Pistácie – Ruwiki: Internetová encyklopedie
Pistácie (lat. Pistácia) – malý rod stálezelených nebo opadavých stromů nebo keřů z čeledi Anacardiaceae ( Anacardiaceae ), běžné v subtropických, částečně tropických oblastech Starého a Nového světa. Pistácie je označení nejen pro odpovídající rod rostlin, ale také pro jedlé plody druhu Pistachio (lat. Pistacia vera).
Distribuce a ekologie [editovat | upravit kód]
Pistácie jsou běžné ve Středomoří, severozápadní Africe, západní, střední a východní Asii, na pobřeží Kaspického a Černého moře na Kavkaze. Dva druhy pistácií se vyskytují ve Střední Americe a také na jihu Texasu (USA).
Pistácie roste na šedých půdách, na horských stepních hnědozemích, na útesech a stráních. Světlomilná, suchovzdorná, kalcifilní – preferuje půdy bohaté na vápník, který aktivně přijímá.
Odolává teplotám až −25 °C [3] .
Všude rostou pistácie v jednotlivých exemplářích, někdy tvoří řídké pistáciové lesy. Středomořské druhy pistácií jsou nepostradatelnou součástí maquis [4].
Na listech se často vyvíjejí hálky (buzguncha) [5].
Pistácie kvete v dubnu, někdy v březnu. Plody dozrávají v září až listopadu.
Mastichový strom.
Botanická ilustrace z knihy Köhlerův Medizinal-Pflanzen, 1887
Botanický popis [upravit | upravit kód]
Kořenový systém je dvouřadý, sahá 30-40 m do strany a 12-15 m hluboký.
Kůra je hustá, popelavě šedá; mladé výhonky jsou pokryty voskovým povlakem.
Listy jsou jednoduché, trojčetné nebo zpeřené, celokrajné, s voskovým povlakem.
Květy jsou jednopohlavné, dvoudomé, s jednoduchým okvětím, v postranních axilárních latách. Tyčinky 5-6; vaječník horní, unilokulární; sloupce jsou krátké, tripartitní.
Plodem je pseudomonomerní peckovice (pyrenarian), s tenkým mezokarpem a tvrdým kostěným endokarpem.
V přírodě se pistácie rozmnožují semeny a výhonky. V kultuře – řízky.
Význam a použití[editovat | upravit kód]
Husté a pevné pistáciové dřevo se používá v truhlářství a poklepáním se získávají pryskyřice pro výrobu vysoce kvalitních laků.
Vzhůru nohama.
Květiny. Ovoce. Pistáciové oříšky.
Vydutí po okrajích listů (tzv. hálky) obsahují třísloviny používané v kožedělném průmyslu, ale i k výrobě léčiv. Gally se také používají k výrobě barviv pro textilní průmysl.
Koláč zbývající po vylisování oleje se používá ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže.
Větve a listy jsou široce používány ve výzdobě, například květinové výzdobě.
Ve starověkém Izraeli byl strom považován za posvátný. V moderní hebrejštině jsou jméno stromu a slovo ‚bohyně‘ homonyma (אלה-ela).
Pistáciové oříšky [upravit | upravit kód]
Pistáciové oříšky se jako potravina používají již více než 2,5 tisíce let. V Persii byli zvláště uctíváni – jako symbol bohatství. Pistácie se pěstují v Řecku, Sýrii, Íránu, Španělsku, Itálii, USA, Turecku a dalších zemích. Sklizeň pistácií se sklízí koncem července – začátkem srpna. Ořechy se nejprve suší na slunci – poté mohou být skladovány ne déle než rok. Jsou také namočené ve fyziologickém roztoku a smažené. Pistácie mají vysokou nutriční hodnotu – obsahují více než 50 procent tuku a také mnoho bílkovin a sacharidů. Mají tonizující účinek a doporučují se [ zdroj neuveden 1986 dní ] použití při chronické únavě.
Výroba ořechů [upravit | upravit kód]
V roce 2020 byla celosvětová produkce pistácií kolem 1,1 milionu tun, přičemž USA a Turecko jsou předními producenty, což představuje 68 % z celkového počtu. Sekundárními producenty byly Írán, Čína a Sýrie.
Produkce v Íránu klesla kvůli americkým obchodním sankcím vůči Íránu, klimatickým změnám a nedostatkům v rekultivaci půdy. Snahy o pěstování pistácií pro mezinárodní trhy byly vynaloženy v průběhu roku 2019 v Gruzii a sousedních kavkazských zemích.
pistáciové oříšky podle roku (tuny)
| Největší producenti pistáciových oříšků (tuny) [6] | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Země | 1985 | 1995 | 2005 | 2015 | 2018 | 2020 | ||
| United States | 12 290 | 67 130 | 128 367 | 122 470 | 447700 | 474004 | ||
| Turecko | 35 000 | 36 000 | 60 000 | 144 000 | 240000 | 296376 | ||
| Írán | 104 657 | 238 778 | 229 657 | 440 814 | 143695 | 190000 | ||
| Čína | 19 000 | 27 461 | 34 000 | 83 943 | 80747 | 80227 | ||
| Sýrie | 12 028 | 14 538 | 44 642 | 34 779 | 61631 | 69403 | ||
| Madagaskar | 3980 | 5113 | ||||||
| Tunisko | 120 | 900 | 2000 | 3000 | 3109 | 3116 | ||
| Afghánistán | 2200 | 2400 | 2457 | 2761 | 2755 | 2774 | ||
| Austrálie | 1463 | 1464 | ||||||
| Kyrgyzstán | 899 | 899 | ||||||
| Uzbekistán | 744 | 735 | ||||||
| Jordán | 463 | 594 | ||||||
| Pákistán | 695 | 420 | ||||||
| Řecko | 4067 | 5591 | 8847 | 9745 | – | – | ||
| Španělsko | n / a | 549 | 648 | 4081 | – | – | ||
| Itálie | 2000 | 2200 | 2719 | 3868 | – | – | ||
| Zdroj: Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství | ||||||||
Klasifikace [upravit | upravit kód]
Taxonomie [upravit | upravit kód]
Rod Pistácie patří do čeledi Sumacaceae ( Anacardiaceae ) objednat Sapindoraceae ( sapindales ).
| 8 dalších rodin (podle systému APG II) | |||
| o druzích 20 | |||
| objednávat Sapindaceae | závod Pistácie | ||
| oddělení Kvetoucí nebo krytosemenné rostliny | rodiny Škumpa | ||
| Dalších 44 objednávek kvetoucích rostlin (podle systému APG II) | 81 dalších pohlaví | ||
Typy [upravit | upravit kód]
Rod obsahuje 10 až 20 druhů, některé z nich: [7]
- Pistacia aethiopicaKokwaro
- Pistacia atlantica Desf. — Pistachio Atlantica nebo Pistachio Atlas
- Pistacia atlantica subsp. Atlantika
- Pistacia atlantica subsp. cabulica (Akcie) Rech.f. [syn. Pistacia cabulica Stocksbasionym]
- Pistacia atlantica subsp. mutica (Fisch. & CAMey.) Rech.f. [syn. Pistacia mutica Fisch. & CAMey.basionym[8] – Pistachio obtufolia, nebo divoká pistácie, nebo Keva strom, nebo terpentýn, nebo False buckout]
Poznámky [upravit | upravit kód]
- ↑ Konvenci označování třídy dvouděložných rostlin jako nadřazeného taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvouděložné rostliny“.
- ↑Informace o rodu Pistácie(angl.) v databázi Index Nominum GenericorumMezinárodní asociace pro rostlinnou taxonomii (IAPT).
- ↑Pistácie – článek z Velké sovětské encyklopedie.
- ↑Makisté – článek z Velké sovětské encyklopedie.
- ↑Buzguncha – článek z Velké sovětské encyklopedie.
- ↑FAO(nespecifikováno) . Datum přístupu: 9. července 2022.Archivováno z originálu 6. ledna 2022.
- ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).
- ↑Pistacia mutica(angl.): informace na webu GRIN.
Literatura [upravit | upravit kód]
- Pistacia // Botanický slovník / sestava N. I. Annenkov. – Petrohrad. : Typ. Imp. AN, 1878. – XXI + 645 s.
- Rod 861. Pistácie – Pistacie. // Flora SSSR = Flora URSS: ve 30 svazcích / ručně zahájeno. a pod kap. vyd. V. L. Komárová. – M.; L.: Nakladatelství Akademie věd SSSR, 1949. – T. 14 / ed. svazky B.K. Shishkin, E.G. – s. 519-526. — 790 s. — 4000 výtisků.
- Pistácie // Velká sovětská encyklopedie: [ve 30 svazcích] / kap. vyd. A. M. Prochorov. — 3. vyd. – M.: Sovětská encyklopedie, 1969-1978.
Odkazy [upravit | upravit kód]
- Plantarium“ (identifikátor rostlin a ilustrovaný atlas druhů). (Přístup: 10. prosince 2009)
- GOST 31788-2012. Neloupané pistáciové oříšky. Specifikace
- Rostliny podle abecedy
- Anacardiaceae
- Flóra Eurasie
- Flóra severní Afriky
- Flóra Střední Ameriky
- Ořechové rostliny
- Články s odkazem na TSB, bez upřesnění publikace
- Ruviki: Žádné zdroje od září 2019
- Ruviks: Články bez zdrojů (neklasifikovány podle typu)
- Ruviki:Články s prohlášeními bez zdrojů delší než 14 dní