Kajenský pepř (40 fotografií): co to je a jaký je rozdíl mezi ním a chilli? Popis feferonky. Jak vypadá a jak roste ze semínek? Vlastnosti a Scoville Pungency

Aby bylo možné správně pěstovat poměrně populární odrůdu pepře s názvem „Cayenne“, odborníci doporučují věnovat pozornost agrotechnickým pravidlům a dalším vlastnostem popsané plodiny. V opačném případě se začínající zahradník nebo zahradník může v budoucnu setkat s poměrně nepříjemnými problémy, které negativně ovlivní výnos pepře a sníží jeho dekorativní a chuťové vlastnosti.

Popis pepře

Kajenský pepř (mnohým známým kořením) je poměrně oblíbená odrůda nočních plodin. Před pěstováním této odrůdy odborníci doporučují seznámit se s hlavními charakteristikami této plodiny a jejím obecným popisem. Musíte začít s vizuálními vlastnostmi zralých plodů. Přes převládající názor ve společnosti může být popisovaná feferonka nejen červená, ale i zelená a nažloutlá. V některých případech vypadají štiplavé plody tmavě hnědé.

Kromě výše uvedených funkcí byste měli věnovat pozornost také skutečnosti nezralé lusky se vyznačují světle zeleným nádechem a v této podobě lze papričku také jíst. Podle toho, kde přesně popisovaná plodina roste, se délka plodu pohybuje od 4 do 12 cm. Je důležité si ujasnit, že tvar papriky může být různý – od vzhledu třešně nebo srdce až po tvar podlouhlé olivy.

Pokud jde o samotnou rostlinu, dospělý keř je poměrně rozvětvená rostlina s hustou listovou částí, až 1 m na výšku. Je třeba poznamenat, že kvetení zkoumané rostliny se vyskytuje neustále, a proto se tato odrůda často používá jako hlavní prvek krajinného designu. Kromě těchto vlastností je třeba věnovat zvláštní pozornost co nejvyšší úrovni ostrosti. Na základě oficiální klasifikace na Scovilleho stupnici se kajenský pepř vyznačuje hodnotou 45 tisíc jednotek. Zajímavé je, že k pocitu štiplavosti a štiplavosti popisované kultury stačí louhovat 10 g čerstvého ovoce na 1 litr vody po dobu 1 minut.

Odborníci také upozorňují uživatele o prospěšných vlastnostech posuzované odrůdy, proto se kajenský pepř často používá v lidovém léčitelství. První věc, kterou je třeba poznamenat, je velké množství různých mikroelementů ve zralém ovoci, včetně hořčíku, draslíku a niacinu. Za zvážení stojí i přítomnost vitamínů C, A, K a E. Jak ukazuje praxe používání pepře v lidovém léčitelství, Tato odrůda má poměrně výrazný prohřívací účinek na lidský organismus a zároveň výrazně zvyšuje krevní oběh a podporuje vazodilataci. Kajenský pepř se často používá jako masti nebo hořčičné náplasti.

Kromě výše uvedených přínosů pro zdraví se kajenský pepř často používá jako antimikrobiální lidový lék – zejména ve formě mastí nebo krémů k likvidaci různých patogenních organismů na kůži.

Měli byste také věnovat pozornost skutečnosti, že daná kultura v malých množstvích může snížit pravděpodobnost vzniku srdečního infarktu.

Co to má společného s chilli?

Navzdory skutečnosti, že popsaná odrůdová odrůda je zařazena do obecné skupiny chilli papriček, její plody se poněkud liší od většiny běžných klasických odrůd. Hlavním rozdílem mezi kajenským typem a ostatními druhy je maximální míra pikantnosti.

Kromě výše uvedených vlastností byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že kajenský pepř se vyznačuje menší velikostí a tužší slupkou. Rozdíl je také ve vyšších nákladech.

Jak klíčit semena?

Chcete-li získat vysoce kvalitní a zdravé sazenice, odborníci doporučují věnovat pozornost základním pravidlům pro klíčení semenného materiálu. Jak ukazuje dlouhodobá praxe pěstování popsané odrůdy pepře, takový proces trvá od 9 do 10 dnů v závislosti na zkušenostech samotného zahradníka a sledu akcí.

První věc, kterou je třeba udělat pro správné klíčení, je umístit semena dotyčné rostliny do malého kousku bavlněné látky a poté umístit tento materiál na teplé a suché místo bez průvanu. Dále by měla být tkanina navlhčena – v tomto případě odborníci doporučují dodržovat časový interval 4 až 5 hodin. Bobtnání semen je proces, ke kterému dochází výhradně díky optimálním podmínkám vlhkosti a tepla. Měli byste také věnovat pozornost možnosti nahrazení bavlněné tkaniny gázou.

Po vyklíčení je třeba semínko co nejrychleji zasadit do výživné a předem nakypřené půdní směsi. Je nutné sázet pouze semenný materiál, který má zdravý a posílený kořen. Zbylá zrna se nejlépe likvidují – to platí zejména pro ta semena, která do 1 týdne nevyklíčila.

Dále musí uživatel předem zasadit připravený semenný materiál do libovolné vybrané nádoby – k tomu je lepší použít malé rašelinové květináče.

Vzhledem k tomu, že popsaná kultura je charakterizována silnou závislostí na osvětlení, tento proces by měl být proveden v posledních dnech února. Odborníci také doporučují vybírat ta místa, která mají nejdelší denní světlo.

Pro vytvoření nejpříznivějších mikroklimatických podmínek musí uživatel navíc mírně navlhčit půdní substrát a poté nádoby zakrýt plastovou fólií. Vytvořením skleníkového efektu je pozorován lepší a rychlejší růst plodiny.

Poté, co se na sazenicích objeví dva nebo více plně rozkvetlých listů, musí zahradník provést takzvaný sběr plodin. V tomto případě se mladé výhonky přesadí do samostatných nádob a hojně se zalévají. Pokud je rostlina sbírána před vyvinutím silných a silných listů, je vysoká pravděpodobnost jejího odumření.

Jelikož je popsaná kultura nenáročná na vnější podmínky, Pro efektivní klíčení semenného materiálu ve většině případů nemusíte používat další přihnojování. Jak ukazuje praxe, rostlina obvykle potřebuje úrodný půdní substrát. V některých případech lze plodinu přihnojit malým množstvím dřevěného popela a organického humusu.

Vlastnosti výsadby v zemi

Kajenský pepř se vysazuje do otevřené půdy pouze tehdy, když jeho kořenový systém dosáhne silné a silné struktury. V současné době je výška rostliny od 13 do 16 cm.

Pokud je plodina vysazena menších rozměrů, je velká pravděpodobnost, že se paprika nebude schopna přizpůsobit vnějším podmínkám a bude mít také snížený výnos. Jak ukazuje dlouhodobá kultivační praxe, mladý keř ve skleníkových podmínkách může dosáhnout výšky 1 m.

První věc, kterou je třeba udělat bezprostředně před výsadbou plodiny, je zajistit, aby okolní teplota dosáhla 8 až 10 ºC. Dále by měl uživatel opatrně nakypřít půdní substrát a urovnat jej pomocí běžných vidlí.

Další fází je příprava sedadel, mezi kterými je nutné dodržet vzdálenost 40 cm. Hloubka každé jamky by měla být 25-30 cm, přičemž je zvláště důležité dodržet vzdálenost 45-50 cm mezi řadami.

Po dokončení výše uvedených kroků musí uživatel každé sedadlo důkladně zalít. Pro tento proces odborníci doporučují používat výhradně teplou vodu. Navíc se na dno jamky přidají přibližně 3-4 lžičky. kvalitní organické hnojivo, přičemž nejlepší je používat specializovaná komplexní hnojiva s velkým množstvím rašeliny.

Sazenice by měla být instalována tak, aby kořenový krček byl ve stejné úrovni jako povrch země. V blízkosti již vysazených keřů se navíc doporučuje provést malé zhutnění pomocí dlaně nebo jakéhokoli zahradního nástroje. Dále by měl zahradník mulčovat pomocí kvalitního humusu nebo sušené rašeliny.

Kromě výše uvedených doporučení byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že v případě rychlého a neočekávaného poklesu teplotních podmínek odborníci doporučují upevnit malý kovový oblouk nad rostlinou. Dále se na takovou konstrukci instaluje vláknitá tkanina nebo průmyslová polyetylenová fólie, takže výsledkem je něco jako malá chata.

Jak ukazuje dlouholetá praxe pěstování popsané odrůdové odrůdy pepře, nejoptimálnější půdní směsí pro růst keře je hlinitá, důkladně promíchaná s humusem a kvalitním říčním pískem. Aby se předešlo nežádoucím projevům v budoucnu, doporučuje se zakoupit tuto směs v obchodě.

Měli byste také zajistit, aby paprika rostla na dobře osvětleném místě, které není vystaveno silným poryvům větru. Odborníci zároveň důrazně doporučují pěstovat tuto rostlinu pokud možno ve skleníkových podmínkách. Tímto způsobem můžete dosáhnout nejvyšší kvality sklizně.

Pěstování a péče

Klíčem k úspěšnému pěstování popsané odrůdy doma je dodržování určitých agrotechnických pravidel, která se týkají další péče o rostlinu. V opačném případě může uživatel narazit na docela vážné problémy, které negativně ovlivní nejen další růst a zakládání úrody, ale i vnější, chuťové a mnohé další vlastnosti papriky. Při nesprávné péči je také pozorován výrazný pokles výnosu.

Kromě níže popsaných pravidel zavlažování a prořezávání: pozornost by měla být věnována potřebě neustále sledovat, jak je půdní látka prodyšná. Začátečník k tomu potřebuje u každého keře urychleně nakypřít půdní substrát – většinou stačí zahradním nářadím uchopit 6 až 8 cm vrchní zeminy, jinak k oddenku nebude proudit vzduch.

Aby se popsaná plodina správně vypěstovala, doporučují odborníci také během růstu kajenského pepře pečlivě zaštipovat jednotlivé výhony. Mimo jiné je nutné urychleně odstranit přebytečný porost pozorovaný v oblasti kořenového systému. Zkušení zahradníci a zahrádkáři také doporučují urychleně odstranit různé plevelné plodiny, které klíčí v blízkosti papriky – jinak kořenový systém nebude schopen získat potřebné množství užitečných mikroelementů z půdy, což může způsobit následné vadnutí rostliny.

zalévání

Než rostlina vysazená v otevřené půdní směsi zahájí proces kvetení, musí uživatel plodinu každý týden důkladně zalít. V tomto případě odborníci doporučují používat teplou a usazenou vodu. Měli byste také věnovat pozornost tomu, že zavlažování půdy by mělo být prováděno přímo na kořenovém systému, aby se zabránilo vniknutí kapaliny na listy a stonku. V opačném případě může v důsledku dlouhého denního světla dojít k popálení rostliny.

Pokud jde o objem kapaliny, Směrnice je 11-13 litrů vody na každý keř. Pokud se okolní teplota výrazně zvýšila a je pozorováno spalující slunce, půdní substrát se zavlažuje 2krát za 7 dní. Kromě výše uvedených doporučení byste měli věnovat pozornost také nutnosti zvýšit objem a intenzitu zavlažování v případě zahájení procesů plodování a kvetení. V této fázi by mělo být zavlažování půdního substrátu prováděno jednou za 3 dny.

Řezání

Pokud uživatel dodrží absolutně všechna výše uvedená doporučení pro klíčení rostliny, její výsadbu v otevřené půdní směsi a pravidla pro další péči, plodina začne nezávisle nabývat vzhledu poměrně svěžího a silného keře. Pokud však zahradník potřebuje dosáhnout větší dekorativnosti a úhlednosti keře, čas od času odborníci doporučí menší řez.

V případě potřeby by měl uživatel mírně sevřít hlavní vrcholy mladé plodiny, aby rostlina mohla aktivněji keřovat. Zároveň se pro zahrádkáře, kteří preferují masivnější a větší plody, doporučuje odstranit určitý počet květenství.

Boj proti chorobám a škůdcům

Vzhledem k poměrně velkému počtu různých škůdců a chorob, které často postihují keře popsané rostliny, by se zahradník měl také seznámit s určitými metodami, jak se vypořádat s nežádoucími „hosty“. Jak ukazují mnohaleté zkušenosti s pěstováním kajenského pepře, Nejčastějšími škůdci jsou mandelinka bramborová, mšice a molice.

Pokud se výše uvedení paraziti objevili na dospělém keři a začali ho zraňovat, je nutné používat specializované přípravky zakoupené v obchodě. Pokud to není možné, můžete použít vlastnoručně vyrobenou tinkturu z česneku, mýdla nebo cibule. Takové materiály se ředí v čisté a teplé vodě v poměru 1: 100, následuje infuze po dobu 24 hodin. Poté se výsledný roztok nalije do rozprašovací láhve, se kterou se rostlina postříká.

Kromě výše uvedených doporučení, jak se zbavit hmyzu, odborníci také radí věnovat pozornost preventivním opatřením, která výrazně snižují pravděpodobnost rozvoje parazitických organismů. Jak praxe ukazuje, Nejúčinnějším prostředkem je dřevěný popel – tento materiál by měl být lehce posypán kolem kmene stromu.

Vzhledem k tomu, že popsaná odrůdová odrůda pepře se vyznačuje poměrně dlouhou vegetační dobou, rostlinu často postihují houbové choroby, které mohou nejen snížit výnos, ale také zabít úrodu. Proti tak nebezpečné nemoci, jako je plíseň, odborníci radí používat v obchodě biologické přípravky tzv “Haupsin” a “Pentafág”.

Pravidla sběru a skladování

První věc, kterou musíte před sklizní vědět, je vztah mezi zralostí popisované plodiny a odstínem ovoce. Jak ukazuje praxe, zralé papriky mají červený, nažloutlý nebo oranžový odstín. Odborníci také doporučují věnovat pozornost přítomnosti pálivosti na kůži během procesu sběru – tento příznak naznačuje, že pepř je zralý. Čím je lusk ostřejší, tím déle si může při sběru uchovat své kvality. Pokud je kůže příliš tenká a citlivá, měly by se pro odběr použít rukavice.

Nejoptimálnější místo pro následné skladování zralých plodů je chladící zařízení nebo chladící místnost, zatímco odborníci doporučují předem zabalit papriky do uzavřeného a hustého plastového sáčku – Takto lze čerstvé lusky skladovat 2–3 týdny. Pokud je potřeba uchovat chuťové a vizuální vlastnosti ovoce delší dobu, můžete použít metodu mrazení. Pro začátek byste měli pečlivě a pečlivě roztřídit nasbírané plody na malé porce, aby vám na jedno použití stačila určitá nádoba.

Dále je potřeba papriku nasekat nebo nakrájet na malé plátky – podle dalšího způsobu konzumace. Ovoce se doporučuje nejprve opláchnout v čisté a teplé vodě.. Poté se paprika zabalí do výše popsaných sáčků nebo do malých plastových nádob a poté se umístí do mrazáku.

Chcete-li snížit štiplavost a hořkost zralých plodů, měli byste před zmrazením odstranit všechna semínka zevnitř.

Kajenský pepř je považován za jedno z nejběžnějších koření v Asii. Vyznačuje se jemným svíravým aroma spojeným s ostrou, skutečně spalující chutí. V Rusku se toto koření nepoužívá tak často, ale pokud si přejete, můžete jej zkusit pěstovat ve své letní chatě – k tomu potřebujete znát popis plodiny, její hlavní vlastnosti a vlastnosti, jakož i pravidla pro péči o něj.

Co je to?

Nejprve trocha historie. Ostrov Jáva je považován za místo původu kajenského pepře, koření také roste v jižní Indii. Přesto je rostlina nejrozšířenější na jihoamerickém kontinentu a v Mexiku. Domorodí indiáni ho všude konzumovali jako pochoutku, stejně jako my nyní jíme zeleninu a ovoce. Upřímně věřili, že tyto štiplavé plody mají silný léčivý účinek a jsou schopny chránit tělo před všemi nemocemi.

Kryštof Kolumbus přinesl hořící lusky do zemí Starého světa. Tento produkt si okamžitě získal popularitu mezi obyvatelstvem jako rozpočtová alternativa k drahému černému pepři. Kajenský pepř, který přinesl španělský mořeplavec, okamžitě vyřešil mnoho problémů – umožnil obohatit chuť známých jídel a také zpřístupnil toto pikantní koření obrovskému množství lidí.

Dnes se kajenský pepř pěstuje v průmyslovém měřítku v Číně. Za absolutního lídra v pěstování této plodiny je však považována východní Afrika. Jsou zde podniky, které dovážejí koření do různých částí světa.

Kajenský pepř je tedy rostlina z čeledi Solanaceae, prezentovaná v široké škále typů a odrůd. Nejčastěji jsou plody žluté, méně časté jsou tmavě hnědé lusky; Nezralé plody jsou známé jako feferonky a jejich slupka je světle zelená a lze je také konzumovat. Délka lusků se může v závislosti na pěstebním prostředí lišit od 4 do 10-12 cm.

Keř kajenského pepře vypadá jako středně velká, hustě větvená rostlina, dosahující délky 1 m. Za příznivých podmínek kvetení probíhá nepřetržitě, proto se takové rostliny často pěstují doma. Při dostatečném osvětlení budou lahodit oku svými šťavnatými, zářivými květy po celý rok.

Stupeň pálivosti pepře přímo závisí na jeho odrůdě. Existuje dokonce specializovaná stupnice pikantnosti pojmenovaná po chemikovi Wilburu Scovilleovi. Určuje stupeň pálivosti různých druhů paprik – u odrůdy cayenne tento parametr odpovídá 45 tisícům jednotek. Je charakteristické, že pálivá chuť této papriky je cítit i když 1 g její šťávy zředíte v 1000 litrech vody.

Pálivost a štiplavost lusků přímo souvisí se semennou částí plodu. Pokud jej odstraníte, efekt pálení při konzumaci se znatelně sníží. Současně vědci poznamenali, že pokud pravidelně zařazujete kajenský pepř do svého jídelníčku, tělo si na pikantnost zvykne a produkt nezpůsobí stejné nepohodlí.

Červená paprika má blahodárný vliv na lidské zdraví.

• Výrobek obsahuje velké množství užitečných mikroelementů – hořčík, draslík, železo a také vitamíny A, C a E.
• Pepř zvyšuje průtok krve, podporuje vazodilataci a díky tomu má výrazný hřejivý účinek. Proto se v lékařství často používá místo hořčičné omítky při nachlazení.
• Pomáhá tinktura z feferonky rychlá obnova poraněných tkání a zmírňuje bolesti hlavy.
• Produkt má výrazný antibakteriální účinek, díky čemuž dokáže zachránit člověka před plísňovými chorobami.
• Pravidelná konzumace chilli pomáhá posilovat imunitní systém a čistit krev. Příznivě působí na patologie kardiovaskulárního systému.

Je však třeba mít na paměti, že takové lusky je nutné jíst s maximální opatrností. Nadměrná konzumace pepře bude mít přesně opačný efekt. Konzumace kořeněných jídel se nedoporučuje osobám s chronickým onemocněním v akutním stadiu.

Kromě toho je nežádoucí zahrnout pepř do stravy lidí se žaludečními vředy, gastrointestinálními patologiemi a onemocněními ledvin.

Srovnání s chilli

Všechny pálivé odrůdy papriky jsou ve skutečnosti sjednoceny pod jedním společným názvem – „chili“. Proto při nákupu chilli papričky nemůžete s jistotou vědět, jaký druh koření máte před sebou. Kajenský pepř tedy patří do skupiny chilli papriček, přičemž je ve své kategorii bezesporu nejpálivější.

Existují důkazy, že jeho plody jsou o něco menší než všechny ostatní odrůdy chilli, a proto jsou mnohem lehčí. Lusky jsou zároveň tužší. Velký rozdíl souvisí také s dostupností produktů – tato paprika je mnohem dražší než všechny ostatní chilli a nekoupíte ji v každém obchodě.

Nejčastěji se na pultech obchodů prodává směs kajenského pepře s různými přísadami.

Klíčení semen

Dlouhou dobu byl kajenský pepř považován za exotickou plodinu a k nám se dovážel v podobě hotového suchého koření. V posledních letech se však mnoho zahradníků naučilo pěstovat tuto rostlinu na svých pozemcích. Obvykle se k tomu používá metoda semen, zejména proto, že si můžete koupit sazenice tohoto hořícího ovoce v každém obchodě pro letní obyvatele.

Proces klíčení semen trvá zpravidla 9-10 dní a zahrnuje několik fází.

• Pro začátek je třeba koupená semínka zabalit do kousku bavlněné látky nebo gázového ubrousku a umístěte na teplé místo.
• Každých 4-5 hodin je třeba látku navlhčit. Kombinace tepla a vlhkosti podpoří aktivaci semen a bobtnání.
• Jakmile se objeví klíčky, Semena můžete znovu zasadit do připravené úrodné, dobře odvodněné půdy. Nejlepší je vzít v obchodě koupenou půdní směs určenou pro pěstování rajčat.

Semena, která nestihla vyvinout plnohodnotný kořen, by neměla být zasazena do země – možná jednoduše nevyklíčí. Sazenice, které nevyklíčí do týdne, s největší pravděpodobností nejsou životaschopné. Můžete se jich bezpečně zbavit.

Tato exotická plodina je závislá na úrovni osvětlení. Nádobu se sazenicemi je proto nejlepší umístit na jižní nebo jihovýchodní stranu, kde dosáhnete maximálního osvětlení během celého denního světla. Večer budou sazenice potřebovat osvětlení, proto je vhodné pořídit si fytolampu.

Půda se semeny v ní zasazená je důkladně navlhčena a nádoba je pokryta potravinářskou fólií, aby se dosáhlo skleníkového efektu. To zajišťuje udržení příznivého mikroklimatu, které podporuje zrychlený růst a vývoj sazenic.

Když se na sazenicích vytvoří dva nebo tři trvalé listy, je třeba provést sběr. Za tímto účelem se mladé rostliny přesadí do samostatných květináčů.

Poté, co papriky dorostou na 12-15 cm, můžete je přemístit do volné půdy nebo, pokud je chcete pěstovat jako pokojovou rostlinu, přemístit je do většího květináče.

Přistání do země

Sazenice papriky dlouhé 12-15 cm mají obvykle dobře vyvinutý kořenový systém. To znamená, že rostlina je připravena k přesazení do otevřené půdy, může se snadno přizpůsobit novým vnějším podmínkám a vstoupit do plodové fáze. Opětovná výsadba by měla být provedena poté, co průměrná denní teplota dosáhne 8-10 stupňů a hrozba zpětných mrazů úplně pomine. V tomto případě byste se měli držet jednoduchého provozního algoritmu:

• opatrně vykopejte a uvolněte půdu, poté ji urovnejte hráběmi;
• vytvarujte otvory tak, aby vzdálenost mezi keři byla 35-40 cm s roztečí řádků 50 cm;
• vylijte každý otvor teplou vodou a přidejte 3 polévkové lžíce organického hnojiva, nejlépe na bázi rašeliny;
• prohloubit sazenici tak, aby kořenový krček zůstal v jedné rovině s povrchem země;
• Jamu zasypte zeminou, zeminu mírně zhutněte a zakryjte vrstvou mulče.

péče

Pěstování feferonek není tak problematické, jak by se na první pohled mohlo zdát. Zemědělská technika zahrnuje standardní činnosti – zálivku, kypření, pletí, hnojení, ale i prořezávání a ošetření proti škůdcům.

zalévání

Po přesazení paprik do volné půdy je třeba zalévat jednou týdně rychlostí 10-13 litrů vody na metr čtvereční výsadby.. Pokud teplota vzduchu stoupá a počasí zůstává trvale horké, frekvence zavlažování se zvyšuje na 2krát týdně. Během fáze květu a plodu vyžadují feferonky více vody, takže poté, co se začnou tvořit poupata, se zálivka provádí každé 3 dny. V tomto případě se voda aplikuje výhradně na kořenovou zónu, aby se zabránilo pádu kapek vlhkosti na listy.

Po každé zálivce nebo silném dešti se na zemi vytvoří hustá krusta. Snižuje prodyšnost a to snižuje proudění vzduchu ke kořínkům. Proto, jakmile půda vyschne, je vhodné ji zkypřit do hloubky 5-7 cm.

Řezání

Kajenský pepř je trsnatý keř. Pokud dodržíte všechny podmínky pro péči o něj, získá vzhled bujné a velmi silné rostliny, která bude pravidelně produkovat dobrou sklizeň. Aby byl pepřový keř aktivnější, můžete sevřít vrcholy mladé rostliny. V těchto případech, pokud dáváte přednost masivním plodům, budete muset odstranit nová květenství, která se čas od času objeví.

Mějte na paměti, že první dva až tři měsíce po přesazení nebude rostlina vyžadovat žádné hnojivo. Bude mít dostatek živin, které jsou v čerstvé půdě. Poté budete muset obohatit půdu hnojivy. Největší účinek poskytují hotové minerální komplexy určené pro rajčata. Jsou vypláceny jednou měsíčně.

Navzdory tomu, že feferonka je vytrvalá rostlina, po skončení vegetačního období se často vyhazuje – a zcela marně. Keř je lepší přesadit do květináče a po oříznutí přemístit do domu. Alternativní možností zimování by bylo uskladnění papriky ve sklepě nebo suterénu – v tomto případě se nakrájí na 10-15 cm a přemístí se do nádoby s vlhkým substrátem.

S příchodem jarního tepla budou keře aktivně produkovat mladé výhonky. Bylo zjištěno, že rostliny druhého roku začínají kvést a plodit dříve. Kromě toho vykazují vysokou tuhost a vynikající odolnost vůči vnějším nepříznivým faktorům.

Nemoci a škůdci

Šťavnaté plody a listy feferonek přitahují mnoho škodlivého hmyzu. Nejčastějšími nepřáteli plodiny jsou mandelinky bramborové, mšice, ale i molice a červci. Zvláštní pozornost by měla být věnována prevence.

Dřevěný popel je dobrý způsob, jak zabránit napadení škůdci. Aby se zabránilo rozvoji chorob, keře se každé 3-4 týdny popráší vrstvou popílku. Taková ochrana činí rostlinu pro hmyz neatraktivní.

Pokud škůdci již poškodili mladé keře, můžete použít lidové prostředky. Nálevy z cibule, česneku nebo mýdla pomohou vyděsit nezvané hosty. Připravují se podle stejného schématu – hlavní složky se rozpustí ve vodě v poměru 1 až 10. Výsledná směs se nastříká na sazenice z rozprašovací láhve. Ošetření se provádí za oblačného počasí, ráno před východem slunce nebo večer po západu slunce.

Kayenský pepř je rostlina se silnou imunitou, je odolná vůči chorobám, ale za nepříznivých povětrnostních podmínek ji může napadnout plíseň šedá. V případě poškození je nutné odstranit poškozené oblasti a poté ošetřit speciálními antiseptickými léky. Pepř je také často postižen plísní. V tomto případě biologické produkty „Pentafag“ a „Gaupsin“ pomohou zachránit kulturu.

Sklizeň a skladování

Kajenský pepř má zjevné známky plné zralosti, takže není těžké určit stupeň zrání úrody.

• Plody zralých paprik jsou žluté, oranžové nebo červené. Jas odstínů umožňuje přesně určit stupeň zrání plodiny.
• Zralé lusky obvykle obsahují vysokou koncentraci hořkých, štiplavých látek. To lze pozorovat, když lusk potřete vnitřní stranou dlaně. Pokud cítíte na kůži znatelný pocit pálení, znamená to, že paprika je plně zralá.
• Jistým znamením, že červená paprika dosáhla plné zralosti, je její hořkost. Navíc, čím ostřejší je lusk, tím déle jej lze skladovat. Papriky pro zimní uskladnění se sklízí zpravidla v posledních deseti dnech září, kdy většina odrůd dosahuje plné zralosti.

Pepperoni nemá dostatečné množství pálivých látek, které působí jako jakýsi konzervant. Takové ovoce nelze dlouho skladovat. Častěji se používají buď na svačiny, nebo na zimní zavařování.

Оzkušené hospodyňky znají mnoho způsobů, jak prodloužit trvanlivost kajenského pepře. Skladujte nejlépe v lednici nebo na chladném tmavém místě, vždy ve vzduchotěsném sáčku. V této podobě si lusky udrží čerstvost asi 2 týdny.

Pokud se potřebujete pepřem zásobit na delší dobu, můžete se uchýlit k zmrazení. K tomu se veškerá dostupná zásoba koření roztřídí na malé jednotlivé porce, naseká na malé a středně velké plátky, důkladně opláchne a zabalí do malých plastových sáčků. Poté je obrobek odeslán do mrazáku.

Dalším oblíbeným způsobem uchovávání horkých kapií je sušení. V tomto případě jsou papriky přivázány nitěmi k prádelní šňůře a ponechány několik dní. Sušení se provádí na dobře větraném místě s přístupem slunečního světla.

Pro urychlení procesu můžete použít elektrický/plynový sporák. Plody se opláchnou studenou vodou, osuší se ručníkem, aby se zbavily zbytkové vody, rozdělí se na plátky a zbaví se stopek. Poté rozložte v jedné vrstvě na plech, je vhodné jej nejprve přikrýt pečicím papírem. Připravené papriky se vloží do trouby na několik minut při teplotě nejméně 50 stupňů. Zároveň se dvířka nechají mírně pootevřená, aby produkt vyschl a nezavadl. Suché lusky skladujte na tmavém místě při pokojové teplotě v hermeticky uzavřených sklenicích.