Kdy a jak nejlépe kopat brambory

Brambory zůstanou čerstvé, chutné a šťavnaté až do příštího jara, pokud jsou správně okopány, vysušeny a uskladněny. Načasování připravenosti ke sklizni se určuje vykopáním keřů. Pro urychlení dozrávání a ochranu před plísní se vrcholy kosí týdny před sklizní. Po vykopání se hlízy čistí, suší a třídí podle velikosti a kvality. Další informace o tom, jak správně brambory okopávat, třídit a odesílat do skladu, aby se nezkazily, najdete v článku.

Když jsou brambory připraveny ke sklizni, vrcholy žloutnou, slupka je hustá, hlízy se snadno oddělují od keře
Foto L. Andreeva pro časopis „Dachny Club“

Kdy kopat brambory

Různé odrůdy brambor nedozrávají současně. Doba připravenosti se také může u jedné odrůdy lišit, pokud byly brambory vysazeny v oblasti, kde má půda jiné složení a obsah vlhkosti.

• selektivně kopat brambory
• vybrat odrůdy s krátkými obdobími zrání,
• Kompaktně vysévejte různé odrůdy.

Ale pruhování a míchání odrůd mají určité výhody. Povětrnostní podmínky se každý rok mírně liší, stejně jako plocha vyhrazená pro brambory, pokud se dodržuje střídání plodin. Dohromady to vše ovlivňuje výnos určitých odrůd, ale tvoří celkově slušnou úrodu.

1. U brambor, které úspěšně dokončily všechny fáze vegetačního období, vrcholky žloutnou, polehávají a vadnou.
2. Druhý znak zralosti: brambory opadávají ze stolonů, které je samy živí a není třeba je trhat.
3. Třetí znak: slupka na hlízách je hustá a neloupe se lehkým dotykem.

Známky připravenosti jsou zřejmé, ale je lepší počkat, až svršky uschnou. To je známkou toho, že odtok užitečných látek do hlíz z vrcholků je dokončen, nahromadily maximum užitečných látek.

Musím sekat bramborové vršky?

V oblastech severu a Sibiře nemají brambory vždy čas dozrát. Proto se zde týden před očekávanou dobou sklizně, kdy nastává chladné počasí +7-9°C, posekají vršky. Během této doby se hlízy zvětší a jejich slupka zhrubne, což sníží ztráty při skladování.

1. Sečení vrcholků zvyšuje provzdušnění půdy a chrání hlízy před poškozením plísní.
2. Brambory se v zimě lépe skladují a jsou méně náchylné k hnilobě.
3. V tomto případě je třeba posečené vršky sesbírat a spálit.

Kopání brambor s řezanými listy je mnohem pohodlnější než s vrcholy.

Rada

Při rytí brambor je vhodné zabránit kontaktu hlíz s listy, aby z vršků na hlízy nepronikly choroboplodné zárodky.

Jak správně kopat brambory

• Pak začnou kopat brambory do hnízd.
• Odrůdy s kompaktním růstem hlíz se vykopávají blíže ke středu keře pro rozšiřující se odrůdy, vzdálenost se zvětšuje.
• Žádné nářadí neochrání jednotlivé hlízy před poškozením, ale můžete se snažit o perfektní sklizeň.

Pokud je velká plocha osázena bramborami, je lepší pro sklizeň použít pojízdný traktor. Pokud je plocha bramborové plantáže malá, udělá to vidlička se 6-8 zuby na lehkých půdách nebo lopata na jílovité půdě.

Jak sklízet brambory

1. Po vykopání je úkolem číslo jedna čistě odstranit všechny brambory ze země. Dělají to rukama. Jako pomocníka si můžete vybrat malou zahradní lopatku nebo jiný nástroj vhodný pro česání díry.
2. Všechny poškozené hlízy jsou skladovány odděleně. Jsou okamžitě snědeny. Nejsou vhodné pro skladování.
3. Malé brambory by se neměly házet na pole. Za prvé může přilákat škůdce, především mandelinky bramborové, a za druhé může příští rok vyklíčit tam, kde jste to neplánovali.

Jak sušit brambory po vykopání

Po vykopání je třeba brambory usušit.

1. Hlízy se suší přímo na poli, rozetřete jej na rohož nebo polyethylen. Pokud zaznamenáte přítomnost škůdců, neměli byste brambory sušit na místě sklizně. Obzvláště nebezpečný je bramborový mol: zde je lepší sklidit celou plodinu najednou a kvůli třídění ji přemístit od zdroje detekce škůdce.
2. Pokud byl úklid nucen probíhat za deštivého počasí, je lepší sušit brambory pod střechou, například ve skleníku, kde jsou plodiny, které tam rostou, již sklizeny, nebo pod přístřeškem.
3. Pokud je to možné, brambory ihned omyjte ze země a dočista vysušte. Není vhodné skladovat špinavé brambory. Tímto způsobem můžete uvolnit nemocné, shnilé nebo zraněné hlízy, což také povede k poškození sousedních brambor.

Někteří pěstitelé brambor radí omývat brambory vykopané za každého počasí. Hlavní věc je před uložením vysušit.

Kartonové krabice od vajec jsou skvělé na sušení brambor. Mají několik výhod: karton dobře saje vlhkost, buňky brání vykutálení hlíz, odolné nádoby vydrží až tři várky umytých brambor bez dodatečného sušení.

Osvědčení

Po vykopání je třeba brambory několik hodin sušit ve stínu pod přístřeškem na dobře větraném místě.

Kdy skladovat

Brambory jsou tedy vykopány, zbývá pouze vybrat semenné hlízy, znovu roztřídit poškozené a nemocné hlízy a dopravit úrodu na sklad.

• Pro semena je prospěšné strávit trochu času na slunci. Solanin, který se vlivem slunce hromadí pod slupkou a dává jí zelenou barvu, ochrání sadbové brambory před škůdci i infekcemi.
• Nevystavujte semena světlu. Slupka by měla být mírně zelená. Intenzivně zelené brambory nemusí příští rok vyklíčit nebo produkovat velmi slabé klíčky.

Brambory je lepší skladovat po 2–3 týdnech, protože během této doby se objeví skrytá infekce a opakované třídění umožní vyřazení nemocných hlíz.

Měly by se konzumní brambory při skladování oddělovat podle odrůd? Lze skladovat samostatně ve společném zásobníku. Semena je lepší rozházet a uložit podle odrůdy, abyste při výsadbě mohli každou odrůdu zasadit kompaktně.

Ceny brambor a kořenové zeleniny už měsíce plíživě rostou. To znamená, že prozíraví letní obyvatelé, kteří pěstují vlastní brambory, budou moci hodně ušetřit. K tomu však musí být „druhý chléb“ odstraněn a uchován včas.

redakce novin „Návštěva zahradního záhonu“

Kde skladovat brambory

• suterén,
• sklep,
• buňka v hromadném skladu zeleniny,
• zateplený balkon nebo lodžie,
• prostě díra nebo příkop vykopaný v zemi.

1. optimální teplota pro lepší trvanlivost hlíz je +3°C,
2. relativní vlhkost vzduchu 90-95%.

Je lepší uspořádat sklepy a sklepy pro skladování pod nebytovými budovami nebo odděleně od všech konstrukcí. V plechových garážích musí mít sklep stejné provedení a hloubku jako venkovní konstrukce, jinak plodiny při nízkých teplotách zmrznou.

Není třeba zařizovat skladování brambor na stejném místě, kde se v zimě chovají ptáci a zvířata. Odvodnění je téměř vždy nutné. Proto je dno jámy pokryto dvaceticentimetrovou vrstvou drceného kamene a nahoře vrstvou dobré plastické hlíny. Pokud je to možné, můžete udělat tenký cement nalijte na podlahu, hydroizolaci, betonování, pokud je podzemní voda nízká. Stěny skladovacích zařízení jsou vyrobeny z jakéhokoli dostupného materiálu: cihel, bloků nebo hlíny.

Rada

Před naložením sklizně musí být skladovací prostory co nejvíce vysušeny a ochlazeny.

Jak ukládat brambory

• v pytlích,
• v krabicích na policích,
• rozházené v zásobnících ve vrstvě nepřesahující metr, aby bylo možné včas zasáhnout, pokud se úroda začne zhoršovat.

Pokud jsou stěny a podlaha skladovacích zařízení betonové, brambory by s nimi neměly přijít do styku a měly by být skladovány v kontejnerech. Na souši nejsou taková opatření nutná.

Dodržování těchto jednoduchých postupů vám pomůže zachránit sklizeň brambor prakticky bez ztráty.

Brambory – v našich zeměpisných šířkách velmi oblíbená zelenina a na pozemku se pro ni vždy najde místo. Pěstování komerčních hlíz je však polovina úspěchu. Důležité je umět je uchovat po dlouhou dobu. A k tomu je nutné důsledně dodržovat podmínky čištění a pravidla skladování.

semifinále

Obvykle začínají kopat brambory koncem srpna, po 20. Na sklizeň se ale připravují předem. 1. Několik týdnů před zahájením navrhovaných prací je třeba začít uvolňovat půdu mezi řadami (jednou za 1-5 dní). To zlepší provzdušnění v zóně hlíz a přispěje k rychlejšímu zhrubnutí slupky. Ale kvalita skladování brambor přímo závisí na jeho hustotě. Silná slupka navíc slouží jako bariéra pro pronikání patogenů a hlízy jsou při sklizni méně poraněné.

2. Zůstanou-li vršky před vykopáním zelené, je třeba je rychle vysušit (asi týden před sklizní brambor). Můžete se uchýlit k postřiku síranem měďnatým (25 g na 0,5 l vody) nebo chlorečnanem hořečnatým (60 g na 1 l vody). To povede k aktivnějšímu umělému odtoku živin ze stonků do hlíz. Taková léčba by neměla vyvolávat žádné zvláštní obavy, protože přípravky jsou pro člověka téměř neškodné. Toto stárnutí nať má navíc mnohem více výhod: snížení množství dusičnanů ve finálním produktu, zvýšení nutriční hodnoty díky zvýšení sušiny a snadné oddělení hlíz od stonků při rytí.

Zásady sklizně brambor

1. Je lepší kopat brambory, když je venku teplé a suché počasí. Ideální teplota vzduchu je 17-20 stupňů. Sklizeň byste neměli otálet, protože ochlazení půdy (na 7 stupňů a méně) způsobí, že hlízy ztratí živiny, což zhorší jejich trvanlivost při skladování. A pokud se podzimní dny ukážou být abnormálně teplé, brambory mohou začít znovu růst, vyhánět nové výhonky a obrůstat mladými sazenicemi. Ztráty kvality jsou tedy nevyhnutelné. 2. Mnoho zahradníků dává přednost práci s lopatou. Není to tak úplně pravda, protože tento přístup má za následek spoustu vad. Je to škoda, ale často se ty nejlepší a největší hlízy dají jednoduše nařezat. Proto je nejlepším způsobem čištění použít vidle. Nejsou schopni krájet brambory a půda mezi zuby snadno prochází. Jen je důležité držet vidle od místa, kde roste stonek (25-30 cm). Hlavním principem je vypáčit oblast růstu a vyklopit keř na hřeben. 3. Třídění brambor je okamžitý úkol. Hlízy semen lze vybírat pouze ze zdravých, nejlépe keřů. Toto je nejsprávnější přístup. Odstranit všechny brambory, usušit je a teprve potom vybrat hlízy vhodné velikosti z obecné „hromady“ není nejlepší nápad. Takový kalibrovaný sadební materiál se může ukázat jako plod neúspěšné nebo nemocné mateřské rostliny. A to vše jistě ovlivní úrodu nové sezóny. Brambory určené k jídlu se musí sklízet odděleně od sadbových brambor. Ale i s následným tříděním. Zdravější hlízy se posílají do suterénu ke skladování a plody s vadami se konzumují co nejdříve.

4. Pokud je půda při sklizni brambor mokrá, mohou být plody při vykopávání pokryty zeminou. Není potřeba to hned mazat. To může poškodit jemnou slupku brambor a následně hrozí hniloba. Půda by se měla rozpadat sama. K tomu se keře suší ve stínu. Zde je ale důležité dodržet čas, zabránit zelenání hlíz a vzniku solaninu (toxická látka) v nich. Ideální doba trvání procedury tedy není delší než 2 hodiny. 5. Po vysušení brambor se půda odstraní a samotný hotový výrobek se umístí na 14 dní na chladné, zastíněné místo (například stodola). Během této doby hlízy konečně dozrají, řádně uschnou a bude snazší vyhodit shnilé exempláře. 6. Poslední fází po sušení je odeslání brambor k dlouhodobému skladování. Pokud budete mít pod kontrolou vlhkost v místnosti a zajistíte požadovanou teplotu a mikroklima, hlízy snadno přežijí celou zimní sezónu v dobrém stavu.

Nuance skladování hlíz

Nejlepším místem pro skladování brambor během chladného počasí je sklep nebo sklep. 1. Optimální teplota pro ležení: 2-4°C. Pokud je místo chladnější, vyžadují hlízy brambor úkryt (piliny, seno, hadry nebo pytlovina).

2. Důležitá je také vlhkost při skladování. Bude stačit například 70 %. Při nižší rychlosti mohou hlízy vadnout a při vysokých rychlostech mohou způsobit hnilobu. 3. Kbelíky s vodou umístěné ve sklepě pomohou zvýšit vlhkost. Lze ji snížit větráním a ve zvlášť pokročilých případech se do místnosti instalují nádoby s nehašeným vápnem nebo popelem, které je potřeba občas vyměnit. Obyčejná řepa brambory dobře chrání před poškozením bakteriemi a nadměrnou vlhkostí. Díky husté slupce je tato kořenová zelenina odolná vůči chorobám a chrání před tím hlízy brambor. Vše, co musíte udělat, je položit na ně ve 2-3 řadách. 4. Čas od času je nutné hlízy prohlédnout. Poškozené je nutné neprodleně odstranit a ty v okolí poprášit popelem. Tím zpomalíte aktivitu bakteriálních procesů a zabráníte šíření mikrobů na zdravé brambory. Dobré výsledky!