Jak zvýšit produkci kozího mléka — AgroXXI

Dobrá produkce mléka u koz, stejně jako u krav, přímo závisí na přijaté potravě, péči a hygieně.

Správné krmení dojných koz je důležité pro udržení jejich zdraví, ale ve skutečnosti neexistuje jediné „kouzelné“ řešení. Většina majitelů domácích mazlíčků sestavuje svůj vlastní jídelníček podle toho, zda mají pastvu nebo ne a jaké krmivo je k dispozici.

V tomto případě musí být krmivo vyvážené diety z hlediska energie, bílkovin, minerálů a vitamínů a upravované v závislosti na věku a kondici zvířete.

Například neustálý přístup k dobrému senu, minerálním doplňkům a čisté vodě by byl základním požadavkem pro dospělou kozu, která je prostě domácím mazlíčkem. Ale u březích nebo dojných koz, u mladých zvířat to nestačí.

Kromě sena, minerálů a čisté vody by dojné kozy měly dostávat vojtěškové pelety (k uspokojení potřeby vápníku) a celý oves. Oves se obvykle krmí vysoce produkčními a mladými kozami při každém dojení, ale pokud jsou pozorovány známky obezity, je třeba dávku snížit.

Kukuřice je levnějším zdrojem sacharidů než oves, což vám umožňuje ušetřit na krmivu.

Dobré seno poskytuje 15-20 procent bílkovin. Alfalfové seno je považováno za nejlepší, protože obsahuje hodně bílkovin, následuje jetelové seno.

Zařaďte do svého kozího jídelníčku vlákninu. Vláknina povzbuzuje kozy ke žvýkání a stimuluje tvorbu mléčného tuku. Dobré zdroje vlákniny pro mléčné kozy zahrnují slunečnicová a bavlníková semena.

Sladké jídlo

Sladké krmivo je jakékoli předem namíchané krmivo, do kterého je přidána melasa. Po jehňat je vhodné podat kozám teplou vodu s melasou pro snížení stresu. Pravidelné přidávání melasy do každodenní stravy koz však není vhodné, protože melasa může (ne vždy) způsobit bachorovou acidózu. Pokud však z nějakého důvodu potřebujete zvýšit příjem krmiva, je vhodné sladidlo.

Jedlá soda a granulované krmivo

Jedlá soda může být užitečná, pokud má koza narušený bachor kvůli špatně sestavené stravě, nadměrnému množství melasy nebo nedostatku ovsa. „Jednou zimu jsme měli problém sehnat dostatek ovsa a mohli jsme sehnat jen ječmen. Zatímco jsme přecházeli kozy na ječmen, měli jsme jedlou sodu po ruce pro každý případ,“ vysvětluje jeden malý majitel kozí farmy, proč nekrmí granulovaným krmivem.

„Máme vlastní pole organické trávy na pastvu. Tím krmíme naše kozy. Kdybych měl udržitelný zdroj vysoce kvalitního vojtěškového sena, rád bych krmil jen tím. Alfalfové seno je výborným materiálem pro zvýšení produkce mléka. Vždy jsem si myslel, že granulované jídlo je kozí verze párků v rohlíku. Osobně si nejsem jistý, co přesně tam bylo přidáno. Myslím, že spousta značek může být v pořádku a některé ne. Problém s granulovanými potravinami je v tom, že výrobci mohou pravidelně měnit přísady, které používají v závislosti na cenách komodit (cena kukuřice, sóji, ječmene atd.). Rychlé změny stravy nejsou pro kozy vhodné. A protože granulované potraviny mohou pravidelně měnit své složení, jak se mění ceny surovin, nechci používat granulované potraviny. Základem našeho krmného programu pro mléčné kozy je granulovaná vojtěška, celý oves, travní seno, volně ložené minerály a čistá voda. Ano, a ujistěte se, že má koza dostatek vody, protože mléko je většinou voda.“

Nezapomínejte na odčervení a období sucha

Ošetřete kozy na parazity několik dní před tím, než je na jaře vypustíte na pastvu. Opakujte znovu o několik týdnů později.

Další vhodná doba na odčervování koz je po tuhých mrazech na podzim. Identifikujte parazity pomocí testu stolice provedeného vaším veterinářem a ošetřete produktem specifickým pro tohoto parazita.

Každý rok zajistěte své koze období sucha. Období sucha nastává před bahněním a mělo by trvat asi dva měsíce.

Vysoce produkční zvířata by měla mít delší období sucha, aby se doplnily živiny ztracené během produkce mléka. Jakmile začne koza opět produkovat mléko, bude schopna produkovat o 65 až 75 procent více než dříve.

V období sucha je nutné snížit nebo zcela vyloučit spotřebu obilí. Vyměňte fazolové seno za kvalitní travní seno. Poskytněte svému zvířeti minerální směs obsahující vápník, fosfor a sůl s dalšími stopovými prvky a vitamíny. Obnovte plné kojení během posledního měsíce těhotenství.

Pamatujte, že podávání kukuřičné siláže snižuje dojivost o 5–14 %, sena střední kvality o 15–25 %.

Nekrmte kozy recepturami určenými pro ovce. Tyto obilné směsi neobsahují dostatek mědi pro kozy.

O výhodách kozího mléka

Kozí mléko je cenný dietní produkt:

• bohaté na železo, vápník, fosfor, chlór a vitamíny
• lehce stravitelné a má mírně projímavé účinky
• bohaté na vitamín B1, který je užitečný pro zmírnění stresu a nespavosti
• mohou užívat lidé, kteří trpí alergií na kravské mléko
• má nižší hladinu cholesterolu než kravské mléko, takže je vhodné pro lidi s vysokým krevním tlakem
• s nižším obsahem cukru než kravské mléko, proto vhodné pro osoby s cukrovkou.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Počet kozích farem v zemi neustále roste: k tomu přispívá rostoucí poptávka po ekologických a zdravých produktech vyrobených z kozího mléka. Proč ale někteří farmáři dosahují vysoké produktivity produkce, zatímco jiní selhávají? Jaké je tajemství efektivního chovu koz? Zkusme na to přijít.

Složky úspěchu

K dosažení úspěchu jsou nutné určité počáteční podmínky:

• Základní znalosti z veterinární vědy a chovu zvířat a zkušenosti s prací na stávající kozí farmě;
• Organizace řádné údržby koz a dobrá péče o ně;
• Pozornost na zdraví koz a včasná kvalifikovaná veterinární péče;
• Přísné dodržování načasování krytí a zahájení a vyloučení příbuzenské plemenitby;
• Kvalitní krmivo;
• Povinné cvičení (pokud je stádo malé a zdroje to umožňují, lze zorganizovat jaro-letní pastvu na dobré pastvě);
• Dostupnost odbytového trhu, stabilní poptávka po mléce nebo mléčných výrobcích.

Nejčastěji dosahují úspěchu farmy organizované jako rodinné farmy, kde se o zvířata starají sami majitelé a podíl najaté pracovní síly je malý. Úspěch je totiž možný jen tam, kde personál svou práci miluje a jde mu o výsledek, věnuje zvířatům dostatečnou pozornost a péči, svědomitě provádí dojení, hlídá krmení a vyváženou stravu a udržuje čistotu. To je však možné i na velkostatku.

Podmínky vazby

Struktura kozí farmy má své vlastní charakteristiky, které je třeba vzít v úvahu.
Místnost pro kozy by měla být prostorná, teplá, dobře větraná, bez průvanu, s přirozeným světlem během dne.

Na malých farmách je žádoucí zařídit pro každou kozu samostatný box o velikosti minimálně 2,5 m2 (optimálně 2 m x 2 m) s krmítkem a lavičkovým lehátkem o šířce 40-50 cm, zvednutým nad podlahu o 30-40 cm U malého stáda se osvědčila instalace dřevěných roštů na podlahu, která se jednou týdně vylila a mezi ně se pila pila. Před farmou musí být oplocený prostor chráněný před sluncem, větrem a deštěm, kde si kozy mohou odpočinout před a po pastvě a také přečkat nepřízeň počasí.

Na velkých farmách je racionálnější chovat zvířata ve skupinách a zajistit strojové dojení. Musí být také zajištěn dostatečný prostor pro jednotlivce, aby se zabránilo konkurenci a zranění (což je zvláště důležité v období sucha).

Prostory také umožňují rozdělení podle věku, pohlaví a produktivních skupin. Je také nutné zajistit prostory pro skladování krmiva. Kozy by samozřejmě měly mít vždy přístup k čisté vodě.

Než začnete přemýšlet o chovu jakýchkoli zemědělských zvířat, je třeba se zamyslet nad krmivovou základnou – kde získat výnosné a efektivní krmivo.

Na velkých farmách, kde se praktikuje celoroční vnitřní ustájení, jsou pozorovány vysoké náklady na krmivo. V této věci je důležité spočítat ekonomiku.

Farmy s malými stády využívají především pastevní krmivo s dobrým porostem trávy.

Kontrola zdraví

Základem prosperity a ziskovosti každé farmy je zdraví zvířat. Proto je velmi důležité, aby stav zvířat sledoval zkušený veterinární lékař. Hlavním problémem, se kterým se chovatelé koz potýkají, je akutní a chronická mastitida, která způsobuje pokles dojivosti o 25–50 %. Vzhledem k tomu, že kozy na farmách produkují v průměru 2–2,5 litru mléka denně, může se takový pokles užitkovosti stát pro farmu vážným problémem, který výrazně ovlivňuje příjmy. Výskyt mastitid na farmách, kde se kozy dojí pomocí strojů, je poměrně vysoký. Proto je nesmírně důležité přísné dodržování hygieny při dojení a správná péče o zvířata a také včasné zajištění veterinární péče.

Dalším, neméně akutním problémem posledních let se stala virová onemocnění koz, kvůli kterým je mimořádně nebezpečné pořizovat si nová náhradní mláďata pro obnovu stáda.

V současné době se v mnoha chovech a v zemích s rozvinutým chovem dojných koz míra infekce koz viry artritidy-encefalitidy a pleuropneumonie pohybuje od 40 do 100 %.

Tyto dosud neléčitelné nemoci způsobují obrovské škody na kozích farmách, způsobují trvalé snižování dojivosti a hromadné úhyny zvířat. Jsou považovány za zvláště nebezpečné nemoci, které jsou nakažlivé pro člověka. Majitel kozí farmy a veterinář dohlížející na farmu proto musí být odpovědní nejen za léčbu nemocí, ale také za zamezení dovozu a prodeje nemocných zvířat a v případě potřeby za očkování.

Analýza trhu

Samozřejmě, když začnete s chovem koz, provedete analýzu trhu a zjistíte, že ceny kozího mléka (i rekonstituovaného!) jsou dvakrát nebo dokonce třikrát vyšší než u kravského mléka. Ale na radost je ještě brzy.

Navzdory léčivým a nutričním vlastnostem kozího mléka si většina kupujících vybírá kravské mléko jednoduše proto, že jsou na tento produkt zvyklí a „vyrostli“. Než se tedy rozhodnete investovat, analyzujte poptávku po kozím mléce ve vaší oblasti.

Bude samozřejmě poptávaný, ale možná ne v množství, které plánujete vyrobit, což znamená, že náklady na jeho výrobu se nemusí vyplatit.
Při poměrně velkém denním množství mléka na farmě je téměř nemožné ho vlastními silami prodat celé. Prodejní trh je proto potřeba neustále rozšiřovat.

V létě lze mléko dodávat do sanatorií, dětských ozdravných táborů nebo na místní trh, přičemž je žádoucí mít „svého“ stálého prodejce.

Možná bude nutné vyřešit otázku zpracování mléka – jeho pasteraci, balení, ale i certifikaci výrobků, reklamu a prodej prostřednictvím maloobchodní sítě. Musíte být připraveni na to, že některé neprodané produkty se budou pravidelně vracet z maloobchodní sítě. Kozí mléko se nakupuje především jako léčivý přípravek.

Jak známo, léčivé vlastnosti má především čerstvé mléko. Dlouhodobá tepelná úprava (a zejména vaření) je znehodnocuje.
Proto někdy kupující dává přednost nákupu mléka ne na regálech obchodů nebo od velkých farmářů, ale od soukromých osob, přímo „od kozy“ – čerstvé.

Měli byste si předem spočítat, zda prodej vašich produktů přinese zisk, který pokryje náklady na stavbu a opravu farmy, nákup krmiv, veterinární služby a léky, mzdy pracovníků farmy a prodejce, nákup a opravy zařízení, zpracování a balení mléka.

Před otevřením kozí farmy realisticky zhodnoťte své schopnosti, znalosti, odborné dovednosti a finanční situaci.

Chov koz má své vlastní charakteristiky a problémy, jejichž neznalost vede k závažným chybám, výraznému snížení produkce mléka a nerentabilním kapitálovým investicím.