Jak vybrat troubu: pomůžeme vám rozhodnout se podle kritérií

Jako každý velký kuchyňský spotřebič je i trouba vážným nákupem. Aby byl úspěšný, musíte vzít v úvahu všechny parametry: zdroj napájení, typ modelu, rozměry, funkčnost.

Řekneme vám, jak vybrat troubu, jaká kritéria při výběru věnovat pozornost.

Typy pecí

Trouby jsou plynové a elektrické. Plyn je levnější, takže plynové modely jsou považovány za ekonomičtější. Elektrické jsou bezpečnější, protože tam není otevřený plamen. Mohou mít také mnoho automatických programů vaření. Proto i v těch domech, kde je instalován plyn, lidé často instalují modely, které běží na elektřinu.

Jak vybrat elektrickou troubu

Za prvé, trouby se liší velikostí. Šířka se pohybuje od 45 do 90 cm Výška – od 40 do 90 cm Hloubka je obvykle 56–60 cm.

Výběr se provádí na základě velikosti výklenku v kuchyňském setu, počtu lidí žijících v domě, specifik vaření – pro velké pokrmy potřebujete odpovídající objem.

Při výběru elektrické trouby jsou kromě velikosti důležitá následující kritéria:

Mikrovlnná trouba, parní hrnec, gril, konvekce. Přemýšlejte o tom, co potřebujete, a vyberte si, o čem víte, že budete používat.

Automatické vypnutí při přehřátí, dvojitá okna na ochranu proti popálení, zamykání ovládacích prvků. Možnosti jsou zvláště důležité, pokud jsou v domě děti.

Může být skládací – otevírání směrem dolů; sklopné – otevírání vpravo nebo vlevo; zatahovací – vysouvá se spolu s rošty a pečicími plechy, které jsou k němu připevněny.

Skládací usnadňuje čištění stěn trouby. Odklápěcí umožňuje vytvořit při otevírání směrovaný proud horkého vzduchu, chrání nábytek, stěny, závěsy před teplem, pokud je trouba umístěna v blízkosti okna. Výsuvný je vhodný pro kontrolu připravenosti pokrmu.

Při výběru elektrické trouby zvažte typ ovládání. Pokud máte rádi hladké povrchy, můžete si vybrat model s dotykovým panelem. Je snadno omyvatelný. Mechanické prvky se obtížněji čistí, ale eliminují poruchy softwaru a snadno se opravují.

Důležitým parametrem je třída spotřeby energie. Je lepší, když je A+ a vyšší: při standardní funkčnosti trouba ušetří 30–50 % elektrické energie oproti spotřebičům tříd D, E. Třídy B, C poskytnou úsporu 10–20 %.

Výběr plynové trouby

Navzdory skutečnosti, že hlavním zdrojem energie je v tomto případě plyn, je zapotřebí také elektřina: pro podporu ovládacího panelu, grilu, provozu senzorů a elektrického zapalování. Při výběru se dívejte na výkon připojení: hodnota se může pohybovat od 150 do 2600 W. Nejvýkonnější modely vyžadují správné zapojení – před nákupem se poraďte s elektrikářem.

Jaké další parametry je třeba věnovat pozornost:

Při centralizovaném zásobování je dodáván NG G20 – přírodní metan. Propan G31 a butan G30 se dodávají v lahvích. Spalování látek se velmi liší. Aby to bylo jednotné, rovnoměrné a bezpečné, používají se různé trysky – trysky s kalibrovanými otvory. Nejprve si proto ujasněte, jaký plyn budete používat, a poté vyberte zařízení.

Může to být elektrické zapalování nebo mechanické. Elektrické zapalování je zabudováno v otočné páce spínacího mechanismu. Mechanický systém se aktivuje stisknutím samostatného tlačítka současně se spuštěním plynu. Je považován za zastaralý a nachází se v levných modelech.

Bezpečnostní systém, který uzavře plyn, když není plamen. Skládá se ze senzoru, termočlánku, elektromagnetu. Je to levné, neovlivňuje cenu a eliminuje nebezpečné úniky.

Plynové trouby mají obvykle tři režimy:

1. teplo,
2. konvekce – nucená cirkulace horkého vzduchu,
3. vytápění s konvekcí.

Levné modely nemusí mít konvekci: pokud ji potřebujete například na pečení, ujistěte se, že je k dispozici.

Při delším vaření nebo při vysokých teplotách se dvířka mohou velmi zahřát. Je lepší vzít model s vestavěným chladicím ventilátorem. Pohání studený vzduch po obvodu, ochlazuje korpus a dvířka – můžete se jich dotýkat i při vaření.

Jak vybrat správnou velikost trouby

Správnou velikost trouby si vyberete s hotovou kuchyňskou sestavou na základě velikosti niky. Výrobci píší pravidla výběru v návodu k instalaci. Ve většině případů by měl přední panel zcela zakrývat konce výklenku a tělo by mělo volně zapadnout mezi jeho stěny.

Pokud headset ještě nemáte, vyberte si podle svých potřeb. Zde je důležitý vnitřní objem trouby:

• 35–45 litrů stačí pro jednu nebo dvě osoby, to je dobré řešení pro kompaktní kuchyni.
• 50–60 l je klasická velikost pro tří až čtyřčlennou rodinu.
• 70–110 l – objem domácích pekáren, dostatečný pro pečení zvěře a velkých ptáků.

Pro současnou přípravu různých pokrmů používejte modely se dvěma autonomními komorami. Jídlo se v nich vaří při různých teplotách, v různých režimech a vůně se nemísí.

Dvoukomorové trouby mohou mít jedny nebo dvě dvířka – to neovlivňuje autonomii vaření. Vnější rozměry se mohou lišit – výběr vestavné trouby se dvěma komorami musí být založen na stejných kritériích.

Při výběru velikosti trouby nezapomeňte na plechy na pečení. Pokud jsou parametry nestandardní, budete si je muset dokoupit – ne všichni výrobci vybavují své modely vhodným nádobím.

Závislé nebo vestavěné trouby – co je lepší vybrat?

Trouba může být závislá nebo nezávislá, tedy vestavěná samostatně. Závislá se prodává kompletní s varnou deskou a má ovládací prvky na přední straně. Výhody tandemu jsou jednotný styl, příznivá cena: při prodeji vybavení jako set většina výrobců nabízí dobré slevy. Nevýhody – malý výběr, výpadek dvou zařízení najednou, pokud se jedno porouchá.

A závislá skříň musí být instalována přísně pod varnou deskou, protože je k ní připojena dráty. Nezávislé lze umístit kamkoli. Včetně zabudování do pouzder na tužky v úrovni očí – je to pohodlnější.

Výběr závislých pecí je malý. Jedná se především o elektrické trouby. Najdete je mezi modely Gorenje, Hotpoint-Ariston, Miele, Whirlpool. Plynových je velmi málo – je po nich malá poptávka.

Provozní režim trouby

Čím rozmanitější jsou vaše každodenní recepty, tím více nastavení by vaše trouba měla mít. Jejich ikony jsou umístěny na předním panelu vedle ovládacích prvků. Více si o nich můžete přečíst v návodu.

Nejjednodušší režim je topení. Může být horní, spodní, kombinovaný.

• Horní zahrnuje použití horního topného tělesa, užitečného pro vytváření kůrky a sušení sušenek. Je také součástí grilu.
• Spodní aktivuje spodní topné těleso. Používá se k pečení koláčů, pizzy a lasagní.
• Kombinovaný režim aktivuje obě topná tělesa a rovnoměrně ohřívá troubu zdola i shora.

Některé modely mají funkci rychlého zahřátí. Umožňuje zahřát troubu na teplotu 250–300 °C za 2–4 ​​minuty. To se používá, když je potřeba vložit pokrm na tepelnou úpravu do předehřáté trouby, ale není čas čekat.

V tomto režimu se uvnitř neustále pohybuje horký vzduch a rovnoměrně ohřívá pokrm. Takto se připravuje maso, ryby, zelenina a drůbež. Při pohybu vzduchové hmoty rychle vysušují kůru a zabraňují nadměrnému odpařování vlhkosti. Jídla jsou uvnitř šťavnatá a zvenčí růžová. Tento režim je také užitečný při pečení, když potřebujete zlatavou kůrku.

Gril je přídavné topné těleso umístěné v horní části trouby. Může být malý i velký. Malý se používá k sušení potravin. Velký nahradí skutečný gril – poradí si s pečením kachny, celého kuřete i vařeného vepřového masa. S ním můžete vařit ryby na grilu nebo na rožni. V kombinaci s konvekcí vám umožní rychle získat křupavou kůrku.

Funkce pařáku slouží k uchování živin. Úpravou teploty můžete zahájit pomalé vaření nebo rychlé vaření v páře při vysokých hodnotách. Tento režim se také používá k přípravě pokrmů technologií sous-vide: vložte potraviny do vakuových sáčků, zapněte režim páry a nastavte teplotu na 70–80 °C.

Mnoho modelů má režim „Pizza“. Jedná se o zapnutí spodního topného tělesa, grilu a ventilátoru, který zajišťuje nucenou cirkulaci horkého vzduchu. Tento režim se používá k přípravě nejen pizzy, ale také uzavřených osetských koláčů a koláčových vrstev.

Užitečným režimem je jemné rozmrazování. Používá se k rozmrazování masa, drůbeže a ryb, přičemž zachovává strukturu vláken. Režim udržuje teplotu 30 °C a zahrnuje pomalé proudění vzduchu. Nádobí s jídlem se doporučuje pokládat nikoli na plech, ale na mřížku. Díky tomu je odmrazování rychlejší.

Další funkce trouby

Velcí výrobci, jako je Midea, Electrolux, Kuppersberg, vyrábějí zařízení ve formátu „2v1“ – kombinují mikrovlnnou troubu a troubu v jednom krytu. To je výhodné pro kupující, protože kombinované modely stojí méně než zařízení prodávaná samostatně. Multifunkční trouba navíc šetří místo v kuchyni.

Plynové trouby s mikrovlnami mají standardní spotřebu energie. Elektrické trouby – zvýšené. Je zapotřebí spolehlivé vedení.

Kromě přítomnosti mikrovlnného modulu v designu může mít trouba další schopnosti:

• Automatické programy vaření

Kastrol, omeleta, pečivo, chléb – to vše lze připravit bez volby teploty a délky vaření. Potřebné parametry jsou již uloženy v paměti zařízení – stačí vybrat vhodný program. V tomto případě zařízení nejen zapne požadovaný režim, ale bude se mezi nimi střídat. Například při pečení buchet nechte těsto nejprve kynout v teple a poté aktivujte režim pečení.

Zařízení, které měří teplotu uvnitř připravovaného jídla. Jedná se o tenkou kovovou tyč se snímačem. Chcete-li zjistit teplotu například uvnitř pečící se kachny, musíte ji zapíchnout do nejsilnější části. Trouba zareaguje úpravou programu nebo jeho vypnutím v závislosti na fázi připravenosti.

Umožňuje odložit čas spuštění a omezit dobu vaření. Je dobré, když zařízení umí nejen pípnout, ale také se samo vypnout. A ještě lepší je, když lze zvuk vypnout – tuto možnost určitě ocení maminky s malými dětmi, pro které je důležité, aby je při spánku nebudil hluk.

• Digitální displej

Usnadňuje výběr programů, sledování doby vaření, teploty a parametrů vlhkosti v režimu zpracování páry.

• Teleskopická vodítka

Chcete-li zkontrolovat stav pokrmu, musíte jej vyjmout z trouby. Teleskopická vodítka tento proces zjednodušují. Vysouvají se spolu s pečicím plechem, aniž by vás nutili jej držet zavěšený, a pak se snadno zasunou zpět.

• Systém dětské pojistky

Děti mohou změnit nastavení nebo náhodně zapnout nebo vypnout zařízení. Aby k tomu nedocházelo, vybavují výrobci své modely funkcí zamykání. Ve většině případů jej můžete aktivovat podržením tlačítka s obrázkem klíče déle než 5 sekund, dokud se neozve pípnutí.

Pohodlnou funkcí je samočištění. Může být hydrolytický, katalytický, pyrolytický.

• Hydrolýza čistí párou. Na spodní úroveň stačí umístit pekáč s vodou.
• Katalytické odbourává nečistoty hned při vaření – dno a stěny je nutné pravidelně otřít vlhkým hadříkem.
• Pyrolyticky spaluje přilepený tuk za 2 hodiny při teplotě 500 °C. Vzniklý popel je také nutné odstranit ručně.

Zařízení s pyrolytickým čištěním je velmi výkonné: hodnota může přesáhnout 2,5 kW. Elektroinstalace ve starších domech není navržena tak, aby zvládla tento druh energie.

Bezpečnostní pravidla při používání trouby

Navzdory přítomnosti automatických programů vaření v moderních modelech je nelze nechat bez dozoru. Proces musí být monitorován každých 15–30 minut. A na konci programu se doporučuje ujistit se, že je zastavena dodávka elektřiny nebo plynu.

Plech nebo misku s horkou nádobou vyndejte raději v tepelně ochranných rukavicích. Běžné chňapky do trouby nechrání hřbet vašich rukou před popálením. Pokud dveře nejsou chlazené ventilátorem nebo nemají dvojité okno, měli byste se jich dotýkat také v rukavicích.

Rada pro majitele plynových pecí

Nepoužívejte zařízení na sušení ovoce a bobulovin. To vyžaduje malé množství tepla: plyn zredukovaný na minimum nebude schopen udržet plamen. U modelů se systémem regulace plynu se přívod automaticky zastaví. Pokud tam není, začne se v místnosti hromadit plyn.

Neohřívejte místnost otevřením plynové trouby. Při spalování metanu, propanu a butanu vzniká oxid uhličitý a snižuje se koncentrace kyslíku ve vzduchu. Pravidelným zapínáním trouby k pečení to neucítíte. Pokud ale funguje neustále, může se vám točit hlava.

Sledujte barvu plamene. Mělo by to být modré. Červené, oranžové, žluté odstíny jsou známkou nekvalitního plynu nebo nedokonalého spalování v důsledku nedostatku kyslíku. Pokud je plamen nerovnoměrný, musíte vyčistit trysky.

Mezi neúspěšnými pokusy o zapálení si udělejte 10 sekundovou přestávku. Po dvou až třech pokusech si dejte na minutu pauzu a vyvětrejte místnost.

Bezpečnost při používání elektrické trouby

Okno by se mělo otevřít i při použití elektrických modelů. Produkty spalování zůstávají dlouho ve vzduchu a jsou velmi škodlivé.

Při otevírání dveří se od nich vzdalujte na délku paže. Ze skříně bude vycházet silný proud horkého vzduchu – můžete si popálit sliznice a horní cesty dýchací. A pokud z trouby vychází kouř, nemůžete dvířka vůbec otevřít. Je nutné vypnout napájení zařízení vytažením zástrčky ze zásuvky nebo sklopením páčky elektrického panelu.

Je také nutné vypnout napájení spotřebiče, pokud uslyšíte neobvyklé hučení z trouby nebo ucítíte hořící kabeláž.

Při použití pečicího papíru se ujistěte, že se nedotýká roštu trouby, dvířek nebo stěn. Takže topí víc, než je nutné. A při silném proudění vzduchu se může vznítit.

Důležitým bodem je spojovací zařízení. Zásuvka by neměla být umístěna na zadní stěně výklenku. Měl by být umístěn mimo korpus nábytku. Vodič musí být pevný: prodlužovací šňůry a přepěťové ochrany nemohou při delším provozu odolat napětí přesahujícímu 2,5 kW.

Pokud jste si zakoupili kombinovaný model s funkcí mikrovlnné trouby, zkontrolujte nádobí, které budete používat. Neměly by na něm být žádné kovové prvky, které odrážejí světlo. Vhodná je žáruvzdorná hlína, keramika a žáruvzdorné sklo.

Shrnout

V závislosti na zdroji napájení vyberte typ zařízení. Při nákupu modelu plynu zvažte scénář použití a typ plynu. Při pořízení elektrického – systém ovládání, bezpečnostní prvky, třída spotřeby energie.

V obou případech porovnejte výkon zařízení a stav elektroinstalace. Při výběru objemu a vnějších rozměrů se řiďte počtem osob a vlastnostmi nádobí.

Z režimů a programů si vybírejte jen ty, které určitě využijete. To pomůže ušetřit peníze, protože každá další funkce zvyšuje cenu zařízení. Pro kompaktní kuchyni si vezměte kombinovaný model s funkcí mikrovlnné trouby a ušetřete místo.

Nezapomeňte na samočistící schopnosti, dětskou pojistku a časovač s automatickým vypnutím zdroje energie. A vždy dodržujte bezpečnostní pravidla.

Nedávno jsme se zabývali otázkou „Jak vybrat varnou desku pro váš domov“. Varná deska pro domácnost se však obvykle spáruje s troubou (samozřejmě pokud uživatel neučinil radikální rozhodnutí troubu úplně opustit). Existuje několik hlavních důvodů, proč by někdo mohl zvolit samostatnou troubu před kombinovaným řešením (volně stojící sporák): možnost začlenit skříňku do kuchyňské linky, možnost vybrat si nejvhodnější pár povrch/skříňka, který nejlépe vyhovuje potřebám kuchař, a konečně, schopnost vybrat si vhodný design. Jak si vybrat troubu a jaké vlastnosti tohoto domácího spotřebiče byste měli nejprve věnovat pozornost? Pojďme na to přijít.

plynu nebo elektřiny

Stejně jako u varné desky je první věcí, pro kterou se musíte rozhodnout, typ trouby. Totiž: bude jezdit na plyn nebo elektřinu. Nutno říci, že výběr v tomto případě není tak samozřejmý jako u varné desky. Plynová trouba bude s největší pravděpodobností levnější na pořízení a téměř jistě bude levnější i na provoz, ale mnozí se raději rozhodnou pro elektrickou troubu, i když je v bytě plynové potrubí.

Faktem je, že elektrické trouby mají rozšířenou funkčnost ve srovnání s plynovými troubami. Elektrický ohřev tedy umožňuje přesněji řídit teplotu vaření (plynová trouba vám například nedovolí dlouhodobě udržovat nízkou teplotu). Někteří se také domnívají, že vaření bez použití otevřeného ohně bude z hlediska požární bezpečnosti bezpečnější.

A konečně, elektrické trouby mají pověst předvídatelnějších a přívětivějších pro začátečníky. Zhruba řečeno, pokud se plánujete naučit vařit v troubě, pak vám elektrická umožní soustředit veškeré úsilí na výsledek, ale plynová vás zároveň naučí svému jedinečnému charakteru.

I když zvolíte plynovou troubu, neznamená to, že do ní nebudete potřebovat dodávat elektřinu: moderní plynová trouba má často zabudované osvětlení, elektrický gril nebo konvekční ventilátor. To vše bude vyžadovat určité náklady na energii.

Za zmínku také stojí, že většina elektrických pecí jsou výkonné elektrospotřebiče se spotřebou mezi 2,5 a 4,0 kW. K jejich připojení je zapotřebí samostatné napájecí vedení s povinným uzemněním.

Rozměry trouby

Po výběru typu trouby byste se měli rozhodnout pro její rozměry. Standardní rozměr pro moderní kuchyni je šířka 60 centimetrů a hloubka, která umožňuje umístit troubu pod běžnou pracovní desku (tedy do 60 centimetrů). Kdo chce v kuchyni ušetřit místo, může se rozhodnout pro kompaktní nebo úzké trouby. Kompaktní trouby se vyznačují sníženou výškou (40-45 cm oproti 55-60 u standardních) a úzké se vejdou do 45 centimetrů místo standardních 60.

Pokud máte volné místo, můžete se blíže podívat na modely, jejichž rozměry budou větší než standardní. Šířka domácí trouby může dosahovat až 90 centimetrů, což výrazně zvětší objem komory, a tedy uvaří více potravin najednou. Existují také pece se zvýšenou výškou (90 cm nebo i více). Takovými spotřebiči jsou většinou dvoukomorová trouba s jednou plnohodnotnou a jednou menší komorou.

Jedním z klíčových parametrů přímo souvisejících s objemem pece je objem pracovní komory. Objem pracovní komory úzké pece bude asi 37–45 litrů a pec v plné velikosti bude asi 55–68 litrů. Zvětšení objemu komory vám umožní nejen uvařit více jídla, ale také vám otevře přístup k novým kulinářským úspěchům (například ve velké troubě si můžete vyzkoušet upéct velké kusy masa, jako je jehněčí kýta).

A naopak: pokud v troubě vaříte zřídka a málo, je nepravděpodobné, že budete potřebovat velkou troubu. Tím, že v malé kuchyni ušetříte 15 centimetrů, můžete si dovolit instalovat další, potřebnější vybavení.

Závislé a nezávislé pece

Trouby mohou být „závislé“ nebo „nezávislé“ na varné desce. Nezávislá jsou zcela nezávislá zařízení. Závislá – mají společný ovládací panel, který se obvykle nachází na předním panelu trouby. Závislá zařízení jsou vyráběna v jediném designu a budou stát kupujícího méně než nezávislá. Zde je však třeba pamatovat na to, že porucha ovládacího systému poškodí troubu i varnou desku zároveň.

Управление

Moderní trouby mají několik typů spínačů: otočné, zapuštěné, dotykové a tlačítkové. Otočné spínače jsou konvenční (mechanické) otočné knoflíky. Zapuštěné – umožňují vám je „skrýt“ v ovládacím panelu. V elektronickém řídicím systému se používají dotykové a tlačítkové spínače.

Elektromechanický řídicí systém (konvenční mechanické rukojeti) lze zpravidla nalézt v levných modelech. Otočením několika knoflíků můžete rychle a snadno zvolit teplotu vaření, požadovaný režim a nastavit časovač (může být i mechanický – s tikaním a zvonkem). Takový řídicí systém však najdeme i u docela pokročilých modelů vybavených konvekčním systémem a grilem.

Pokud jde o elektronické ovládání, takové trouby mají mechanická nebo dotyková tlačítka a sadu displeje a/nebo LED, které zobrazují zvolený režim. Dotykový může být i samotný displej. Díky elektronickému řídicímu systému má uživatel přístup k jemnějším nastavením: elektronické ovládání umožní realizaci různých automatických varných cyklů, umožní přesnější kontrolu teploty uvnitř pracovní komory atd. Za zmínku stojí nejvíce moderní pece, jejichž vývojáři tam nekončí a pokračují v experimentech se špičkovou technologií. Takové pece mohou mít například vestavěnou kameru, která umožňuje vysílat „obrázek z trouby“ do počítače nebo mobilního telefonu. Někteří šli ještě dál a místo koule zabudovali skutečný monitor. Takové trouby lze ovládat na dálku (prostřednictvím připojení Wi-Fi nebo Bluetooth) a na obrazovce lze například zobrazovat tipy týkající se procesu vaření nebo video recepty. Je jasné, že takové trouby zatím nejsou příliš běžné a obecně není příliš jasné, které z inovativních funkcí budou žádané a které vymřou jako zbytečné.

Funkce a doplňkové funkce

Nejjednodušší plynová trouba má pouze topné těleso (hořák) umístěné ve spodní části spotřebiče. Levný elektrický – horní, spodní, kombinovaný (horní + spodní) ohřev a režim grilování.

Další vlastnosti a funkce umožňují kuchaři přístup k novým receptům a režimům vaření, ale mohou výrazně zvýšit náklady na zařízení. Podívejme se, jaké další režimy a možnosti lze v troubách nalézt a co umožňují vařit.

Nejoblíbenější je konvekční režim (směšování vzduchu uvnitř komory), který se provádí pomocí vestavěného ventilátoru. Elektrické trouby mohou mít vedle ventilátoru přídavné topné těleso. Míchání horkého vzduchu umožňuje propéct jídlo rovnoměrně ze všech stran a pokud zapnete ventilátor bez ohřevu, je tento režim užitečný pro pečlivé rozmrazování jídla.

Režim grilování je ideální pro pečení malých, jemných kousků masa na horní polici trouby. Při práci s grilem se často používá otočný rožeň. Pokud tedy máte rádi kuře na rožni a další podobná jídla, měli byste věnovat pozornost modelům, které mají speciální motor na otáčení rožně. Jelikož je však konvekce již pevně zavedena i u modelů střední cenové kategorie a z hlediska funkčnosti se částečně překrývá s rožněm, řada výrobců již od rožně zcela upustila.

Přítomnost pohyblivých teleskopických vodítek pro plechy na pečení umožňuje vytáhnout plech z trouby. V tomto případě byste měli věnovat pozornost tomu, jak daleko může být prodloužena. Většina pecí umožňuje vytáhnout plech z trouby zhruba do 2/3, ale existují i ​​modely, které jej umožňují vytáhnout úplně – to je samozřejmě pohodlnější.

Teploměr se sondou je užitečný pro ty, kteří často vaří maso nebo drůbež ve velkých kusech. S jeho pomocí můžete sledovat teplotu uvnitř produktu a stupeň jeho připravenosti. Nejpokročilejší modely dokonce automaticky vypnou ohřev ve správnou chvíli, aby se maso nevysušilo nebo nepřepeklo.

Některé modely trouby mohou fungovat jako mikrovlnná trouba. Takové řešení sice výrazně ovlivní náklady na zařízení, ale v budoucnu ušetří místo v kuchyni. Navíc lze takovou mikrovlnnou troubu použít v kombinovaném režimu pro rychlejší vaření produktu.

Nejmodernější pece umožňují napařování produktu během procesu vaření. U jednoduchých modelů k tomu slouží speciální nádoba s vodou, která se během vaření odpařuje. Pokročilejší zařízení vpustí horkou páru ve správný okamžik (v souladu s pravidly zavedeného programu). Napařování při vaření může zlepšit konečný výsledek, udělat pokrm chutnější, šťavnatější atd. V prodeji najdete trouby, jejichž konstrukce parního generátoru umožňuje použití jako klasické vestavné napařovače. Takové modely obvykle patří do prémiové třídy, což ovlivňuje cenu.

Vestavěné programy mohou výrazně zjednodušit život méně zkušenému kuchaři. Pro přípravu jednoduchých pokrmů v takových troubách může stačit vybrat pouze typ produktu (maso/ryby/drůbež atd.) a požadovaný výsledek, po kterém přístroj automaticky zvolí požadovaný teplotní režim a zvolí požadované vaření. čas. No, pokud vám trouba umožní ukládat si vlastní „recepty“ do paměti nebo vám umožní aktualizovat recepty přes internet, bude to naprosto úžasné.

Nakonec má smysl zmínit další novinku – troubu s přepážkou, která umožňuje přeměnit jednu pracovní komoru na dvě, což umožňuje vařit dvě různá jídla současně – každé s vlastním teplotním režimem. Dvě mini trouby místo jedné velké – není to skvělé? A pokud je jídla málo, můžete použít jen polovinu velké trouby.

Stojí za zmínku, že všechny tyto inovativní funkce lze nalézt pouze v elektrických troubách. Plynové spotřebiče budou na funkčnost výrazně chudší: mohou mít konvekční ventilátor, otočný rožeň, horní gril (plynový nebo elektrický). To je asi vše.

Samočistící funkce

Otázka péče o troubu je jednou z nejpalčivějších pro ty, kteří plánují vařit hodně a často, ale ve fázi výběru spotřebiče se na ni často zapomíná. Dnes existuje několik různých metod čištění – pyrolytické, katalytické a parní (hydrolýza). Nejjednodušší (parní) systém je vhodný pro ty, kteří troubu příliš často nepoužívají (jednou týdně nebo méně). Systém katalytického čištění je vhodný pro „průměrné“ uživatele, ale ti, kteří plánují vařit hodně a často, by měli věnovat pozornost čištění pomocí pyrolýzy.

Pojďme si krátce promluvit o každém z těchto systémů. Pyrolytické samočištění zahrnuje vysoké zahřátí trouby (až na teploty cca 500 °C). Cákance mastnoty a jiných nečistot se při takovém čištění promění v popel, který lze jednoduše odstranit vlhkým hadříkem. Všechny druhy vodítek a dvířka bude nutné vyčistit ručně. Při procesu pyrolytického čištění je nevyhnutelné výrazné zahřátí nejen samotné trouby, ale i vzduchu v místnosti. Může být také doprovázen nepříjemným zápachem. Celý proces obvykle trvá 1,5-2,5 hodiny.

Katalytické samočištění znamená, že boční stěny trouby jsou pokryty speciálním smaltem, který pohlcuje a rozkládá tukové usazeniny přímo při pečení pokrmů při teplotách od 140 stupňů. Dno a dvířka takové trouby se budou muset umýt staromódním způsobem a speciální povlak se časem opotřebuje a může vyžadovat výměnu po několika letech aktivního používání spotřebiče.

Nejjednodušší čištění párou (hydrolýza) neodstraňuje, ale pouze zeslabuje usazeniny mastnoty, karbonové usazeniny a vzhled skvrn od nečistot. Chcete-li troubu vyčistit tímto způsobem, jednoduše naplníte pečicí plech vodou a spustíte automatický jednohodinový cyklus, který troubu zahřeje na 70-90 °C. Jakmile je cyklus dokončen, stačí se pokusit skvrny odstranit ručně. Tato metoda čištění, jak můžete hádat, bude nejlevnější, ale uživatelé mají velmi kontroverzní názory na její účinnost.

Když mluvíme o péči o troubu, nebylo by na škodu si připomenout, jak zajistit dvířka. Vzhledem k tomu, že dvířka bude nutné mýt ručně nejen zevnitř, ale i zvenčí, vyplatí se předem zeptat, zda je lze vyjmout a umýt ve vhodnějších podmínkách (například ve vaně pod tekoucí vodou). Doporučujeme také věnovat pozornost počtu skel: čím více jich bude ve dveřích, tím lepší bude tepelná izolace. Dnes v prodeji najdete modely s počtem sklenic od 2 do 4.

Upgradujte

Na rozdíl od varných desek umožňují trouby po zakoupení poměrně široké možnosti úprav. Například teleskopické výsuvné držáky na plechy lze často zakoupit a nainstalovat později samostatně. Totéž platí pro další příslušenství – všechny druhy pizzových kamenů, katalytické panely, přídavné pekáče různých typů atd. Na možnost následného upgradu je vhodné pamatovat zejména v případech, kdy je rozpočet omezený, ale nechcete si kvůli tomu kupovat troubu nižší třídy.

Provozní bezpečnost

A konečně, když mluvíme o troubách, nesmíme zapomenout na bezpečnostní pravidla: přeci jen teploty uvnitř trouby mohou dosahovat poměrně vysokých hodnot a v domě mohou být děti a starší lidé.

Moderní trouba musí mít automatické vypnutí při přehřátí. Pro ochranu před dětmi byste se měli zeptat na přítomnost systému ovládacího zámku. Mnoho pecí používá chladicí systém, který odvádí přebytečné teplo z dutin (těla) trouby pomocí ventilátoru.

Pokud jde o elektrické spotřebiče, požadavky jsou standardní: přítomnost uzemnění a „neutrálního“ vodiče v bytě.

A samozřejmě byste neměli zanedbávat pravidla pro instalaci trouby: koneckonců na tom závisí nejen účinnost jejího provozu, ale také požární bezpečnost. To platí zejména pro pokyny týkající se minimální vzdálenosti od stěn a jiných domácích spotřebičů.

Závěr

Uveďme ještě jednou, co je třeba udělat při výběru trouby:

• Nejjednodušší je rozhodnout se, zda potřebujete plynovou nebo elektrickou troubu. Plyn se tradičně používá tam, kde je centrální zásobování plynem (obvykle v městských bytech), nebo tam, kde se předpokládá použití plynu v lahvích (obvykle ve venkovských domech). Elektrické trouby však často poskytují více možností ohledně použití speciálních, přesně nastavených režimů vaření, takže přítomnost plynu není jednoznačným argumentem při výběru.
• Pokud zvolíte elektrickou troubu a nebojíte se experimentů, můžete se blíže podívat na trouby kombinované s mikrovlnnou troubou. To vám ušetří další poměrně velkou „krabici“ v kuchyni.
• Nejjednodušší bude rozhodnout o rozměrech: výběr se zpravidla provádí na standardních modelech o šířce 60 centimetrů. Další možnosti se používají pouze při nedostatku volného místa nebo naopak při jeho nadbytku a speciálních požadavcích na počet hořáků a výkon trouby.
• Závislé trouby s jediným ovládacím systémem se kupují pouze kompletní s odpovídající varnou deskou. Ve všech ostatních případech se dává přednost nezávislým řešením.
• Přesnost ovládání trouby závisí na volbě typu ovládání (mechanické nebo elektronické). Složité funkce budou obvykle vyžadovat elektronický řídicí systém.
• Další funkce, jako je gril nebo funkce regulace teploty, otevírají další možnosti, pokud jde o přípravu různých pokrmů. Proto si raději předem rozmyslete, co budete v troubě vařit a jaké funkce může vyžadovat.
• Samočistící systém určuje, jak náročná bude údržba trouby. Modernější a pohodlnější řešení přitom budou podle očekávání dražší než zastaralá nebo jednodušší.