Lískové ořechy ve vaší zahradě: nejlepší odrůdy, výsadba a zemědělská technika od profesionálů | Osobní zkušenost ()

Kdo někdy ochutnal čerstvé lískové oříšky, zná velmi dobře jejich výhody oproti sušeným. Téměř jediný způsob, jak si vychutnat čerstvé ořechy, je vypěstovat si je sami. Je možné dosáhnout úspěchu ve středním pásmu?

Gennady Gavris je vlastníkem největšího oříškového sadu v Bělorusku. Se svým týmem si podmanil teplomilnou plodinu, pěstuje ji na velkých plochách, zpracovává a pomáhá začínajícím pěstitelům lískových oříšků. S Gennadym jsme si povídali o tom, jak pěstovat lískové ořechy a jaké bonusy z toho můžete získat.

Gennady, prozradíme našim čtenářům, jak to všechno začalo?

– Začnu trochu zpovzdálí, ale aby bylo jasno. Již 35 let organizuji startupy „jiných lidí“ (pomáhám realizovat nápady investorů). V roce 2016 mě tedy oslovil investor a nabídl k realizaci tři témata na výběr. Třetím nejvýznamnějším bylo pěstování lískových ořechů v Bělorusku. Postupem času byla z různých důvodů vyřazena dvě zdánlivě nadějnější témata. Pokud jde o lískové ořechy, tato možnost zpočátku vypadala velmi exoticky. Ale jak jsme se touto problematikou zabývali, došli jsme k neočekávanému závěru: ano, evropské lískové ořechy se v naší oblasti nepěstovaly, ale nejsou pro to žádné viditelné, formulované důvody.

Poté jsme začali pečlivě studovat téma. Nejsevernějším regionem, kde se lískové ořechy úspěšně pěstovaly, bylo sousední Polsko. V té době měli Poláci čtyřicetileté zkušenosti s prací s tímto ořechem. Když jsme se seznamovali s jejich zkušenostmi, na vlastní oči jsme viděli, jak krásné jsou lískové sady, a uvědomili jsme si, že i u nás bychom si mohli velmi dobře vyzkoušet pěstování lískových oříšků.

Byly pochybnosti, ale obrátili jsme se na běloruskou vědu. V Ústavu ovocnářství Národní akademie věd jsme se setkali s profesorkou Zoyou Arkadyevnou Kozlovskou. Dozvěděli jsme se tedy, že problematika pěstování lísky v našich podmínkách se studuje a dokonce existují vhodné odrůdy. Pravda, byly nekomerční, a tak jsme se pustili do adaptace evropských odrůd.

Jak správně zasadit lísku na podzim
Kdy by se měly lísky sázet a jak to udělat správně? Přečtěte si náš článek.

Nyní aktivně propagujete myšlenku pěstování lískových ořechů v Bělorusku a Rusku, včetně připravenosti nakupovat farmářské produkty ke zpracování. Znamená to, že pěstování lískových ořechů je snadné?

– Dnes náš lískový sad zabírá velkou plochu, sklizeň přesáhla 10 tisíc kilogramů, ale ani takové objemy nebudou stačit, když spustíme velkovýrobu na zpracování. Proto připravujeme přizpůsobený mrazuvzdorný sadební materiál pro farmáře a kutily.

Ať to zní jakkoli naivně, jsem přesvědčen (viděl jsem to na vlastní oči), že lískové ořechy mohou pěstovat jen dobří lidé s čistými úmysly. Všechno dělají opravdu snadno a práce s lískovými oříšky přináší radost a zisk.

Jaký druh ořechu lze na pozemku pěstovat a stojí za to se trápit s exotikou?

Víte vše o pěstování stromů a jste připraveni experimentovat? Pak zkuste zasadit ořech a vypořádat se s touto vrtošivou kulturou.

Jakým odrůdám doporučujete věnovat pozornost těm, kteří chtějí pěstovat lískové ořechy v Bělorusku nebo středním Rusku?

– Doporučil bych Katalánština lískový oříšek. Evropští kolegové si ji moc nechválí, dávají přednost modernějším odrůdám před touto prastarou odrůdou (Giffoni, Nocione, Romana). Ale právě v našich podmínkách se osvědčila výborně: dává dobrou úrodu a snadno snáší mráz. Měla by být osázena opylovačem Cosford. Anglická odrůda Cosford – výborný opylovač a navíc velmi chutný. Není to považováno za zcela komerční možnost, protože Ořechy jsou podlouhlé, ale snadno si je vypěstujete sami. Dobrý a Barcelona lískové ořechy, i když jsou o něco méně produktivní než Katalánština.

Foto Anna Ivanova, Onliner.by

Právě v mírných pásmech jsou tyto lískové ořechy obzvláště chutné.

50 nejzdravějších potravin na planetě Zemi
Zajímavosti a barevné infografiky o nejužitečnějších produktech. Vzít na vědomí!

Řekněte nám pár slovy o zemědělské technologii lískových oříšků. Co potřebuje vědět ten, kdo chce na svém pozemku zasadit strom?

Foto Anna Ivanova, Onliner.by

– Lískové ořechy mohou růst téměř v jakékoli půdě. Nevhodná jsou pouze rašeliniště a písek. Půda musí být neutrální; pokud je oblast okyselená, přidejte do půdy dolomitovou mouku nebo ji deoxidujte jiným způsobem. Vyhnout byste se měli i nízko položeným oblastem a místům s neustálými záplavami. Ideálním místem je větrný kopec. Pak se lísky dobře opylují a nebojí se tolik mrazu.

Foto Anna Ivanova, Onliner.by

Na sto metrů čtverečních se vejde 50-60 stromů. To je 100-150 kg ořechů v prvních letech a v následujících letech – 300 kg nebo více. Připomínám, že lískové ořechy lze sklízet i více než 80 let. To znamená, že oříšková zahrada zajistí nejen vám, ale i vašim dětem a vnoučatům. Prodej lahodných čerstvých ořechů není složitý, jsou vyprodané jak na trzích, tak zpracovatelé je ochotně přijímají. Určitě ale vysaďte sladké, šťavnaté evropské odrůdy! Vaše výdaje na takovou zahradu se budou pohybovat kolem 500 USD a za 150-300 kg lískových ořechů dostanete dvojnásobek.

Jak založit rodinnou školku a uspět? Zahradník sdílí své zkušenosti

Všichni jsme opakovaně nakupovali sazenice stromků a keřů ze soukromých školek. Jak se objevují a co musí majitelé dělat?

Pokud si chcete pochutnat na zdravém a chutném ořechu, vysaďte na svém pozemku několik stromů. Pokud vás zaujala myšlenka vydělávání peněz, inspirujte se videem Gennadyho Gavrise.

Lískové oříšky. Líska je nenáročná rostlina, která vyžaduje elementární podmínky. V Itálii se mu také říká „líný strom“, protože nevyžaduje velkou péči. Druh ořechů divoce rostoucí lísky vybraných odrůd se nazývá líska – to vše je jeden druh keřů z čeledi břízy.

Úspěšnost pěstování lískových ořechů je z 50 % závislá na odrůdě

Pokud zvolíte správné odrůdy, lze získat velké sklizně jak v severní, tak v jižní zóně. A skladovatelnost pěstované lísky ve skořápce je 3-4 roky v suché a chladné místnosti.

Základní výpočet ziskovosti podnikatelského nápadu:

1. Průměrný výnos lískových oříšků je až 2 tuny z hektaru.
2. Výtěžnost jader je v průměru 50 %.
3. Velkoobchodní nákupní cena jader vlašských ořechů začíná od 5800 XNUMX USD za tunu.

Cena roste každým rokem, protože je stimulována neustálým růstem poptávky.

Co jsou užitečné lískové ořechy? Tento druh ořechů je nepřekonatelným lídrem z hlediska počtu užitečných vlastností mezi ostatními potravinářskými výrobky. Jako všechny ořechy, lískové ořechy stimulují mozek a zlepšují potenci. Jeho hlavní předností je ale perfektně vyvážených 20 aminokyselin plus ideální kombinace bílkovin a vitamínu E zvyšuje vitalitu člověka a skvěle pomáhá proti chronické únavě. Sportovci tento produkt velmi ocení, když potřebují obnovit svou sílu po opakované fyzické námaze. Sto gramů lískových ořechů obsahuje 620 kalorií. To je vynikající ukazatel energetické hodnoty produktu. Pro srovnání, smažené brambůrky obsahují stejně 100g. 530 kalorií.

Nejproduktivnější odrůdy lískových ořechů

Aby bylo možné konkurovat zahraničním dodavatelům ořechů, je nutné zvolit odrůdy, které poskytují sklizeň blízkou světovým standardům:

• plody jsou kulatého tvaru s bohatou hnědou lesklou skořápkou;
• obsah tuku – asi 70-72%;
• výtěžek jádra je asi 60 %.

Je také důležité vzít v úvahu klimatické podmínky pro pěstování lískových ořechů: odrůda musí být mrazuvzdorná, odolná vůči suchu.

Přehled nejlépe pěstovaných lískových keřů:

* Rané lískové ořechy plodí v srpnu (2-3 týdny). Průměrný termín je 4. dekáda srpna – 1.-2. dekáda září. Pozdní – konec září – začátek října.

Technologie pěstování lískových oříšků

Chcete-li pěstovat kultivovanou lísku, abyste vytvořili dědictví, potřebujete vlastní pozemek. Pokud pronajímáte, tak až s následnou koupí, tedy leasingem. Faktem je, že zisk z lískového sadu bude možné vydělat až za pár let. První ořechy na keřích se objeví po 2 letech a začnou plodit na plný výkon nejdříve po 3 letech. Investice do pronajaté půdy je proto riskantní.

Péče o lískové ořechy nevyžaduje mnoho znalostí a úsilí. Jedná se o nenáročnou rostlinu v péči, ale abyste získali nejlepší výnosy, musíte dodržovat jednoduchá pravidla zemědělské techniky.

Požadavky na zemědělskou technologii lískových ořechů:

1. Půda. Neexistují žádná zvláštní přání. Nejlepší možností jsou různé černozemě a šedé lesní půdy. Nemá rád lísky písčitých, bažinatých a slaných půd. Je žádoucí vápnit kyselou půdu (na 1 čtvereční M – 500 g vápna). Keře dobře rostou v drnových oblastech. Na pravidelnou orbu ale reagují vděčně. Na podzim – do hloubky 15-18cm. Během vegetačního období – 4-5krát do hloubky 10-12 cm.
2. Doba výsadby sazenic. Podzim. Konec října. Sazenice lískových oříšků mají krátké období vegetačního klidu. Proto při jarní výsadbě většina sazenic zemře.
3. Schéma přistání. Možnosti umístění keřů závisí na jejich velikosti a sklonu k tvorbě výhonků. Výsadba do řad je možná. Schémata – 3X5 m, 5X4 m, 6X6 m. V Turecku, které je na prvním místě v komerčním pěstování lískových ořechů, se používá metoda hnízdění. V kruhu o průměru 1 m je umístěno až 5 keřů. Následně se rostliny formují do kmenů. Při běžné organizaci pěstování lískové zahrady se na 1 hektar půdy umístí 1-500 keřů. Při hnízdění – až 700.
4. Přistání. Jámy jsou připraveny předem, zhruba koncem srpna. Hloubka – 30-50 cm.Každá sazenice se zalévá (20-25 litrů vody). Když je voda absorbována, půda kolem keře je mulčována.
5. Zalévání. Vyžaduje se pouze v suchém klimatu.
6. Prořezávání lísky. Úkolem je odstranit polámané, suché a nemocné větve, všechny výhonky, prořídnout keř. Všechny 4-5leté výhonky jsou odříznuty. Při poklesu růstu výnos slábne, celá nadzemní část rostliny je odříznuta.
7. Hnojiva. Před výsadbou se doporučuje dobré naplnění půdy organickou hmotou a minerálními sloučeninami. V 1. roce – 1-2 vrchní obvazy s dusičnanem amonným (na m15 – 20-3 g). V následujících letech – hnůj (40 kg – na čtvereční M), dusičnan amonný (40 g), superfosfát (30 g), síran draselný (XNUMX g).
8. Ochrana před škůdci a chorobami. Čištění a pálení spadaného listí, suchých a poškozených větví. Hluboké podzimní kopání půdy. Preventivní postřik insekticidy. Odstranění šnekových matic.
9. Sklizeň. Když ořech sám vypadne z obalu, je hotový. Optimální doba je, když plusy právě začaly měnit barvu. Pokud keřem zatřesete, ořech spadne.
10. Sušení a skladování. Nejprve jsou ořechy uloženy v suché místnosti spolu s obaly. Když skořápka zhnědne, ořechy se roztřídí a oloupou. Vysušte při pokojové teplotě, rozprostřete v tenké vrstvě. Pokud ořechy vydávají charakteristický zvuk, jsou hotové. Pro skladování jsou umístěny v papírových nebo látkových sáčcích.

Vypěstované lískové ořechy lze skladovat 3-4 roky v chladné místnosti (3-6°). Vlhkost – 12-14%.

Realizace ořechů

Pěstované lískové ořechy nepotřebují reklamu. Jsou neustále nakupovány a nejčastěji na export za účelem dalšího prodeje do evropských zemí. Poptávka tam každým rokem rychle roste. Zejména na podzim se často můžete setkat s inzeráty na nákup malých i velkých partií. Kdo jiný nakupuje lískové ořechy kromě překupníků? Například:

1. Chutné lískové oříšky potřebují především továrny na čokoládu, cukrovinky a cukrovinky. Tito budou hlavními velkoobchodními odběrateli.
2. Na druhém místě jsou obchody s potravinami. Množství zboží, které nakupují, bude menší.
3. Za maloobchodní cenu mohou být lískové ořechy prodávány veřejnosti.

Pěstování ořechů je investicí do budoucnosti. Očekávejte od tohoto podnikatelského nápadu ne rychlé, ale dlouhodobé a stabilní zisky, které nevyžadují velké úsilí. Člověk musí jen první rok tvrdě pracovat a desítky let si užívat plody své práce.