Jak „zkrotit“ Hřibu bělostného. Hřib. Jak ho poznat. Rostoucí. Houby v zahradě. Fotografie — Botanichka
Zvláštní místo mezi ostatními jedlými houbami zaujímá hřib prasečí neboli Hřib. Jedná se o nutričně nejhodnotnější houbu, kterou lze konzumovat i čerstvou. Nalezení hříbku je mezi houbaři považováno za velký úspěch. Málokdo si ale dokáže představit, že si tuto nádhernou houbu může vypěstovat sám třeba na letní chatě. Mimochodem, houby jako takové hrají důležitou roli ve výživě člověka již od pradávna, ačkoliv se dlouho netěšily příliš velké lásce, čemuž se nelze divit: vždyť mnohé z nich jsou jedovaté.
Ve středověku byly houby obecně považovány za čarodějnictví, ďábelský výtvor nebo zbraň čarodějnic, jak dokládají lidové názvy některých z nich, například „čarodějnické vejce“, „satanská houba“ nebo takový výraz jako čarodějnice. kruh. Tyto divoké předsudky bohužel přetrvaly dodnes. A dnes ještě existují lidé, kteří houby ničí nebo drtí s plnou důvěrou, že dělají něco užitečného.
To vše ale neplatí o hříbku, který je právem považován za krále mezi houbami, protože v chuti a vůni nemá obdoby. Houba získala své jméno díky tomu, že jakékoli kulinářské zpracování nijak neovlivňuje barvu její dužiny, nikdy neztmavne a vždy zůstane bílá.
Jak poznat hřib hřib?
Jakákoli bílá houba se liší od ostatních, každá z nich je velmi krásná – skutečné umělecké dílo. Bez ohledu na to, kterou najdete, vždy ji poznáte podle její nepochybně „královské polohy“. Celým svým hrdým zjevem jasně ukazuje, kdo je tady šéf.
Hřib hřib roste v jehličnatých, listnatých a smíšených lesích a tvoří mykorhizu se stromy, jako je smrk, dub nebo bříza. Masitá a konvexní čepice hříbku může mít různé barvy v závislosti na lese, ve kterém roste. Jeho barva se může lišit od tmavě hnědé, pokud hřib roste v jehličnatých lesích, až po světle hnědou, pokud roste v listnatých nebo smíšených lesích.
Všechny hříbky mají silnou, silnou stopku, na bázi mírně nabobtnalou. Povrch nohy je bělavý nebo šedohnědý, pokrytý světlým síťovaným vzorem, který je patrný zejména v horní části nohy. Dužnina je bílá, hustá a na řezu nemění barvu. Chuť dužiny je jemná, ořechová. Vůně je příjemná s ovocným nádechem.
Je možné pěstovat hřib hřib?
Hřib Porcini lze pěstovat na letní chatě, ale pod jednou podmínkou – musí na něm růst jehličnaté nebo listnaté stromy. Pokud je tedy na vaší letní chatě borovice nebo bříza, která nebyla pokácena, nespěchejte, abyste se jich zbavili, zachraňte je.
Jako „semeno“ je nejlepší použít kloboučky starých hříbků se zelenkavým nádechem na přelomu. Před výsadbou se umístí do kbelíku s vodou, nejlépe dešťovou vodou, a nechají se jeden den. Po této době se uzávěry drtí, k čemuž se drtí přímo v kbelíku rukama, dokud se nezmění v homogenní viskózní hmotu. Necháme asi hodinu louhovat a začneme sít. Nejvhodnější dobou pro setí je konec srpna a září, pokud počasí dovolí, později.
Kolem vybraného stromu ve vzdálenosti asi půl metru od kmene se po obvodu úhledným pruhem odstraní vrchní vrstva zeminy. Udělejte to opatrně, abyste nepoškodili kořeny stromu. Na kořeny stromu se nasype přibližně půl kbelíku připraveného sadebního materiálu a odstraněná zemina se vrátí na své místo. Poté se infikovaná oblast hojně zalije vodou (čtyři až pět kbelíků na strom). Vodu je třeba nalévat opatrně, nejlépe na kmen stromu z různých stran, aby se po ní valila na půdu a nenarušovala ji.
To je vlastně celé to „setí“. Péče o plantáž příští léto je snadná. Pokud je léto suché, je třeba strom zalévat asi jednou týdně (stejné čtyři až pět kbelíků vody).
Rok nebo dva po výsevu se pod stromečkem objevují první houby. Za sezónu vyroste pod jedním stromem až kbelík hub. A výsadba trvá tři nebo čtyři sezóny, po kterých je nutné znovu provést „výsevní kampaň“.
A přesto, když používáte plodnice hub jako semeno, musíte dodržovat následující velmi důležité pravidlo: druh infikovaného stromu musí být stejný jako druh stromu, v jehož blízkosti byly tyto houby sbírány. Pokud jsou stromy odlišné, pak mycelium nemusí zakořenit. Například hříbky nasbírané pod dubem pod vánočním stromečkem nevyrostou.