Jak na dýňový džem / 9 jednoduchých receptů na lahodný dezert – článek z rubriky Jak na džem

Výroba dýňového džemu je nejen dobrý způsob, jak uchovat úrodu na zimu, ale také příležitost potěšit své blízké lahodným a originálním dezertem. Chcete-li vyrobit aromatický džem s krásnou jantarovou barvou, vyberte si oranžové sladké odrůdy, jako je muškátový oříšek. Chuť dezertu lze měnit přidáním bobulí, ovoce a koření: vanilky nebo skořice. Vybrali jsme pro vás devět zajímavých a jednoduchých receptů na dýňová povidla.

1. Pětiminutový dýňový džem

Nejjednodušší způsob, jak udělat dýňový džem, je použít pětiminutovou metodu. Nevyžaduje mnoho námahy a umožňuje vám zachovat maximální prospěšné vlastnosti dýně díky minimálnímu tepelnému zpracování.

Vezměte na džem:
Xnumx g dýně;
500 g cukru.
Doba vaření: 40 minut.

Než se pustíte do vaření, posypte nakrájenou dýni cukrem, aby vznikla šťáva. Vařte džem v několika fázích: přiveďte k varu, vařte pět minut, ochlaďte. Postup stačí opakovat třikrát. Po posledním varu není potřeba džem ihned rozdělovat do sklenic.

2. Dýňová marmeláda se skořicí

Malé množství mleté ​​skořice dodá džemu pikantní vůni a karamelovou příchuť. Pokud chcete zachovat medovou barvu dezertu, použijte při vaření raději tyčinku skořice než prášek.

K přípravě budete potřebovat:
1 kg dýně;
1 kg cukru;
3 lžičky skořice.
Doba vaření: 40 minut.

Pro urychlení procesu vaření nakrájejte dýni na malé kostičky. Pokud zvolíte tyčinku skořice, přidejte ji do džemu, jakmile se vaří, a na konci vaření ji vyjměte. Naopak mletou skořici přidejte až na samém konci vaření.

Do dezertů používejte skořici, ne kasii. Je snadné rozlišit jedno koření od druhého: skořicové trubičky jsou tenké, vrstvené a křehké. Tyčinky Cassia jsou tvrdé a neloupou se.

3. Dýňová marmeláda s mandarinkami a skořicí

Džem je stejný džem, pouze s jednotnou texturou, bez velkých kusů bobulí nebo ovoce. Tento dezert je dobré podávat s toastem, houskou nebo použít k pečení. Pro chuť přidejte do džemu pikantní koření: badyán, kardamom nebo zázvor.

Budete potřebovat:
Xnumx g dýně;
200 g mandarinek;
300 g cukru;
2 lžičky. mletá skořice.
Doba vaření: 2 hodiny.

Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso umelte ingredience do hladka. Džem vaříme do zhoustnutí, ke konci vaření přidáme skořici a důkladně promícháme.

4. Dýňová marmeláda s citronem

Tento džem má nejen osvěžující sladkokyselou chuť, ale díky citronové kůře také povzbuzující citrusové aroma. Vybírejte plody s tenkou slupkou, které mají ve slupce méně hořkosti.

Budete potřebovat tyto produkty:
1 kg dýně;
1 kg cukru;
200 ml vody;
120 g citronu.
Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Smíchejte cukr s vodou a uvařte sirup. Dýni nakrájejte na malé kostičky a citron na střední plátky. Současně je vložte do sirupu a za stálého míchání směs vařte 45 minut.

5. Dýňová marmeláda s pomerančem a citronem

Další zářivá kombinace dýně a citrusových plodů je v našem originálním receptu s pomerančem a citronem. Texturu dezertu dodává dýně, v chuti a vůni dominuje pomeranč a jemnou kyselost dodává citron.

Na džem budete potřebovat:
1 kg dýně;
600 g cukru;
120 g citronu;
200 g pomeranče.
Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Citrusové plody a dýni nakrájené na kostičky dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte přes noc, aby zelenina a ovoce pustily šťávu. Džem dusíme na mírném ohni, dokud pořádně nezhoustne.

6. Dýňová marmeláda se sušenými meruňkami

Přidejte do džemu místo čerstvého ovoce sušené meruňky a budete mít pravý královský dezert! Sirup je jantarový a sušené meruňky a dýně připomínají texturou kandované ovoce.

K přípravě budete potřebovat:
Xnumx g dýně;
350 g cukru;
150 g sušených meruněk;
80 ml citronové šťávy.
Doba vaření: 2 hodiny 25 minut.

Pokud jsou sušené meruňky příliš suché, namočte je předem do převařené vody, nakrájejte na nudličky a přidejte k dýni nakrájené na kostičky. Vařte stejným způsobem jako pět minut: přiveďte k varu, vařte 10–15 minut, vychladněte. Opakujte několikrát, s posledním přístupem nalijte džem do připravených sklenic.

7. Dýňová marmeláda z manga

Nebudete muset kupovat tropické ovoce jako dezert, i když zelenina a ovoce v tomto džemu svou strukturou a chutí připomínají mango.

Pro vaření budete potřebovat tyto produkty:
1 kg dýně;
156 g citronu;
6 ks. mandarinky;
200 g cukru.
Doba vaření: 4 hodiny 30 minut.

Rozdrcenou dýni a mandarinky zakryjte na několik hodin cukrem, aby produkty pustily šťávu. Po varu půl hodiny vařte a vložte do sterilizovaných sklenic.

8. Dýňová medová marmeláda

Originální alternativou k běžné marmeládě nebo džemu je hustý sirup, který barvou i konzistencí připomíná přírodní tekutý med.

Budete potřebovat:
Xnumx g dýně;
30 g květového medu;
25 g citronu.
Doba vaření: 2 hodiny 50 minut.

Nakrájenou dýni dejte do hrnce, zalijte medem a nechte 40 minut. Vzniklou šťávu nalijte do misky nebo pánve, ve které budete sirup vařit. Vařte dýni, dokud nepřestane pouštět šťávu. Zeleninu vymačkejte pomocí gázy. Veškerou výslednou šťávu vařte na mírném ohni do zhoustnutí.

9. Dýňová marmeláda s kdoulí

Pevná kdoule s charakteristickou viskozitou a nasládlou dochutí v této marmeládě skvěle doplňuje a zvýrazní chuť dýně.

Na tento dezert budete potřebovat:
Xnumx g dýně;
350 g kdoule;
350 g cukru.
Doba vaření: 1 hodina.

Rozdrcené ovoce a zeleninu na několik hodin zasypte krystalovým cukrem, aby vznikla šťáva. Marmeládu přivedeme k varu a na mírném ohni půl hodiny vaříme za občasného míchání, aby se marmeláda nepřipálila.

Dnes nemám nic na programu, možná o tom dokonce slyšíte poprvé. Je to chutné, sladké, velmi krásné, a když přidáte citron nebo pomeranč, získáte další zdravou chuť. Řeč je o dýňovém džemu. Dá se připravit jednoduše tak, že se dá hned sníst, nebo uvařit a dát na zimu do sklenic. Který nápad se vám líbí nejvíc? Myslím, že nejdřív to musíš ochutnat a pak uvidíš, jak to půjde.

Jedna věc, kterou řeknu, je, že tato pochoutka se ukáže jako velmi voňavá a hustá. Dá se říci, že konzistence džemu vychází. Má zlatou barvu a vypadá jako jantar. Je to určitě super!

No, myslím, že je zbytečné psát o výhodách dýně, všechno už víte sami. No, pokud jste zapomněli, můžete použít tuto nápovědu a přečíst si ji. A také tento produkt má kontraindikace, mějte na paměti.

Obecně se domnívám, že takový dýňový džem vymysleli gurmáni nebo kulinářští nadšenci, kteří stále vymýšlejí něco nového. No, tak to vyzkoušíme. Pamatuji si, že uvařit pamlsek z melounových slupek byl pro mě objev, ale co, bezodpadová výroba.

A mimochodem, můžete udělat dýňový džem bez cukru tím, že ho nahradíte medem. K tomu pomeranč a citron a dostanete vitamínový dezert, který ocení každý, i dítě. No, seznamte se s výběrem a vyberte si z něj jakýkoliv jednoduchý recept. Vařte s radostí!

Dýňová marmeláda na zimu – olízneš si prsty

První varianta bude skutečně přírodní a bez přidání jakýchkoliv konzervantů. Ve složení bude použita pouze dýně, cukr a trochu vody na odpaření. Samozřejmě můžete přidat všechny druhy přísad, jako je pomeranč nebo citron, pokud chcete. Jsou také velmi chutné a vaši hosté budou šťastní. Ale zatím vezměte tuto jednoduchou možnost a rychle vařte. Navíc máte přiložený jasný návod a fotografie.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Sterilizujte sklenice a víčka v mikrovlnné troubě nebo způsobem, který vám vyhovuje. Ujistěte se, že to uděláte, aby se obrobek během zimního skladování nezhoršil.

2. Krystalový cukr naplňte vodou (50 g) a promíchejte, odsuňte stranou.

3. Dýni (600 g) nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Zpočátku ji samozřejmě omyjte, odřízněte slupku a odstraňte semínka. Připravenou dýňovou směs vložte do cukrové směsi. Rozruch.

4. Postavte pánev na sporák a po varu vařte na středním plameni 20 minut. A uvidíte, že vzhled pamlsku bude jako meruňka.

Při vaření nezapomeňte džem promíchat, aby se nepřichytil ke dnu nádoby.

Poté horkou pochoutku zabalte do sklenic, uzavřete víčky a postavte ji dnem vzhůru pod přikrývku, aby se na jeden den ochladila na pokojovou teplotu.

5. Podle tohoto receptu se dýňová marmeláda ukáže jako docela hustá, podobně jako marmeláda nebo marmeláda. Podívejte se na fotku sami. Protože se nevyrábí z kostek nebo kousků, ale nastrouhané. Mmm. stékají vám sliny, když se podíváte). Skladujte ve sklepě nebo v lednici. Dobrou chuť!

Jantarová dýňová marmeláda s citronem a pomerančem – recept přes mlýnek na maso na zimu

Přátelé, původně jsem vám chtěl ukázat jeden recept na toto kulinářské veledílo. A pak jsem se nakonec rozhodl pro dva. První bude bez vaření a tepelné úpravy, jo, efektní? Ano, je to vitamínový šok!

A ten druhý je také neméně zajímavý, ale citrusy se nebudou kroutit v mlýnku na maso, ale krájet na plátky. Doufám, že po přečtení tohoto článku budete chtít vyzkoušet obě možnosti.

Etapy:

1. Pomeranče a citrony omyjte pod tekoucí vodou, poté je oloupejte a odstraňte semínka. Rukama jej natrhejte na kousky, tedy plátky.

2. 1 kg dýně rozpůlíme, zbavíme semínek, odkrojíme slupku a dužinu nakrájíme na libovolné kostičky. A pak je vložte do mísy mlýnku na maso a spalte. Uslyšíte hlasitý zvuk, ale ve skutečnosti si elektrospotřebič s tímto ovocem velmi rychle poradí.

Jakmile kousky dýně protáhnete mlýnkem na maso, ihned přidejte pomeranč a citron.

3. Vznikne lahodná zdravá hmota, kterou posypeme cukrem (850 g) a zamícháme.

4. Dále vezměte čisté sklenice a víčka a zalijte marmeládou s dýní, pomerančem a citronem až k okrajům. Přikryjeme víčky a uložíme do lednice. Použijte s bochníkem nebo houskou. Dobrou chuť!

Důležité! Trvanlivost takového dezertu na chladném místě není delší než 60 dní. Pokud chcete, aby stál celou zimu, přejděte k další možnosti.

Nyní, jak jsme slíbili, se podívejme na další způsob, jak vyrobit dýňový džem z citrusových plodů. Jsou to právě ony, protože obsahují hodně pektinu, díky nimž bude tato pochoutka jednotná v konzistenci a hustá jako želé.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Oloupejte citron, pomeranč a dýni. Z každého ovoce odstraňte semena nožem. Poté nakrájejte všechny produkty na malé kousky, citrusové plody na trojúhelníkové plasty a dýni na kostky.

2. Výrobky bohatě posypte krystalovým cukrem a zamíchejte lžící, šťáva okamžitě pustí. Pokud máte čas, nechte pánev několik hodin odležet a každých 20 minut promíchejte. Cukr by se měl důkladně rozpustit.

3. Dále přeneste obsah na sporák, stáhněte plamen na střední a vařte, dokud se nevyvaří a nezůstanou žádná zrnka cukru. A pak si všimněte času.

Důležité! Jakmile se džem uvaří, měl by se 5 minut vařit a poté nechat zcela vychladnout na pokojovou teplotu. Poté proveďte totéž znovu (uvařte ingredience), měli byste získat tři várky.

4. Jakmile je veškerá práce hotová, nalijte směs za tepla do čistých sklenic. Zakryjte konzervami nebo kovovými víčky. Přikryjeme pod dekou dnem vzhůru a necháme vychladnout. Šťastné objevy!

PS Asi správně tušíte, tento recept na dýňový džem se dá zařadit do pětiminutového receptu. Pravda, vařili jsme to ve třech várkách.

Jednoduchý recept na dýňový džem se sušenými meruňkami a citronem

Nyní další lahodná dobrota, která se od předchozích liší tím, že obsahuje přidané ovoce, respektive kandované ovoce v podobě sušených meruněk. A to mu dodává zajímavou chuť, je jako meruňka. Skvělé na pečení nebo jako náplň do koláčů. Podívejte se na to také a poté si zapište poznámku níže, abyste zjistili, zda je to pravda. Souhlas?

Potřebujeme:

Etapy:

1. Sušené meruňky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a ostrým kuchyňským nožem nakrájejte na kostičky.

2. Pomerančovou kůru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. A z dužiny vymačkejte šťávu.

3. Dýni a její dužinu nasekejte nožem na plastové kousky. Ihned přidejte 800 g cukru, pomerančovou šťávu a kůru. Rozruch. Po varu vařte 2-3 minuty nad ohněm a poté přidejte nakrájené sušené meruňky podle plánu. Vařte v jednom kroku, dokud nebude uvařená a na požadovanou tloušťku.

4. Poté pamlsky zabalte do sterilizovaných sklenic a zavíčkujte. Pěkný zážitek!

Jak udělat džem s jablky a kousky dýně

Pokud máte rádi trochu kyselosti v džemu, pak bude tento způsob vaření vaší záchranou. Protože kromě dýně a pomeranče používá i kyselá jablka Simirenko, která mu zase dodají jedinečnou a chladnou chuť.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Pomeranč nakrájejte nožem na malé kousky spolu se slupkou. Dýňovou dužinu rozemelte na kostičky.

2. Jablka nakrájejte na čtvrtky, odstraňte stopku a semínka. Poté nakrájejte na plasty. Každé jablko posypte cukrem, jinak ovoce rychle zčerná.

3. Na jedné pánvi smícháme jablka s cukrem a dýni s pomerančem. A vařte na středním plameni, dokud se nevyvaří, a pak vařte jen 10-15 minut. Dále necháme zcela vychladnout a teprve poté znovu provaříme a půl hodiny vaříme.

To je vše, hotový džem nalijte do sklenic a zakryjte víčky. A nezapomeňte si trochu nechat ve váze na testování. Jsem si jist, že tento dezert si opravdu oblíbíte i ti, kteří dýni nesnesou! Obecně si olizujte prsty.

Jak udělat dýňový džem se zázvorem

A teď další sluníčkový recept, do kterého autorka přidala zázvor pro zpestření chuti. Džem se tak stal pikantním a ještě aromatičtějším.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Oloupanou dýni nakrájejte na stejnoměrné kostičky.

2. Přidejte k nim krystalový cukr a důkladně promíchejte polévkovou lžící. Zakryjte potravinářskou fólií nebo přikryjte a nechte přes noc pustit šťávu.

3. Zázvor oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Rozdrťte citron na plastové kousky spolu s kůrou a mixujte v míse mixéru, dokud se nestane pastou. Pokud takové zařízení nemáte, použijte běžné struhadlo, stačí nastrouhat dužinu a kůži.

4. K dýni přidejte nastrouhaný zázvor a citron. Směs dejte na sporák a vařte 40 minut od varu. Pak, je-li to žádoucí, vezměte mačkadlo a kousky dobře přitlačte, abyste vytvořili bohatou marmeládu.

Sladký dezert dejte do sklenic, které předem vysterilizujete spolu s víčky. Vyšlo to skvěle aromatické a chutné! Bavte se!

Arménská dýňová marmeláda

A nakonec se chci podle tradice podělit o video, jak se dá udělat dýňová marmeláda jinak, řekl bych zvláštním způsobem a tento recept bude z arménské kuchyně. Má své vlastní vlastnosti, pokud máte zájem, klikněte na tlačítko a sledujte s potěšením.

Doufám, že po přečtení této poznámky se chuť všech zvedla a nyní si takový dezert pro svou domácnost a hosty určitě připravíte. Přeji vám všem hodně štěstí a inspirace.

Sbohem, těším se na vaši návštěvu na sociálních sítích VKontakte a Odnoklassniki.