Dieta při pálení žáhy: správná výživa – ACADEMPHARM

Každý člověk alespoň jednou v životě zažil pálení žáhy. Obvykle se vyskytuje v důsledku těžkých svátků, zneužívání tučných a kořeněných jídel, po konzumaci určitých potravin – čokoláda, sýr, sladké pečivo. Pálení žáhy je doprovázeno pocitem pálení na hrudi a v horní části břicha, nadýmáním, říháním, kyselou chutí v ústech a bolestí v krku. Tyto příznaky jsou spojeny s průchodem žaludeční šťávy ze žaludku do jícnu. Často jsou příznakem onemocnění trávicího traktu – gastritida, peptický vřed, refluxní ezofagitida. Pokud se tedy pravidelně objevují nepohodlí za hrudní kostí, musíte kontaktovat odborníka na vyšetření a léčbu.

Pokud je nepohodlí v hrudníku a horní části břicha spojeno pouze s dietními chybami, normalizace stravy vám pomůže se jich zbavit. Korekce stravovacího chování je důležitou součástí terapeutického procesu. Léčebná výživa zlepší činnost trávicího traktu, sníží kyselost žaludeční šťávy, zmírní zánět sliznice jícnu. Promluvme si o tom, jakou dietu dodržovat při pálení žáhy, abychom zmírnili stav a zabránili rozvoji onemocnění trávicího systému.

Dieta pro časté pálení žáhy: jaké potraviny jsou povoleny?

Při pálení žáhy je důležitý nejen výběr potravin, ale také způsob přípravy jídla. Jídlo by mělo být dušené, vařené, dušené nebo pečené bez oleje. Produkty, které tvoří základ stravy pro reflux:

• nekyselé bobule a ovoce: banány, jablka, hrušky, meloun, maliny. Mohou se jíst v jakékoli formě – syrové, pečené, zmrazené;
• zelenina: mrkev, brambory, brokolice, zelené fazolky, dýně, cuketa;
• libové maso: kuřecí prsa, krůtí maso, libové hovězí maso;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• sušený chléb;
• těstoviny z tvrdé pšenice;
• zeleninové polévky;
• nízkotučné mléčné výrobky: mléko, zakysaná smetana, tofu, sýry feta a kozí sýr;
• vařená vejce v malých množstvích;
• kaše s vodou: kukuřice, ovesné vločky, pohanka, rýže;
• rostlinné oleje: dýňový, řepkový, slunečnicový, olivový,

Dieta proti pálení žáhy a zvýšené kyselosti žaludku zahrnuje konzumaci slizových polévek, želé, vařené a dušené zeleniny a dušených řízků. Chcete-li snížit kyselost, měli byste se vyhnout pečivu, celozrnnému pečivu, koření a hrubé vláknině.

Při dietě při pálení žáhy a říhání je povolena konzumace některých sladkostí. V malých množstvích můžete jíst přírodní marmeládu, marshmallows, marshmallows a želé. Jako nápoje jsou povoleny nekyselé šťávy, bylinné čaje, želé, kompoty a neperlivé minerální vody.

Taková výživa zlepší stav sliznice trávicího traktu a prospěje i celému tělu. Užitečné je také vést si potravinový deník, do kterého si můžete poznamenat, které potraviny způsobují říhání, nepohodlí a pálení v jícnu.

Dieta při pálení žáhy a refluxu: zakázané potraviny

Když žaludeční šťáva refluxuje do jícnu, jsou zakázané potraviny:

1. Dráždí sliznici trávicích orgánů.
2. Způsobuje tvorbu plynu.
3. Aktivujte produkci trávicích enzymů.
4. Zvyšuje kyselost žaludeční šťávy.
5. Uvolněte potravní ventil, který se nachází mezi žaludkem a jícnem.

Mezi tyto produkty patří:

• veškeré citrusové plody;
• kyselé bobule a ovoce: granátové jablko, hrozny, angrešt, rybíz;
• káva a silný čaj;
• čerstvé šťávy;
• nápoje z bobulového ovoce;
• sýtené nápoje;
• polotovary;
• okurky, marinády, nakládaná zelenina;
• konzervované potraviny;
• alkoholické nápoje;
• chipsy, krekry a jiné pikantní slané pochutiny;
• silné masové vývary;
• těžko stravitelné obilné produkty: ječmen, kroupy, jáhlová kaše;
• některá zelenina: rajčata, ředkvičky, tuřín, česnek, křen, bílé zelí, paprika, cibule;
• sladkosti a pečivo: kynuté buchty, koláče, chalva, čokoláda;
• pálivé koření, omáčky, koření;
• klobásy;
• těstoviny z odrůd měkké pšenice;
• margarín a jiné výrobky obsahující trans-tuky;
• mátu a nápoje s mátou – uvolňují již oslabený jícnový svěrač.

Dieta pro exacerbaci pálení žáhy vylučuje smažená, uzená, kořeněná jídla a rychlé občerstvení. Omezit byste měli konzumaci másla a dalších živočišných tuků a také kysaných mléčných výrobků – kefír, tvaroh. Po normalizaci stavu můžete občas zařadit některé z těchto produktů do svého jídelníčku, ale neměli byste je zneužívat.

Pravidla stravování při pálení žáhy

Kromě samotné diety, pokud vás pálí žáha, musíte dodržovat určitá pravidla pro stravování. Podporují vstřebávání potravy, pomáhají předcházet těžkosti v žaludku a snižují zánětlivé procesy v trávicích orgánech:

1. Jezte pomalu a jídlo důkladně žvýkejte.
2. Rozdělte si denní stravu do 4-5 malých porcí. Vyhněte se dlouhým přestávkám mezi jídly.
3. Nesvačinuj na cestách.
4. Nepřejídejte se, dojeďte jídlo, jakmile se cítíte lehce sytí.
5. Zvyšte množství bílkovin ve stravě – zvyšuje tonus jícnové chlopně.
6. Omezte příjem soli.
7. Dejte přednost potravinám, které jsou snadno stravitelné.
8. Necvičte ihned po jídle a nezvedejte těžké předměty.
9. Pijte dostatek tekutin během dne, ale nepijte velké množství najednou.
10. Nelehejte si s plným břichem. Večeři nejpozději 3 hodiny před spaním.
11. Vařené jídlo by mělo být teplé, ale ne horké.

Dodržování těchto pravidel pomůže vyrovnat se s refluxem. Pokud vás nepříjemné příznaky stále obtěžují, kontaktujte svého lékaře nebo gastroenterologa, aby vám předepsal léky. Váš lékař může doporučit AlginoMAX, který má antacidní a antirefluxní účinky nebo jiné léky.

Na dietě proti pálení žáhy hraje výživa rozhodující roli. Pokud však jíte správně, ale nadále kouříte, pijete alkohol a jíte večeři těsně před spaním, nebude snadné se zbavit pocitu pálení v jícnu. Léčba refluxu musí být komplexní.

Kromě dodržování diety, pokud vás neustále pálí žáha, musíte přestat kouřit, nosit oblečení, které stlačuje oblast břicha, a eliminovat stres a nervové napětí. Spěte na vysokém polštáři nebo při spánku zvedněte čelo postele. Pokud je pálení a nepohodlí v jícnu způsobeno užíváním nesteroidních protizánětlivých léků nebo jiných léků, kontaktujte svého lékaře, aby přezkoumal lékovou terapii.

Chcete-li odstranit příznaky refluxu, nepoužívejte tradiční medicínu – můžete si ublížit a zhoršit stav. Abyste se konečně zbavili pálení žáhy, musíte podstoupit vyšetření a identifikovat jeho příčinu. Pouze kompetentní léčba v kombinaci s dietou vám pomůže zapomenout na nepohodlí po jídle navždy. K prevenci pálení žáhy můžeme vyzdvihnout normalizaci hmotnosti, úpravu životního stylu, správnou výživu a včasnou léčbu gastrointestinálních onemocnění.

• Předchozí novinky
• Další novinky

Správná výživa při onemocnění žaludku. Jak jíst s vysokou kyselostí, říká odborník na Roskachestvo, Alla Viktorovna Gubina, gastroenterolog, Ph.D.

Pálení žáhy a jeho příznaky

Pálení žáhy je podráždění jícnu způsobené refluxem kyseliny. Vyskytuje se, když se dolní sval jícnového svěrače správně neuzavře, což způsobí, že se žaludeční kyselina vrací zpět do jícnu. Abyste minimalizovali nepohodlí, měli byste zjistit, co jíst, když vás pálí žáha.

Alla Gubina
Gastroenterolog, Ph.D.

Občasné pálení žáhy je normální a není se čeho bát. Většina lidí to zvládne sama změnou životního stylu a volně prodejnými léky.

Ale časté pálení žáhy – gastroezofageální refluxní choroba (GERD) – velmi ztěžuje život a může být příznakem vážnějšího onemocnění, které vyžaduje lékařskou péči. Tento problém je velmi častý, jak potvrzuje velký počet vyhledávání na internetu: „dieta na pálení žáhy a říhání“ a „dieta na pálení žáhy a bolesti žaludku“.

Hlavní příznaky kyselého refluxu jsou:

1. pocit pálení uprostřed hrudníku nebo hrdla;
2. hořká nebo kyselá chuť v ústech způsobená žaludeční kyselinou;
3. nevolnost;
4. regurgitace jídla.

Také s pálením žáhy můžete zaznamenat:

• škytavka;
• přetrvávající kašel;
• potíže s polykáním nebo pocit knedlíku v krku;
• chraplavý hlas;
• špatný dech;
• nadýmání;
• bolest na hrudi, která se podobá angíně (nekardiální bolest na hrudi);
• celkově špatný zdravotní stav.

Příznaky jsou často horší po jídle, vleže a ohnutí.

Pamatujte, že angina pectoris a infarkt se často maskují jako pálení žáhy.

Pálení žáhy může trvat několik minut až několik hodin. Přestane, jakmile všechno, co jste snědli, skončilo trávení. Když je žaludek prázdný, kyselina nestoupá zpět do jícnu. V závislosti na potravě může žaludku trvat dvě až pět hodin, než ji stráví.

Jaké komplikace pálení žáhy způsobuje?

Občasný kyselý reflux je normální a většina lidí ho ani nepociťuje. Pokud je však pálení žáhy pravidelné, sliznice jícnu je neustále poraněna, pak mohou nastat problémy.

Striktury jícnu

Pokud se tkáně lemující váš jícen neustále zanítí, začnou být nakonec nahrazovány jizvou. Vzhledem k tomu, že jícen je v podstatě dlouhá trubice, tento zánět a zjizvení způsobí jeho zúžení (strikturu), což znesnadní polykání a způsobí uvíznutí potravy.

střevní metaplazie

Někdy místo zjizvení prochází tkáň jiným druhem změny – stává se spíše střevní výstelkou (střevní metaplazie). Tento stav je považován za prekancerózní a nazývá se Barrettův jícen.

Karcinom jícnu

Pouze malé procento lidí onemocní rakovinou jícnu. Přetrvávající zánět (ezofagitida) však může vést k buněčným změnám (Barrettův jícen) a následně k rakovině. Čím závažnější je pálení žáhy a čím déle se neléčí, tím vyšší je riziko.

Kyselý reflux, který způsobuje pálení žáhy, může také naznačovat další základní problémy ve vašem trávicím systému.

Příliš mnoho kyseliny v žaludku povede k gastritidě nebo žaludečním vředům, uvádí Alla Gubina příklad. — Acid reflux může také zhoršit astma, laryngitidu nebo jiná chronická respirační onemocnění.

Příčiny pálení žáhy

Mezi hlavní rizikové faktory, které vedou k oslabení nebo nadměrné relaxaci dolního jícnového svěrače, patří: některá jídla, zejména tučná nebo kyselá jídla, zvýšený břišní tlak (například v těhotenství), obezita (body mass index, neboli BMI, více 30) a nadváha (BMI nad 25), kouření (včetně vapingu), vystavení pasivnímu kouření.

Pálení žáhy může být také způsobeno:

• stres a úzkost;
• zvýšené hladiny progesteronu a estrogenu;
• protizánětlivé léky proti bolesti – NSAID (jako je ibuprofen), antikoncepční pilulky a léky na krevní tlak;
• hiátová kýla, kdy se část žaludku pohybuje nahoru do hrudníku;
• žaludeční vřed;
• bakteriální infekce v žaludku;
• zácpa;
• poruchy trávení a plynatost, kdy plynové bubliny stoupají do gastrointestinálního traktu;
• Příliš těsné oblečení nebo příliš těsný pásek.

Často více než jeden z těchto faktorů přispívá k refluxu kyseliny a pálení žáhy.

Pokud se pálení žáhy objevuje častěji než dvakrát týdně, je čas navštívit lékaře.

Návštěva lékaře je nutná, pokud často pociťujete pálení žáhy a:

• příznaky přetrvávají i přes užívání volně prodejných léků;
• byly potíže s polykáním;
• neustálý pocit nevolnosti nebo zvracení;
• hubnete kvůli špatné chuti k jídlu.

Pokud se pálení žáhy objevilo nedávno a nezměnili jste svůj jídelníček nebo životní styl, mohlo to být způsobeno důvody, které se objevují postupně v průběhu času, například:

1. Stárnutí – Pálení žáhy se může vyvinout nebo zhoršit s věkem, protože svaly ochabují, včetně dolního jícnového svěrače.
2. Přibývání na váze – Většina lidí přibírá na váze postupně, ale příznaky (např. pálení žáhy) se mohou objevit náhle, když dosáhnou určité hranice.
3. Léky – Změna léků může způsobit kyselý reflux.

Co dalšího může způsobit pálení žáhy?

Ačkoli nejpravděpodobnější příčinou pálení žáhy je kyselý reflux, existují i ​​​​jiné stavy, které způsobují podobné pocity, a je důležité je nezaměňovat.

Jícnové vředy

Vředy se tvoří v důsledku eroze sliznice gastrointestinálního traktu. Jsou doprovázeny charakteristickou palčivou bolestí. Vředy v jícnu jsou mnohem méně časté než v žaludku nebo střevech. Obvykle jsou způsobeny refluxem kyseliny, ale to není jediná možná příčina. Nadměrné užívání NSAID, jako je aspirin a ibuprofen, může také způsobit vředy.

Esofagitida

Silný zánět v jícnu může způsobit pocit pálení. Příčiny mohou být různé: GERD, viry, plísňové infekce a některé léky. K pálení žáhy může vést i alergické onemocnění jícnu (eozinofilní ezofagitida).

Zvýšená citlivost na funkční pálení žáhy/reflux

Funkční gastrointestinální poruchy (poruchy v komunikaci střevo-mozek – jak nervový systém přenáší vjemy z trávicího systému do mozku. Funkční pálení žáhy je pociťováno jako klasické pálení žáhy, ale není zde žádný důkaz kyselého refluxu, eroze nebo zánětu. Hypersenzitivita na reflux je způsobena nekyselým refluxem. Hyperaktivita nervů může přispívat k pocitu pálení (viscerální hypersenzitivita)).

Diagnostika a léčba pálení žáhy

Pokud se pálení žáhy opakuje, měli byste se poradit s gastroenterologem. Umí dát pokyny pro následující vyšetření: gastroskopie, rentgen jícnu, ultrazvuk dutiny břišní, ureázový dechový test na Helicobacter, monitorování pH jícnu (ambulantní kyselý sondový test), vyšetření motility jícnu (manometrie jícnu).

Podle výsledků vyšetření lékař předepíše léky – antacida nebo algináty, které zmírňují příznaky pálení žáhy. Nejlepší je užívat je s jídlem nebo bezprostředně po jídle, protože tehdy je nejpravděpodobnější, že dojde k refluxu kyseliny. Kromě toho budou tyto léky trvat déle, pokud se užívají s jídlem.

Ačkoli tyto léky neutralizují žaludeční kyselinu a krátkodobě zmírňují příznaky, problém nevyléčí a neměly by se užívat pravidelně dlouhodobě.

Váš lékař může také předepsat inhibitory protonové pumpy (PPI), které snižují produkci žaludeční kyseliny: omeprazol, lansoprazol, pantoprazol, rabeprazol a esomeprazol. Tento typ léků se obvykle užívá po dobu 4 nebo 8 týdnů v závislosti na závažnosti situace.

Pokud PPI nepomohou, může vám lékař doporučit vyzkoušet jiný typ léků nazývaných blokátory kyselin (H2), které snižují množství kyseliny ve vašem žaludku. Tyto léky neúčinkují tak rychle jako antacida, ale účinky trvají déle.

Jaké potraviny pomáhají při pálení žáhy?

Správná výživa při pálení žáhy je klíčová. Navíc strava pro pálení žáhy a gastritidu s vysokou kyselostí žaludku je podobná. Pokud trpíte kyselým refluxem, nezapomeňte do svého jídelníčku zařadit následující potraviny:

1. Celá zrna

Celá zrna jsou bohatá na vlákninu, vitamíny skupiny B, železo, kyselinu listovou, selen, draslík, hořčík a další důležité živiny. Vláknina nacházející se v celých zrnech pomáhá absorbovat žaludeční kyselinu.

Obsahuje: hnědou rýži, ovesné vločky a celozrnný chléb.

2. Ginger

Zázvor má hojivé a protizánětlivé vlastnosti, díky čemuž je jedním z nejlepších pomocníků při trávení. Je zásaditý, což znamená, že je na opačné straně stupnice pH než kyselé potraviny, a dokáže okamžitě neutralizovat žaludeční kyselinu.

3. Ovoce a zelenina

Téměř všechno ovoce a zelenina snižují kyselost žaludeční šťávy. Kořenová zelenina a zelená zelenina jsou bohaté na vlákninu a pomohou vám cítit se syté a zabrání přejídání, které může vést k pálení žáhy. Pravda, existují výjimky (více o nich níže).

Chcete-li zmírnit příznaky pálení žáhy, jezte sladké brambory, mrkev, červenou řepu, chřest, brokolici a zelené fazolky.

4. Jogurt

Jogurt zklidňuje podrážděný jícen a je dobrým zdrojem bílkovin. Je to také probiotikum, což znamená, že obsahuje živé mikroorganismy, které podporují prospěšné bakterie v těle a napomáhají trávení.

5. Libové proteiny

Konzumace chudých bílkovin snižuje příznaky pálení žáhy. Jezte kuře, krůtu, králíka, telecí maso, mořské plody, tofu a vaječné bílky. Pták by se měl jíst bez kůže. Zařaďte do svého jídelníčku libové ryby (halibut, štikozubec, mořský okoun, treska, platýs, štika, treska). Dusíme, vaříme, dusíme a pečeme.

6. Luskoviny

Luštěniny – fazole, hrách a čočka. Obvykle mají nízký obsah tuku, žádný cholesterol a vysoký obsah živin, jako je kyselina listová, draslík, železo a hořčík. Luštěniny obsahují také zdravé tuky a vlákninu. Jsou dobrým zdrojem bílkovin a náhradou masa, které má vysoký obsah tuku a cholesterolu.

7. Ořechy a semena

Ořechy a semena přidávají do vaší stravy vlákninu, živiny a zdravé mononenasycené tuky. Podporují také vstřebávání žaludeční kyseliny, snižují pálení žáhy. Zařaďte do svého jídelníčku: mandle, arašídy, chia a lněná semínka.

8. Zdravé tuky

Přestože konzumace příliš velkého množství tučných jídel může vyvolat kyselý reflux, zdravé nenasycené tuky jsou nezbytné. Lze je získat z avokáda, olivového oleje, vlašských ořechů a sójových produktů.

Zakázané potraviny na pálení žáhy

Některá jídla a nápoje mohou naopak vyvolat pálení žáhy.

Měli byste vyloučit: kořeněná, tučná a smažená jídla, tmavý chléb, čokoládu, smažená vejce, čerstvé pečivo, kávu, silný čaj, alkohol a sycené nápoje.

Nepohodlí může způsobit kyselé ovoce (citrusy, jablka, švestky) a šťávy z nich, rajčata, tepelně neupravená cibule a česnek, omáčky (majonéza, hořčice, kečup), máta peprná a konzervy připravené s octem.

Dieta při pálení žáhy a její prevence

Změnou stravy a dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete zastavit nebo snížit pálení žáhy:

1. Jezte méně a častěji.
2. Jídlo důkladně rozžvýkejte.
3. Pokuste se zhubnout, pokud máte nadváhu.
4. Vyřaďte ze svého jídelníčku potraviny nebo nápoje, které způsobují pálení žáhy.
5. Nejezte 3-4 hodiny před spaním.
6. Nenoste oblečení, které je těsné kolem pasu. Naučte se relaxovat.
7. Nekuřte a nezneužívejte alkohol.

A ještě jedna rada. Pomocí kostek, cihel nebo knih zvedněte čelo postele asi o 10–20 cm tak, aby hrudník a hlava byly výše než pas. To pomůže zabránit tomu, aby vám žaludeční kyselina stoupala do krku. Ale nesnažte se dosáhnout stejného účinku pomocí polštářů navíc, protože zvýší tlak na váš žaludek a zhorší příznaky refluxu kyseliny.

Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.

Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.