Jak skladovat melouny a melouny do nového roku doma – letní den obyvatel

Kdo by si nechtěl uprostřed zimy vychutnat sladké a šťavnaté ovoce s melouny? Samozřejmě je nyní můžete vždy koupit v obchodech, ale ceny jsou mimo sezónu vysoké.
Proto je můžete koupit v sezóně, dokud jsou levné, a zachraňte melouny a melouny až do Nového roku.

Které a proč

Správný výběr „slunečných bobulí“ je základem pro dlouhodobé skladování. Je jasné, že ne všechny vydrží do zimy.
Nejvíce „dlouhotrvající“ meloun – střední velikost, váha 4-5 kg, s průměrem minimálně 20 cm. Ležící melouny jsou také malé Zralý meloun má popraskanou slupku kolem stopky, „síťku“ na slupce, zvláštní melounové aroma a intenzivnější barvu. Pokud pěstujete vodní melouny ve své dači, měly by dozrát přirozeně. Vodní melouny po sklizni nedozrávají. No a melouny naopak mohou dozrát při skladování, takže se sklízejí polozralé. Zralý meloun by měl mít suchý ocas a pod ním ne zelenou skvrnu, ale keratinizovanou. To druhé je nutností. Na opačné straně ocasu je také skvrna. Pokud je velký (1-2 cm), je meloun sladký a má málo semínek. Kůru zralého melounu nepropíchnete nehtem, a když si ho protřete, nevoní po trávě. Při poklepání se ozve tupý rezonující zvuk a po zmáčknutí se ozve lehké praskání.

Ze 2 melounů stejné velikosti je ten, který váží méně, sladší.

Melouny i melouny by se neměly překrmovat hnojivy, která urychlují sklizeň. Pak nejen hůře leží, ale jsou také více nasycené škodlivými látkami.
Strana, na které bobule ležela na melounu, by měla být malá a žlutá. Pokud je bílý, obsahuje meloun dusičnany. Naplňte kus vodou. Pokud se zakalí, pak je dužina v pořádku. Pokud voda zčervená nebo zrůžoví, ovoce obsahuje chemikálie. Rozmazané pruhy na slupce také ukazují na dusičnany v dužině. Kůže by měla být lesklá, ne matná, pokrytá kouřovým, voskovým povlakem. Vodní melouny by neměly mít spáleniny od slunce, praskliny, škrábance nebo promáčkliny.

Udržovací odrůdy melounu jsou ruská bříza, Svyatoslav, Celebration. Bezsemenné vodní melouny (Red King, Aramis F1) skladují déle a lépe.
Melouny odrůd Kolkhoznitsa 2/4, Kazachka 749, Rimma 753, Babor F244 lze skladovat až 89-1 měsíce.

Melouny pozdních a zimních odrůd vydrží až 6-7 měsíců, jsou středoasijské, u nás je nepěstujeme, ale dají se koupit. Tyto plody plně dozrávají až při zimním skladování. Tyto odrůdy jsou Karrykyz 700, Green Gulyabi a místní Kalansan.

Kde a jak skladovat

Vodní melouny a melouny se neskladují ve stejné místnosti jako brambory nebo jiná zelenina. Nejlepší je pro ně udělat samostatnou uzamykatelnou přihrádku. Plody jsou uchovávány na měkké podložce, která chrání slupku před promáčknutím a deformací. Melouny se neskladují společně s jablky, protože ta uvolňují etylen, který urychluje zrání, a tím snižuje skladovatelnost. Před uskladněním se melouny důkladně omyjí ve studené vodě, nechají se úplně vyschnout a přes noc zakryjí suchou trávou, aby se „odlupovaly“, to znamená, že slupka maximálně vysušila. A melouny se sbírají ze zahrady a okamžitě se dávají pod baldachýn. Místo pro skladování melounů i melounů by mělo být větrané, tmavé, chladné (5-8°C), středně vlhké, ale ne příliš vlhké, aby nevysychaly a neonemocněly (relativní vlhkost 60-80%). V bytě to může být komora, zasklená lodžie nebo mezanin.

Metody a techniky

Existuje jen málo způsobů, jak melouny skladovat. Zde jsou nejspolehlivější, i když velmi exotické. • Zavěste melouny do provázkového sáčku nebo sítě, zabalené do přírodní husté tkaniny, v suchém sklepě nebo skříni. Zaháknou se na hák připevněný ke stropu, nebo se přivážou na tyče o průměru 10-12 cm, které jsou předem připevněny ke sloupkům. Snaží se nedotýkat se melounů a melounů visících v síti. Jedná se o nejlepší způsob skladování, který nezpůsobuje proleženiny. • Vodní melouny a melouny umístěte na nejnižší polici chladničky, předtím je zabalte do novin. Pokud jsou melouny plně zralé, nezůstanou zde dlouho, pouze 7-10 dní.
• Zahrabte melouny stopkou dolů do dřevěné bedny se suchým pískem nebo obilím, stojící na podlaze. Jako substrát si můžete vzít dřevěný popel z listnatých stromů nebo mech.
• Melouny a melouny zakryjte silnou (10-15 cm) vrstvou čisté slámy nebo hadrů (kousky látky) ze všech stran na polici, v krabici nebo na podlaze místnosti. Mezi plody by měla být vzdálenost alespoň 5-10 cm Pak, pokud jeden začne hnít, infekce se nerozšíří na ostatní. • Jednou týdně se obracejí a kontrolují. K jídlu se vybírají zralé melouny a melouny, které se začaly kazit, se vyhazují. • Melouny natřete silnou vrstvou tekutého jílu. Nechte úplně vyschnout a umístěte na police ve sklepě. Jíl ničí toxiny a ničí infekční agens. • Melouny překryjte alabastrem, roztaveným voskem nebo parafínem 1 cm vrstvou. Po vytvrzení nátěru je nutné nanést ještě 2 vrstvy. Vysušená skořápka by měla být bez prasklin. Ovoce se pak buď vloží do síťovaného sáčku a zavěsí se nebo se uloží na police ve sklepě. • Malé melouny jsou solené v dřevěných sudech nebo nakrájené do sklenic. Skladujte až rok.

Nyní v srpnu nás již nepřekvapíte hojností ovoce ani rozmanité zeleniny. Léto však brzy skončí, po něm přijde podzim a pak i vůně mandarinek bude působit jako něco pohádkového. Přítomnost ovoce na vánoční stůl byl vždy považován za luxus, zvláště ne konzervovaný. Proto si to dnes řekneme jak zachránit meloun a meloun čerstvý až do Nového roku.

Jak se říká, připravte si sáně v létě! Pokud totiž nezačnete s přípravou hned teď, můžete v lednu propást šanci sníst medovou dužinu. Povíme si o různých způsobech sklizně a o tom, který určitě povede k úspěchu.

Jak zachránit meloun nebo meloun do zimy

Dnes se nebudeme bavit o věcech jako je melounový sorbet. Zmrazit melounové pyré a dát ho na šest měsíců do mrazáku je příliš snadné! Stejně jako skuteční znalci této bobule se nespokojí s konzervovanými plátky v třílitrových sklenicích. A ani melounový kompot nebude tím nejlepším řešením.

Nabízíme vyzkoušet life hacky, které se aktivně používaly v Sovětském svazu! A byly vynalezeny ještě dříve.

Skladování melounu nebo melounu v a pod pohovkou

Jeden komentující na webu o vaření sdílel metodu, která to umožňuje zachránit melouny až do zimy.

„Můj přítel má doma statnou pohovku ze sovětské éry. Uvnitř je spousta místa na prádlo, ale kamarád ho využil následovně: naplnil ho až po vrch říčním pískem a zahrabal do něj melouny. Jak ukázala praxe, po 3 měsících byly stejně šťavnaté a chutné jako v srpnu až září.

Zde je důležité zdůraznit, že hlavní roli hraje teplotní režim. Mělo by to být chladné a samotné melouny by měly být drženy mimo baterii. Také někteří prostě odejdou melouny pod pohovkou vychladnout a občas je obrátit, aby nezvětraly. Tato metoda může také pomoci udržet vodní melouny po dobu několika měsíců.

Skladování melounu nebo melounu v sudu

Jedná se o velmi starý způsob uchovávání potravin. Sypké látky se dobře vyrovnávají s fixací, šetří produkt před proleženinami, dokonale izolují a udržují stabilní teplotní režim. Postačí písek, popel a obilí. Plody je nutné pokládat tak, aby nepřišly do kontaktu nejen mezi sebou, ale ani se stěnami sudu stopkou dolů. Jinak se začnou zhoršovat.

Parafínový nátěr

Hlavní je zde izolovat. Postačí přírodní vosk i parafín. Ovoce je nutné zakrýt silnou vrstvou (asi 1 cm) a skladovat na tmavém a chladném místě. K tomuto účelu je ideální sklep.

Jak skladovat meloun do zimy

V případě melounu jde o unikát způsob ukládání. Není vhodný pro vodní melouny! V Uzbekistánu se melouny vážou a věší, aby se skladovaly v tmavých skladech. Je velmi důležité je zavěsit jeden po druhém (můžete použít provázkový sáček), a pokud se jeden začne kazit, co nejdříve ho sejměte ze zbytku.

Mnozí doporučují zastavit se u melounu, protože melouny se obtížněji uchovávají. Navíc pokud meloun není z vaší zahrádky, také brzy dozrává, nemá smysl ho skladovat. Věnujte pozornost pozdním odrůdám: „Bykovsky“, „Melitopol“, „Gift Kholodov“ (chill), „Volga“, „dezert“, „Azhinovsky“.

Pokud máte štěstí s teplotou v domě, skladujte meloun nebo meloun není těžký. Vždy byste se však měli připravit na to, že z 5 vodních melounů mohou do zimy přežít 3. Doufáme, že některý z těchto způsobů skladování vám poskytne vynikající dezert na Vánoce a Nový rok!

Autor článku

Alexandra Bereza

Alexandrina kuchařka má stovky neobvyklých receptů s pečlivými poznámkami. Saša dokáže proměnit i obyčejnou omeletu v kouzelné jídlo, zakončené lístkem voňavého koriandru. Editor „S chutí“ Nebojí se experimentovat a své kulinářské umění zdokonaluje každý den. Alexandra vyrábí vynikající dezerty a pečivo se zvláštní inspirací: jaký je brusinkovo-pomerančový dort v jejím podání!

Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!

<small>Zrušit odpověď na komentář</small>

Nové články

Co vařit v srpnu: přípravy a hlavní jídla

Srpen je ideální čas využít hojnosti sezónních produktů. Čerstvá rajčata, kukuřice, bobule a bylinky.

Kde mohu vyprat velkou deku?

V 90. letech ho babička díky skvělým konexím a za spoustu peněz koupila celé rodině.
25 červenec, 2024

Jak množit anthurium s listy

Anthurium je nádherná rostlina s neobvyklými červenými květy, která je ideální pro zdobení vašich.

11 červenec, 2024

Recepty na knedlíky: 5 možností

Ještě jsem nepotkal lidi, kteří by si mohli pochutnat na porci aromatických domácích knedlíků (přátelé sedící na

Turecké čištění koberců

Od určité doby všichni začali odmítat koberce v bytě. Lidé jsou unavení z jejich čištění a vyklepávání.

Logické úlohy ze školního kurikula

Logické myšlení hraje zásadní roli ve vývoji dětí, pomáhá jim zvládat různé obtíže.