Jaké potraviny jsou dobré pro játra, dieta pro onemocnění jater | Roskachestvo

Hepatotropní účinky farmaceutického léku “Phosphogliv”, lněného oleje a také olejů z plodů černého a ořechového byly studovány v experimentech na samcích potkanů, u kterých bylo toxické poškození jater modelováno podáváním tetrachlormethanu. Funkční stav jater byl hodnocen aktivitou aspartátaminotransferázy, alaninaminotransferázy, β-glutamyltranspeptidázy, alkalické fosfatázy v krvi zvířat a koncentrací celkového a přímého bilirubinu v krevním séru. U potkanů ​​s intoxikací CCl4 došlo k výraznému zvýšení aktivity transamináz a β-glutamyltranspeptidázy a zvýšení obsahu celkového bilirubinu v krvi díky jeho přímé frakci, což svědčí pro vznik syndromů cytolýzy a intrahepatální cholestázy u zvířat. Histologické vyšetření jaterní tkáně prokázalo výrazné patomorfologické změny ve struktuře orgánu. Objevily se známky diskomplexace jaterních paprsků, karyolýza, fokální nekróza, tuková degenerace hepatocytů, stejně jako mikrocirkulární stáze, erytrodiapedéza a perivaskulární polymorfní buněčné infiltráty. U potkanů ​​s toxickým poškozením jater, kterým byl podáván Phosphogliv nebo testované oleje, se aktivita transamináz, β-glutamyltranspeptidázy a bilirubinu v krvi významně snížila ve srovnání se zvířaty, která testované látky nedostávala. Histologická studie jaterní tkáně potkanů ​​s intoxikací CCl4 odhalila, že podávání studovaných látek přispělo k obnově morfologické struktury jater. Získané výsledky nám umožnily dospět k závěru, že zkoumané látky mají významné hepatoprotektivní vlastnosti, jejichž závažnost ve srovnávací řadě je následující: „Phosphogliv“ > lněný olej > olej z vlašských ořechů > olej z vlašských ořechů.

ořechový olej
olej z černých ořechů
lněný olej
hepatoprotekce

1. Gerasimov A.N. Lékařská statistika: učebnice. příspěvek. – M.: Med. informace agentura, 2007. – 480 s.

2. Javakhyan M.A. Analýza trhu moderních hepatoprotektivních látek / M.A. Javakhyan, Yu.S. Kanunnikova // Problémy biologie. med. a lékárníkem. chemie. – 2012. – č. 11. – S. 63-65.

3. Korzhevsky D.E. Základy histologické technologie / D.E. Korževskij, A.V. Gilyarov. – M.: GEOTAR-Media, 2005. – 608 s.

4. Maev I.V. Onemocnění jater / I.V. Maev, A.N. Kazyulin, Yu.A. Kucheryavyi, E.A. Ma-evskaya // Ross. časopis gastroenterologie, hepatologie a koloproktologie. – 2012. – T. XXII, č. 3. – S. 49-56.

5. Lékařské laboratorní technologie / ed. A. Karpiščenko. – Petrohrad. : Interme-dika, 2002. – T. 2. – 408 s.

6. Okovity S.V. Hepatotropika: současný stav problému / S.V. Oko-twisted, D.S. Suchanov, M.G. Romantsov // Terapeut. oblouk. – 2012. – č. 2. – S. 62–68.

7. Petrov A.Yu. Srovnávací hodnocení reamberinu a mafusolu v modelech akutního toxického poškození jater / A.Yu. Petrov, V.A. Zaplutanov, D.S. Suchanov, M.G. Romancov, A.L. Kovalenko // Experiment. a klinické farmakologie. – 2012. – T. 75, č. 3. – S. 21-25.

8. Samojlová A.V. Některé aspekty modelování vyváženého složení mastných kyselin pomazánek / A.V. Samojlová, A.A. Kochetková, S.M. Severiněnko, V.G. Baikov // Problémy s výživou. – 2008. – T. 77, č. 3. – S. 74–78.

9. Smoljaková V.I. Hepatoprotektivní účinky thiofanu při experimentálním poškození jater tetrachlormethanem / V.I. Smoljaková, M.B. Plotnikov, G.A. Chernysheva, I.S. Ivanov, A.E. Prosenko, N.V. Kandalintseva // Experiment. a klinické farmakologie. – 2011. – T. 74, č. 8. – S. 37-40.

10. Udut V.V. Vliv hepatoprotektorů fosfolipidové povahy na procesy apoptózy v experimentální jaterní patologii způsobené isoniazidem a paracetamolem / V.V. Udut, A.I. Vengerovský, A.M. Dygai // Býk. pojďme experimentovat biologie a lékařství. – 2012. – T. 154, č. 11. – S. 568-571.

Moderní přístupy k hepatoprotekci a především farmakologické korekci toxického poškození jater jsou založeny na představách o úloze esenciálních fosfolipidů (EPL) a polynenasycených mastných kyselin (PUFA) v metabolických a strukturálních přeměnách hepatocytů. Ochranný účinek EPL je spojen s účastí na obnově buněčných membrán hepatocytů, které jsou ze 2/3 složeny z fosfolipidů. Kromě strukturní funkce se EPL účastní procesů buněčné diferenciace, molekulárního transportu, stimulují aktivitu enzymových systémů hepatocytů, působí antioxidačně, působí antifibroticky, zvyšují aktivitu kolagenázy a zpomalují syntézu kolagenu [4; 10].

Nepochybně zajímavé jsou hepatoprotektory obsahující PUFA, které se získávají z rostlinných materiálů a mořských organismů. Zvláštní pozornost je věnována úloze PUFA v metabolismu lipidů a udržování fluidity buněčných membrán bohatých na polyenové kyseliny s dlouhým řetězcem. PUFA jako základní potravinové faktory mají různé biologické aktivity, podílejí se na adaptaci těla na prostředí a mají komplexní integrální účinek, který je činí nepostradatelnými pro většinu živých organismů [8].

Účinky známých léků na bázi fosfolipidů a triacylglyceridů zůstávají předmětem četných studií. Současně dochází k aktivnímu hledání nových látek přírodního původu obsahujících PUFA a další biologické sloučeniny a komplexy, které normalizují metabolické procesy v játrech a obnovují strukturu membrán hepatocytů [6; 9].

Léky – hepatoprotektory obsahují různé účinné látky na bázi ostropestřce mariánského, artyčoku, maakie amurské a solyanky. Řada hepatotropních doplňků stravy obsahuje plody fenyklu, květy slaměnky, listy kopřivy a dýňový olej. Na základě EPL získaného ze sójových bobů jsou vyráběny farmaceutické přípravky „Essentiale“, „Essentiale Forte“, „Essliver Forte“, „Phosphogliv“. Jedna z hlavních složek léku “Phosphogliv” – fosfatidylcholin, který je hlavním strukturálním prvkem buněčných a intracelulárních membrán, je schopen je při poškození obnovit. Fosfatidylcholin zabraňuje ztrátě enzymů hepatocyty, normalizuje metabolismus bílkovin a lipidů, inhibuje tvorbu pojivové tkáně, snižuje riziko fibrózy a cirhózy jater a obnovuje jejich detoxikační funkci [2]. Další aktivní složkou „Phosphoglivu“ je trisodná sůl kyseliny glycyrrhizové, která má antivirovou aktivitu díky indukci tvorby interferonů v těle, zvýšení aktivity zabijáckých buněk a aktivaci fagocytózy. Glycyrrát má antioxidační vlastnosti, má hepatoprotektivní účinek, pomáhá stabilizovat membrány, potencuje působení endogenních glukokortikoidů, má protizánětlivé a antialergické účinky při poškození jater. Na farmaceutickém trhu jsou tedy hepatoprotektorové léky prezentovány s úzkým rozsahem účinných látek. V domácí farmacii je nedostatek léků na bázi rostlinných olejů s prokázaným hepatoprotektivním účinkem, i když mezi známými produkty rostlinného původu jsou rostlinné oleje, jejichž studium vlastností a mechanismů účinku se jeví jako slibné, protože se výrazně liší od sebe navzájem v obsahu mastných kyselin, vitamínů rozpustných v tucích a fosfolipidů a dalších složek, které mohou mít hepatoprotektivní účinek. Hledání potenciálních hepatoprotektorů rostlinného původu, které se stalo předmětem této studie, je z velké části založeno na analýze dosavadních informací v literatuře o vysoké biologické aktivitě a terapeutické účinnosti použití v medicíně řady lipofilních produktů z plody černých a vlašských ořechů, stejně jako lněná semena. Lněný olej se již dlouhou dobu používá v tradiční medicíně k prevenci a léčbě různých onemocnění pro svůj pozitivní účinek na orgány trávicího systému s gastritidou, kolitidou, zácpou a dysfunkcí jater. Lněný olej obsahuje vitamíny A, B1, E, K a hlavně má unikátní složení mastných kyselin.

Pokud jde o černý nebo americký ořech, má tato rostlina jedinečné léčivé vlastnosti. V lidovém léčitelství severoamerického kontinentu se používají výtažky z listů, kůry a jader ořešáku černého. Listy a jádro ořešáku černého obsahují polyfenolické látky ze skupiny naftochinonů – juglon, flavonoidy, glykosidy, alkaloid juglandin, velké množství karotenu, vitamin C a organické kyseliny. Černé vlašské ořechy mají silný antioxidační účinek díky velkému množství vitamínu C (ořech obsahuje 8x více než černý rybíz a 50x více než citrusové plody). V Rusku se jako imunostimulant a adaptogen vyrábí homeopatický lék na bázi extraktu z plodů černého ořechu, elixír „Nuxen“. Biologické účinky oleje z ořešáku černého nebyly dosud prakticky prozkoumány.

V moderní literatuře je mnohem více informací o vlašských ořechách a ořechovém oleji. Ořech patří do stejného rodu jako ořešák černý. Olej z vlašských ořechů obsahuje hodně mastných kyselin linolové, linolenové, dále palmitové, laurové, myristové, arachidonové a stearové. Jádro ořechu obsahuje až 15 % bílkovin a téměř dvě desítky volných aminokyselin, provitamin A, vitamíny P, PP, K, C, B6, B1, E a také cenné minerály: hořčík, zinek, selen, jód, kobalt , měď , fosfor, železo, draslík, vápník atd. Vitamin E v ořechách je obsažen v neobvyklé formě – ve formě g-tokoferolu, který zabraňuje problémům s srdce, někdy se vyskytuje pod vlivem a-tokoferolu. Vysoký obsah unikátní skupiny antioxidantů ve vlašských ořechách snižuje riziko rozvoje chronického oxidačního stresu a výskytu různých onemocnění na tomto pozadí. Vědci z American Chemical Society, kteří pod vedením profesora J. Vinsona provedli výzkum 9 nejznámějších druhů jedlých ořechů, tvrdí, že vlašské ořechy jsou nejlepším zdrojem antioxidantů a látek neutralizujících toxiny, na které příroda přišla a přinesl na planetu. Hlavním produktem získaným z jádra vlašského ořechu je ořechový olej, který je široce používán jak v dietologii, tak pro prevenci a komplexní terapii jaterních onemocnění, včetně obnovy morfofunkčního stavu orgánu po hepatitidě.

Pro studium hepatotropních účinků rostlinných produktů v experimentálních podmínkách TPP byly vybrány lipofilní látky s potenciálními hepatoprotektivními vlastnostmi: olej z vlašských ořechů, olej z vlašských ořechů, lněný olej, jejichž účinky byly srovnávány s hepatotropními účinky farmaceutického léku „Phosphogliv“.

V experimentech bylo použito 200 bílých krysích samců o hmotnosti 170-220 gramů. Zvířata byla stejného věku a byla chována za standardních podmínek v univerzitním vivárium. Využití zvířat v pokusu bylo provedeno v souladu s pravidly a předpisy upravenými legislativou Ruské federace a mezinárodními doporučeními Evropské úmluvy o ochraně obratlovců používaných k pokusům pro vědecké nebo jiné účely [1986]. . Modelování toxického poškození jater (TLI) bylo prováděno subkutánní injekcí krysám s 50% olejovým roztokem tetrachlormethanu (0,5 ml/100 g tělesné hmotnosti jednou denně po dobu tří dnů). Zvířatům v kontrolní skupině byl injikován alikvot fyziologického roztoku podle stejného schématu. Pokusná zvířata byla rozdělena do skupin. První skupina (I) je kontrolní skupina (50 krys). Druhá skupina – zvířata se simulovaným TPP, vyřazena z experimentu 7. den (25 potkanů). Třetí skupina – zvířata se simulovanou TPP, vyřazená z experimentu 30. den (25 potkanů). Čtvrtá skupina (IV) – zvířata s modelací TPP, dostávající olej z ořešáku černého (n = 25 krys). Pátá skupina (V) – zvířata se simulovaným TPP, která dostávala ořechový olej (25 potkanů). Šestá skupina (VI) – zvířata s modelováním TPP, užívající lék „Phosphogliv“ (n = 25 potkanů). Sedmá skupina (VII) – zvířata se simulovaným TPP, která dostávala lněný olej (n = 25 krys).

Studované rostlinné produkty byly podávány intragastricky v množství 0,2 ml/den. do 27 dnů. Lyofilizovaný farmaceutický přípravek “Phosphogliv” byl podáván pomocí sondy ráno před hlavním krmením zvířat, 0,1 ml/kg tělesné hmotnosti zvířete 2x denně. Některá zvířata v kontrolní skupině a skupinách se simulovanou TPP byla z experimentu vyřazena 7. den a zbytek 30. den. Všechny biochemické a počáteční fáze morfologických studií byly provedeny v den odběru krve a jaterní tkáně. Funkční stav jater byl charakterizován aktivitou aspartátaminotransferázy (AST), alaninaminotransferázy (ALT), alkalické fosfatázy (ALP), g-glutamyltranspeptidázy (g-GTP) a obsahem celkového a přímého bilirubinu v krevní sérum experimentálních krys. Aktivita ALT a AST v krevním séru byla stanovena jednotnou Reitman-Frenkelovou metodou a aktivita ALP a g-GTP byla stanovena jednotnými kolorimetrickými metodami; koncentrace celkového a přímého bilirubinu v krevním séru potkanů ​​byla stanovena metodou Jendrassik-Grof [5].

Pro histologické vyšetření byly kousky jaterní tkáně fixovány v 10% roztoku neutrálního formalínu v 0,1 M fosfátovém pufru při pH 7,2–7,4, dehydratovány průchodem přes řadu isopropanolových roztoků se zvyšující se silou, s následným zalitím do parafínu. Z výsledných bloků byly připraveny řezy o tloušťce 3 μm, které byly obarveny hematoxylinem a eosinem pro přípravu histologických preparátů [3].

Statistické zpracování experimentálního materiálu bylo provedeno metodami variační statistiky [1] pomocí statistických softwarových balíků Microsoft Excel 2010 a STATISTIKA 6.0 pro Windows. Rozdíl mezi porovnávanými ukazateli byl považován za významný, když p < ​​0,05, tj. když je pravděpodobnost rozdílu větší než 95 %.

Biochemické ukazatele morfofunkčního stavu jater při modelování jejich toxického poškození způsobeného podáváním tetrachlormethanu (M±m)

Játra jsou velmi důležitým a víceúčelovým orgánem, který produkuje bílkoviny, cholesterol, žluč, ukládá vitamíny, minerály, sacharidy a odbourává toxiny (alkohol, léky a přirozené metabolické produkty). Fungování tohoto orgánu do značné míry závisí na výživě, a proto je tak důležité zařazovat do jídelníčku potraviny, které jsou dobré pro játra.

Naděžda Vidjakina
Gastroenterolog, Ph.D., lékař nejvyšší kvalifikační kategorie, Institute of Health LLC

Játra mají schopnost zotavení a dokážou se vyrovnat s vážným stresem. Pokud se v něm ale tukové buňky hromadí nadbytek, pak dochází k selhání. Je to jako robotický vysavač, který funguje efektivně, dokud není koš plný. Majitel se robotu nevěnuje a nepamatuje si, co je potřeba vyčistit. Jakmile však množství nečistot, které dokáže pojmout, dosáhne svého limitu, vysavač se zastaví a již nemůže plnit svou funkci. Totéž se děje s játry.

Jaké potraviny jsou dobré pro játra?

Jedním z nejčastějších požadavků na internetu jsou „potraviny, které obnovují játra“, takže pojďme zjistit, které potraviny jsou dobré pro játra.

1. Káva

Káva je jedním z nejlepších nápojů pro posílení a prevenci zdraví tohoto orgánu. Pravidelná konzumace kávy může dokonce pomoci zpomalit již existující onemocnění jater. Káva zabraňuje hromadění tuku a kolagenu, dvou hlavních příčin onemocnění jater, snižuje zánět a zvyšuje hladinu antioxidantu glutathionu.

Studie prokázaly, že pití kávy snižuje riziko cirhózy nebo nevratného poškození jater u lidí s chronickým onemocněním jater. A studie z roku 2021 ukazuje, že každodenní pití kávy snižuje riziko úmrtí na onemocnění jater o 49 %. Největší účinek kávy byl pozorován u těch, kteří pili 3-4 šálky denně. Přitom účinky všech druhů kávy (bezkofeinové, instantní i mleté) byly přibližně stejné.

Pro maximální užitek

Chcete-li získat co nejvíce výhod, nepřidávejte do kávy cukr a smetanu. Pijte s nízkotučným mlékem, sójovým nebo mandlovým, přidáním skořice.

2. Čaj

Čaj je zdraví prospěšný. Může mít také zvláštní účinek na játra.

Japonská studie zjistila, že pití 10 šálků zeleného čaje denně zlepšuje ukazatele zdraví jater. A studie zkoumající účinky zeleného čaje s vysokým obsahem antioxidantů na zdraví jater u lidí s nealkoholickým ztučněním jater (NAFLD) zjistila, že pití nápoje po dobu 12 týdnů zvyšuje hladiny jaterních enzymů, snižuje oxidační poškození a snižuje ukládání tuku v játrech. .

Další studie navíc potvrzuje, že lidé, kteří pravidelně pijí zelený čaj, mají menší pravděpodobnost vzniku rakoviny jater. Riziko je nejnižší u lidí, kteří pijí čtyři nebo více šálků denně.

3. Grapefruit

Grapefruit obsahuje antioxidant naringin, který přirozeně chrání játra. Studie ukázaly, že tento antioxidant snižuje rozvoj jaterní fibrózy, což je stav, při kterém se v játrech tvoří příliš mnoho pojivové tkáně. Obvykle k tomu dochází v důsledku chronického zánětu.

4. Hrozny

Hrozny, zejména červené a fialové, obsahují resveratrol, přirozeně se vyskytující fytoalexin známý pro své protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.

Bylo prokázáno, že hroznová šťáva snižuje zánět, zabraňuje poškození a zvyšuje hladinu antioxidantů. A studie provedená na lidech s NAFLD zjistila, že užívání extraktu z hroznových jader po dobu tří měsíců zlepšilo funkci jater.

5. Borůvky a brusinky

Borůvky a brusinky obsahují antokyany, antioxidanty, které dodávají bobulím jejich charakteristickou barvu. Studie provedená na myších zjistila, že celé brusinky a borůvky, stejně jako jejich výtažky nebo šťáva, podporují zdraví jater.

V důsledku tohoto experimentu bylo zjištěno, že konzumace těchto bobulí po dobu 21 dnů chrání játra před poškozením. Borůvky navíc pomohly zvýšit reakce imunitních buněk a antioxidační enzymy.

Další studie provedená na potkanech potvrdila, že antioxidanty obsažené v borůvkách zpomalily rozvoj fibrózy (tvorba jizevnaté tkáně).

6. Šťáva z řepy

Bylo prokázáno, že řepná šťáva je zdrojem dusičnanů a antioxidantů nazývaných betalainy, které snižují oxidaci, snižují zánět, mají protirakovinné vlastnosti a zlepšují detoxikační procesy.

S největší pravděpodobností bude mít podobný účinek konzumace červené řepy. Většina studií však používá řepnou šťávu, kterou si můžete vyrobit sami nebo koupit.

7. Brukvovitá zelenina

Brukvovitá zelenina, jako je růžičková kapusta, brokolice a zelené hořčice, mají vysoký obsah vlákniny a živin. Studie na zvířatech prokázaly, že růžičková kapusta a extrakt z brokolice pomáhají zvýšit hladinu detoxikačních enzymů a chránit játra před poškozením.

Existují také důkazy, že dlouhodobá konzumace celé brokolice odolává jak rozvoji NAFLD, tak jaterním nádorům. A 400 g brokolice v denní stravě po dobu 12 týdnů výrazně snižuje hladinu LDL cholesterolu v krevní plazmě, což má příznivý vliv i na játra.

9. Vlašské ořechy

Ořechy jsou velmi výživné a obsahují velké množství zdravých tuků. Kromě podpory kardiovaskulárního zdraví snižují výskyt onemocnění jater.

Ze všech ořechů jsou vlašské ořechy jedním z nejpřínosnějších pro snížení tukových jaterních onemocnění. Mají vysoký obsah antioxidantů, omega-6 a omega-3 mastných kyselin.

Potvrzuje to studie provedená v roce 2021. Účastníci dostávali každý den 28 gramů (1 unce) vlašských ořechů jako součást středomořské stravy. Lidé, kteří jedli tyto ořechy alespoň 5-6krát týdně, měli větší snížení jaterního tuku ve srovnání s těmi, kteří jedli vlašské ořechy méně často.

Při sestavování jídelníčku je však velmi důležité zvážit poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin. Ve vlašských ořechách jsou v poměru (1:4) ve prospěch omega-6 kyselin. (Zde můžete uvést odkaz na článek Roskachestvo o omega-3 a omega-6)

10. Tučné ryby

Tučné ryby, jako je losos, snižují zánět a hromadění tuku v játrech a pomáhají snižovat celkové BMI. Obsahuje omega-3 mastné kyseliny, což jsou zdravé nenasycené tuky, které jsou dobré pro zdraví srdce, mozku a jater.

Pokud budete jíst mastné ryby dvakrát nebo vícekrát týdně, sníží to hladinu špatného cholesterolu (LDL).

Studie z roku 2016 zjistila, že omega-3 mastné kyseliny pomohly snížit jaterní tuk a triglyceridy u lidí s nealkoholickým ztučněním jater nebo nealkoholickou steatohepatitidou.

A nedávná studie z roku 2021 naznačuje, že strava s vysokým obsahem tučných ryb snižuje riziko hepatocelulárního karcinomu, nejčastějšího typu rakoviny jater. Lidé, kteří jedli tučné ryby alespoň dvakrát týdně, měli o 54 % nižší riziko vzniku rakoviny jater.

10. Olivový olej

Dodržování středomořské stravy obsahující olivový olej snižuje steatózu jater.

Výzkumy ukazují, že olivový olej pomáhá snižovat hladiny jaterních enzymů a tuku v játrech, které přispívají k rozvoji onemocnění jater. Olivový olej může také zvýšit hladinu dobrého cholesterolu (HDL) v krvi, což je dobré pro játra.

Malá studie na 11 lidech s NAFLD zjistila, že pití jedné čajové lžičky (6,5 ml) olivového oleje denně zlepšilo ukazatele zdraví jater. Účastníci experimentu zaznamenali menší akumulaci tuku a zlepšili průtok krve do jater.

11. Avokádo

Avokádo je základní potravinou v mnoha kuchyních. Chrání játra tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu a tuků.

Podle studie mají lidé, kteří jedí avokádo, vyšší pravděpodobnost nižšího indexu tělesné hmotnosti (BMI) a vyšší hladiny HDL (dobrého cholesterolu).

Další studie provedená na potkanech zjistila, že avokádový olej pomáhá játrům zotavit se z poškození.

12. Komplexní sacharidy

Je velmi důležité udržovat rovnováhu sacharidů, bílkovin a zdravých tuků.

Komplexní sacharidy se tráví pomaleji a zabraňují náhlým výkyvům hladiny cukru v krvi. To je důvod, proč Národní institut pro diabetes a onemocnění trávicího traktu a ledvin (NIDDK) radí lidem s NAFLD, aby volili komplexní sacharidy před rychlými sacharidy.

Nerafinované sacharidy také obsahují základní živiny, jako je zinek, vitamíny B a zvýšené hladiny vlákniny, které jsou důležité pro zdraví jater a metabolismus.

Zařaďte do svého jídelníčku: divokou rýži, celozrnný chléb a těstoviny, hnědou rýži, ovesné vločky, žito, kukuřici, bulgur.

Šest potravin, kterým se vyhnout, pokud máte problémy s játry

Hlavními nepřáteli jater jsou alkohol, tučná jídla a sedavý způsob života.

Pokud již problémy s tímto orgánem máte, doporučí lékař dodržování vhodné diety při onemocnění jater, při které je nutné vyloučit potraviny přispívající k přibírání na váze a zvyšující hladinu cukru v krvi.

Mezi tyto produkty patří:

• Alkohol. Často je hlavní příčinou ztučnění jater, stejně jako další onemocnění jater.
• Cukr. Drž se dál od sladkých potravin, jako jsou bonbóny, sušenky, soda a ovocné šťávy. Vysoká hladina cukru v krvi zvyšuje množství tuku, který se hromadí v játrech.
• Smažené jídlo. Má vysoký obsah tuku a kalorií.
• Sůl. Konzumace příliš velkého množství soli může zvýšit riziko rozvoje NAFLD. Doporučuje se omezit příjem sodíku na méně než 2300 1500 mg denně. Lidé s vysokým krevním tlakem by měli omezit příjem soli na XNUMX XNUMX mg denně.
• Bílý chléb a rýže. Bílá mouka má tendenci být vysoce zpracovaná a výrobky vyrobené z bílé mouky mohou zvýšit hladinu cukru v krvi více než celozrnné kvůli nedostatku vlákniny.
• Červené maso. Hovězí maso a lahůdky s vysokým obsahem nasycených tuků jsou kontraindikovány.

Důležité! Méně železa a soli!

Obecně se lidem s hemochromatózou doporučuje vyhýbat se železu, zatímco těm s hepatitidou C může být nutné omezit příjem železa a soli.

Obraťte se na svého lékaře, pokud jste i přes konzumaci potravin zdravých pro játra během krátké doby hodně zhubli. To může naznačovat, že nezpracovává živiny dostatečně efektivně.

Zdravá strava je přirozený a zdravý způsob, jak pomoci vašim játrům fungovat co nejlépe. Kromě dodržování jaterní diety se při nadváze doporučuje zhubnout. A pokud vám bude diagnostikováno ztučnění jater, měli byste se zdržet alkoholu.