Jak porazit kachnu na místě – wikiHow

wikiHow je wiki, což znamená, že mnoho našich článků je napsáno více autory. Tento článek byl upraven a vylepšen dobrovolnými autory během vytváření tohoto článku.

Počet zobrazení tohoto článku: 22 319.

Vědět, jak správně porazit kachnu, vám pomůže vyhnout se zkažení a snížit množství odpadu a také vám pomůže si zabití ještě více užít, protože ho budete moci správně připravit. V závislosti na tom, co máte v plánu s masem udělat, můžete kachnu rychle stáhnout z kůže, po odležení masa ji zbavit doma, aby se zlepšila její kvalita, nebo můžete kachnu načasovat, aby kachnu oškubala pomocí parafínového vosku a zakonzervovala ji – bude se hodit v kuchyni. Pro více informací přejděte k bodu 1.

připravit kachnu

• Pravidla lovu kachen se značně liší. Některé oblasti umožňují zabít pouze určitý počet kachen za den, takže je dobré držet krok s nejnovějšími předpisy ve vaší oblasti. Federální předpisy naleznete zde a místní zákony lze nalézt na webových stránkách Ministerstva přírodních zdrojů nebo Úřadu pro hry a ryby vašeho státu.

• Z peří vyčistěte veškeré nečistoty nebo výkaly, zejména oblast kolem kachního ocasu. Důkladně osušte a dejte do lednice nebo začněte hned krájet, podle toho, co máte v úmyslu. Při teplotách pod 5 stupňů Celsia se v čistých podmínkách bez vnějších vlivů 3-5 dní s kachním tělem nic nestane.
• Najděte místo výstřelu a sledujte jeho trajektorii. Maso v oblasti, kudy projde kulka (kulky), bude připálené a nebude nijak zvlášť chutné. Budete muset opatrně odstranit broky z jatečně upraveného těla a poté oříznout všechno maso kolem této oblasti, takže nyní je dobré opláchnout zvěřinu.

• Pokud jsou teploty normální, můžete ptáky pověsit za nohy hlavou dolů, aby odčerpali přebytečnou tekutinu ve stodole nebo garáži, pokud je dostatečně chladno. V opačném případě je můžete vložit do plastových nádob a při dostatečné cirkulaci vzduchu je strčit do lednice.
• Každý lovec dává přednost porážení ptáků v různých fázích procesu. Pokud jste na lovu, abyste zastřelili hodně ptáků, pravděpodobně je budete chtít co nejrychleji vykuchat na poli, abyste si je mohli uložit do zavazadel. Případně můžete kachny nechat celé, rychle je zamrazit a nechat pár dní, dokud je neobléknete do vhodných podmínek.

• Někdy je lepší stáhnout vodní ptactvo a střílené kachny ve slané vodě. Někdy může mít mastná kůže oranžovou barvu a chutnat jako vepřové, pokud kachna snědla hodně měkkýšů.
• Pokud máte čas, můžete oškubat jakýkoli druh kachny. Gurmáni a ti, kteří toho o jídle hodně vědí, se shodují na jednom: správně uvařená pečená kachna s křupavou kůží je jedním z nejchutnějších pokrmů. Kůže je obzvláště mastná, což znamená, že může dát masu spoustu chuti. Pokud si můžete udělat čas na ochranu pokožky, udělejte to, mnoho lidí si myslí, že to stojí za to.