Dieta a výživa pro vysoký krevní tlak a hypertenzi – Dr. Evdokimenko

Lékaři doporučují pacientům se srdcem jíst „severní hrozny“ a černý rybíz a používat řepu opatrně.

Krevní tlak stoupá a zůstává nad normálem (130/80 mmHg) v průměru u každého třetího Rusa nad 45 let. A to dokonce od 40 do 35 let – pro ty, kteří kouří, mají nadváhu a vedou sedavý způsob života (ahoj kancelářské pracovníky). V počátečních stádiích hypertenze existuje v některých případech šance na normalizaci krevního tlaku bez léků. K tomu je potřeba změnit jídelníček, zavést správné cvičení a další zdravé návyky, řekl KP profesor katedry preventivní a urgentní kardiologie, ředitel Institutu personalizované medicíny na Sechenovské univerzitě, doktor lékařských věd, kardiolog Philip Kopylov. (viz „O čem se dohadují kardiologové: jaký tlak je považován za zdravý? Dodržování takových pravidel v každém případě pomůže – i když lékař již předepsal léky, je třeba přijmout opatření, která zajistí, že onemocnění nebude postupovat a komplikace se nevyvinou.

Výživa hraje u hypertoniků jednu z nejdůležitějších rolí, zdůrazňuje kardioložka, vedoucí výzkumná pracovnice Národního lékařského výzkumného centra pro preventivní lékařství, expertka Národní ligy zdraví Olga Molchanová. Kromě tradičních doporučení snížit množství soli, cukru a snížit příjem kalorií existují důkazy o tom, jak může sezónní zelenina a ovoce přispět ke zlepšení stavu cév. Přesně ty, které nyní sbíráme na našich chatách nebo je můžeme díky čerstvé úrodě koupit za docela přijatelné ceny.

1. Černý rybíz.

“Toto je vůdce užitečného hodnocení,” říká Olga Molchanová. “Žádné jiné bobule u nás nemají takové množství užitečných látek – antioxidantů – jako černý rybíz.” A na světě je jen málo lidí, kteří se mohou srovnávat.

Antioxidanty tonizují vnitřní stěnu cév – endotel, vysvětluje odborník. Tím Snižuje se ztuhlost cév, což je jedna z hlavních příčin problémů s krevním tlakem a zhoršení pohody.

Antioxidanty se na rozdíl od vitamínu C neničí při vysokých teplotách, těší doktora Molchanova. Proto si zachováte přínosy pro srdce a cévy, pokud uděláte džem z černého rybízu. Nebo jednoduše rozdrťte bobule a zalijte je vroucí vodou, abyste pili místo čaje.

2. Angrešt.

„Této cenné bobule, která je v našem žebříčku na druhém místě, se také říká „severní hrozny,“ usmívá se kardiolog. Angrešt se obsahem antioxidantů téměř vyrovná černému rybízu, který zlepšuje funkci endotelu (vnitřní výstelky cév). A stejně jako z rybízu, i ze „severských hroznů“ můžete bezpečně připravovat zavařeniny, ovocné nápoje, džemy atd., aniž byste se museli obávat zničení těchto prospěšných látek.

3. Řepa a řepná šťáva.

Příznivě působí na kardiovaskulární systém díky bioflavonoidům. Důležité je to ale nepřehánět, upozorňuje lékařka. Řepa obsahuje látky, které poměrně silně zvyšují cévní tonus. Šťávu z červené řepy nebo saláty proto dokonce dostávají sportovci před závody a tréninky. A lidé s hypertenzí by neměli příliš tonizovat krevní cévy.

— Pro blahodárný a bezpečný účinek postačí doslova pár kapek řepné šťávy. Můžete ho přidat do mrkve, jablečné šťávy nebo jen do vody,“ radí Olga Molchanová. — Ale strouhanou řepu v salátech lze jísti bez zvláštních omezení (pokud se nevyskytují některá onemocnění trávicího traktu, u kterých gastroenterologové varují před abstinencí řepy).

4. Jablka a jablečný džus.

Obsahují také hodně bioflavonoidů. Obecně je pro hypertoniky ideální salát s červenou řepou a jablky, říkají kardiologové. Tato zelenina a ovoce se k sobě hodí a působí blahodárně na organismus. Užitečné pro gastrointestinální trakt. Jablka mají mimochodem velmi vysoký obsah vitamínu C neboli kyseliny askorbové.. Podporuje relaxaci, rozšíření cév, a tím snižuje riziko vzniku krevních sraženin.

Nezapomeňte, že vitamín C se tepelnou úpravou částečně ničí. Z čerstvých jablek nebo šťávy ho tedy získáte více než z džemu.

5. Hrozny.

Tajemství prospěšnosti hroznů pro hypertoniky i pro všechny ostatní spočívá v látce resveratrol. Právě díky této cenné složce je červené víno zařazeno na seznam „omlazujících“ produktů. Upřesněme: ve skutečnosti znatelný omlazující účinek resveratrolu pro člověka dosud nebyl prokázán a ve víně je tato látka přítomna ve velmi mikroskopických množstvích. V hroznech je více resveratrolu a pomáhá zlepšovat stav kardiovaskulárního systému, dokládají vědci. Existují důkazy zejména o tom, že resveratrol díky svému antioxidačnímu účinku podporuje zdravé cévy. Pomáhá také snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, čímž snižuje riziko aterosklerózy.

Poznámka: Sladké odrůdy hroznů mohou být kontraindikovány pro diabetiky. Poraďte se proto se svým lékařem.

V TÉMU

A co zelený čaj?

„Dnes neexistují žádné rozsáhlé a spolehlivé studie, které by potvrzovaly, že snižuje nebo naopak zvyšuje krevní tlak (silný černý čaj s cukrem tu druhou vlastnost rozhodně má), říká Olga Molchanová. – Ale u hypertoniků, jako snadno vzrušivých lidí, často funguje placebo efekt. Pokud tedy člověk věří, že zelený čaj pomůže snížit krevní tlak, pak zklidněním nervového systému je možný alespoň účinek zabránění zvýšení krevního tlaku.

Dieta и správná výživa pro vysoký krevní tlak a hypertenzi – nedílnou součástí léčby tohoto onemocnění. Ve většině případů lze vysoký krevní tlak snížit, aniž byste se uchýlili k pilulkám – pouze změnou některých vašich návyků a stravy.

První. Pokud trpíte hypertenzí, musíte alespoň dočasně přejít na mléčně-rostlinnou stravu. Zvláště pokud máte zvýšené diastolický krevní tlak.

Poznámka Dr. Evdokimenko.

Diastolický tlak je nižší tlak, to znamená druhá číslice v indikátoru. Řekněme, že pokud je váš krevní tlak 130/80, pak nejvyšší hodnota, 130, je systolický tlak. A nižší číslo, 80, je diastolický tlak.
Takže pro ty, kteří mají vysoký diastolický tlak, nad 100-110 jednotek, je vhodné držet mléčně-zeleninovou dietu.

Co je míněno touto dietou? Vše je velmi jednoduché. Méně masa, zejména tučného. Méně tučné ryby. I když tlustý mořské ryby Občas si to můžete dovolit – obsahuje tuky prospěšné pro metabolismus.

Pokud je to možné, vylučte ze svého jídelníčku smažená, kořeněná, uzená jídla, ale i sladkosti a pečivo. To znamená, že téměř vše je chutné.

Povolené jsou všechny druhy zeleniny, v jakékoli podobě – dušená, vařená, dušená. Ta zelenina, která se jí syrová, se samozřejmě dá jíst i syrová.

Strava musí obsahovat ovoce a bobule. Zdravé jsou kaše – pohankové, ovesné, rýžové. Je třeba je střídat. Zdravé je celozrnné pečivo. A jakékoli nízkotučné mléčné výrobky.

Otruby jsou velmi užitečné (jsou obecně užitečné pro všechny formy hypertenze).

Jediné maso, které je zdravé, je kuřecí, a to ještě vařené. A před vařením z něj nezapomeňte odříznout veškerý viditelný tuk.

Ptáte se mě: proč snášet taková dietní omezení?

Především kvůli přežití, protože vysoký diastolický tlak může vést k infarktu a mrtvici.

Abychom doplnili dietní téma, vytvořme vzorový jídelníček pro člověka s hypertenzí. Tak.

Ideální oběd pro pacienty s hypertenzí:

Hlavním jídlem (pro zasycení) jsou kuřecí prsa. Prsa lze nahradit malým množstvím ryb, aby se kompenzoval nedostatek draslíku v těle. Vyberte si, co máte nejraději – tresku, štikozubce nebo makrelu.

Obloha: pečené brambory ve slupce + mořská řasa. Nebo fazolové lobio. Nebo pohanka. Nebo vařená rýže. Nebo zeleninu (v jakékoli podobě). Rajčata, řepa, ředkvičky a zelená cibule jsou velmi užitečné.

Pro dezert – sušené ovoce: meruňky, sušené meruňky, sušené švestky, rozinky. Nebo čerstvé ovoce a bobule – rybíz, hroznové víno, meruňky, broskve.

To vše zalijeme vodou nebo čajem, nejlépe však kompotem nebo ovocným nápojem. Jen ne zakoupené, ale připravené sami doma. Nejlepší možností je borůvkový, brusinkový nebo brusinkový džus.

Jak vidíte, nejedná se o královskou večeři. Ale žít se dá.

Chcete-li snížit krevní tlak, musíte odstranit nedostatek hořčíku a draslíku.

Velmi často je hypertenze způsobena nedostatkem základních vitamínů nebo mikroelementů. A za prvé – nedostatek draslíku a hořčíku. Zejména hořčík.

O to smutnější je, že mnohé léky na snížení krevního tlaku, které působí močopudně, urychlují ztrátu draslíku a hořčíku tělem. Chytří lékaři, kterých v přírodě zbylo jen velmi málo, se ale pokusí pomoci pacientovi kompenzovat nedostatek draslíku a hořčíku v těle.

To lze provést pomocí užitečných tablet (budete překvapeni, existují takové) – pomocí asparkamu nebo pananginu.

Navíc v mnoha případech při hypertenzi dobře funguje kombinace hořčíku a vitamínu B6.

Přečtěte si více o hořčíkových přípravcích s vitamíny B6
popsané zde >>>

Pokud ale mluvíme o draslíku, mikroelementu důležitém pro srdce a cévy, pak se jeho nedostatek nejlépe kompenzuje pomocí potravin obsahujících draslík.

Pro odkaz. Největší množství draslíku (více než 0,5 g na 100 gramů potraviny) obsahují sušené ovoce – meruňky, sušené švestky, rozinky. A také v hrášku, fazolích, mořských řasách. A v bramborách, zvláště pečených v kabátku.

Poměrně velké množství draslíku (až 0,4 g na 100 gramů potraviny) obsahuje treska, štikozubce, makrela, ovesné vločky, rajčata, červená řepa, ředkvičky, zelená cibulka, rybíz, hroznové víno, meruňky a broskve. A také v hovězím a vepřovém mase.

O něco méně draslíku (asi 0,25 g na 100 gramů potravy) má kuřecí maso, candát, jáhly, pohanka, mrkev, cuketa, dýně, jahody, hrušky, švestky a pomeranče.

Dodržujeme vodní režim – pijte vodu ve správném množství.

Při pozorováních většiny pacientů s hypertenzí bylo zjištěno, že pijí jakékoli nápoje – čaj, kávu, pivo, balené džusy, ale pijí velmi málo obyčejné neperlivé vody.

A to je špatně, protože jen obyčejná voda správně čistí ledviny a pomáhá ledvinám odvádět z těla různé toxiny a odpadní látky z našeho těla. Káva a pivo naopak funkci ledvin brzdí; a džusy a čaje většinou neposkytují „splachovací“ efekt, který může poskytnout obyčejná neperlivá voda.

– Ale co s tím mají společného ledviny? – zeptají se mě někteří čtenáři. — Proč jsme mluvili o tom, že je třeba je umýt? Nemluvíme o ledvinách, ale o krevním tlaku?

Pokud si pamatujete náš rozhovor o příčinách hypertenze, pak si pamatujte, že některá onemocnění ledvin vedou k hypertenzi. Obecně i sebemenší zhoršení stavu ledvin může vést k trvalému zvýšení krevního tlaku. Ledvinám je proto třeba pomoci, je třeba je „propláchnout“ a každý den vypít potřebné množství vody.

Otázka. Kolik vody byste měli vypít za den?

Některé horké hlavy tvrdí, že musíte vypít 2-3 litry vody denně. To je samozřejmě zjevně přehnané. To může také vést k otravě vodou (ano, to se stává). Musíte vypít asi 1 litr vody denně – tedy vodu, nikoli kávu, čaj, džusy nebo pivo.

Pokud chcete kromě vody ještě nějaké další nápoje (stejné čaje, džusy, kávu nebo pivo), pijte je ke své spokojenosti přibližně v poměru plus další litr tekutin denně. Ale už ne.

Poznámka Dr. Evdokimenko. Zda dostatečně pijete, můžete zjistit provedením rutinního klinického krevního testu (píchání do prstu). V této analýze existuje takový indikátor – hematokrit, který je často označován anglickými písmeny HCT.

Pokud je tedy váš hematokrit zvýšený, musíte pít více vody. A pokud je ho naopak málo, je potřeba pít ještě méně. K takovému poklesu hematokritu však dochází poměrně vzácně, zejména po těžkém krvácení a při anémii.

Mimochodem, někteří hypertonici se domnívají, že pokud budete pít hodně vody, váš krevní tlak se naopak ještě zvýší. Navíc tam bude otok. Mohlo by se to stát?

Rozhodně. Ale pouze v případě, že člověk pokračuje v konzumaci nadměrné soli. Sůl okamžitě zadržuje vodu v těle a zvyšuje krevní tlak.

Už jsme o tom mluvili zde >>
Pamatujte: bez snížení množství zkonzumované soli nepomůže žádné jiné úsilí o snížení krevního tlaku kromě jedu (tedy prášků)!

Kapitola Dr. Evdokimenko© z knihy „BÝT V NAŠÍ ZEMI ZDRAVÍ“. Všechna práva vyhrazena.

PŘEČTĚTE SI VÍCE:

• Všechny důležité články o hypertenzi a vysokém krevním tlaku
• Hypertenze, arteriální hypertenze, vysoký krevní tlak: velmi výnosná nemoc!
• První kapitoly knihy „Být zdravý v naší zemi“
• Všechny články Dr. Evdokimenko
• Kde koupit knihy Dr. Evdokimenko