Jak sušit banány | Recept s fotografií

V moderních podmínkách jsou banány téměř vždy k dostání v obchodech po celý rok, takže neexistují žádné speciální recepty na přípravu těchto plodů.

Zároveň je mezi mými přáteli dostatečný počet milovníků nejen čerstvého ovoce, ale také sušeného ovoce: sušených banánů a sušených banánových lupínků, o jejichž recept se s vámi dnes chci podělit.

Složení

• Banán 2000 g nebo libovolné množství
• Citronová šťáva 100 ml
• Voda 200 ml

Energetická hodnota

Proces přípravy

Nedávno jsem se stala šťastnou majitelkou obrovského množství výborných banánů (velké díky tetě Nadye), které se prostě večer nedaly sníst a navíc jsem je nechtěla druhý den vyhodit, tak jsem se rozhodla vyrobit z banánů ty sušené ovoce, které miluji od dětství.

Citron nejprve omyjeme, rozpůlíme a vymačkáme z něj šťávu.

Citronovou šťávu nařeďte vodou v poměru 1:2.

Tímto roztokem ošetříme banány, aby nezčernaly a vypadaly esteticky, i když při absenci citronu se obejdete i bez něj.

Banány oloupeme a nakrájíme příčně na kolečka na hranolky.

Nakrájená kolečka ponořte na 30 sekund do roztoku citronu.

Chcete-li vyrobit sušené banány, velké banány můžete rozříznout napůl příčně a pak každou polovinu podélně na 4 dlouhé kusy.

Tyto banánové tyčinky také namáčíme do citronové vody.

Malé banány lze do roztoku namáčet celé bez krájení.

Umístěte banány na síta sušičky nebo rošty v troubě.

Malé banány propíchejte vidličkou, aby se lépe odpařila přebytečná vlhkost.

Banány nakrájejte na proužky a také je položte na gril.

Totéž děláme s okvětními lístky banánu.

Ve všech případech je nutné ponechat mezi plody malou vzdálenost, aby se v budoucnu neslepily.

Banány nastavíme na sušení při teplotě 45-50 stupňů, doba jejich vaření závisí na obsahu vlhkosti v banánech. Nejčastěji je to 10-16 hodin.

Pokud vaříte banány v troubě, budete muset nastavit režim ventilátoru, případně bude fungovat i sušení při nízké teplotě.

Takto vypadají hotové sušené banánové chipsy, které se uvaří nejrychleji.

Vůně v domě během a po sušení banánů je prostě úžasná! A samotné sušené plody voní úplně jinak než ty z obchodu, nehledě na to, že banány, podotýkám, nebyly vypěstovány doma. Dovedu si představit, jak pak voní domácí ovoce – asi je to jen radost, určitě to vyzkouším, pokud to bude možné, a řeknu vám o tom.

Tato fotografie ukazuje sušené banány.

Během procesu sušení ztrácejí plody asi 20 % své vlhkosti, takže výrazně zmenšují objem, přičemž si zachovávají své prospěšné vlastnosti a vitamíny.

Po oschnutí plodů do požadovaného stavu je nechte vychladnout na vzduchu, můžete je přikrýt tenkou bavlněnou utěrkou. Poté budou muset být umístěny po malých porcích do plastových sáčků se zipem nebo skleněných nádob s těsně přiléhajícími otočnými víčky.

Hotové sušené a na slunci sušené banány lze jíst jako samostatné jídlo, stejně jako jakékoli jiné sušené ovoce, a lze je také přidávat do široké škály jídel. Dokonale ladí s rybami a masem. A nakrájené kousky sušených a na slunci sušených banánů báječně doplňují a dodávají sladkým pokrmům zvláštní šmrnc.

Sušené banány lze také vařit na slunci, ale tato metoda vyžaduje dobré povětrnostní podmínky, takže je oblíbená pouze mezi obyvateli oblastí s horkým klimatem.

Pokud máte takovou možnost, pak postupujeme stejně, ale mřížku s ovocem umístíme ne do sušičky nebo trouby, ale na slunce na dobře větrané místo, přikryté gázou, aby se zabránilo hmyzu. Čas od času musí být banány umístěny ve stínu a poté vyneseny zpět na slunce. Když se na povrchu banánů objeví charakteristická cukrová kůrka, znamená to, že sušené plody jsou hotové.

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 4679.

Sušení banánů je způsob, jak udělat zdravou svačinu a je to chytrý a výživný způsob, jak banány uchovat. Banány jsou bohaté na draslík a další vitamíny, které tělo potřebuje. Zde je návod, jak sušit banány.

• Vložte banány do mísy s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Šťávu necháme 5 minut vsáknout.
• Citronová šťáva ochrání banány před zhnědnutím během procesu sušení.

• Banány nakrájejte na stejně silné kousky. Měly by mít tloušťku 0.6 cm. Použijte prkénko nebo talíř.

• Použijte chladící mřížku jako na sušenky a umístěte ji do mělké pánve.
• Umístěním banánových plátků na mřížku odstraníte přebytečnou vlhkost.
• Kousky banánů by neměly být umístěny jeden na druhém, měly by být umístěny v jedné vrstvě.
• Je normální, že se okraje kousků navzájem dotýkají, protože banány se sušením scvrkávají.

Zapněte troubu. Nastavte teplotu na 50ºC. Nezapomeňte předehřát troubu.

• Banány by měly zůstat na roštu a plechu a umístěny do středu trouby. Banány nechte v troubě 18 hodin, nebo dokud nebudou křupavé, ale nezhnědnou.

• Plátky banánu můžete položit na jeden z táců sušičky a nastavit jej na 60ºC, pokud nějaký máte.
• Sušte banány v sušičce po dobu 8-16 hodin. Banány by měly být křupavé, ale ne hnědé.

Hotovo.
Co potřebujete

Další články

připravit bramborovou kaši
nakrájené mango

nechat mango zrát

určit, zda se avokádo pokazilo
uvařit brambory
kuchař bok choy
vařit mini kukuřici

uvařit mraženou kukuřici
určit zralost mučenky
určit, že kiwi se pokazilo
nechat dozrát hrušky
nakrájené kiwi
nakrájený ananas

O tomto článku

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku. Počet zobrazení tohoto článku: 4679.