Jak rychle uvařit červenou řepu: Recepty do mikrovlnné trouby, hrnce a trouby

Červená řepa je všestranná zelenina. Pečte ji s kořením, nakládejte, vařte nebo si udělejte salát. Vaření netrvá tak dlouho, jak se zdá. V tomto článku vám řekneme, jak dlouho trvá vaření řepy a jak proces urychlit.

V tomto článku:

1. Příprava: jak vybrat a vyčistit řepu
2. Jak péct řepu v troubě: maximální chuť
3. Jak vařit na pánvi: klasickým způsobem
4. Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě
5. Ve dvoulůžkovém kotli
6. Grilovaná řepa: neobvyklá chuť a vůně
7. Nápoje z červené řepy
8. Užitečné vlastnosti řepy

Často jsem odmítal řepu ve prospěch jiné zeleniny: myslel jsem, že se vaří dlouho. Ukázalo se, že čert není tak děsivý, jak je malován. Existují způsoby, jak ho rychle uvařit a zachovat jeho chuť a prospěšné vlastnosti.

Příprava: jak vybrat a vyčistit řepu

Vezměte střední, velikost tenisového míčku – je šťavnatější a rychleji se vaří. Zelenina by měla být pevná, bez poškození a hniloby, ideálně s ocasem.

Nekupujte kašovitou, „unavenou“ řepu – většinou je bez chuti nebo má hořkou pachuť. Vaření s ním je problematické – těžko se krájí.

Fáze přípravy: mytí, čištění, ořezávání

1. Zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. K odstranění zeminy použijte měkký kartáč.
3. Ocas zastřihněte, ale ne úplně – nechte 1-2 cm pro zachování barvy a živin.

Jak péct řepu v troubě: maximální chuť

Červenou řepu v alobalu můžete péct v troubě buď vcelku, nebo po částech. Vařené bude chutnat lépe.

Krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Každou řepu pevně zabalte do fólie. Dáme na plech a upečeme.
3. Pečeme v troubě 45–60 minut. Hotovost kontrolujte nožem nebo vidličkou každých 20 minut.

Pro urychlení procesu nakrájejte zeleninu na plátky. Nemusíte ji balit do fólie – ihned ji položte na pečicí papír nebo plech. Zakápněte olivovým olejem, osolte a opepřete podle chuti. Pečeme asi 45 minut na 200°C.

Výhody: zachování vitamínů a bohatá chuť

Pečená řepa je ideální do salátu. Můžete ho přidat do boršče, k snídani nebo večeři udělat chlebíčky s tvarohem, podávat s pohankou nebo bramborovou kaší.

Jak vařit na pánvi: klasickým způsobem

Středně velká zelenina se vaří nejméně hodinu, nebo i déle. Existují však způsoby, jak proces urychlit.

Návod na celou a nakrájenou kořenovou zeleninu

1. Naplňte pánev studenou vodou, aby byla řepa zcela pokryta, a umístěte ji na vysokou teplotu.
2. Jakmile se vaří, snižte teplotu na střední a vařte do měkka. Doba závisí na velikosti: malé kousky – 20-30 minut, celá kořenová zelenina – 1-1,5 hodiny.

Jak poznáte, že je zelenina vařená? Propíchněte ho vidličkou nebo nožem. Pokud se snadno vejde, je připraven.

Tipy pro zkrácení času

První způsob: Řepu oloupeme a nakrájíme na kousky. Čím menší jsou, tím rychleji se uvaří (ale bohužel ztratí většinu své chuti a výhod).

Druhá cesta – chlazení:

1. Celou řepu vařte asi půl hodiny po uvaření.
2. Pánev sundejte z plotny, slijte vroucí vodu a podlijte studenou vodou na 10 minut.

V důsledku prudké změny teploty kořenová plodina změkne a „dosáhne“ požadovaného stavu. Bonus: slupka se sama oddělí. Vychladlou řepu můžete nakrájet téměř okamžitě.

Jak vařit řepu v mikrovlnné troubě

Tento způsob je vhodný, pokud potřebujete uvařit jeden nebo dva kousky a máte málo času.

Podrobný proces

První cesta

1. Velkou zeleninu nakrájejte na dvě nebo čtyři části. Uvařte malý celek.
2. Vložte do misky vhodné do mikrovlnné trouby – žádné zlacení. Přidejte trochu vody (stačí dvě polévkové lžíce). Přikryjte víkem vhodným do mikrovlnné trouby, abyste zachovali vlhkost a šťavnatost.
3. Vařte 10–12 minut při 800–1000 W. Zkontrolujte propečenost a každých pět minut otočte. Mělo by být měkké, ale nemělo by se rozpadat.

Druhá cesta

Místo nádobí si vezměte plastový sáček:

1. Vložte do ní plátky a pevně je svažte.
2. Párátkem nebo vidličkou udělejte několik otvorů a dejte mikrovlnnou troubu po dobu 10 minut, výkon – 800-1000 W.
3. Hotovou řepu nechte 5–10 minut vychladnout.

Třetí cesta

Další recept do mikrovlnné trouby – s marinádou:

1. Zeleninu oloupeme, nakrájíme na malé kostičky nebo nudličky.
2. Udělejte marinádu. Smíchejte ocet (nejlépe jablečný), rostlinný olej, trochu citronové šťávy, sůl nebo sójovou omáčku a koření: nové koření, bazalku, rozmarýn, zázvor – podle chuti.
3. Řepu dejte do marinády alespoň na půl hodiny, ideálně na hodinu a půl.
4. Vyjměte, vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, zavřete víko – vložte do mikrovlnné trouby na 10 minut, výkon – 800-1000 W.

Kdy použít tuto metodu

Mikrovlnná zelenina je ideální pro saláty, vinaigrette, sendviče a přílohy. Pečené v marinádě – samostatné jídlo nebo slané občerstvení, pokud je doplněno olivami a nasekanými bylinkami.

Ve dvoulůžkovém kotli

Další způsob, jak zachovat prospěšné vlastnosti, a také ušetřit čas a úsilí.

1. Zeleninu nakrájejte na kolečka nebo kostky.
2. Nalijte trochu vody na dno parního hrnce. Naším cílem je vařit, ne vařit.
3. Umístěte na střední teplotu, pokud máte běžný parní hrnec a ne elektrický. Vařte 20–30 minut. Propečenost pravidelně kontrolujte vidličkou.

Kvalita pokrmů závisí nejen na dovednostech hospodyňky, ale také na schopnostech parního hrnce. Halva vám pomůže nakoupit vybavení, aniž by to narušilo váš rozpočet. Požádejte o bezúročné splátky a plaťte na splátky pohodlně.

Halva – jedna karta na všechno

Přepínejte mezi osobními a vypůjčenými penězi jedním kliknutím. Bezúročné splátky, bezplatná údržba, vysoký cashback a pohodlná aplikace

Grilovaná řepa: neobvyklá chuť a vůně

Můžete si vyrobit lahodné aromatické kousky na bruschettu nebo lehký salát. Grilování zachová maximum živin a dodá příjemnou vůni.

Návod na přípravu dílků

1. Předehřejte elektrický gril na střední teplotu. Namažte rošt rostlinným olejem, aby se nic nepřipálilo.
2. Řepu vložíme na rozehřátý gril a grilujeme asi sedm minut. Propečenost pravidelně kontrolujte vidličkou.

Nápoje z červené řepy

Šťáva z červené řepy je velmi zdravá. Může být smíchán s jinými zeleninovými šťávami: mrkev, okurka, celer; a to i s ovocem: jablko, pomeranč, třešeň, mango a další.

Můžete z něj připravit zdravé smoothie – přidejte nakrájený banán, mango, papája, celer nebo jogurt bez plniv.

Užitečné vlastnosti řepy

Jedná se o skutečnou zásobárnu vitamínů a antioxidantů. Obsahuje:

• téměř všechny vitamíny B;
• velké množství vitamínu C;
• vitamín A;
• draslík, hořčík, železo, měď.

Stejně tak pektiny a betalain – pigment, který dává barvu a také pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům.

Při pravidelné konzumaci pomáhá předcházet hypertenzi.

Obsah kalorií – pouze 40 kcal na 100 gramů syrové zeleniny a 49 – vařené. Vhodné pro dietní účely.

Kontraindikace

Šťáva z červené řepy se nedoporučuje lidem s vysokou kyselostí žaludku a vařená zelenina se nedoporučuje lidem s chronickými střevními onemocněními (jelikož jde o přírodní projímadlo). Řepa ve velkém množství může zhoršit hypotenzi

a zhoršit příznaky artritidy. Lidem s diabetem 1. typu se doporučuje užívat jej opatrně: obsahuje poměrně hodně cukrů. Přečtěte si více o výhodách a kontraindikacích ve studii Roskachestvo.

Veškeré informace o cenách, partnerech a tarifech jsou aktuální v době vydání článku. Aktuální partnerské prodejny Halva

Chcete vědět, co skutečně trápí autory a redaktory Halva Media? Přihlaste se k odběru našeho telegramového kanálu