Jak se jmenuje sklizeň? Fascinující cesta do světa sklizně: Od sklizně k agronomovi ‍ – Telegraph

Tak se nazývá doba sklizně především obilných rostlin (pšenice, žito, oves, ječmen atd.). Rolníci často nazývají čas sklizně žně Doba sklizně ozimého obilí připadá na červenec, který je obvykle nejteplejším měsícem v roce. Být v takovou dobu od úsvitu do soumraku celý den na slunci je nesmírně těžká práce, zvláště při odstraňování chleba srpem. Proto doba Zh byla odedávna přezdívána lidem nejen funkční někdy, jak se říká o hnoji, senoseči atd., ale utrpení. Ale pro majitele je čas J. tím nejžádanějším časem. Vidí v tom výsledek své celoroční práce, blížící se konec neustálých výdajů na farmě a blížící se dobu návratnosti nákladů s jakýmsi přebytkem za svou práci. Proto se do Zh. dělníci zásobují, polní cesty narovnávají, aby nedocházelo k zastávce pro odvoz obilí, čistí se fazolová pole, kde jsou stodoly nebo stodoly, opravují se mlaty. Ale deště mohou zastavit včasné hnojení, a to může mít za následek větší poškození zrna; mohou také hodně ublížit sklizenému obilí, které nestihlo stát na poli. Stává se, že nejen rolníci, jednak kvůli špatnému vedení jiných prací předcházejících sklizni, jednak kvůli škodě pozdní sklizně, kterou si plně neuvědomují, se často s sklizní zpožďují, ale i větší majitelé často hřeší při určování času. kdy by měli začít J. Nejdůležitější otázkou týkající se J. je proto stanovení doby, kdy začít sklízet obilí.

Každý majitel chce mít zrno zralé, klíčivé, případně plné (ne drobné), rovnoměrné a s přirozenou barvou. Tyto vnější znaky se obvykle používají k posouzení dobré kvality zrn. A protože se taková zrna získávají z rostlin, které dosáhly plné zralosti, zdálo by se, že otázka doby sklizně je vyřešena jednoduše: veškeré zrno by se mělo sklízet, až skončí organický vývoj zrna, tedy jeho výživa matkou. rostlina přestala. V praxi však dodržování tohoto pravidla představuje mnoho potíží: 1) ne všechny klasy dozrávají ve stejnou dobu: větší – rychlejší, menší – pomaleji; 2) na stejném klasu také zrna nedozrávají současně: na vrcholu klasu dříve, spodní později; 3) když zrno dokončilo svůj vývoj, obsahuje mnoho vlhkosti, která se silně odpařuje, což je obvykle doprovázeno zničením spojení mezi zrnem a rostlinou, což způsobí drolení (tečení) chleba. Tento únik obilí se zrychluje zejména v horkém počasí a ještě více, když po dešti nastává vedro; 4) u velkých plodin může být hnojení zpožděno, a proto buď budete muset utrpět velké ztráty, pokud budete čekat na plnou zralost ve všech oblastech, nebo zahájit fermentaci předem; konečně 5) pojmy různých stupňů zralosti zrna jsou značně subjektivní. Agronomové-spisovatelé i praktici mají proto o zemědělské sezóně velmi rozporuplné představy.

Vše výše uvedené vyžadovalo přísně vědecký vývoj problematiky, ale ten se objevil poměrně nedávno. Tato práce byla poprvé provedena v Zemědělském institutu na univerzitě v Halle z iniciativy a pod vedením ředitele ústavu profesora Kühna, Dr. Antona Novatského a nese tento název: „Výzkum zrání chleba s komentáři k nejlepší sezóně obilí.“ („Untersuchungen über das Reifen des Getreides nebst Bemerkungen über den zweckmässigsten Zeitpunct zur Ernte“ von Dr Anton Nowacki, Halle, 1870). Autor sice pracoval pouze s jednou chlebovou rostlinou, a to pšenicí, nicméně všechny jeho závěry lze aplikovat na všechna ostatní zrna a částečně i na neobilné rostliny. V procesu zrání obilných zrn Nowacki a další rozlišují několik fází zralosti, a to:

1) Mléčná zralost, která se mezi našimi hostiteli částečně liší; tak říkají: obilí v mléce. Pole je v tomto období zrání obilí zelené, ale stonky pod ním již začínají žloutnout; spodní listy odumřely a horní jsou stále zelené, ale se sklonem ke žloutnutí; uzliny na stoncích jsou stále zelené a šťavnaté; barva zrna je nazelenalá, ale filmy, které je obklopují, vykazují tendenci ke žloutnutí; obsah zrn připomíná mléčnou viskózní kaši. Objem zrn v tomto stavu je největší, ale sušením se velmi scvrkávají.

2) Zralost žlutá. Celé pole získá žlutý vzhled, stonek a listy zežloutly. Zelená barva v zrnech zcela zmizela; Není ani více mléčné konzistence. Moučkovitý střed zrna je ještě měkký, ale relativně už dost pevný. Zrno se dá rozdrtit jako vosk nebo srolovat do koule, ale přitom se nehtem odlamuje. Novatskij považuje poslední znamení za nejcharakterističtější žluté zralosti. Dokázal poměrně přesně určit okamžik, kdy se obilná výživa zastaví. V této době se zrno snadno rozbije nehtem a tento okamžik nastává, když jsou škrobová zrna a protoplazma již vysušena, ale buněčné stěny jsou stále měkké a vodnaté.

3) Zralost je dokončena. Stonky jsou zcela suché. Zrno se nakonec stalo moučnatým nebo sklovitým a získalo svou přirozenou barvu; z nehtu se již neláme tak snadno jako při žluté zralosti, ale je stále tak elastický, že se snadno ohýbá a stejně snadno se uvolňuje z filmů.

4) Zralost je mrtvá. Zrno je tvrdé a křehké, sice se láme, ale obtížně a navíc na tvrdé kousky. Sláma je tmavě červená nebo více nažloutlá, špinavá a křehká.

Takové gradace v procesu dozrávání zrn zrna stanovil Novatsky na základě nejpřesnějších mikroskopických pozorování vývoje zrna pšenice, počínaje okamžikem oplodnění jeho zárodečné buňky, což mu dalo příležitost všimnout si všech změn. které se vyskytují v zrnu při jeho vzniku v závislosti na výživě mateřské rostliny. Následné fyzikální a chemické studie zrn, která dosáhla jednoho nebo druhého stupně zralosti, poskytly výzkumníkovi příležitost zjistit rozdíly ve struktuře zrn a v množství jejich hlavních složek. Konečně srovnávací pokusy o klíčení semen různé zralosti a dalším vývoji rostlin z nich vytvořených umožňují do jisté míry posoudit větší či menší klíčivost a spolehlivost zrn pro zajištění výnosu zasetých semen v různých obdobích jejich zralost. Z mnoha tabulek obsažených ve jmenované práci pana Novatského uvádíme následující tabulku pro vizuální znázornění obsahu vody v zrnech, změny objemu atd. v různých obdobích jejich zralosti:

Sklizeň není jen sklizeno ovoce, to je vrchol celku cyklus, výsledek práce a starat se o půdu. Pojďme se ponořit do tohoto vzrušujícího světa a my na to všechno přijdeme jeho jemnosti!

Otevřete požadovanou sekci kliknutím na příslušný odkaz: