Jak měřit bez váhy (suchá jídla a tekutiny) – články o
MOSKVA 10. listopadu – RIA Novosti. Pro správnou přípravu pokrmu je důležité pochopit, kolik gramů jídla je v polévkové lžíci a čajové lžičce. Jak vypočítat potřebné množství tekutých, sypkých a viskózních přísad pomocí tabulek odměr, kolik gramů je v lžíci soli a cukru a dalšího koření – v materiálu RIA Novosti Kolik gramů v lžíci Kromě fazetovaného sklenice, pro pohodlí v různých receptech najdete i takovou měrnou jednotku jako je lžička (malá/velká).Každá hmota má svůj indikátor hustoty, který přímo ovlivňuje objem a hmotnost, takže polévková lžíce nebo lžička drží jinou počet gramů v závislosti na typu produktu. Při přípravě pokrmu je vždy lepší mít po ruce tabulku mír, aby byl proces jednodušší. Tabulka měření obsahuje informace o maximálním objemu každého produktu, který se vejde do jakékoli nádoby, zejména čajové lžičky a polévkové lžíce Jídelna Ve většině receptů kromě srozumitelných jednotek měření, jako jsou kusy a gramy, nejsou -standardizované označení. Například „dvě polévkové lžíce“. Ve skutečnosti je to napsáno speciálně proto, abyste při vaření nemuseli znovu vyndávat kuchyňskou váhu a mohli si vše snadno spočítat pomocí prostředků, které máte po ruce. Někdy však recepty obsahují označení „půl polévkové lžíce“ a „zarovnaná lžíce“. V tomto případě můžete mentálně odebrat o něco méně než polovinu gramů uvedených v měřicích tabulkách pro konkrétní přísadu nebo jednoduše naplnit zařízení až po okraj produktem Hromadné produkty Pro čisté měření a vyvarování se chyb je třeba volně ložené produkty skladujte při normální teplotě a vlhkosti vzduchu. Zhutněný nebo vlhký produkt má jinou hustotu a poměr hmotnosti k objemu. Je také důležité vzít v úvahu individuální vlastnosti přísady: např. mouka bude po prosátí lehčí než dříve. Obvykle se sypkými produkty plní malá vrchovatá lžička, což je zohledněno v odměrných tabulkách. a viskózní produkty Je prostě nemožné nalít vrchovaté tekuté produkty, takže standardně v receptech znamenají objem až po okraj Čaj Pokud potřebujete k přípravě pokrmu vzít trochu produktu, doslova pár gramů nebo špetek, pak je nejjednodušší odměřte množství přísady po lžičkách. Častěji se tento příbor používá k odměřování soli, koření, koření atd., tedy toho, co je potřeba v malém objemu.. Hromadné produkty Lžička, podobně jako polévková lžíce, se naplní produktem a vytvoří se malé sklíčko. Sůl se v receptech objevuje téměř vždy. Proto je důležité pochopit, že toto koření s většími krystaly váží asi 10 g v čajové lžičce, s menšími – až 8 g. Kapalné a viskózní produkty Je důležité pochopit, že mnoho kapalin, v závislosti na koncentraci účinné látky látka, bude mít různé hustoty a hmotnosti (např. čím vyšší je koncentrace octa, tím je „těžší“). Rostlinné oleje se doporučuje skladovat při pokojové teplotě, protože se chlazením „odlehčí“ Gram ve lžičkách Navzdory tomu, že každý výrobek má individuální hustotu, je plnicí kapacita lžičky nebo polévkové lžíce plus mínus stabilní. Kvůli konstrukčním prvkům se tato čísla mohou mírně lišit, protože lžíce jsou o něco větší a o něco menší, hluboké nebo ploché, oválné nebo kulaté. Ale pro většinu receptů není tento rozdíl kritický Jídelna Velká polévková lžíce má standardních 7 cm na délku a 4 cm na šířku. Obsahuje v průměru asi 20 g sypkého produktu a 18 ml vody, nuance závisí na typu přísady. To je přesně ta lžíce, o které se mluví při vaření. Pokud nemáte doma standardní lžíci, můžete si vzít jakoukoli jinou a změřit ji přenesením nebo nalitím produktu do nádoby, jejíž objem je známý. Spočítáním počtu lžic potřebných k naplnění nádoby lze snadno zjistit, kolik produktu v gramech se vejde do konkrétního příboru Čajová lžička Standardizovaná malá lžička je dlouhá od 12 do 13 cm a dosahuje šířky asi 1,5 cm. Ukazuje se, že jeho průměrná kapacita pro sypký produkt je 6-7 g, pro tekutiny – 5 ml. Pokud tedy recept uvádí „půl čajové lžičky“, pak se do zařízení standardní velikosti vejde asi 2-3 g.
Nejdůležitější součástí vaření je správné množství surovin. Váhy jsou ideální pro měření. Co když ale nemáte kuchyňskou váhu? jak potom? Tyto tipy a životní triky vám pomohou!
Jak měřit mouku
Přesné množství mouky je důležité zejména při výrobě pečiva a dezertů, zde se nedá nic pokazit. Mouku je vhodné nasypat lžící do sklenice a poté přidat do těsta. Musíte vědět, že polévková lžíce obsahuje 30 gramů mouky. Přidávat mouku do těsta po lžících samozřejmě trvá dlouho a při počítání se můžete zmýlit, takže je výhodnější nasypat mouku nejdříve do sklenice a pak sklenici nalít do těsta.
Sklo, které musíte použít, je broušené sklo. Plná sklenice je 130 g pšeničné mouky. Když nalijete mouku do sklenice, nehutněte ji, netřeste sklenicí – umožní to vstoupit více mouky, a proto nebude poměr správný. Všimněte si také, že pokud potřebujete prosít mouku, měli byste to udělat po odměření potřebného množství, protože při prosévání mouka zvětší svůj objem a stane se vzdušnější, což znamená, že ve stejných objemech bude neprosetá mouka těžší než mouka prosetá. Pokud v tomto okamžiku uděláte chybu, můžete skončit s jídlem v louži, takže na to nezapomínejte.
Jak měřit kapalinu
Abychom změřili přesné množství tekutých produktů bez použití váhy, pomůže nám stejné všemocné (no, téměř) fasetové sklo. Standardní objem takové sklenice je 200 ml. Pro odměření potřebného množství tekutiny stačí nalít do sklenice. Není to těžké, že? Pravda, ale nezapomeňte, že musíte nalít až po okraj.
Tekutinu lze odměřovat i lžičkami, 18 ml tekutiny se dá do polévkové lžíce a 5 do čajové lžičky.
Hmotnost, která se do nádoby vejde, však závisí také na hustotě produktu. V plné sklenici bude 270 g džemu, v polévkové lžíci 50 g; mléko – 200 ml a 20 ml.
Jak měřit obiloviny
Cereálie jsou královnou jídel. Často se přidává do těsta (například na pečení krupice potřebujete krupici a na sušenky často ovesné vločky) a do zeleniny a masa. Obilovin by však nemělo být příliš mnoho ani příliš málo. K odměření přesné hmotnosti požadované cereálie můžete použít (hádejte co. ) přesně, sklenici! Jak jste pochopili, bez broušené sklenice bez šupin se v kuchyni prakticky nic dělat nedá.
Sklenice však nebude obsahovat stejné množství cereálií toho či onoho druhu. Zde je malý seznam toho, co a kolik se vejde do sklenice:
- Ovesné vločky – 80 g
- Pšeničné vločky – 50 g
- Jáhly – 200 g
- Pohanka – 165 g
- Krupicová kaše – 160 g
- Ječmen – 185 g
- Ječné krupice – 145 g
- Herkules – 50 g
Pokud nepotřebujete mnoho obilovin, můžete použít polévkovou lžíci. Jedna polévková lžíce je 25 g rolovaného ovsa, krupice, pohanky, kroupy, jáhel a rýže.
Jak měřit cukr
Cukr je potřeba téměř všude, ale jen v pečlivě odměřeném množství. Pokud potřebujete hodně cukru, pak máme k dispozici kouzelnou fasetovanou sklenici – pojme 180 g krupicového cukru.
Pokud nepotřebujete mnoho cukru, přijde na pomoc polévková lžíce – vejde se do ní 25 g cukru
Můžete dokonce odměřit kostkový cukr do sklenic! K tomu není potřeba drtit – do sklenice se vejde 140 g kostkového cukru.
Životní hacky
Mouku lze odměřit v jakékoli nádobě, stačí znát objem nádoby a pak vám prozradíme: 100 ml obsahuje přibližně 64 gramů mouky, 150 – 96 g, 180 – 115 g a 300 ml – 190 gramů mouky . Pak už je to otázka jednoduché matematiky a kalkulačky.
Tip: při měření produktů na vaření, pokud pořadí není důležité, začněte se suchými produkty: mouka, obiloviny, cukr. Pokud na stěnách nádoby zůstane určité množství produktu, později při přidávání tekutých surovin toto množství do těsta vmícháte – nepřijde tak nic nazmar.
Užijte si vaření i bez váhy! Doufáme, že vám tento článek pomůže porozumět vahám a mírám a díky malému množství mouky už nebudou žádné tekuté koláče nebo přeslazené pokrmy.
Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.