Jak skladovat zelenou cibuli?

Tento článek je důležité přečíst, pokud se chcete dozvědět, jak uchovat čerstvou zelenou cibulku na zimu, abyste měli přístup k tomuto zdravému a chutnému produktu kdykoli během roku. Řekneme vám o různých způsobech, jak uchovat zelenou cibuli doma, aby zůstala čerstvá a zachovala si své prospěšné vlastnosti.

Jak připravit zelenou cibulku před uskladněním na zimu

Existují různé způsoby, jak nejlépe uchovat peří zelené cibule na zimu doma. Za účinné se považuje mražení, sušení, solení, marinování a v oleji. K mražení se používá pouze sytě zelené peří. K sušení jsou vhodné ty odrůdy, jejichž výhonky jsou cennější než cibule. Patří mezi ně pažitka a šalotka, často se používá cibule.

Před sklizní je důležité šípky připravit: roztřídit je, omýt a osušit na utěrce, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Bílé části jsou zachovány samostatně. Peří se používá sekané nebo celé.

Názor odborníka:

Chcete-li uchovat zelenou cibuli na zimu doma, odborníci doporučují použít několik metod. Jeden z nich mrzne. Za tímto účelem by měla být zelená cibule nakrájena a zmražena v pytlích. Dá se také sušit nařezáním a rozprostřením v tenké vrstvě na papír nebo sušit zavěšením trsů na chladném a tmavém místě. Dalším způsobem je zavařování v oleji nebo octě. Za tímto účelem se zelená cibule nakrájí a zalije olejem nebo octem a poté se sklenice srolují. Tyto metody pomáhají udržet zelenou cibuli čerstvou a chutnou po celou zimní sezónu.

Metody zmrazení zelené cibule

Moderní domácí spotřebiče umožňují zmrazit zeleninu na teplotu -24 ◦C, při které si zachovává své blahodárné vlastnosti. Výhonky jsou rozloženy po částech ve speciálních sáčcích nebo nádobách určených pro nízké teploty. Zmrazenou zelenou cibulku lze skladovat v mrazáku 10–12 měsíců.

Nakrájené nebo mleté

Peří se naseká nožem nebo rozemele v mixéru a vloží do nádob nebo sáčků. Pro snadné odstranění zmrazené zeleniny je nutné ji před zmrazením důkladně vysušit. Zelená cibule v této podobě je vhodná pro hlavní chody, náplň do koláčů a palačinek.

S celým peřím

Cibulové peří se sroluje na 5-8 kusů, zabalí se do potravinářské fólie a vloží se do sáčku nebo nádoby. Obvykle se v této podobě používají k přípravě salátů.

V kostkách ledu

Nakrájenou cibuli nasypeme do formiček na led nebo muffiny, zalijeme studenou filtrovanou vodou a necháme dva dny zmrazit. Kostky ledu jsou poté vyjmuty, umístěny do sáčků nebo nádob a umístěny zpět do mrazáku. V této podobě je vhodné přidávat zelenou cibuli do horkých prvních jídel a omáček.

Blanšírováno

Před zmrazením se nakrájená zelenina ponoří na 1 minutu do vroucí vody. Poté osušte na ručníku a vložte do vybraných nádob. Blanšírovaná cibule se používá pro hotový první nebo druhý chod.

V másle

Nasekané peří se smíchá s měkkým máslem. Pokud chcete, můžete k nim přidat nasekané bylinky a trochu koření. Výsledná hmota se po malých porcích ve formě kuliček, klobás nebo talířů zabalí do potravinářské fólie a vloží do mrazáku. V této podobě se zelená cibulka hodí k pokrmům s rybami, drůbeží, bramborami nebo sendviči. Viz také: Pokud se má zmrazený výrobek používat na studenou kuchyni, je lepší jej rozmrazit v lednici při teplotě + 4–8 ◦C, aby nezměkl. Nerozmrazujte v mikrovlnné troubě ani v horké vodě, protože by se zelenina rozmočila. Zmrazené peří se přidává do teplých pokrmů bez předchozího rozmrazování.

Zajímavá fakta

1. Zelenou cibuli lze uchovávat v chladničce několik týdnů, pokud je zabalená ve vlhké papírové utěrce a umístěna ve vzduchotěsné nádobě.
2. Zelenou cibuli lze zmrazit až 6 měsíců. Chcete-li to provést, musíte ji umýt, osušit a nakrájet na kousky. Cibule by pak měla být umístěna do vzduchotěsných sáčků nebo nádob a umístěna do mrazničky.
3. Zelenou cibuli lze sušit a skladovat ve vzduchotěsné nádobě na chladném a tmavém místě po dobu několika měsíců. K tomu je třeba cibuli umýt, osušit a nakrájet na kousky. Poté by měla být cibule rozložena na plech a vložena do trouby předehřáté na 60-70 stupňů. Cibuli je třeba sušit několik hodin, dokud nezkřehne.

Používané sušicí stupně a zařízení

• třídění peří (odstranění tvrdých, suchých nebo zvadlých stonků);
• mytí (předem namočte na 10 minut, poté opláchněte);
• odstranění vlhkosti na ručníku (položeném v jedné vrstvě);
• řezání na malé kroužky (0,5 cm);
• samotné sušení (používají se různá zařízení).

Sušení domácími spotřebiči

Zelenou cibuli můžete sušit pomocí různých zařízení:

• V troubě – teplota 50 ◦C, doba – 2-3 hodiny. Silná vrstva nasekaných peří se položí na plech pokrytý pečicím papírem a suší se s mírně otevřenými dvířky za občasného míchání dřevěnou špachtlí. Po dokončení zůstane cibule v troubě, dokud úplně nevychladne.
• Ve vzduchovém grilu teplota do 70 ◦C, doba 30 minut, horní rošt je použit, nízká rychlost, dvířka zůstávají mírně otevřená.
• V mikrovlnné troubě – plný výkon, čas – 3-3,5 minuty. Nakrájenou cibuli vložíme na malé porce do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Do trouby se vloží sklenice vody, aby se vytvořilo dodatečné teplo.
• V elektrické sušičce je teplota 60–70 ◦C, doba 6 hodin. Přířezy jsou rozmístěny na všech paletách a během procesu sušení jsou pravidelně měněny. Doba se může lišit v závislosti na velikosti řezů a jejich vlhkosti.

Sušená cibule se používá jako koření při pečení domácího chleba.

Sušení na vzduchu

Jak uchovat zelenou cibuli na zimu, pokud například na letní chatě nejsou vhodná zařízení? Pak se používá nejjednodušší způsob sušení – na vzduchu. Čisté, suché stonky se nařežou a položí v jedné vrstvě na hadřík nebo papír položený na podnos, přikryjí se gázou a umístí do stínu. Vrstva se musí pravidelně míchat. Doba schnutí je od 3 do 5 dnů v závislosti na teplotě vzduchu. Nedoporučuje se sušit v bytě. Sušení na vzduchu má své nevýhody: trvá dlouho, dochází k problémům s hmyzem a je třeba produkt přes noc přemístit do interiéru.

Pokud je zelenina sušená správně, měla by být lehká a suchá. Cibule drcená ručně dává pocit tučnosti a vůně, jako čerstvý produkt. Sušená zelenina se vkládá do skleněných nádob, papírových nebo látkových sáčků, kartonových krabic. Skladujte na tmavém místě (skříně) při teplotě 20 stupňů a vlhkosti nejvýše 60%. Při dodržení pravidel si zelenina zachová 80 % prospěšných složek. Doba použitelnosti: až dva roky.

Zkušenosti jiných lidí

Jak uchovat zelenou cibulku na zimu doma je důležitá otázka pro mnoho milovníků zdravé výživy. Mnoho lidí poznamenává, že nejjednodušší způsob, jak uchovat zelenou cibuli, je zmrazení. Jednoduše nakrájejte cibuli na kroužky nebo jemně nasekejte, vložte do sáčků a zmrazte. Tímto způsobem budete mít vždy čerstvou zelenou cibulku na vaření v kteroukoli roční dobu.

Skladování zelené cibule nakládáním

Tento způsob skladování zeleniny se často nepoužívá, protože solená cibule mění svou chuť a ne každému se líbí. Je lepší udělat si trochu na testování a pak se rozhodnout, zda tuto možnost využijete. Nakládání cibule je jednoduchý proces. Čistá suchá zelenina se nakrájí a smíchá se solí. Směs dáme ve vrstvách o výšce 3 cm do čisté sklenice a posypeme zbylou solí. Solení probíhá 2-3 týdny při pokojové teplotě. Poté se sklenice umístí do chladničky pro skladování. Na 1 kg cibule potřebujete 1 sklenici soli (220 g). Maximální trvanlivost je 6 měsíců.

Skladování zelené cibule v marinádě

Nakládání je mezi hospodyňkami známý způsob konzervace zeleniny a výjimkou není ani zelená cibule. Do marinády můžete přidat různé koření, bylinky, med nebo medvědí česnek. Nakládaná zelenina se používá jako zálivka na salát nebo jako pikantní předkrm. V případě potřeby jej lze přidat do omáček, prvního a druhého chodu. Tento přípravek lze skladovat delší dobu než solené. Doporučeno: Pánská šatní skříň

Tradiční marinování

Proces marinování zahrnuje dvě fáze: solení peří nakrájeného na kroužky a samotné marinování. V první fázi se připraví solný roztok, ve kterém se zelenina udržuje dva dny při pokojové teplotě. Potom se lák scedí a přidá se kopr a petržel. Směs se umístí do sterilizovaných skleněných nádob, naplní marinádou a sterilizuje 10 minut. Poté se sklenice uzavřou pevným víčkem a ochladí se, přikryjí se přikrývkou. K marinování 0,5 kg zelené cibule budete potřebovat 100 g kopru a petrželky. Solný roztok na solení se připravuje v poměru: 100 g stolní soli na 1 litr vody a pro marinádu vezměte 9% ocet – 35 ml, cukr – 25 g, pepř – 10 ks, bobkový list – 1 ks, sůl – 120 g a vodu – 1 litr. Hotový výrobek se skladuje na chladném místě po dobu jednoho roku.

S přidaným medem

• řezání stonků (0,5 kg, na kroužky 1–2 cm široké);
• aranžmá ve skleněných nádobách;
• zalití marinádou (marináda: 1 hrnek vody, 200 ml 9% octa, 45 mg medu a 0,5 lžičky soli, promíchat, přivést k varu);
• sterilizujte sklenice s přípravkem po dobu 15 minut, poté pevně uzavřete víčky a ochlaďte pod přikrývkou.

S přídavkem medvědího česneku

Receptura je založena na tradičním nakládání zelené cibulky. K přípravě vezměte 0,5 kg čisté a suché cibule a medvědího česneku, nakrájejte na velké kroužky, vložte do hrnce a přidejte zrnka černého pepře (20 g). Marináda se připravuje samostatně: voda (1 l), krystalový cukr a sůl (po 1,5 lžičky) a 6% (180 ml) se spojí a směs se přivede k varu. Marináda se nalije na zeleninu, ochladí se a umístí do sklenic. Skladujte obrobek po dobu dvou týdnů.

Skladování zelené cibule jako koření v oleji

Rostlinný olej je dobrý konzervant. Cibulové peří pokryté olejem lze skladovat v lednici nebo ve sklepě po dobu 5 měsíců. Kořenící olej se používá k úpravě salátů a zelená cibule se přidává do prvního a druhého chodu.

Pro přípravu vezměte čisté, suché stonky a nakrájejte na malé kroužky. Vložte cibuli do sterilizované nádoby, zalijte olejem a promíchejte. Olej by měl být 1 cm nad vrstvou. Na 0,5 kg zeleniny potřebujete asi 100–150 ml slunečnicového nebo olivového oleje.

Aby cibule zůstala v oleji déle, můžete do základního receptu přidat 9% ocet (1,5 lžičky) a sůl (1,5 lžičky). Nejprve přidejte do sklenice 1/3 soli a poté vrstvu cibule. A tak se vrstvy střídají, dokud se nespotřebuje sůl a cibule. Zahřejte olej, dokud se nevyvaří, přidejte ocet a nalijte do sklenice, pevně uzavřete víčkem a uložte na chladné místo. K přípravě voňavého koření se k cibuli přidá petržel, kopr nebo bazalka.

Důležité! Cibulová zelenina je preventivním opatřením proti nedostatku vitamínů.

Každý způsob konzervování zelené cibule má své výhody. Zkušená hospodyňka si však vybere ten, který odpovídá kulinářským preferencím rodiny. Pokud máte rádi pikantní svačiny, vyplatí se je marinovat. Pokud máte rádi původní chuť pečiva, musíte ho usušit. Pro ty, kteří rádi vaří večeře doma, je lepší zvolit zmrazení. Pro labužníky je vhodné skladování v oleji, protože olej sám o sobě navoní a používá se ke kořenění zeleniny. Každá metoda má své vlastní vlastnosti a je lepší připravit několik, aby cibule vydržela dlouhou dobu při přípravě různých pokrmů.

Často kladené dotazy

Jak můžete uchovat zelenou cibulku na zimu doma?

Existuje několik způsobů, jak uchovat zelenou cibuli na zimu. Jeden z nich mrzne. K tomu je třeba cibuli nakrájet a zmrazit v sáčcích. Zmražené zelené cibulové kostky můžete také vyrobit tak, že je vložíte do formiček na led a přidáte vodu.

Jakou jinou metodu lze použít k uchování zelené cibule na zimu?

Zelenou cibulku lze kromě zmrazení také sušit. K tomu je potřeba ji nakrájet a sušit na slunci nebo v troubě při nízké teplotě. Poté lze sušenou cibuli skladovat ve skleněných nádobách nebo sáčcích.

Jak dlouho můžete skladovat zmrazenou nebo sušenou zelenou cibuli?

Zmrazenou zelenou cibulku lze skladovat až 6 měsíců a sušenou zelenou cibulku lze skladovat až rok, pokud jsou správně skladovány v mrazáku nebo na chladném a suchém místě.

Užitečné tipy

TIP #1

Pro zelenou cibuli použijte metodu zmrazení. Zelenou cibulku nakrájejte nadrobno a na rovném povrchu je rozložte na stejné části a poté je dejte do mrazáku. Zelenou cibulku tak můžete snadno přidat do pokrmů kdykoli během roku.

TIP #2

Zkuste sušit zelenou cibulku. Cibuli nakrájejte na kolečka nebo nadrobno a poté ji rozprostřete v tenké vrstvě na prkénko nebo v sušičce na zeleninu. Po vysušení zabalte sušenou cibuli úplně do skleněných nádob nebo sáčků s těsně přiléhajícími víčky.

TIP #3

Použijte metodu konzervování. Zelenou cibuli lze konzervovat v octě nebo marinádě. Připravte roztok octa nebo marinády, poté vložte zelenou cibuli do sterilizovaných sklenic a zakryjte roztokem. Sklenice uzavřete víčkem a srolujte. Zelená cibulka si tak zachová čerstvou chuť a vůni.

Obsah Optimální podmínky Jak připravit? V čem skladovat? Mraznička Jak skladovat zpracované? Nezbytnou součástí zdravé výživy je zelená cibule. Často se používá k přípravě zeleninových salátů, polévek, dresinků a přidává se do různých omáček a kastrolů. Pokud na jaře, v létě a na podzim lze na každém stole často vidět zelené peří, pak je v zimě obtížné je najít. Aby si čerstvá zelená cibulka uchovala své aroma a blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu, můžete ji nejen skladovat v lednici, ale také pomocí různých triků prodloužit její trvanlivost. Optimální podmínky Pro každou hospodyňku je důležité vědět, jak uchovat zelenou cibulku dlouho čerstvou.

Nezbytnou součástí zdravé výživy je zelená cibule. Často se používá k přípravě zeleninových salátů, polévek, dresinků a přidává se do různých omáček a kastrolů. Pokud na jaře, v létě a na podzim lze na každém stole často vidět zelené peří, pak je v zimě obtížné je najít. Aby si čerstvá zelená cibulka uchovala své aroma a blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu, můžete ji nejen skladovat v lednici, ale také pomocí různých triků prodloužit její trvanlivost.

Optimální podmínky

Pro každou hospodyňku je důležité vědět, jak uchovat zelenou cibulku dlouho čerstvou. Je však důležité vzít v úvahu, že trvanlivost tohoto produktu přímo závisí na teplotním režimu.

Například zelené peří vydrží v lednici 28 až 30 dní. Ve formě zmrazených přípravků se cibule skladuje až 1 rok, v nakládané formě a oleji – až 6 měsíců, v suché formě – až 2 roky.

Optimální skladovací teplota pro čerstvou cibuli je od +1 do + 8C, zmrazenou – do -8C, v soli a oleji – do +10C. Bez ohledu na zvolený způsob skladování zeleného peří je důležité pravidelně kontrolovat jeho kvalitu a čerstvost. Pokud si všimnete i drobných známek hniloby nebo poškození stonků, je lepší odmítnout přípravek, protože časem se celý objem produktu zkazí.

. Cibuli byste měli okamžitě vyhodit do koše, pokud:

• objevila se plíseň (ve skladovacích nádobách);
• stonky shnily;
• objevil se nepříjemný zápach;
• Víčka na zavařovacích sklenicích se vyboulila.

Pokud budete dodržovat všechna jednoduchá pravidla přípravy a skladování, tento produkt vydrží déle než obvykle a neztratí své prospěšné vlastnosti.

Jak se připravit?

Aby bylo zajištěno, že zelenina může být úspěšně skladována po dlouhou dobu, musíte vědět, jak ji správně připravit na skladování. Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru peří. Měly by být bez poškození, vad, světle zelené barvy, světlé a šťavnaté. Pokud má trs květů zvadlé konce nebo suché stonky, neměly by se používat. Postup přípravy se skládá z několika fází.

• Nejprve jsou odstraněny všechny poškozené prvky.
• Poté je třeba zelení umýt v teplé vodě (i když vypadá čistě a bez prachu). To se provádí za účelem maximálního vyčištění produktu od mikroorganismů. Pro mytí je nejlepší zvolit velkou mísu nebo kastrol. Voda se shromažďuje v nádobě a peří je zcela ponořeno. Nedoporučuje se omývat cibuli pod silným proudem vody (pod kohoutkem), protože to může způsobit poškození stonků.
• Příprava je ukončena sušením na papírové utěrce.

Pokud plánujete skladovat celou cibuli, není nutné ji umývat, stačí odstranit prach a nečistoty pomocí vlhkého hadříku. Přírodní voskový povlak na cibuli ji dobře ochrání před předčasným zkažením.

Co skladovat

Po sklizni lze nakrájený pór skladovat několik týdnů, ale k tomu je třeba nejprve vybrat vhodnou nádobu. Mnoho žen v domácnosti používá plastové sáčky, papír, skleněné dózy a fólii pro skladování zelené cibule doma.

Aby cibule zůstala čerstvá, můžete ji uchovávat ve sklepě. Tato metoda je ideální pro ty, kteří mají domy mimo město. Bez zmrazení si výrobek uchovává své příznivé vlastnosti po dlouhou dobu a snadněji se konzumuje.

Pro ty, kteří bydlí v bytě, se doporučuje zamrazit pórek. Produkt lze skladovat i ve zpracované formě. Nejlépe se používá k výrobě předkrmů a nálevů. Některé hospodyňky suší pórek a používají ho při vaření spolu s dalším kořením. Stojí za zmínku, že každý způsob ukládání má své vlastní vlastnosti, které potřebujete vědět.

V balíčcích

Pokud umístíte zelenou cibuli do potravinářské fólie nebo plastového sáčku, může zůstat čerstvá až měsíc. Jediná věc je, že budete muset neustále sledovat akumulaci vlhkosti. Chcete-li z filmu odstranit kondenzační páry, musíte do něj párátkem udělat několik otvorů.

Kromě, Nedoporučuje se okamžitě vkládat výrobek do sáčků. Měl by být nějakou dobu uchováván v chladničce. Samotné balení je také chlazeno. Pokud je teplota pórku a nádoby stejná, bude se tvořit méně kondenzace. Stonky není potřeba předřezávat, protože jsou celé uloženy v celofánu. Po naplnění jsou sáčky pevně svázány a umístěny do zásuvky na zeleninu v lednici.

V kontejnerech

Zelenou cibulku je velmi vhodné skladovat ve speciálních nádobách, které zabírají minimum místa a jsou hermeticky uzavřené. Vzhledem k tomu, že do takových nádob neproniká vzduch, prodlužuje se trvanlivost téměř o měsíc. Nejlepší je volit nádoby, které neobsahují zdraví škodlivé látky (dobrou volbou jsou polypropylenové nádoby). Když jsou nádoby připraveny k plnění (dobře umyté a vysušené), je třeba provést následující kroky:

• nakrájejte cibuli a naplňte ji do 2/3, pokud je nádoba velká, můžete peří položit celé do kruhu, aniž byste vytvořili záhyby;
• poté se nádoba uzavře víkem, vzduch se odčerpá a vše se umístí do chladničky.

Některé hospodyňky používají i běžné nádoby (ne vakuové). Jedinou nevýhodou je zkrácení trvanlivosti produktu na 2 týdny.

v papíru

Tato metoda může být použita pro skladování zeleně po dobu až 2 měsíců za předpokladu, že jsou přísně dodržovány pokyny. Za prvé, stonky musí být dobře nasyceny vlhkostí. Za tímto účelem se jejich konce umístí do čisté studené vody. Pouze pórek nasbíraný ze zahrádky je třeba ponechat ve vodě 15 minut, v ostatních případech až 1 hodinu.

Odděleně je také třeba namočit hadřík nebo gázu do vody, neměla by být mokrá, ale vlhká. Poté by měla být spodní část výhonků umístěna do gázy a zabalena do několika vrstev. Poté se na stůl položí papír a každý svazek se do něj vloží a zabalí. Doporučuje se dodatečně zajistit papír nití. V této formě se přípravek umístí do chladničky.

ve skle

Poměrně pohodlný způsob skladování zelené cibule je ve skleněné nádobě. K tomu jsou rozloženy celé peří, nádoba je uzavřena nylonovým víkem a odeslána do chladničky. Takto lze zeleninu skladovat asi měsíc. Ale stojí za to zvážit, že do skleněných nádob lze umístit pouze malé výhonky, které nelze ohýbat, jinak se zkazí.

Správná příprava nádob a peří pomůže prodloužit trvanlivost.

• Nejprve je potřeba pórek dobře omýt, osušit a nakrájet.
• Skleněná nádoba se zalije vroucí vodou nebo se sterilizuje.
• Nakrájená zelenina se umístí do sklenice, každá vrstva se posype solí (na 1 kg zeleniny je potřeba 250 g soli).
• Nádoba je pevně uzavřena nylonovým víčkem a umístěna do chladničky.

V této podobě lze cibuli použít jak pro přípravu teplých pokrmů, tak do salátů.

Úložný prostor v mrazáku

Aby rodina na zimu poskytla zelenou cibuli, mnoho lidí se rozhodlo ji zmrazit pro skladování. Dá se to udělat několika způsoby.

V celofánových sáčcích

Celý pórek je vhodné skladovat v sáčcích. Nejprve se namočí do teplé vody, opláchne, kořeny (pokud existují) se zastřihnou a přebytečná vlhkost se odstraní. Chcete-li to provést, položte cibuli na papírovou utěrku v jedné vrstvě a nechte ji, dokud nebude úplně suchá. Poté se peří zabalí do fólie nebo celofánového sáčku a vloží do mrazáku.

Případně můžete cibuli nakrájet a poté nasypat do sáčku. Měl by být rozetřen v tenké a rovnoměrné vrstvě. Z takových plátů bude snazší odlomit kusy požadované velikosti.

Zeleninu nemůžete dát do mrazáku společně s masem a rybami.

Ve formách na led

Pro tento způsob skladování jsou vhodné předem vybrané cibule, které se omyjí a nakrájí. Výsledná zelenina se umístí do misek na kostky ledu. Poté se formy naplní vodou (mělo by být méně tekutiny než samotná zelenina) a vložte na několik hodin do mrazničky. Kostky cibule se vyjmou, vloží do sáčků a pošlou k trvalému uskladnění.

Jak skladovat zpracované?

Některé ženy v domácnosti dávají přednost přípravě ze zelené cibule, což je považováno za velmi pohodlný a jednoduchý způsob jejich skladování.

Sušení

Existuje několik způsobů, jak sušit pórek. Pokud máte doma speciální sušicí zařízení, zvládnete přípravu velmi rychle. K tomu se stonky nejprve rozdrtí, poté rozloží na podnosy a několik hodin suší v zařízení.

Sušit můžete i na listech papíru, ale tato metoda zabere hodně času. Nakrájená zelenina se rovnoměrně rozloží na listy, poté se přikryje papírem nebo gázou a umístí na suché místo. Tento proces sušení trvá v průměru až jeden týden. Hlavní věc je zajistit, aby cibule nebyla vystavena slunečnímu záření. Když je zelenina suchá, je rozemleta na prášek a skladována ve sklenicích s pevně uzavřenými víčky.

Solení a marinování

Pokud potřebujete skladovat zelenou cibuli po dobu 6-7 měsíců, pak je ideální nakládání nebo solení. Pórek je potřeba dobře omýt, trochu osušit a nakrájet. Nakrájenou cibuli smícháme se solí. Připravte nádoby předem, část hmoty vložte do tenké vrstvy a přidejte sůl, poté přidejte další vrstvu zeleně a soli. Poslední vrstvou by měla být sůl. Poté, co cibule pustí šťávu, dáme nádoby do lednice.

Pórek se dobře drží i v nakládaných svačinkách. K tomu se nejprve vyčistí, umyje, vysuší a vloží do nádoby. Přidejte cukr, sůl, bobkový list a mletý pepř podle chuti. K zelenině se přidává slunečnicový olej a ocet. Přidejte pár stroužků česneku. Po několika hodinách je marináda připravena k použití.

Shrneme-li to, můžeme říci, že zelenou cibulkou se může po celý rok obstarat každý. K tomu existuje mnoho způsobů skladování, jejichž výběr je individuální.