Jak rychle naklíčit fazole pro sázení, jídlo nebo školu doma

Mnoho zahradníků klíčí semena před výsadbou fazolí. Tento postup urychluje vzcházení a dozrávání plodiny. Fazolové klíčky používají jako potravu vyznavači zdravé výživy. Klíčky jsou bohaté na bílkoviny a jsou živým zdrojem vitamínů. V závislosti na účelu dalšího použití se používají různé způsoby klíčení semen fazolí. Znáte-li základní pravidla klíčení, můžete rychle získat silné klíčky a pěstovat z nich odolné rostliny.

Proč jsou fazole naklíčené?

Semena fazolí obsahují škodlivou kyselinu fytovou. Působí jako inhibitor potravinářských enzymů. V důsledku klíčení tato látka ztrácí své vlastnosti. Pak se semínka zbaví tohoto neužitečného prvku a lidské tělo plněji asimiluje cenné látky v nich ukryté. Když semena fazolí vyklíčí, komplexní rostlinné bílkoviny se rychle přemění na aminokyseliny s jednoduchou strukturou. V důsledku konzumace takového produktu je proces trávení rychlejší a jednodušší. Tělo nepociťuje tíhu v žaludku a ve střevech se netvoří plyny. Pokud se klíčky luštěnin nechávají naklíčit pro další pěstování rostlin, zvyšuje se jejich obsah vitamínů. Výrobek je obohacen o rutin, tokoferol, vitaminy K a D. Zvyšuje se také koncentrace vitaminů skupiny B. Zároveň se téměř 10x zvyšuje obsah vitaminu E. Klíčení semen také vyvolává růst enzymů. Podle některých studií se jejich počet zvyšuje 100krát. Proto taková předběžná příprava semen usnadňuje trávení produktů. Naklíčené fazole mají jinou nutriční hodnotu. Ve srovnání se semeny, která neprošla předúpravou, se množství bílkovin v klíčcích zvyšuje o třetinu a obsah sacharidů klesá o 15 %.

K poznámce!
Klíčení semen se často využívá k zajímavým pokusům ve škole.
Ne všechny odrůdy fazolových klíčků jsou vhodné k jídlu.
Může to být zajímavé

• černá;
• azuki;
• pinto;
• fazole mungo;
• Mung.

Při nákupu klíčků fazolí v obchodě nebo na trhu je nemůžete jíst syrové. Takové klíčky musí být podrobeny tepelnému zpracování. Semena jsou klíčena v teplém a vlhkém prostředí, což je příznivé pro rozvoj nebezpečné mikroflóry.

Základní metody klíčení

Chcete-li fazole naklíčit doma, nejprve si připravte semena. K tomu se materiál osiva třídí. Všechna vysušená a vrásčitá zrna jsou odstraněna. Fazole se známkami zkažení a hniloby se vyhodí. Poté můžete fazole rychle naklíčit doma k jídlu nebo k pěstování na vlastním pozemku.

Jak správně klíčit semena pro potraviny

Nejjednodušší způsob, jak získat klíčky, je pěstovat je na ploché skleněné desce. Tento proces vypadá krok za krokem takto:

1. Vybraná semena se rozloží v jedné vrstvě na plochou skleněnou misku.
2. Poté se přikryjí vlhkou gázou a nádobí se nechá na tmavém místě.
3. Gáza se pravidelně navlhčuje, aby se zabránilo jejímu vysychání.

Již druhý nebo třetí den se objevují malé klíčky a po 5-7 dnech je lze jíst. Mnoho syrových potravinářů však takové klíčky jí již druhý den po začátku klíčení.

Jak klíčit fazole mungo

Fazole mungo jsou malé zelené fazolky. Klíčky této luštěniny se konzumují jako hlavní jídlo, přidávají se do salátů a používají se jako přísada do dušených pokrmů nebo řízků. Fazole mungo se klíčí stejným způsobem jako běžné fazole.

K získání klíčků fazolí mungo se používají pouze čerstvé plodiny. V opačném případě budou výsledné klíčky obsahovat velmi málo užitečných látek.

Fazole mungo se nejprve namočí do studené vody. Po 10 hodinách se zrna vyjmou, promyjí a umístí na síto. V důsledku tohoto máčení zrna nabobtnají a změknou. Toto ošetření urychluje vzcházení klíčků.

Pro klíčení fazolí mungo použijte malý plastový kbelík nebo nádobu s otvory na dně. Zbaví vás přebytečné tekutiny v nádobě. Tím se výrazně snižuje pravděpodobnost tvorby plísní.

Dno nádoby je pokryto suchou gázou. Na něj se v tenké vrstvě rozloží předem namočená zrna. Их сбрызгивают водой и накрывают чистой тканью. Емкость оставляют на сутки в затемненном помещении. Влага постепенно испаряется. Поэтому через каждые 3 часа маш снова сбрызгивают водой. Первые ростки появляются через сутки. Их можно сразу употреблять в пищу или подождать еще 2-3 дня.

Jak klíčit semena fazolí za 1 den

Pro zajištění rychlého vzcházení klíčků zajistěte neustálou hydrataci tkáně, ve které se fazole nacházejí. U některých odrůd se používá předmáčení. Tím se také urychlí klíčení. Pro klíčení semen přes noc se do vody přidávají stimulátory růstu. Hned druhý den se vylíhnou klíčky a semena mohou být zasazena.

Nejjednodušší způsob, jak rychle naklíčit zrna pro jídlo, je umístit je do vlhkého hadříku. Pak se klíčky líhnou další den nebo každý druhý den. Poté se mohou jíst.

Jak klíčit fazole pro výsadbu

V tomto případě se používá metoda pěstování rolky. K tomu budete potřebovat silný polyethylen a toaletní papír. Z kusu polyetylenu se odřízne pruh rovný šířce toaletního papíru. Položí se na stůl a navlhčí vodou. Navrch naneste po celé délce toaletní papír. Vybraná semena jsou rozložena v řadě, 2 cm od horního okraje. Poté vše přikryjte další vrstvou toaletního papíru a vše postříkejte vodou z rozprašovače.

Celá konstrukce je srolovaná a zajištěná gumičkou, aby se nerozpadla. Poté nalijte trochu vody do široké nádoby a ponořte váleček semínek volným koncem do tekutiny.

Po pár dnech se objeví sazenice, ale ještě nejsou dostatečně pevné, aby je bylo možné zasadit do půdy. Před přesazením do země se pěstují v rolích dalších 10 dní.

Semena fazolí nemohou klíčit v půdě. V tomto případě jsou okamžitě vysazeny k pěstování rostlin.

Klíčení na vatových smotcích

Tato metoda se často používá ve školních pokusech pro sledování vývoje rostliny. K tomuto naklíčení poslouží jakákoli zdravá fazole z obchodu. Vložte vatový tampon do nízké skleněné nádoby a položte na něj zdravé fazole. Vata se navlhčí vodou a nádoba se nechá na světle na teplém místě. Po několika hodinách začíná proces klíčení a líhnou se první výhonky. Poté můžete sledovat, jak fazole klíčí, fotit nebo natáčet proces.

Pěstování fazolí po klíčivosti

Tato zahradní plodina miluje teplo a netoleruje nízké teploty vzduchu. Proto je vysazen na otevřené půdě až poté, co se konečně narušilo teplé počasí. K tomu obvykle dochází v květnu v závislosti na klimatu a povětrnostních podmínkách.

Pro výsadbu zvolte volnou plochu, kde budou mít rostliny dostatek slunečního světla. Půda na zvoleném místě by měla být lehká a kyprá, bez těsné blízkosti podzemní vody. Před výsadbou rostlin se půda uvolní.

Výběr odrůdy fazolí pro váš domov

Fazole přicházejí v popínavých a keřových odrůdách. Každý druh se dělí na chřest, loupání a dekorativní. Výběr konkrétní odrůdy je ovlivněn vlastnostmi klimatického pásma a místem, kde se bude rostlina nacházet.

Odrůdy hullingů se také nazývají odrůdy zrn. Používají pouze zrna sama pro jídlo. Podložky pod těmito odrůdami jsou příliš těžké jíst. Tyto odrůdy milují teplo a dozrávají velmi dlouhou dobu. Z tohoto důvodu jsou pěstovány pouze v jižních regionech.

Zelené fazolové lusky neobsahují žádná tvrdá vlákna. Proto se dají jíst. Plodování těchto odrůd začíná dva měsíce po vyklíčení. Úroda přitom dozrává postupně. Sbírá se v dávkách před příchodem chladného počasí.

Okrasné odrůdy jsou potřebné ke zlepšení kvality půdy a ozdobení zahrady. Takové fazole obohacují půdu dusíkem, extrahovaným rostlinami ze vzduchu. Tento prvek je nezbytný pro rychlý růst Solanaceae a dalších rostlin.

K poznámce!
Pokud fazole zasadíte poblíž, budou rostliny méně trpět plísní.

Odrůdy Bush lze pěstovat jako pokojové rostliny. Jejich kořenový systém nepřesahuje délku 20 cm a výška výhonků je až 50 cm. Rostliny proto nezabírají mnoho místa a vejdou se do standardního květináče. Není třeba je svázat a vytvořit podporu pro řasy. Navíc takové fazole velmi rychle dozrávají.

Popínavé odrůdy se obvykle používají pro pěstování ve volné půdě. Mají dlouhý kořenový systém a vyvinutou révu. Tyto fazole plodí hojně. Často se používá k dekoraci altánů, oblouků a jiných dekorativních konstrukcí.

Jak zasadit fazole do květináče

U sazenic se zrna vysazují do malých nádob naplněných výživnou půdní směsí sestávající z rašeliny a humusu. Ve středu nádoby se vytvoří prohlubeň a do ní se umístí suché nebo naklíčené zrno do hloubky 3-4 cm. Připravené květináče se semeny se umístí na osvětlený parapet, kde teplota přesahuje +20 stupňů. Po 2-3 týdnech sazenice vyrostou natolik, aby mohly být přesazeny do otevřeného prostoru.

Výsadba na otevřené půdě a péče o ni

Po přípravě místa se v zahradním lůžku vytvoří otvory a do nich se umístí připravené klíčky do hloubky 5 cm na vzdálenost 15 cm pro ostatní, optimální interval je 10 cm umístěné na dně výsadbové jámy, aby rostlině poskytly užitečné látky.

Před výsadbou vyklíčených semen je postel napojena teplou vodou. Fazole jsou umístěny vodorovně, pokryté půdou a napojeny malým množstvím vody.

Péče o rostliny zahrnuje pravidelné zavlažování, odstraňování plevele a kypření půdy. Tato plodina potřebuje vzduch, aby se dostala ke kořenům. Mezi zálivkami je proto třeba půdu prokypřit do mělké hloubky, aby nedošlo k narušení kořenového systému rostliny. Zalévání by mělo být mírné; příliš velké zalévání způsobuje hnilobu kořenového systému. Pokud není dostatek vláhy, vaječníky a květy opadávají.

Sklizeň

Kdy sbírat zralé fazole, se rozhodují podle jejich odrůdy. Odrůdy chřestu se sbírají dvakrát týdně. Méně častá sklizeň způsobuje přezrávání plodů. Zralé lusky se stříhají nůžkami, aby nedošlo k poškození stonku.

Loupané odrůdy se sbírají po úplném dozrání. Zelené se nechají na rostlině dozrát. Stupeň zralosti lusku se určuje jeho rozbitím. Při sešrotování budou okraje polovin hladké, bez stop vláken.

Ihned po vyjmutí se fazole vyjmou z lusku. Bez loupání je nelze dlouhodobě skladovat. Skořápka hromadí vlhkost a zrna mohou plesnivět.

Před odesláním do skladu se fazole suší na slunci. Pro skladování se shromážděné fazole vloží do plátěných sáčků nebo se vloží do uzavřených sklenic.

Použití fazolových klíčků

Основной областью использования проростков из фасоли является кулинария. Z tohoto produktu se připravují první chody, přílohy, svačiny a někdy se přidávají do pečiva. В народной медицине пророщенную фасоль используют для приготовления средств для лечения.

Čtěte také: Zelené fazolky: vlastnosti, odrůdy, popis, fotografie

Fazolové klíčky pomáhají zlepšit zdraví při následujících onemocněních:

• ateroskleróza;
• diabetes mellitus;
• vysoký krevní tlak;
• nadváha;
• nedostatečná imunita;
• onemocnění trávicího systému.

Recenze

Marina, 25 let:

K jídlu naklíčím fazole. Pomáhají vám cítit se sytí a zabraňují vám nabírat kila navíc. S jejich pomocí jsem bez námahy zhubl již 3 kg.

Elena 35 let:

Ve škole byla moje dcera požádána, aby provedla experiment na vyklíčení fazolí. Vyklíčili jsme to ve sklenici s navlhčenou bavlněnou vlnou a pak jsme zaznamenali všechny změny s fazolemi na fotografii. Ukázalo se, že to bylo velmi vzrušující.

Získávání klíčků z fazolí urychluje dozrávání plodiny a umožňuje jednotné výhonky rostlin. Naklíčené fazole jsou zvláště užitečné jako dietní jídlo. Poskytují mnoho bílkovin, podporují hubnutí a zlepšují stav některých onemocnění.