizni ze zahrady, skladujte ji při teplotě +1. +3 stupně (foto A. Volkova)

1. Optimální teplota je od 1 do 3 °C nad nulou. V místnosti by mělo být chladno, ale teplota by neměla klesnout pod nulu.
2. Místo, kde je kořenová zelenina skladována, by mělo být tmavé a čisté: bez plísní, stagnující vlhkosti, bez studeného průvanu, ale s dobrým větráním.
3. Optimální vlhkost vzduchu je vysoká, asi 85%, aby zelenina neochabovala, udržela vlhkost a šťávu uvnitř
4. Místnost a sklizeň musí být suché: zelenina se nejprve suší na zahradním záhonu nebo pod širákem a odstraňuje se přebytečná zemina, špína a vrcholky.

Kde je nejlepší skladovat mrkev, aby neochabovala a neshnila?

Sklizeň se dlouhodobě skladuje v každé místnosti, kde je vysoká vlhkost vzduchu, teplota těsně nad nulou a dobré větrání. Může to být sklep, podzemí, sklep, sklad zeleniny.

Malé množství úrody se zachová i doma: v lednici nebo na zateplené lodžii. Poté je lepší zeleninu omýt, osušit a umístit do otevřených sáčků nebo nádob bez víka.

Sáčky lze uchovávat v lednici nebo na zateplené lodžii (foto L. Shishkin)

Jak skladovat mrkev na zimu ve sklepě

Suchá kořenová zelenina je vyskládána do krabic, pytlů a pytlů a musí být posypána jakýmkoli substrátem, který na jedné straně absorbuje přebytečnou vlhkost a na druhé straně zadržuje vlhkost v samotné mrkvi. Pro tyto účely můžete použít jakýkoli vhodný savý materiál: písek, piliny, hobliny, mech, papír, křída, popel.

Sklizeň můžete zabalit do čistého papíru (foto 123RF/roman023)

V písku

Osvědčený a efektivní způsob skladování. Zelenina vydrží dlouho čerstvá, nehnije ani nevadne. Nevýhoda – je potřeba někde sehnat čistý písek

Je možné zasypat mrkev mokrým pískem?

• Písek, který potřebujete, je středně zrnitý, nejlépe jílovitý.
• Písek může být trochu vlhký, ale ne mokrý!
• Optimální vlhkost je asi 20%.

Rada

Jak zkontrolovat vlhkost? Když písek zmáčknete v pěst, měl by se snadno drolit a neměnit se v hrudku.

Písek by měl být mírně vlhký, ne mokrý
Stavíme sklep na chatě v 7 krocích

První fází jsou výkopové práce, tedy vykopání jámy hluboké 180–200 cm Přečtěte si, co dělat dál

• Sušte venku ve stínu 2-3 dny
• Ořízněte vršky „čepicí“.
• Zeleninu protřiďte: potřebujete ji celou, bez prasklin, poškození nebo známek onemocnění.

• Vezměte si kbelík nebo dřevěnou krabici.
• Umístěte celofán s malými otvory pro výměnu vzduchu na dno dřevěné krabice. Navrch nasypte vrstvu vlhkého písku o tloušťce 3–5 cm.
• Na dno kbelíku nasypte nejlépe 5–10 cm vrstvu suchého písku.
• Mrkev je rozložena v krátké vzdálenosti od sebe, aby „dýchala“.

• První řada je pokryta pískem ve vrstvě asi 8–10 cm.
• Poté je položena druhá vrstva a znovu pokryta pískem. Toto opakujte až na vrchol.
• Navrch nasadí víko nebo přikryjí plachtou.

Osvědčení

Křída, dřevěný popel nebo obojí se přidává do písku pro zvýšení trvanlivosti. Výrazně tak prodloužíte trvanlivost.

Je možné skladovat mrkev v suchém písku?

1. První vrstva písku se nalije do výšky 7–10 cm.
2. Poté postupně tvoří pyramidu vysokou až 1 metr nebo tvoří 2–4 ploché široké řady.
3. Na dno krabice se nasype menší vrstva vysoká 5–7 cm.
4. Sušená, nemytá mrkev se rozloží ve vzdálenosti od sebe a pokryje se vrstvou písku 8–10 cm.

Nádoba s pískem se při skladování nezakrývá.

Pro kontrolu teploty použijte 1-2 teploměry. Úroveň vlhkosti bude kontrolována pomocí psychrometru.

Křída a popel pro skladování

Proč poprašovat kořenovou zeleninu popelem a křídou? Tyto produkty zabraňují růstu bakterií a plísní. Pomozte uchovat úrodu po dlouhou dobu.

1. Připravím si směs: 3 díly prosátého dřevěného popela a 1 díl křídy (prášku) a důkladně promíchám.
2. Nasypu to do dřevěné krabice.
3. Sušenou kořenovou zeleninu bez vršků vložím do dřevěné krabičky širokými konci nahoru.
4. Vršek popráším směsí křídy a popela.

Lze poprášit pouze suchou křídou: na 10–12 ks. budete potřebovat 150–200 g křídy.

V balíčcích

Pro dlouhodobé skladování jsou vhodné husté a odolné velké tmavé plastové sáčky. Celofánové sáčky jsou tenké a méně odolné jsou v nich uloženy drobné plodiny. Vakuové sáčky jsou vhodné pro domácí použití, jejich hlavní výhodou je čistota a pohodlí.

Pamatujte, že plast, ze kterého jsou tašky vyrobeny, vůbec neabsorbuje přebytečnou vlhkost; Proto jsou potřebné absorpční materiály, aby se zabránilo zkažení zeleniny.

Pokud ji potřebujete svázat, nezapomeňte udělat otvory, aby se uvnitř nehromadila vlhkost (foto L. Shishkin)

V plastovém sáčku

1. Skládací ze 4 na 25 kg.
2. Balíček zůstává otevřený.
3. Kořenové plodiny se pokládají na sucho.

Pokud se na vnitřní straně stohů objeví kapky kondenzace, umístěte dovnitř mech nebo zmačkané noviny, aby absorbovaly vlhkost.

V celofánovém sáčku

• Suchá zelenina se skládá 1–3 kg.
• Balíčky jsou rozloženy na policích.
• Nechte otevřené.

Pokud je třeba tašku svázat, vytvoří se v ní několik otvorů.

Pouze malá sklizeň je umístěna v průhledných plastových sáčcích (foto L. Shishkin)

Ve vakuovém sáčku

• Mrkev by se měla umýt a osušit.
• Kořenovou zeleninu vložíme do sáčku tak, aby k okraji sáčku zbyly asi 4 cm.
• Vzduch je odčerpáván pomocí vakuového zařízení.

V pytlích

Plastové sáčky se nezavazují. Aby se zabránilo hnilobě, posypeme pilinami, pískem a jinými absorbéry vlhkosti.

1. Sáček musí být čistý a suchý.
2. Mrkev může být omytá i nemytá, ale musí být suchá.
3. Sáček naplňte do 2/3 výšky, volně zavažte, aby zelenina „dýchala“.

Ve sklepě jsou pytle umístěny svisle v krátké vzdálenosti od sebe.

v pilinách

• Zdravá a sušená mrkev je umístěna v řadách v krabici.
• Posypte pilinami až nahoru.
• Box je umístěn na stojanu nebo polici, ale ne na podlaze, aby bylo odspodu větrání.
• Vršek je pokrytý pilinami, ale ničím nezakrytý.

Osvědčení

Jehličnaté piliny obsahují fenoly, které zabraňují hnilobě a hubí houby a bakterie.

Piliny musí být čerstvé

v mechu

1. Umístěte do dřevěných nebo plastových krabic (nádob).
2. Každá řada mrkve je pokryta sušeným nebo mírně vlhkým mechem sphagnum.
3. Kořenové plodiny jsou umístěny v krátké vzdálenosti od sebe.
4. Vršek je pokrytý vrstvou mechu a přikrytý plachtou.

Jak skladovat mrkev bez sklepa?

Skladování malého množství mrkve nevyvolává mnoho otázek, i když i zde existují určité jemnosti. Zachovat celou plodinu vypěstovanou vlastníma rukama už ale není snadný úkol. Pokud není sklep, kam uložit úrodu?

V garáži

• V rámečcích. Zelenina se umístí do truhlíků a položí na stojan nebo polici, aby okopaniny v zimě nezmrzly a zespodu docházelo k výměně vzduchu. Do krabice se nenasype více než 15 kg.
• V pytlích. Zelenina se také dobře skladuje v otevřených plátěných nebo polypropylenových pytlích. Na dno sáčku se doporučuje nasypat slupky z cibule nebo česneku, zabrání se tím hnilobě. Sáčky nejsou umístěny blízko sebe.

V podzemí

1. Zelenina je umístěna v krabici a posypána pilinami nebo pískem.
2. Můžete je dát do plastových sáčků a pak je zavázat.
3. V sáčku je vytvořeno několik otvorů pro výměnu vzduchu.

V podzemí můžete skladovat neumytou zeleninu přímo ze zahrady (foto Yu. Alekseev)

V suterénu

• Mrkev se skladuje v krabicích nebo v otevřených sáčcích. Doporučuje se také skladovat v plastových sáčcích. Měly by zůstat mírně otevřené.
• Můžete posypat pískem, pilinami, mechem.
• V mrazivém počasí se kořenová zelenina navíc přikryje hustou látkou.

V uliční díře

1. Na ulici vykopou čtvercovou díru hlubokou jeden metr.
2. Desky jsou umístěny ve spodní části.
3. Do jámy jsou umístěny bedny se sklizní.
4. Jáma je pokryta deskami, překližkou, břidlicí, čímkoli, co je po ruce.
5. Pokud je zima krutá, pak je vršek navíc zateplen starými přikrývkami.

Tato možnost skladování je vhodná, pokud potřebujete ušetřit velký objem sklizně.

V zemi v postelích

Líná, slepá cesta pro riskantní letní obyvatele. Mrkev bude sedět v zemi až do jara, ale jak přežije, je otázka. Poškodit ji mohou hlodavci a škůdci, kteří přezimují v půdě.

• S příchodem prvních nočních mrazíků odřízněte všechny vršky a záhon vyplňte rašelinou nebo suchým listím s vrstvou 10 cm.
• Navrch nasypte zeminu ve vrstvě asi 5–8 cm.

Ke sklizni se s největší pravděpodobností dostanete až na jaře a budete muset zrýt záhony, až bude čas sázet.

Skladujte v záhonech výhradně s ostříhaným listím (foto N. Štěpánová)

V kesonu

• Sušená mrkev se umístí do suchých plastových sáčků.
• Pytle jsou svázány a umístěny do kesonu.

Keson* je speciální vodotěsná konstrukce, uzavřená plastová nádoba. Na dači obvykle instalují keson pro studnu, aby nezamrzla, aby se do ní nedostala podzemní voda, srážky a nečistoty.

Jak skladovat mrkev na zimu doma

Aby mrkev doma nevadla a nekulhala, je potřeba jí také vytvořit optimální podmínky: chránit ji před hnilobou a uchovávat její vlastní šťávu.

V ledničce

1. Omytou a usušenou mrkev skladujeme v plastovém nebo papírovém sáčku na spodní polici v přihrádce na zeleninu.
2. Tašku není třeba pevně zavazovat. Stačí ji mírně přikrýt, aby se vlhkost neodpařovala.

Neomytá mrkev se očistí od ulpělých nečistot, odstraní se vršky, pokud nějaké jsou, a také se uloží do mírně otevřeného sáčku ve spodní zásuvce.

Na balkoně

• Na zatepleném balkoně je mrkev uložena v krabici.
• Zelenina je ve vrstvách posypána dřevěnými hoblinami, pilinami nebo rašeliníkem.
• V mrazivém počasí je box přikrytý (dekou, kabátem apod.).

Je to důležité,

Při skladování na nezatepleném nezaskleném balkoně bude při prvním mrazu, kdy teplota klesne pod 0 stupňů, potřeba zeleninu přemístit na jiné místo, jinak celá úroda zmrzne a začne hnít.

V přilnavé fólii

1. Omytá nebo neomytá kořenová zelenina se odebere do sucha, vrcholy se odříznou a zabalí do několika vrstev fólie.
2. Nenatahujte ji, nechte mezi vrstvami vzduch.
3. Mrkev se dá do sáčku, krabice, krabice a dá se na balkon, do sklepa, do lednice.

V bankách

• Omytou, nakrájenou nebo nastrouhanou mrkev vložte do čisté a suché skleněné nádoby.
• Každá vrstva je posypána malým množstvím soli.
• Nahoru se položí ubrousek a sklenice se uzavře víkem.

Sklenici skladujte ve sklepě, na balkóně, v lednici.

Před vložením do sklenic odstraňte všechny vršky (foto A. Staroverov)

ve slupce

Esenciální oleje z cibule a česnekových slupek zabraňují vzniku hniloby. Zápach, který na kořenové zelenině po takovém skladování zůstane, se snadno smyje vodou.

v novinách

• Mrkev je zabalena v novinách.
• Jednou za 5-7 dní je nutné mrkev prohlédnout a vyměnit noviny, pokud jsou vlhké.

Více k tématu

Jak skladujete mrkev v zimě? Podělte se v komentářích!

Líbil se vám článek? Můžete si jej uložit do oblíbených a sdílet na sociálních sítích!
Sdílet k oblíbeným K oblíbeným
Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

LLC “NVP “BashInkom” Erid: 2SDnjeD9bmd INN: 0274010931|OGRN: 1020202557121

Samostatný podnikatel Myazina Lyubov Anatolyevna erid: 2SDnjdmq2YT INN 502603348250 | č DOHODA č. GMS-429/OR ze dne 30.10.2024. Dodatek 1 ze dne 30.10.2024.

Dlouho jsem hledal dobrý způsob, jak uložit svou oranžovou krásu. A nakonec jsem to našel. Takto ho skladuji již mnoho let a jsem velmi spokojený. Každá jednotlivá mrkev je dokonale uložena. Mnoho mých přátel si tuto metodu všimlo a jsou velmi vděční.

Mrkev v sáčcích

Takže mrkev musíte kopat pouze za slunečného krásného dne. Jakmile vykopete mrkev, musíte ji dobře umýt a okamžitě odříznout vršky a samotnou špičku.

Varování! Nakrájejte vršky pouze ostrým nožem a ujistěte se, že krájíte až k masu mrkve. Pak je potřeba ji velmi dobře sušit na slunci, proto ji ryjeme za příznivého počasí.

Po zaschnutí vložíme do nových igelitových sáčků. Na jednu porci na záložkování potřebujeme dva sáčky a přibližně 1 kg až 1,5 kg mrkve. Vložte mrkev do sáčku a ihned jej pevně zavažte. Vezmeme druhý sáček a druhý sáček nasadíme na uzel. A opět to dobře zavážeme. Není potřeba dělat díry.

Mrkev v sáčcích

Takže je potřeba to dát do krabic, třeba dřevěných. To je vše, naše krása bude takto uložena celou zimu a ani jedna věc nezhnije, když uděláte vše tak, jak jsem popsal výše.

Starý rok a nový

Nejdůležitější je dobře vysušit. Hodně štěstí!

• Chyby při sklizni a skladování mrkve
• Experiment se skladováním mrkve
• Věřte, že mrkev zůstane zachována bez ztráty až do jara!
• Jak uchovat zelí až do jara
• Jak uchovat papriky do zimy
• Jak udržet rajčata dlouho čerstvá
• Jak uchovat cuketu až do jara
• Jak skladovat česnek v zimě
• Česnek: video o způsobu, jak uchovat česnek v bytě
• Jak zachovat sklizeň řepy bez ztráty
• Cibule: video o tom, jak zachovat sklizeň cibule v bytě
• Jak skladovat cibuli, aby vydržela až do jarních nachlazení
• Jak skladovat dýně?
• 5 chyb při skladování brambor
• Jak zachovat sklizeň brambor až do jara bez ztráty
• Brambory: video o tom, jak správně sklízet a uchovávat úrodu

30 komentářů 20 díky za zveřejnění 12 oblíbených 164386 zobrazení
Sdílet odkaz
Kopírovat odkaz
Autor příspěvku:
SHCHERBININA NATALIA Minusinsk 1. srpna 2019, 14:06
Poděkovat! Poděkoval jsi 69
Přidán záznam do oblíbených
Добавить в избранное

Komentáře ( 30 )
1. srpna 2019, 15:04
Díky za zajímavý způsob!
1. srpna 2019, 20:12
Světlano, kde skladujete samotné tašky a jaká je tam teplota v zimě?
2. srpna 2019, 20:24

Já Natašo,pokud máte dotaz,odpovím.Všechny tyto pytle přemístíme do poloviny sklepa na uskladnění různých sklenic s okurkami a bramborami.Teplota je 2-4 stupně.Mrkev je perfektně skladována až do nové sklizně .

6. srpna 2019, 19:07
Děkuji! Mám to!
1. srpna 2019, 20:13

A ode mě děkuji tobě a mým 7++++++ za štěstí, škoda, že jsem nezasadil dost mrkve, ale těm co mají velkou úrodu napovím!

2. srpna 2019, 09:29

Natasha, vaše úrodná země Minusinsk – vynikající úroda! Když jsem žil v Krasnojarsku, byl jsem v Abakanu několikrát na služebních cestách, ale nikdy jsem se nedostal do Minusinsku, teď vidím, že to bylo marné! Nemůžu dlouho uchovávat mrkev, zkoušel jsem různé metody. Takže nastrouhám, krájím a mrazím (je dobré, že je samostatný velký mrazák). Mimochodem, nejdřív to dělám stejně, vyhrabu to, umyju, suším, ale nekrájím to ani nedávám do pytlů, ale letos to zkusím. Děkuji!++++++++++

10. srpna 2019, 05:41

Marino, je čas dát si mrkvovou šťávu)) už se nasytila ​​dostatkem vitamínů, takže po vypití šťávy balím zbylé mrkvové šťávy do sáčku,
Dlaní zploštím, vytvaruji do placky, pevně zavážu a dám do mrazáku,
v zimě na polévku, na dušené maso – je lepší na to nemyslet)),
Navíc, podle odborníků na výživu, nejužitečnější zůstává v lisování – obecně bezodpadová zelenina))
Zajímalo by mě, kam dát mrkev? Bílá muška to všechno obsadila, je trochu děsivé dávat něco do kompostu, já to taky nechci spálit.

12. října 2020, 21:19
nakrm kozu, mléko bude sladké
2. srpna 2019, 10:31

Myslím, že se mrkev v sáčcích udusí a může zplesnivět. Dělám to jednodušší, nasekám na hrubém struhadle a dám do sáčků, pak zamrazím.

2. srpna 2019, 20:18

Mrkev takto skladuji již mnoho let.A je perfektně zachovalá.Nejdůležitější je dobře ji před uložením do sáčků dobře vysušit.S pozdravem.

4. srpna 2019, 19:57

Co když ho jen dobře vysušíte a uložíte bez sáčků?
Jaký smysl mají plastové tašky?

10. srpna 2019, 05:02

Moje výhody pro autora.
Skladuji úplně stejně, v sáčcích, ale bez vzduchu, prasklo vakuové těsnění, tak jsem loni vzduch ze sáčků odstranil vysavačem, hned pevně zavázal,
sáček zcela přilne k mrkvi, je skladován téměř jako nový,
Škoda, že už jsme to všechno snědli – není co ukázat))

4. srpna 2019, 20:12
Skvělá rada! Děkuji!
Je potřeba vyzkoušet!
6. srpna 2019, 08:39

Také jsem odřízl vršek a špičku, aniž bych šetřil a vysušil je, nemyl – půda je písčitá, ale nedávám ji do pytlů, protože . při nestabilních teplotách a přítomnosti houbových chorob v půdě může hnít. 1-2 kbelíky vložím do kovových (starých smaltovaných nebo pozinkovaných nádrží) nebo plastových nádob a zavřu je volnými víčky a spustím do sklepa. Nebo jednoduše v polypropylenových sáčcích s cereáliemi nebo cukrem, pokud myši nenavštíví sklep. Nejdůležitější je odříznout vršek – ten pak nebude růst a hnít, protože. nejčastěji začíná hnít tam, kde v prohlubni rostly vršky.

6. srpna 2019, 18:52

Děkujeme, určitě se budeme snažit, aby to tak zůstalo. Obvykle v písku, ve velkých hlubokých nádržích, jejich výška je 50 cm. V pytlích se štěrbinami se mi to nelíbilo. Říká se, že to sedí dobře v perlitu, ale cena tohoto množství perlitu!)))

6. srpna 2019, 19:15

Mrkev sklízím před mrazem, pokud počasí dovolí, ihned ji vyložím na záhon, vyvětrám a zastřihnu. Prořezávání provádím přesně na úrovni krku: ponechání malého pahýlu podporuje klíčení během skladování. Po mnoho let sázíme úžasnou odrůdu mrkve, Shantane. Tato odrůda se skladuje šťavnatá a sladká až do nové sklizně. Semena pěstuji sám, vybírám ty nejtupější kuželovité, rovné a blíže válcovým kořenovým plodinám pro výsadbu na semena. Takovým výběrem se kvalita odrůdy nejen zhoršuje, ale dokonce zlepšuje.
20-30 dní před uskladněním připravím sklep: vyndám na slunci všechny policové desky a kompletně vybílím (podlahu, strop a stěny) vápnem a vydezinfikuji. Můžete také dezinfikovat 3-5% roztokem síranu měďnatého postřikem nebo potažením mycím kartáčem. Policové desky suším na slunci a také je natírám kartáčem s roztokem síranu měďnatého a znovu suším. Na jedné ze stěn sklepa mám železné kolíky zatlučené ve dvou řadách, přibližně 20-25 centimetrů vysoké. Na nich jsou instalovány široké desky – police pro rozložení mrkve. Nejnižší police je ve výšce 1,2 metru, tedy nad budoucí hromádkou brambor. Položím na ně mrkev, aniž bych se navzájem dotýkal. Abych ušetřila místo a na každou polici dala co nejvíce mrkví, pokládám jednu mrkev špičkou jedním směrem, druhou druhým směrem. Ale myslím, že hlavní podmínkou úspěšnosti podnikání je udržení konstantní nízké teploty ve sklepě do +1. +4 stupně, protože při vyšších teplotách nebo při náhlých změnách teploty se zvyšuje aktivita patogenních bakterií a hub. Pro regulaci teploty ve sklepě jsou instalovány dva teploměry: jeden leží na hromadě s bramborami, druhý je upevněn ve výšce 1,5-1,7 metru. Někdy v zimě teplota sklepa začíná stoupat na 5-6 stupňů. Pak i přes 25-30stupňový mráz venku otevřu sklepní otvor a přivedu teplotu na 0 stupňů (což trvá 2 až 8 hodin) a otvor opět pevně uzavřem. Během zimy je někdy nutné sklep až 3-4x chladit a větrat.
Na jaře, než nastanou teplé dny, opět snížím teplotu na 0 stupňů a díru pevně uzavřu, aby došlo k efektu termosky a letní vedro se nedostalo do sklepa. Přesto se někdy v létě sklep musí uměle chladit. K tomu jsem vložil 5-6 plastových 1,5-2,0 litrových lahví s vodou do mrazícího prostoru chladničky. Když voda zamrzne, nechám ji v mrazáku další den, protože voda zamrzne při teplotě 0 stupňů a až po dni bude mít teplotu mrazáku: -18. -24 stupňů, podle typu mrazničky. Poté sklep otevřu, lahve položím na podlahu sklepa a otvor také pevně uzavřu. Balená voda taje, teplota ve sklepě klesá. V případě potřeby postup opakuji. To je veškerá moudrost.
Při dodržení výše popsaných vlastností při pěstování, sklizni a skladování uchováváme mrkev čerstvou, pevnou a šťavnatou až do nové sklizně. Někdy, blíž k podzimu, nevěříc si, ptám se hostitelky Vasimy: “Nestrouhala jsi dnes čerstvou mrkev?” Ona odpoví: “Ne, ze sklepa.” “Smíchal jsi to s cukrem, je to moc sladké?” “Ne, odpoví.”
Mrkev jíme po celý rok, čerstvou a v různých variantách, protože výše popsanou metodou uložíme ročně 12-16 věder. Většinou protřeme na hrubém struhadle a podle chuti přidáme (i nastrouhané): buď česnek, nebo jablka, nebo kořeny křenu, nebo. nic nepřidáváme. “Neexistuje žádný přítel podle chuti a barvy” – experiment.
Samozřejmě existují i ​​jiné způsoby skladování mrkve, jako je pískování, máčení v hliněné kaši, sněžení v pilinách a další. Tyto metody se mi však zdály poměrně pracné. Souhlas: sezení a namáčení 15-16 kbelíků mrkve do hliněné kaše je poměrně zdlouhavý proces.

Mrkev na zahradě na sušení

Jedná se o okopaniny odrůdy Shantane

10. srpna 2019, 05:05
Děkuji, Fransi Khasanovichi, prostě nádherná úroda))
Nemáš spiknutí, ale VDNKh, všechno roste)
22. srpna 2019, 01:02

Takto skladuji zelí. Po nakrájení hlávky zelí trochu osuším, očistím horní listy, pak je vložím do igelitového sáčku, zavážu a spustím do sklepa. Teplota tam v zimě nepřesahuje +7. Zelí jíme až do dubna.

22. srpna 2019, 12:10

Takhle neskladujete mrkev? Až do letošní sezóny jsem byl spokojený se způsobem uložení do písku. Ale mrkev, kterou vždy pěstuji, jsem dal k Yellow Stone od Partnera, ačkoli sklizeň byla čistá. A s hrůzou v měsíci květnu jsem viděl, že písek jaksi vlhne. Musel jsem provést kontrolu, žlutá mrkev začala hnít. A byly zvlášť v pytlích, jen jeden kg 3 mrkve stejné, byly zachovány. Před tím jsem pěstoval Golden Pilaf, byl perfektně skladovaný a s věkem sladší. Na některá teplá jídla, jako je ajapsandali, pilaf, se výborně hodí mrkev. To znamená, že musíte věnovat pozornost schopnosti zimního skladování.

23. srpna 2019, 09:23
Mrkev a řepu skladuji v písku.
23. srpna 2019, 15:14

A stane se to staré ženě. Stará metoda ukládání mě zklamala. Řepa se povaluje, ale mrkev svůj život vzdala.

22. srpna 2019, 12:42

Řadu let skladuji kořenovou zeleninu (mrkev a řepu) v dřevěných bedýnkách. Na dno jsem dal vrstvu mechu, ne moc mokrý, ale ne suchý, průměrná vlhkost. Pak kořenová zelenina a navrch opět vrstva mechu. Můžete jej také skladovat v plastovém sudu. Je jedno v jaké nádobě. Hlavní věc je, že mech je mokrý, který při skladování vysychá a dává svou vlhkost kořenovým plodinám. Díky tomu je vše uloženo ideálně pod zemí až do jara. Předtím jsem zkoušel různé metody, včetně suchého písku a pilin, ale tato metoda je pro mě ideální. Přináším mech z bažiny. V případě potřeby vysuším.

22. srpna 2019, 13:56

Ano, já vím, místní to tady ukládali do mechu. A můj otec to tak zachoval, ale má sklep, máme sklep, kde otevřu dveře a vejdu dovnitř, procházím dlouhou garáží. Věřte nebo ne, nyní v přítomnosti bažin přesně tento druh sphagnum mechu nenajdete. Les kolem vykáceli až do ostudy, změnila se i vegetace, zmizely mléčné houby, šafránové kloboučky, moruška, brusinky, vzácné se staly lísky. Musíte si vybrat vlastní způsob ukládání. Vidíte v pytlích a nepřipravujeme tuny pro dva + hosty. Letos zkusím v taškách na zip z IKEA, jsou v různých velikostech.

22. srpna 2019, 22:45

Natašo, děkuji za radu. Řeknu to těm, kteří mají sklep. Napsáno velmi podrobně. A pro ty, kteří ne, zbývá jediné – zmrazení!

24. srpna 2019, 19:49

Natálie, je možné takto skladovat řepu (burak)? Zkoušel jsi to náhodou?
Vaše odpověď je velmi zajímavá!

25. srpna 2019, 00:45
Umět. Malou řepu dávám do sáčků. Dobře udržovaný. Velká řepa v písku
24. srpna 2019, 20:55
Také mrkev takto skladuji již mnoho let. Výsledek potěší!
14. října 2020, 07:26

Skladování mrkve není problém. Připravená, dobře usušená mrkev se perfektně skladuje v polypropylenových sáčcích, téměř do příští sklizně. Nic nového jsem se nedozvěděl.

1 listopad 2020, 16: 13

Mrkev a řepu skladuji v černých igelitových sáčcích, každý sáček pověsím na hřebík, dokud ho nesníme, ale je potřeba oříznout nať dál, aby v dužině nebyla zeleň, dobře se skladuje

9 listopad 2020, 07: 18

Mrkev omyji, nakrájím a osuším.Povinná kontrola každé mrkve při krájení na místa hniloby.Pokud nějaká jsou, vyřízneme je. Pak jsem do 10litrového igelitového pytle vložil sušenou mrkev, ne více než 50 kg. NEVAZUJTE, nechávám otvor pro vzduch.

Proč je o 10 kg snazší vidět, která mrkev se začíná kazit.To se stává. Touto metodou skladuji ve sklepě při teplotě +2-+5 více než 30 let.

Zanechte prosím komentář

Přidejte komentář k příspěvku

NatashaPetrová 19. října 2020, 15:49

Jak zachovat úrodu, když není sklep? Tato otázka se stává aktuální pro každého letního obyvatele, jakmile přijde na chuť vypěstovat si na své zahrádce o něco více zeleniny než kýbl brambor a hromadu mrkve. V duchu nebudeme zvažovat možnosti.

NatashaPetrová 8. října 2020, 16:42

Těžko říct, kdy pro zahradníka začíná nejžhavější období. Jaro přichází se závodem sazenic a setí, léto – s obavami, že žádný škůdce nezatouží po plodech naší práce. A na podzim se aktivně zásobujeme na zimu, protože je to důležité.

Eleko 28. září 2023, 07:57

Letní obyvatelé se naučili uchovávat úrodu různými způsoby už dávno, ale co říkáte, jíst čerstvou zeleninu je mnohem příjemnější a zdravější. Existují samozřejmě takové, které jsou bez zvláštních záludností až do další sezóny perfektně uskladněné – zelí.

izdatelstvo_AST 12. října 2018, 12:25

Každý má jiné podmínky pro skladování plodin: někdo má prostorný, hluboký a suchý sklep (nezáviďme těm šťastlivcům), jiný má malý sklep pod podlahou, další skladuje vše, co vypěstoval v městském bytě a na lodžii.

Samdolis 20. července 2020, 17:13

Letní dny nepozorovaně ubíhají v práci a starostech – teď je čas vybrat si cibuli a pak dorazí česnek. Až budete spokojeně hledět na dobrou úrodu na záhonech, nezapomeňte, že vás čekají ještě dva důležité okamžiky – správné určení termínu sklizně a jak.

Aleksandr14, 8. srpna 2020, 19:03

Před pár lety, když byla sezóna jablek, jsem začal experimentovat se sušením jablek: na mřížce, na slunci, ve stínu, venku, na balkóně, uvnitř, na podlaze, na radiátorech při zapnutí). Bylo to poprvé, co to fungovalo s troubou. Vypadalo to.

Prohlédněte si všechny materiály o skladování plodin: Vidět vše