Jak zmrazit zelenou cibuli recept foto krok za krokem a video.
Po rozmrazení chutná 90 % čerstvě! Mražení čerstvých bylinek je pro mě ideální variantou, jak je uchovat na dlouhou dobu. A zelená cibule není výjimkou! Cibule připravená podle tohoto receptu bude po rozmrazení chutnat co nejblíže čerstvé.
Jak zmrazit zelenou cibuli
Koukni se na video
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Živiny a kalorický obsah složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 17 % 1 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 83 % 5 g
GI: 100 / /
Krok za krokem vaření
Celková doba vaření: 3 h 10 min PT3H10M
Krok 1:
Z uschlého peří otrhejte zelenou cibuli. Potřebujete pouze husté, šťavnaté peří. Bílá část také dobře mrazí.
Krok 2:
Cibuli omyjte pod tekoucí vodou, protřepejte a rozložte na papírové ubrousky, aby mohla absorbovat přebytečnou vlhkost.
Krok 3:
Cibuli nakrájíme nadrobno. Cibuli i větší můžete nakrájet šikmo. Vše závisí na tom, jaké nádobí se bude v budoucnu používat.
Krok 4:
Cibuli rozdělte do formiček na led (já mám silikonové i plastové), podmačkejte ji lžičkou, aby cibule pustila šťávu. Vlhkost mu umožní zmrznout v jednom kuse. Pokud to neuděláte, cibule ve velkém zmrzne a nebude fungovat, abyste ji dostali z forem. Ale i tato metoda má své místo. Pak je snazší zmrazit cibuli přímo na kulinářské desce, pokud je to vhodné. Odešlete formy do mrazničky na tři hodiny při teplotě -18 stupňů.
Krok 5:
Poté, co je cibule zmrazená, může být vyjmuta z forem, přenesena do těsných mrazicích sáčků a uložena v mrazničce.
Některé modely chladniček mají funkci zrychleného mrazení. Říkám tomu „Super cool“. Tato funkce vám umožní dočasně snížit teplotu v mrazicím oddílu na minimum, aby se potraviny rychleji zmrazily, a tím v nich zůstalo více užitku.
Na obaly nezapomeňte nalepit nálepky s přířezy s informací o datu zmrazení. To bude sledovat data vypršení platnosti.
Čerstvé bylinky lze skladovat v mrazáku až rok! při teplotě -18 stupňů!
Osobně se ale nikdy nenechám zmrznout tak dlouho. Zdá se mi, že dva až tři měsíce jsou maximálně přípustné.
Po rozmrazení taková cibule nezůstane stoprocentně zcela čerstvá. Bylo by naivní v to doufat. Proces zmrazování přirozeně ovlivňuje jakýkoli produkt v té či oné míře.
Chci říct, že chuť takové cibule po rozmrazení nikam nepůjde. Vzhled ale utrpí, a to výrazně.
Řekněme, že ve vinaigrettu to můžete smíchat. Ale posypání sledě pro krásu je nepravděpodobné.
Přesto hlavním způsobem použití takové cibule je přidat ji do prvního a druhého teplého jídla jako přísadu.
Dobrou chuť!
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Reklamace / nahlášení chyby
K čemu je tento kód?
Dnes se chci podělit o velmi úspěšné způsoby, jak zmrazit zelenou cibuli na zimu. Mnohé ženy v domácnosti zmrazují zeleninu, ale z nějakého důvodu nezmrazují cibuli, ale marně. Souhlasíte, je velmi výhodné mít takový přípravek po ruce. Zmrazená zelená cibule je ideální pro přípravu omelet, kastrolů, omáček a prvních jídel. Vypadá skvěle v pečivu, dortech a chlebu. Bílou část mražené cibule přidávám do smažení prvních chodů. Voňavá cibulka má mnoho využití a je dobré ji mít po ruce i v zimě.
Složení
Chcete-li zmrazit zelenou cibuli na zimu, budete potřebovat:
zelená cibule.
Jako nádobu na zmrazení zelené cibule na zimu můžete použít:
1) nádoby na potraviny;
3) sáčky na zmrazení;
4) porcové formy na pečení cupcaků.
Proces přípravy
Krok 1 z 9:
Krok 2 z 9:
Nejčerstvější zelená cibule s mladým peřím je ideální pro zmrazení (je lepší vzít cibuli, jejíž špičky peří nejsou vysušené). Cibuli oloupejte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte povadlé části (pokud existují). Umístěte do cedníku, aby odkapal.
Krok 3 z 9:
Oddělte zelené peří od bílých cibulí.
Krok 4 z 9:
Bílou a zelenou část cibule je potřeba nakrájet zvlášť (zmraženou bílou část cibule je vhodné použít např. na smažení a zelenou část lze přidat při přípravě různých pokrmů). Bílou část cibule nakrájejte na šířku přibližně 1 cm, tedy stejně jako cibuli na okroshku nebo do salátu.
Krok 5 z 9:
Samostatně nakrájejte zelenou cibuli.
Krok 6 z 9:
Umístěte nasekané zelené peří do některých plastových nádob nebo mrazicích sáčků, dávejte pozor, abyste je nepřeplnili, a zbývající nádoby nebo mrazicí sáčky naplňte nakrájenou bílou částí cibule. Pevně uzavřete a dejte do mrazáku.
Krok 7 z 9:
Zelenou cibulku můžete také zmrazit ve fólii. Za tímto účelem opláchněte zelené peří, odstraňte ochablé části, pokud existují, a nechte cibuli uschnout. Umístěte zelenou cibuli na fólii.
Krok 8 z 9:
Fólii pevně zabalte a uložte do mrazáku. Existuje další způsob, jak zmrazit zelenou cibuli; za tímto účelem vložte nakrájenou cibuli do formiček (například na pečení muffinů), naplňte je čistou pitnou vodou pokojové teploty, vložte je do mrazáku a počkejte, až se voda otočí do ledu. Poté formu vyjměte z mrazáku, přelijte malým množstvím vroucí vody, vyjměte formičky na led se zmrzlou cibulí, vložte je do samostatného plastového sáčku a vložte do mrazáku k uskladnění.
Krok 9 z 9:
Zmrazená zelená cibule vydrží v mrazáku asi 6 měsíců. Perfektní pro přípravu omelet, různých kastrolů, omáček, prvních chodů, slaného pečiva. Mraženou bílou cibuli lze například osmažit a přidat do různých pokrmů. Před vařením není nutné cibuli rozmrazovat. Výborná příprava na zimu, vyzkoušejte!
Chutné a příjemné chvíle!