Jak si vyrobit šťávu z granátového jablka doma

Granátové jablko je sklad vitamínů a mikroelementů nezbytných pro to, aby si člověk udržoval tón a zdraví. Plody jsou bohaté na hořčík, vápník, draslík, obsahují dostatečné množství kyseliny askorbové a fosforu. Granátové jablko je užitečné zejména pro ty, kteří chtějí zlepšit svou střevní mikroflóru a zlepšit imunitu, protože šťáva má antiseptické vlastnosti a může sloužit jako silný antioxidant. To znamená, že jeho pravidelné užívání pomáhá zlepšovat zdraví těla, udržovat mládí a zpomalovat změny související s věkem. Odborníci na výživu doporučují pít šťávu z granátového jablka alespoň dvakrát týdně.

Pojďme to rozebrat: jaké jsou výhody šťávy z granátového jablka?

Šťáva z granátového jablka umožňuje:

· stimulovat trávicí orgány;

· zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi;

· bojovat proti poruchám střev, zejména průjmu;

· zbavit se zánětlivých procesů;

· posílit stěny cév a kapilár, zlepšit jejich průchodnost;

· neutralizovat negativní dopad toxických látek a jedů, volných radikálů, chemikálií;

· předcházet běžným onemocněním srdce a cév (mrtvice a infarkty);

· urychlit rehabilitaci a rekonvalescenci po nemocech a operacích;

· normalizovat jak celkový krevní oběh, tak přívod kyslíku do mozku;

· zvýšit tonus a zlepšit celkový stav těla;

· zabránit šíření chřipky nebo nachlazení (jako preventivní opatření).

Jak získat šťávu z granátového jablka

Chcete-li ručně oddělit šťávu od zrn ovoce, budete muset udělat několik jednoduchých kroků:

1. Ovoce omyjte pod tekoucí teplou vodou, otřete slupku houbou nebo rukama. Dále se doporučuje umístit granátové jablko do misky s vroucí vodou a držet ho tam asi 1 minutu. Díky tomu bude pokožka jemnější.

2. Měli byste odříznout horní část ovoce a poté provést několik řezů shora dolů (nakrájet na plátky). Granátové jablko se vloží do nádoby se studenou vodou, tam se drží a rozbije.

3. Tímto způsobem se ovoce rozdělí na několik částí (dílů) a semena se snadno oddělí od slupky. Jakmile odstraníte všechna zrnka, zbývá je jen vyndat z misky a položit na ručník, aby oschly.

4. Všechna zrna by měla být umístěna do sáčku nebo zabalena do potravinářské fólie a výsledný balíček by měl být umístěn na rovnou plochu.

5. Pomocí válečku nebo skleněné láhve rozdrťte měkkou část zrn. Chcete-li získat šťávu bez šupin nebo blan, udělejte do sáčku malý řez a poté tekutinu slijte do sklenice.

6. Nyní je potřeba nechat šťávu 1-2 hodiny odstát. Tato doba stačí na to, aby se přebytečné nečistoty usadily na dně, pak budete muset obsah pomalu a opatrně vypustit a veškerý přebytek nechat v nádobě. Šťávu můžete pít zředěnou: přidejte vodu v poměru 1:1.

Pravidla pro výrobu šťávy z granátového jablka

Hlavní komponenty jsou:

· grant – 900 gramů;

· cukr nebo náhražka – podle chuti.

1. Granátová jablka důkladně omyjte a osušte bavlněnou nebo papírovou utěrkou. Vezměte velkou nádobu a vložte do ní ovoce. Uchovávejte je ve studené vodě, odstraňte vršky a poté proveďte řezy podél kůže.

2. Granátová jablka nalámejte na kousky a odstraňte semínka. Aby se do šťávy nedostalo něco navíc, okamžitě odstraňte filmy.

3. Vyjměte zrna z nádoby a položte je na ručník, aby se vysušili. Usušená zrna rozdrťte v mixéru, dokud nedosáhnou konzistence kaše.

Poradenství. Slupku nevyhazujte, lze z ní dělat zdravé odvary.

4. Vezměte gázu nebo obvaz, složte materiál do 5 vrstev. Vložte tam obsah mísy mixéru a vymačkejte šťávu. Nechte kapalinu 2 hodiny, aby se sediment oddělil.

Poradenství. Cukr lze také rozemlít v mixéru na prášek, aby se rychleji rozpustil ve šťávě.

5. Do šťávy z granátového jablka přidejte cukr nebo jeho náhražku podle chuti. Obvykle potřebujete asi 25 gramů cukru na 100 ml tekutiny.

6. Nakonec přidejte vodu a šťávu zahřívejte v mikrovlnné troubě po dobu 45-60 sekund. Počkejte, až nápoj vychladne, pokud jsou na dně viditelné částice, znovu opatrně nalijte šťávu do jiné nádoby. Nyní můžete nápoj vyzkoušet.

Šťáva z granátového jablka s přidaným rybízem

· jablečná šťáva (čerstvě vymačkaná) – 1,3 litru;

· připravená šťáva z granátového jablka (pasírovaná) – 1,5 litru;

· černý rybíz – 2 kilogramy;

· cukr (přidaný podle chuti).

Proces vaření probíhá ve 3 fázích:

1. Rybíz omyjeme a osušíme. Pomocí mixéru připravte pyré z bobulí, poté je položte na utěrku a vymačkejte šťávu. Sceďte a oddělte od sedimentu.

2. Výše ​​popsaným způsobem připravte šťávu z granátového jablka, spojte ji v jedné nádobě s rybízovou a jablečnou šťávou. Přidejte citronovou šťávu, filtrovanou a oloupanou z dužiny a semínek.

3. V případě potřeby přidejte cukr. Chcete-li urychlit proces rozpouštění cukru, můžete nápoj spálit (ale nepřiveďte jej k varu!). Před nalitím do sklenic odstraňte sediment.

Šťáva z granátového jablka a mandle

Tento recept vyžaduje velké množství ingrediencí:

· čerstvá šťáva z granátového jablka – 0,9 litru;

· citronová kůra – asi 70 gramů;

· mandle – 70 gramů;

· muškátový oříšek – 3 gramy;

· hřebíček – 6 kusů;

· cukr a mletá skořice – podle chuti.

1. Rukou nebo jiným způsobem připravte 900 ml šťávy z granátového jablka. Mandle orestujeme a nasekáme.

2. K mandlím přidáme skořici, muškátový oříšek, cukr, drcený hřebíček, nastrouhanou citronovou kůru a dobře promícháme.

3. Šťávu a vzniklou kaši spojte, na sporáku na mírném ohni vařte 10 minut. Po vychladnutí lze nápoj ochutnat.

Šťáva z granátového jablka s medem

· plody granátového jablka – asi 1 kg;

· med – 370-400 gramů;

· čistá pitná voda – 230 ml.

Pokyny k vaření:

1. Granátová jablka omyjte a slupku osušte ručníkem. Odřízněte vršek ovoce a poté proveďte řezy podél slupky, přičemž nůž nasměrujte ke spodní části ovoce. V nádobě se studenou vodou oddělte zrníčka od slupky a oloupejte. Vysušte to.

2. Semínka granátového jablka nasypte do hlubokého talíře a rozmačkejte jako brambory na bramborovou kaši. Pomocí gázy vymačkejte šťávu.

3. Šťávu zahřejte v malém hrnci a nejprve přidejte vodu. Nápoj by se neměl vařit; optimální teplota je 70 stupňů. Do tekutiny přidejte med a pokračujte v míchání. Když se med úplně rozpustí, sundejte nápoj ze sporáku a nechte vychladnout.

Pravidla pro ochutnávání šťávy z granátového jablka

Chcete-li objektivně zhodnotit chuť šťávy z granátového jablka, bylo by dobré dodržovat několik jednoduchých pravidel:

· Vyzkoušejte nápoj pouze s přidáním čisté vody. Jeho objem by měl být stejný jako u šťávy z granátového jablka.

· Pitnou vodu můžete přidat dle chuti i do koncentrované šťávy z granátového jablka s přídavkem tekutiny z jiného ovoce a zeleniny (mrkev, zelí, jablko, celer, červená řepa).

· Pijte šťávu z granátového jablka pro maximální přínos pro vaše tělo 2x týdně, nebo ještě lépe obden. Pokud se ho rozhodnete pít pravidelně, bylo by dobré poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu, protože tento nápoj má kontraindikace.

Kdo by neměl pít šťávu z granátového jablka?

Nadměrná a častá konzumace se nedoporučuje těm, kteří trpí nějakými střevními a žaludečními chorobami: vředy, záněty žaludku. Nebude to také užitečné pro ty, kteří trpí častou zácpou.

Šťávu z granátového jablka by také měli s opatrností pít lidé, kteří pociťují časté změny krevního tlaku, mají srdeční onemocnění nebo jsou přecitlivělí na vitamín C.

Předpokládá se, že podíl živin a vitamínů v nápojích se šťávou z granátového jablka může být 35% denní potřeby. Z tohoto důvodu jsou tyto nápoje vhodné pro každodenní konzumaci. Šťáva z granátového jablka se nejlépe vstřebává v kombinaci s jablečnou šťávou, rybízovou šťávou, mandlemi nebo medem. Pokud se vám nápoj zdá příliš kyselý, přidejte cukr nebo umělé sladidlo.

Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že vymačkávání šťávy z granátového jablka doma je extrémně obtížné kvůli přítomnosti velkého množství jednotlivých „semen“ se semeny v ní. V praxi však chutnou a zdravou šťávu připravíte i bez použití odšťavňovače. Připravený nápoj bude navíc mnohonásobně chutnější než koupený v obchodě.

Šťáva z granátového jablka: jak vytlačit bez odšťavňovače?

Vlastní šťáva z granátového jablka má bohatou chuť a zdravé složení, na rozdíl od nápojů s konzervanty, které nabízejí obchody. Přírodní šťávu z granátového jablka si můžete vyrobit doma bez odšťavňovače podle následujícího návodu.

1. Nejprve se vyberou zralá čerstvá granátová jablka a poté se umyjí.
2. Dále se granátové jablko opatrně rozřízne po obvodu, rozlomí se na 2 poloviny.
3. Všechna zrna jsou vytažena z ovoce a umístěna do mixéru.
4. Granátové jablko se poté rozemele do stavu pyré.
5. Pyré se přenese na jemné síto, nainstaluje se na jakoukoli vhodnou nádobu a nechá se, dokud šťáva úplně nevyteče.

Aby se šťáva naskládala rychleji, je třeba pyré pravidelně míchat.

Existuje další způsob, jak vytlačit šťávu z granátového jablka:

• čisté granátové jablko je dobře hněteno rukama, takže jeho slupka zůstane neporušená;
• pokud nemůžete ovoce natáhnout rukama, můžete ho válet na stole a rukama přitlačit na jeho kůži;
• poté, co rozdrcená zrna ucítí pod slupkou, je nutné do ovoce udělat díru a pak přes ni vypustit čerstvou šťávu.

Stojí za zvážení, že takový způsob vymačkávání ovoce vám neumožní vymáčknout každé zrnko.

Pozor: tanin

Než přistoupíte k čištění granátového jablka, stojí za zvážení, že obsahuje třísloviny, konkrétně tanin. Tato látka se nachází v kůži, filmech a přepážkách plodu.

V přímé interakci s pokožkou tanin přispívá ke vzniku tmavých skvrn na ní. Proto se doporučuje granátové jablko čistit a vymačkávat pouze celofánovými nebo gumovými rukavicemi. Takové preventivní opatření nejen ochrání pokožku rukou před výskytem tmavých skvrn, které jsou nepříjemné pro oko, ale také ochrání nehtové ploténky před zčernáním.

Pokud v procesu rozchodu granátového jablka nebylo toto opatření dodrženo, doporučuje se otřít ztmavlou kůži plátkem citronu. Citronová šťáva způsobí, že skvrny budou o něco světlejší.

Jak vyrobit šťávu z granátového jablka za 5 minut (video)

Šťáva z granátového jablka s medem

Pro zvýšení prospěšných vlastností šťávy z granátového jablka do ní můžete přidat med. K výrobě medové šťávy z granátového jablka budete potřebovat:

• 1 kilogram granátových jablek;
• 250 mililitry vody;
• 400 gramů medu.

Jak vyrobit medovou šťávu z granátových jablek: technologie vaření krok za krokem.

1. Granátová jablka se umyjí, očistí od kůže a vnitřních přepážek.
2. Výsledná zrna se umístí do hlubokých smaltovaných nádob.
3. Poté se ze všech zrn vymačká dřevěnou paličkou šťáva.
4. Vzniklá kaše se přefiltruje přes gázový ubrousek, po odtoku šťávy se koláč vymačká a přenese na pánev.
5. Výsledná šťáva se smíchá s medem. Všechno je smíšené.
6. Koláč se nalije vodou, zapálí se na tichý oheň a přivede se k varu.
7. Poté se vývar přefiltruje, smíchá se s medovou šťávou a znovu se zapálí. Nápoj se přivede k varu a okamžitě se odstraní z ohně.

Tato technologie přípravy umožňuje uložit připravený nápoj na zimu. K tomu musí být okamžitě nalit do sterilizovaných sklenic a srolován.

Jak vyrobit kompot z granátového jablka a jablek?

Jablečno-granátový kompot obsahuje velké množství vitamínů a minerálů nezbytných pro udržení lidského zdraví. Nespornou výhodou tohoto nápoje je, že není vázán na konkrétní roční období, a tak si jablečno-granátový kompot uvaříte doma i v zimě. K tomu budete potřebovat:

• 2 litru pitné vody;
• půl granátového jablka;
• pár jablek;
• lžíce cukru.

Vaření kompotu je nezbytné s ohledem na následující doporučení krok za krokem.

1. Plody se důkladně omyjí.
2. Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny nebo na 8 kusů. Z každého plátku se odstraní kousek jádra a semena. Kompot se obvykle vyrábí ze sladkých odrůd jablek, ale pokud se v procesu přípravy použilo kyselé ovoce, mělo by se v budoucnu zvýšit množství cukru.
3. Kousky ovoce se přenesou na pánev.
4. Z granátového jablka jsou odstraněna zrna, takže ve výsledné hmotě zcela chybí přepážky.
5. Jádra granátového jablka se nalijí na plátky jablek, vše se naplní vodou a zapálí se na tichý oheň.
6. Po varu tekutiny se oheň sníží, kompot se vaří dalších 5 minut.
7. Dále se nápoj mírně ochladí a poté se přefiltruje přes síto. Do výsledného kompotu se přidá cukr a zcela se rozpustí v teplé tekutině.
8. Slazený kompot se ochladí na pokojovou teplotu a poté se vloží do lednice.

Nápoj je lepší podávat v chladném stavu, protože s takovým servírovacím kompotem dokonale uhasí žízeň.

Jak vyrobit džem z granátového jablka: recept krok za krokem

Šťávu z granátového jablka lze také použít k výrobě lahodné, lehce nakyslé marmelády. To bude vyžadovat:

• 1 kilogram granátových jablek;
• 250 gramů cukru;
• 250 mililitrů šťávy z granátového jablka (nebo další 1 kilogram granátových jablek).

1. Plody se umyjí, jejich kůra se nakrájí.
2. Všechna zrna jsou pečlivě odstraněna přes řezy, aby se přepážky a filmy nedostaly do jejich celkové hmoty.
3. Vytažená zrna se 2-3krát promyjí pod studenou tekoucí vodou a poté se opírají zpět do cedníku.
4. Pokud bylo rozhodnuto použít šťávu čerstvě připravenou doma na džem, pak z dodatečně připraveného kilogramu ovoce je nutné přežít šťávu podle výše popsané technologie. K lisování šťávy lze také použít lis na granáty – ruční odšťavňovač s lisem.
5. 250 mililitrů výsledné šťávy se smíchá s krystalovým cukrem. Směs se přivede k varu a vaří se asi 5 minut, dokud se veškerý cukr úplně nerozpustí.
6. Poté se sirup nechá vychladnout a poté se do něj nalijí jádra granátového jablka.
7. Dejte budoucí džem na oheň a vařte 5-7 minut. Poté je třeba nechat pochoutku mírně vychladnout.
8. Postup vaření a chlazení se opakuje ještě 2-3krát. Tento přístup k vaření vám umožňuje včas určit začátek procesu zahušťování džemu. Jinak se převařená pochoutka stane příliš viskózní a tmavá.

Tento recept vám umožní vařit džem z granátového jablka, který se hodí nejen k dezertům, ale také k masu a rybám.

Jak skladovat šťávu z granátového jablka doma

Trvanlivost nápoje z granátového jablka se liší v závislosti na způsobu jeho přípravy. Nápoj zakoupený v obchodě tedy můžete skladovat 2-3 dny po otevření balení. Neotevřená skladovací šťáva se skladuje po dobu uvedenou na obalu.

Pokud si šťávu z granátového jablka vymačkáte doma, je nutné ji ihned po vylisování spotřebovat. Pokud nebylo možné čerstvý nápoj ihned zkonzumovat, je dovoleno jej uchovat v lednici po dobu 24 hodin. Pokud byla šťáva z granátového jablka během procesu přípravy sterilizována a srolována, je možné ji nechat na zimu. Otevřený produkt by se však měl spotřebovat co nejdříve – do 24 hodin.

Jak vytlačit šťávu z granátového jablka rukama (video)