Kde a jak skladovat ořechy doma: loupané a ve skořápce |

Do vaší pozornosti – kompletní přehled o uchování tohoto produktu ve loupané formě a skořápce, přibližné podmínky a ideální podmínky.

Jádra vlašských ořechů jsou extrémně zdravým produktem obsahujícím mnoho zdravých tuků, aminokyselin a dalších prvků. S chutí je jedí všichni dospělí i děti. Lze je konzumovat syrové jako svačinu nebo je přidávat do salátů a cereálií, pečiva a dezertů.

Nejdůležitější přitom je, aby nežlukly a měly příjemnou chuť. Proto jsme se dnes rozhodli zjistit, jak ořechy doma správně skladovat, aby se nezkazily a neztratily své blahodárné vlastnosti.

Ideální místo: kde a v čem ořechy skladovat?

Loupaná jádra nesnášejí balení do plastových sáčků, stejně jako plastové nádoby a krabice – tam začnou časem hnít.

Ideální nádobou na uchovávání loupaných ořechů je proto skleněná nebo kameninová nádoba s těsně přiléhajícím víkem. Další dobrou možností by byla plátěná nebo látková taška.

Inshell jádra mohou být také skladována v lepenkových a dřevěných krabicích.

Je třeba si uvědomit, že tyto výrobky netolerují náhlé změny teploty, vysokou vlhkost a dostatek světla. Optimální obsah vlhkosti není vyšší než 70%. Kromě toho je lepší neumisťovat jádra na příliš teplá místa.

Ideálním místem pro uskladnění ořechů v bytě tak může být kuchyňská linka, umístěná mimo topidla a sporáky, nebo lednička. Pokud chcete ořechy uchovat co nejdéle, měli byste hledat chladnější místo.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Skladování těchto výrobků na balkoně není nutné, i když existuje optimální teplotní režim.

Za prvé, je na ni příliš mnoho světla.

Za druhé, pokud si vyberete špatné a nedostatečně uzavřené nádoby, jádra se jednoduše „namotají“ a vyschnou kvůli dostatku vzduchu.

Za třetí, na balkoně se často vyskytují různé cizí pachy, které mohou také nepříznivě ovlivnit kvalitu zboží.
Nyní si podmínky rozeberme podrobněji.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak skladovat vyloupané ořechy

Pojďme si každý typ podrobně rozebrat, abychom zjistili, jaké podmínky jsou optimální.

oříšek kešu

Tato jádra lze perfektně skladovat při pokojové teplotě. Neměli byste ji však dovolit přehřátí – jádra kvůli tomu začnou pouštět olej a ztrácet chuť. Proto by se kešu v žádném případě neměly skladovat v blízkosti sporáku a trouby a také je lepší najít pro ně místo daleko od baterie a jiných topných zařízení.

Jak dlouho lze kešu jádra skladovat? Za výše uvedených podmínek, při pokojové teplotě, mohou ležet asi čtyři týdny. Lze je však uchovávat i v lednici: stačí je vložit do vzduchotěsného sáčku nebo zabalit do potravinářské fólie. Při této teplotě lze kešu oříšky skladovat dvakrát tak dlouho – až osm. Ale to není všechno!

Ukazuje se, že kešu ořechy lze i zmrazit, přičemž se jejich trvanlivost v chladu prodlouží až šestkrát – tedy až na šest měsíců.

Hlavní věcí ve všech výše uvedených metodách je vyhnout se vystavení kešu cizím pachům, které mohou absorbovat, takže byste měli pečlivě vybrat nádobu vhodnou pro uchování jader v jejich původní podobě.

Nenechte si ujít
Nenechte si ujít

Jak skladovat vyloupané vlašské ořechy?

Stejně jako všechny ostatní ořechy mají i vlašské ořechy rády teploty těsně pod pokojovou teplotou. S ním lze uchovávat v látkovém sáčku asi 6-8 týdnů, nebo ve skleněné či plastové nádobě s pevně uzavřeným víčkem (pokud světlo neproniká zvenčí) – až 10-12 týdnů.

Čerstvé vlašské ořechy mají lehkou, ale velmi příjemnou sladkost. Chuť jim ale kazí hořkost, která se časem nevyhnutelně objeví. Při nákupu vlašských ořechů pro budoucí použití se vyplatí znát jejich datum spotřeby a jak je správně skladovat – vyloupané i ve skořápce. Zde je několik tipů.

O čem si povíme v článku:

Chuť vlašských ořechů přímo závisí na podmínkách skladování. A to ani nemluvíme o plísni, která může postihnout téměř jakýkoli produkt. Na tuto otázku nemůže existovat druhý názor: přítomnost houby je přímou cestou k likvidaci.

Spíše máme na mysli menší nuance. Prošlé vlašské ořechy mají v chuti výraznou hořkost. Takto reagují zdravé tuky s kyslíkem na jazyku. Sušené jádro chutná nudně a nevýrazně a textura není nejpříjemnější. Stručně řečeno, trvanlivost a podmínky vlašských ořechů nejsou jen nudné informace od výrobce, ale klíčem k příjemnému jídlu a úspěšným kulinářským experimentům.

Jak dlouho vydrží vlašské ořechy

Ořechy ve skořápce mohou zůstat jedlé až 2 roky. Čištěné – od šesti měsíců do 12 měsíců. Existuje však několik triků, o kterých se budeme dále bavit.

Pokud si nejste jisti, že dokážete připravit jádra pro dlouhodobé skladování, doporučujeme řídit se doporučeními výrobce (u produktů zakoupených v obchodě). Obvykle jsou nejbezpečnější časy uvedeny na obalu. Proto se doporučuje sníst vyloupané ořechy do šesti měsíců od data výroby. Oficiální trvanlivost ořechů ve skořápce je v průměru 1 rok.

Než ale případné ořechy vyjmete z původního obalu a budete pro ně hledat vhodné místo v kuchyni, pečlivě si svůj nákup prohlédněte a zhodnoťte jeho kvalitu.

1. Jádra vlašských ořechů by měla mít rovnoměrnou barvu bez skvrn. Odstín od zlatohnědé po tmavě hnědou.
2. Na skořápce nemohou být žádné podivné skvrny, plak nebo plíseň. Je skvělé, když je každý ořech neporušený a nemá žádné praskliny ani odštěpky.
3. Držte a zatřeste ořechem. Měl by být těžký a neměl by chrastit. Lehkost a klepání jsou známkami, že produkt byl skladován po dlouhou dobu a pravděpodobně vyschl.
4. Skořápky a jádra vlašských ořechů musí být suché (hlavním nepřítelem je vlhkost).
5. Jakýkoli nepříjemný nebo zvláštní zápach je nepřijatelný.

Mohou být vlašské ořechy skladovány v lednici?

Ano, a ve skutečnosti je to jedno z nejúspěšnějších míst pro jejich dlouhodobý pobyt. A mrazák zdvojnásobí jejich trvanlivost bez ztráty kvality.

Hlavní požadavky výrobců na skladování jsou následující:

• teplota ne vyšší než +20 ℃;
• relativní vlhkost vzduchu do 75 %;
• žádné přímé sluneční světlo.

Důležité je vědět nejen kam vlašské ořechy skladovat (zda ve skořápce nebo vyloupané), ale také jak. Je lepší se okamžitě zbavit původního obalu. Pokud se rozhodnete oloupaná jádra skladovat v lednici, vložte je do skleněné nádoby se vzduchotěsným víčkem. Ořechy totiž snadno absorbují pachy a vlhkost a ledničky jsou na ně náchylné. Stejná rada platí pro ořechy ve skořápce.

Období a pravidla pro skladování vyloupaných vlašských ořechů

V obchodech se vyloupané vlašské ořechy obvykle prodávají balené – v plastových nebo papírových sáčcích o hmotnosti 200 – 500 g.

Podmínky skladování závisí na tom, jak rychle ořechy potřebujete. Pokud je plánujete sníst brzy, stačí je nasypat do misky na svačinu a nechat je při pokojové teplotě. V této podobě vlašské ořechy vydrží dva týdny a zůstanou stejně chutné.

Jádra zůstanou čerstvá po dobu 2 měsíců, pokud je přenesete do vzduchotěsné skleněné nádoby a uložíte do skříně, kde je chlad, sucho a tma.

Pro dlouhodobé skladování zvolte chladničku a vzduchotěsnou skleněnou nádobu. V takových podmínkách jádra vydrží až šest měsíců.

Období a pravidla pro skladování vlašských ořechů ve skořápce

Skořápka chrání vzácné jádro před kyslíkem, prachem a jinými škodlivými vlivy. Rozhodně to tedy prodlužuje životnost ořechu.

Zkušenosti ukazují, že vlašské ořechy ve skořápce se nejlépe skladují při teplotách do +15 ℃ na suchém a tmavém místě, ve správné nádobě. Pokud se nejedná o ledničku, je lepší zvolit lepenkovou krabici nebo tašku z husté tkaniny. Pro skladování v lednici je vhodná vzduchotěsná skleněná nádoba, která chrání před vlhkostí a cizími pachy.

Jak prodloužit životnost vlašských ořechů

Takže jsme přišli na to, že vlašské ořechy se bojí přímého vystavení kyslíku, světlu a vlhkosti. Ale stává se, že není možné předvídat všechno. Existuje několik malých triků, které vám pomohou udržet vaše ořechy čerstvé.

1. Při výběru ořechů buďte velmi opatrní: hodnoťte jejich vzhled a u vyloupaných, pokud je kupujete ve velkém, zhodnoťte jejich chuť a vůni.
2. Vlašské ořechy si usušte doma. To lze provést dvěma způsoby. Nejjednodušší je přenést na plech vyložený papírem v jedné vrstvě a nechat den při pokojové teplotě. Pokud potřebujete ořechy skladovat delší dobu, vložte je do trouby a sušte při 50 °C 40 minut až 1 hodinu.
3. Pokud je to možné, skladujte ořechy v lednici nebo mrazáku.