Domácí cuketa. Jak vyrobit lahodný zeleninový kaviár na zimu | Argumenty a fakta

Nejlepší příprava z cukety je kaviár. Dělá se to docela jednoduše, i když to zabere čas. V zimě bude kaviár výborným předkrmem, doplňkem svátečního stolu a v postní době se dá použít jako pomazánka na chleba nebo náplň do postního lavash nebo pita chleba.

Základem kaviáru je cuketa. Malé, o průměru 4-5 centimetrů, necháváme na smažení a vaření vcelku, ale velké cukety, které mohou mít 10-12, i 15 centimetrů v průměru, jsou na kaviár tak akorát. Je třeba je vyčistit a odstranit semena. V létě není slupka cukety ještě dubová, snadno se loupe.

Další běžné ingredience: cibule, mrkev, rajčata nebo rajčatový protlak, paprika, česnek. Můžete přidat své oblíbené koření. Pokud vyrábíte kaviár na zimu, je potřeba přidat ocet, aby kaviár nekvasil a vydržel dlouhodobé skladování. Potřebujete také více cukru a soli – to jsou konzervanty.

Pokud hodláte jíst kaviár v létě, pak můžete ocet vynechat a sklenice s kaviárem skladovat v lednici, ale jen na krátkou dobu, nejspíš kaviár vydrží 10-14 dní.

Nezapomeňte sterilizovat sklenice. Je třeba je dobře umýt, můžete použít jedlou sodu a dát je na pár minut do trouby nebo mikrovlnky. Jen zavařovací sklenice musí být suché a horké, aby nepraskly.

Víčka na rolování nebo uzavírání kaviáru je třeba vyvařit.

Dále budete potřebovat mixér (ale můžete použít i mlýnek na maso), pánev se silným dnem a trochu trpělivosti.

Sdílíme skvělé recepty:

Sovětský squashový kaviár

• 2 kg cukety
• 700 г моркови
• 600 cibule
• 1 šálek rostlinného oleje bez zápachu
• 2 st. l. rajčatová pasta
• Pár stroužků česneku
• Sůl a cukr
• 2 lžíce. l. ocet 9%
• Mletý černý pepř
• Nové koření

Krok 1. Vezměte mladé cukety, můžete si vzít velké cukety, ale v každém případě mladé, s jemnou kůží. Je třeba je oloupat, rozpůlit a odstranit semínka.

Krok 2. Cuketu nakrájejte na kostičky.

Krok 3. Oloupejte mrkev a cibuli. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Krok 4. Rozpálíme pánev, přidáme olej, nejprve orestujeme cibuli do zlatova, poté přidáme mrkev. Ke konci přidáme rajčatový protlak a smažíme s ním 2 minuty.

Krok 5. Vložte cuketu do hrnce se silným dnem, přidejte olej a orestujte a poté trochu poduste do měkka.

Krok 6. Přidejte osmaženou cibuli a mrkev k cuketě, vše společně vařte na mírném ohni dalších 10-15 minut.

Krok 7. Kaviár rozmixujte v mixéru.

Krok 8. Přidejte sůl a cukr, mleté ​​koření. Česnek protlačte lisem a přidejte také k cuketě.

Krok 9. Přidejte ocet, vařte dalších 5 minut.

Krok 10. Přiveďte k požadované chuti přidáním soli nebo cukru, zatímco se kaviár vaří.

Krok 11. Vložte horký kaviár do sterilizovaných horkých sklenic. Srolujte se sterilizovanými víčky. Sklenice otočte a ochlaďte dnem vzhůru.

Krok 12. Skladujte pro dlouhodobé skladování.

Cuketový kaviár s majonézou

• 5 kg cukety
• 1 šálek majonézy
• 1 šálek rajčatové pasty
• 2 st. l. sůl
• 3-4 st. l. cukru
• 5-6 čl. l. rostlinný olej bez zápachu
• 3 česneku
• 4 žárovky
• 2-3 lžíce. l. ocet 9%

Krok 1. Omyjte a oloupejte všechnu zeleninu.

Krok 2. Cuketu rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Nakrájejte dle libosti.

Krok 3. Na oheň položte pánev se silným dnem, nalijte do ní olej a dobře zahřejte.

Krok 4. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, smažte na pánvi s olejem do zlatohněda.

Krok 5. Přidejte cuketu a smažte spolu s cibulí.

Krok 6. Cuketu s cibulí rozmixujte v mixéru.

Krok 7. Zeleninové pyré přiveďte k varu, přidejte majonézu a poté rajčatovou pastu.

Krok 8. Znovu přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni hodinu. Občas promíchejte.

Krok 9. Přidejte sůl, cukr, lisovaný česnek a ocet. Přiveďte k varu, vypněte.

Krok 10. Vložte kaviár do sterilizovaných sklenic. Přišroubujte vyvařená víčka.

Krok 11. Sklenice otočte, ochlaďte a odložte na zimní uskladnění.

Domácí squashový kaviár přes mlýnek na maso

• 1 kg cukety
• 2 žárovky
• Xnumx mrkev
• Mletý černý pepř
• Sůl
• 1 lžíce. l. ocet 9%
• 3-4 Art. Já rostlinného oleje
• česnek
• 2 bulharský pepř
• 3 masitá rajčata

Krok 1. Cuketu oloupeme a nakrájíme na velké kostky.

Krok 2. Oloupejte cibuli a mrkev.

Krok 3. Papriky nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka.

Krok 4. Cibuli a mrkev protáhněte mlýnkem na maso.

Související článek
Krok 5. Na pánvi se silným dnem rozehřejte olej, přidejte protlak z cibule a mrkve a orestujte.

Krok 6. Cuketu, česnek a pepř umelte na mlýnku na maso. Přidejte na pánev a společně smažte na středním plameni.

Krok 7. Nakrájejte rajčata na polovinu, odstraňte stonky. Nastrouhejte, oddělte kůži od dužiny.

Krok 8. Do pánve přidejte strouhaná rajčata.

Krok 9. Vše dusíme na středním plameni, bez pokličky, za častého míchání. Vařte 1,5-2 hodiny.

Krok 10. Na konci vaření přidejte ocet, sůl, cukr, pepř. Znovu přiveďte k varu.

Krok 11. Vložte do čistých, sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Vychladit a uložit na zimu.

Cuketový kaviár v malých kostkách

• Těstoviny střední velikosti 3
• 5-6 ks. sladká paprika
• 1 kg rajčat
• 20 g petrželky
• Pár stroužků česneku
• 2 st. l. sůl
• 3 polévkové lžíce. l. cukr (co více)
• 3-4 Art. Já rostlinného oleje
• 3 lžíce. l. ocet 9%
• Mletý černý pepř
• Mletá červená feferonka

Krok 1. Cuketu oloupeme, odstraníme semínka, nakrájíme nadrobno.

Krok 2. Oloupejte a nakrájejte cibuli nadrobno. Smažte v rostlinném oleji v hrnci se silným dnem.

Krok 3. Nakrájejte papriky, odstraňte semena, nakrájejte na malé kostičky. Když cibule zezlátne, opepřete ji.

Krok 4. Jemně nakrájejte rajčata, když papriky změknou, přidejte rajčata na smaženou zeleninu.

Související článek
Krok 5. Výpek lehce osolte a smažte na mírném ohni.

Krok 6. Přidejte cuketu do smažení, vše dusíme společně s otevřeným víkem a pravidelně přidáváme olej.

Krok 7. Když cuketa změkne, vařte další půl hodiny, aby se část tekutiny vyvařila.

Krok 8. Sůl, pepř, přidejte ocet.

Krok 9. Přidejte bylinky a česnek, vložte kaviár do čistých sklenic a zakryjte vařenými víčky. Ochladit.

Krok 10: Skladujte nejlépe v lednici.

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.