Jak a proč zmrazit dort, pomeranče, tuk a zeleninu. 10 užitečných tipů – čtěte dále

Mrazák není jen úložištěm bezejmenných a zapomenutých produktů. Je to také místo pro neuvěřitelné množství experimentů. Nebojte se tam dát chleba, koláč a dokonce i olivový olej. A abyste udělali vše správně, přečtěte si naše tipy.

1. Aby domácí vícevrstvé торт vypadalo to jako z cukrárny, na chvíli to zmrazte. Poté můžete snadno odříznout horní vrstvu a dort pomrazit nebo zmrazit. Ukáže se to velmi úhledně.

2. Mnoho lidí o zmrazení ani nepřemýšlelo chleba. Doporučujeme zkusit udělat toasty ze zmrazených plátků, chuť je úplně jiná! Jen si pamatujte, že než chléb dáte do mrazáku, je potřeba ho nakrájet, oddělit krajíce pečícím papírem, vše zabalit do alobalu a teprve poté zamrazit. Jinak si nejednou položíte otázku, proč v kuchyni není kromě nože ani pila.

3. Zeleň Rychle vadne, ale existuje způsob, jak mít čerstvé bylinky vždy po ruce. A to nejen petržel nebo kopr, ale i špenát nebo rukolu. Zeleninu omyjte, osušte, nakrájejte, vložte do různých mrazicích sáčků a vložte do mrazáku. Používejte jako základ do salátů, jako doplněk k rýži, nudlím a těstovinám.

4. Zmrazené maso Nakrájet na tenké průsvitné plátky je mnohem snazší a nepotřebujete k tomu být ani zdatný kuchař. 15 minut bude stačit na slaninu, čerstvé maso bude potřebovat trochu více.

5. Pro případ, že byste ji potřebovali na vývar zelenina, uložte samostatný sáček se zmrazenými „odřezky“. Části celeru, mrkve a dokonce i houbové stonky, které jsou pro pokrmy zbytečné, jsou docela vhodné.

6. Pokud už vývar v mrazicích sáčcích není neobvyklý, pak tuku, zbytky slaniny po osmažení, zmrazené ve formách na led – něco nového. Tyto zmrazené kostky skladujte v samostatném sáčku. Tato metoda je vhodná i pro olivový olej. Prohřejeme ji s bylinkami, necháme přejít varem a stáhneme z plotny. Nalijte do formiček, zmrazte a vyndejte pár minut, než budete muset něco smažit nebo kořenit.

7. Trik s mrazákem je skvělý pro celek citrus – pomeranč, limetka, citron. Jsou zmrazené, aby získaly dokonalou vůni říz, bez hořké bílé části.

8. Když připravujete salát, quinoa a další obiloviny Občas potřebujete věci rychle zchladit a mrazák je zde nepostradatelným pomocníkem. 5-10 minut a teplota klesne na pokojovou teplotu. Stejná technika bude fungovat ořechy, které byly v troubě mírně přeexponované. Aby se úplně nespálily, zmrazte je.

9. Domácí marmeláda и jam V mrazáku lze skladovat až rok. Čerstvé ovoce povařte ve vodě s pektinem, cukrem, bylinkami a kořením několik minut, vychladněte a poté nalijte do sklenic. Ujistěte se, že ponechte v nádobě trochu místa, protože tekutina při zmrazení zvětší svůj objem.

10. Pokud nechcete experimentovat se zmrazováním různých potravin, pak to prostě zkuste banánová zmrzlina. Jedná se o neuvěřitelně zdravou a lahodnou alternativu k obvyklému krémovému dezertu. Zmrazené banány se vloží do mixéru s ovocem, ořechovým máslem nebo jednoduše bez přísad, dokud nezískáte jemný studený krém.

Pomerančový džus byl vždy součástí „snídaně šampionů“. Plný živin je skvělý jako odpolední svačina a vychutnáte si ho kdykoli během dne. Ale co když si koupíte velký pytel pomerančů a uvědomíte si, že nebudete mít dost času je všechny sníst? Je to jednoduché: polovinu dejte do mrazáku a z mražených pomerančů udělejte šťávu. Toto citrusové ovoce neztrácí své vlastnosti v mrazáku asi 4 měsíce. Sladkost a trochu pikantní kyselosti nalité do sklenice vytváří zážitek, který se s jinými džusy jen těžko srovnává.

Jak zmrazit pomeranče?

Abyste zajistili, že si mražená pomerančová šťáva zachová maximální chuť, vyberte si to nejlepší ovoce. Použijte to nejzralejší a nejčerstvější, co najdete. Pamatujte, že jejich zmrazení nezlepší kvalitu ani chuť. Vybírejte proto ty nejlepší.

Neexistuje žádná metoda zmrazení pomerančů, která by fungovala pro každého. Pomeranče mají tak široké využití, že se dají zamrazit na nejrůznější způsoby. Zde jsou některé z nich:

• Zcela. Je to skvělý způsob, jak zmrazit citrusy, pokud plánujete odšťavňovat mražené pomeranče. Zmrazením celého zničíte většinu textury. Pokud je plánujete odšťavňovat na smoothie nebo odšťavňovat na sladko, pak je tato metoda pro vás. Výhodou je, že vyžaduje minimální úsilí a čas.
• V balení. Vložte pomeranče do uzavíratelného sáčku na zip. Mohou být položeny poměrně těsně k sobě. Zavřete sáček a ujistěte se, že nejprve vytlačíte co nejvíce vzduchu.
• V plátcích. Krájení může být cokoli od půlkruhů po čtvrtiny. Chcete-li rychle zmrazit, položte klíny na plech, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na 3–4 hodiny do mrazáku. Po zmrznutí přendejte plátky do sáčku.

Zmrazené pomeranče lze skladovat v mrazáku 3 až 4 měsíce. Delší skladování může způsobit ztrátu silného aroma. Zůstanou
zcela bezpečné, výživné, ale nebude tak chutné.

Mražený pomerančový džus

Odšťavňování mražených pomerančů je docela snadné. Kromě toho je to pohodlné
protože nemusíte běžet do obchodu, abyste si vychutnali sklenici čerstvě vymačkaného
šťáva Pokaždé si můžete dát pár citrusových plodů a připravit si osvěžující,
povzbuzující, tonikum svěží, jakmile budete chtít!

Připravit:

• 4-5 pomerančů (na 1 sklenici šťávy);
• 1 tsp zlato

Příprava:

1. Zmrazené pomeranče dejte do misky a dejte do lednice. Nechte čas na přirozené rozmrazení při nízkých teplotách. Není nutné čekat na úplné rozmrazení.
2. Pokud chcete sladkou šťávu, odstraňte kůru. Bílé látky čistěte co nejlépe, protože dodají hořkou chuť. Kůra však obsahuje mnoho živin. Pokud odšťavňujete mražené pomeranče pro zdraví, připravte si šťávu z dužiny a kůry. Navíc citrusové plody obsahují desítky různých druhů flavonoidů (rostlinné sloučeniny, které obsahují velké množství antioxidantů). A protože se jich více nachází ve slupce než ve šťávě nebo dužině, mnoho lidí dává přednost odšťavňování mražených pomerančů vcelku.
3. Pomeranče nakrájejte na 2 nebo 4 kusy, v závislosti na šířce úst vašeho odšťavňovače. Spusťte ovoce, protáhněte je lisem, sbírejte šťávu do speciální džbánu.
4. Do hotové šťávy přidejte lžičku medu pro sladší chuť (volitelně).