Mail Answers: Jak se jmenuje největší zástupce rodiny citrusů? Jak jej správně vybrat?

Vladimir Nabokov opakovaně zmiňoval pomelo ve svých dílech (ačkoli ho nazýval pomplimus) a dokonce mu věnoval básně:

Krásné ovoce, těžké a hladké,
záříš jako měsíc v úplňku.

Pomelo vypadá velmi podobně jako grapefruit, ale jeho chuť připomíná spíše pomeranč.

Velikostně je pomelo samozřejmě několikanásobně větší než grapefruit a může dosahovat průměru až 30 cm při váze až 10 kg. Navíc na rozdíl od grapefruitu v něm není žádná hořkost, dužnina pomela je jemnější a aromatičtější.

Pomelo může mít buď zelenou, žlutou nebo růžovo-červenou barvu. Poněkud se liší i svou chutí, takže žluté pomelo připomíná spíše pomeranč, červené spíše grapefruit a zelené má poněkud borovicové aroma. Bez jakékoliv hořkosti, poněkud až parfemované, přehnaně husté, také vydávající více pomerančové vůně.

Tato vůně je nejlepším vodítkem při nákupu: čím silnější je, tím koncentrovanější, bohatší a svěží bude chuť. Zralé pomelo má vůni grapefruitu a jahod. Toto ovoce musíte vybírat podle vůně (čím voňavější, tím lepší chuť, šťavnatější a čerstvější). Nejvýraznější chuť mají pomela, která odležela dva týdny po utržení ze stromu.

Pokud jde o „externí údaje“, slupka zralého ovoce by měla být hladká, lesklá a mírně měkká na dotek. Měli byste si vybrat pomelo, čím žlutější, tím lepší.
Pokud vezmete příliš velké ovoce, bude přezrálé, suché a bez chuti. Koště by tedy mělo být malé, ale těžké. A pokud je pomelo světlé, pak samotná dužina zůstane velikosti mandarinky.

Doba zrání pomela je únor.

Čína je považována za místo narození pomela. V Číně je toto ovoce dodnes považováno za symbol pohody a blahobytu, Číňané si ho navzájem aktivně dávají na Nový rok.

Do Evropy se toto ovoce dostalo ve 14. století díky Portugalcům a semena tohoto ovoce se dostala do Střední Ameriky (Západní Indie) díky anglickému kapitánovi Shaddockovi, který je dodal v 18. století z Malajsie. Právě díky kapitánu Shaddockovi je pomelo v některých zemích známější pod názvem „shaddock“.

Synonyma a místní názvy: Shaddock, pumelo, pomelo – anglicky; Pampelmuse, Riesenorange, Pomelo – německy; pomelo, pampelmousse – francouzsky; toronja — ve španělštině; yu — v čínštině; zabon – v japonštině.
Nebyli nalezeni žádní divocí zástupci pompelmu.

Pomelo je bohatým zdrojem kyseliny askorbové, vitamínu A, esenciálních olejů, antioxidantů a mikroelementů. Předpokládá se, že díky obsahu vitamínu C a éterických olejů pomáhá pomelo v boji proti virovým onemocněním.

Zdroj: http://efamily.ru/articles/103/953
bude mi líp Osvícený (46442) před 16 lety
Informací je spousta, ale jak vybrat to správné ovoce?

Victoria Genius (67733) Musíte si vybrat pouze žluté ovoce, ne zelené, protože neexistuje žádná zelená odrůda. Pokud je ovoce zelené, znamená to, že je nezralé.

Jiné odpovědi

myslím. ta Pamela (myslím, že se to tak píše) nebo nějaké záludné grapefruity
Ale co přesně si vybrat: ovoce nebo rostlinu?
pokud je to ovoce, tak podle velikosti) a rostlina, pak také záleží na tom, z čeho a jak ji pěstovat. Zdá se, že mají různé kosti, listy. a vůně je samozřejmě jiná

Pomelo. Vybírejte jako grapefruit: aby slupka nebyla příliš tlustá a příliš ochablá.
Grapefruit, pravděpodobně. Kůže by měla mít načervenalou barvu

Dalším „pomerančovým“ ovocem z „nových“ je pomelo nebo sum-o. Pokud je kumquat „trpaslíkem mezi citrusovými plody“, pak je pomelo považováno za největšího zástupce této rodiny. Historickou domovinou Sum-o je Jižní Amerika, ale nyní se pěstuje v Mexiku, Indii a na jihu Spojených států. Tento obrovský plod má mírně hruškovitý tvar díky slupce zesílené v „koruně“. V průměru jeden plod váží 1,5-2,5 kg a svou velikostí bude konkurovat fotbalovému míči. Lesklá slupka posetá drobnými pupínky se na tak velké ovoce ukazuje jako nečekaně tenká. Jeho barva se liší od jedovatě zelené po sytě žlutozelenou, ale pamello se nevybírá podle barvy, ale jako meloun – podle vůně. Uvnitř je sum-o rozděleno na plátky hladkými pláty, které jsou mírně hořké, a proto jsou odstraněny. Udělat to s pomelem je však mnohem jednodušší než například s grapefruitem.

Sum-o je skutečnou „zásobárnou“ minerálů a vitamínů. Obsahuje především kyselinu askorbovou, která spolu s éterickými oleji zajišťuje prevenci virových onemocnění. Pomelo navíc obsahuje unikátní lipolytický enzym, který podporuje odbourávání tuků. Proto je sum-o nezbytnou součástí diet. A v Asii a Americe je pomelo zahrnuto do komplexní léčby hypertenze, protože jeho šťáva normalizuje zvýšené hladiny. Studie tvrdí, že tato chutná terapie má za následek snížení krevního tlaku o 5-10 mmHg. Umění. z toho původního.

Pamelo znám, ale teď je lepší ho nekupovat, je starý, uvnitř jsou jen kosti a nějaká sušina, fuj.

Pokud hledám velké pomelo, asi 1,5 kg, a aby slupka byla měkká, tak je tenká, ne více než 1 cm a snadno se odděluje a uvnitř jsou semena buď malá nebo vůbec, ale stojí to více.

Pomelo je „otec“ grapefruitu

Pomelo se v našich obchodech objevilo relativně nedávno, ale okamžitě upoutalo pozornost zákazníků díky své působivé velikosti a originálnímu názvu.

V některých zemích se toto exotické ovoce nazývá sheddock na počest evropského objevitele pomela, anglického kapitána Shaddocka.

Navzdory vnější podobnosti s grapefruitem je pomelo zcela odlišným, nezávislým druhem citrusového ovoce, které má celou řadu užitečných a jedinečných vlastností.

Užitečné vlastnosti pomela.

Pomelo obsahuje obrovské množství vitamínů A a C.

Pomelo příznivě působí na trávicí trakt, obsahuje totiž lipolytický enzym, který pomáhá urychlit štěpení bílkovin. Proto je tento citrus dietní produkt.

Kulinářské využití pomela.

Pomelo má výraznou sladkou a svěží chuť. Na rozdíl od grapefruitu není pomelo hořké. Jedinou „nevýhodou“ je nedostatek velkého množství šťávy.

V asijské kuchyni se pomelo používá v kombinaci s mořskými plody a drůbeží. Na západě – na marmeládu a jako náplň do koláčů.

Silnou kůru pomela lze použít k výrobě nádherných ozdobných ozdob. Číňané používají pomelo pro náboženské oslavy.

Ale asi je nejlepší vyzkoušet čerstvé ovoce a ocenit jeho jedinečnou chuť. Často se také podává k teplým nebo kořeněným jídlům, aby ochutnal kontrast různých chutí.

Jak vybrat správné koště:

1. Při nákupu pomela věnujte pozornost především vůni ovoce. Čím je ovoce aromatičtější, tím bohatší bude jeho chuť.

2. Slupka plodů by měla být hladká, lesklá, ale na dotek lehce měkká. To znamená, že ovoce by mělo být trochu měkké, ale ne měkké!

3. Barva. Předpokládá se, že čím žlutější jsou zralejší, ale zelené mohou být i sladké a velmi chutné. A ty žluté jsou přezrálé. Takže je lepší věnovat pozornost bodům 1 a 2!).

4. Je třeba dávat pozor na váhu. Je lepší vzít malý a těžký. Velké jsou přezrálé a malé, pokud jsou světlé, pak je jen jedna slupka, když ji oloupete, bude mít velikost mandarinky;

Čerstvé ovoce lze skladovat při pokojové teplotě po dobu jednoho měsíce.

Oloupané pomelo lze skladovat v chladničce ne déle než tři dny.