Co vařit z bílého rybízu – 20 nejchutnějších receptů

Bílý rybíz zde není tak oblíbený jako červený nebo černý. A je to úplně marné, protože to není o nic méně chutné a zdravé. Má to jediný důvod – je to méně časté. A kvůli tomu mnozí jednoduše nechápou, co lze vyrobit z bílého rybízu. Shromáždili jsme 20 nejlepších receptů v jednom výběru!

1. Želé z bílého rybízu bez želatiny

Stejný oblíbený želé džem na zimu – bez zahušťovadel a dalších přísad. Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 2 kg cukru. Příprava: Bílý rybíz omyjeme, otrháme větve a bobule necháme oschnout. Přidejte 50 ml vody, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty. Směs protřeme přes sítko, přidáme cukr, směs opět přivedeme k varu a vaříme asi 7 minut. Nalijte želé do sterilních sklenic.

2. Bílý rybíz v sirupu

Tuto pochoutku lze podávat ihned s čajem nebo také srolovat do sterilních sklenic. Budete potřebovat: 1 kg bílého rybízu, 1 kg cukru, 200 ml vody, 1 špetka vanilinu. Příprava: Svařte vodu s cukrem a vařte sirup, dokud se nerozpustí. Přidejte bílý rybíz a vanilku. Po opětovném varu směs vařte 5 minut a stáhněte z ohně.

3. Pětiminutový džem z bílého rybízu

Klasická technologie výroby džemu, kterou používaly naše babičky. Budete potřebovat: 1 kg bílého rybízu, 1 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Bílý rybíz zasypeme cukrem a necháme pár hodin odležet. Přiveďte k varu, vařte 5 minut a stáhněte z ohně. Směs necháme zcela vychladnout a vaříme dalších 5 minut. A tak dále. Při posledním varu přidáme kyselinu citronovou a horkou marmeládu nalijeme do sterilních sklenic.

4. Kompot z bílého rybízu s větvičkami

Hlavní výhodou tohoto kompotu je, že je připraven během několika minut. Budete potřebovat: 500 g bílého rybízu, 200 g cukru, 2,5 l vody. Příprava: Rybíz omyjte s větvičkami, vložte do zavařovací sklenice a zalijte vroucí vodou. Necháme 5 minut pod pokličkou, slijeme vodu, přidáme cukr a znovu přivedeme k varu. Rybíz zalijte vroucím sirupem a na zimu srolujte. 20 jednoduchých receptů na džem z bílého rybízu

5. Tinktura z bílého a červeného rybízu na vodce

Můžete použít měsíček nebo alkohol, ale hotovou tinkturu pak podle chuti zřeďte vodou. Budete potřebovat: 400 g bílého rybízu, 400 g červeného rybízu, 200 g cukru, 500 ml vodky. Příprava: Rybíz omyjte, oberte z větví, vložte do čisté zavařovací sklenice a zasypte cukrem. Zalijte vodkou a nechte tinkturu louhovat pod pokličkou asi 1,5 měsíce na tmavém místě. Nádobou pravidelně protřepávejte. Hotovou tinkturu přefiltrujte a nalijte do skladu.

6. Víno z bílého rybízu

Toto domácí víno lze podobně vyrobit z jakéhokoli bobule. Budete potřebovat: 2 kg bílého rybízu, 3 l vody, 1 kg cukru. Příprava: Vytřiďte bobule bílého rybízu, otrhejte větve, ale nemyjte je. Opatrně je rozdrťte válečkem a přidejte 400 g cukru a 1 litr vody. Vše smícháme, nalijeme do zavařovací sklenice, hrdlo svážeme gázou a přípravek dáme na tmavé a teplé místo asi na dva dny. Směs 2-3x denně promíchejte. Zkvašenou směs vymačkejte přes gázu a dužinu smíchejte se zbylou horkou vodou. Tuto směs necháme vychladnout, přecedíme a smícháme s dříve získanou šťávou. Vše nalijte do zavařovací sklenice a uzavřete víčkem s vodním uzávěrem nebo rukavicí s otvorem. Umístěte obrobek na teplé a tmavé místo. Po 3 dnech slijeme 500 ml mladiny, smícháme s 300 g cukru, slijeme zpět a uzavřeme. Po dalších 4 dnech opakujte stejný postup se zbylým cukrem. Uchovávejte víno po dobu 1-2 měsíců, dokud není fermentace dokončena – dokud se nepřestane uvolňovat plyn. Víno přelijte do čisté nádoby bez usazenin a nechte na tmavém chladném místě louhovat dalších 2-6 měsíců. Pokud se objeví sediment, sceďte jej každé 3-4 týdny. Hotové víno nalijte do čistých lahví a trvale uložte.

7. Džem z bílého rybízu

Lahodný hustý džem, který můžete jíst jen lžičkou. Budete potřebovat: 1 kg bílého rybízu, 1 kg cukru. Příprava: Rybíz zasypeme cukrem a vaříme 5 minut do změknutí. Protřete ji přes sítko a znovu přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte džem na mírném ohni do zhoustnutí asi 30–40 minut. Nalijte do sterilních sklenic.

8. Tvarohový koláč s bílým rybízem a zakysanou smetanou

Dělat dort je radost. Je to velmi jednoduché, ale zároveň účinné! Budete potřebovat: 125 g mouky, 100 g tvarohu, 100 g másla, 50 g mandlové mouky, 1 vejce, 1 špetka soli, 200 g zakysané smetany s obsahem tuku 20 %, 70 g cukru, 3 žloutky, 1 polévková lžíce. kakao, 250 g bílého rybízu. Příprava: V mixéru ušlehejte studené máslo, tvaroh, mouku, mandle a sůl. K drobence přidáme vajíčko, rychle prohněteme těsto a vyválíme do formy s boky. Propíchejte vidličkou a dejte na 20 minut do mrazáku. Zakysanou smetanu, cukr, žloutky a kakao vyšleháme do hladka, smetanu nalijeme na dortový základ a navrch rovnoměrně rozprostřeme bílý rybíz. Koláč pečeme v troubě 50 minut na 180 stupňů. Džem z bílého rybízu: 12 jednoduchých receptů pro každý vkus

9. Čokoládový pudink s bílým rybízem

Lahodný a sladký, ale velmi lehký a dokonce osvěžující dezert. Budete potřebovat: 200 g bílého rybízu, 80 g moučkového cukru, 3 lžičky. kukuřičný škrob, 40 g kakaa, 500 ml mléka, 40 g hořké čokolády, 250 g mascarpone. Příprava: Smícháme moučkový cukr, škrob a kakao, zalijeme mlékem a vše za stálého míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu, přidejte nasekanou čokoládu a vařte, dokud se nerozpustí. Nechte obrobek vychladnout. Mascarpone a polovinu této směsi vyšleháme mixérem a nalijeme do sklenic. Posypeme zbylou čokoládovou směsí a posypeme bílým rybízem.

10. Kompot z červeného a bílého rybízu bez sterilizace

Pokud chcete, nemusíte větve ani otrhávat – stačí vše dobře umýt. Budete potřebovat: 300 g červeného rybízu, 300 g bílého rybízu, 300 g cukru, 2,5 l vody. Příprava: Sklenici vymyjte sodou a vložte do ní rybíz. Zalijeme vroucí vodou a necháme 5 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr a znovu vařte. Rybíz znovu přelijte a na zimu srolujte.

11. Tuřínový salát s bílým rybízem

Letní salát neuvěřitelně bohatý na vitamíny a navíc velmi dietní. Budete potřebovat: 80 g bílého rybízu, 200 g tuřínu, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. med, 1 špetka soli, 2 snítky máty. Příprava: Tuřín nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky a lehce rozmačkáme se solí. Přidejte rybíz. Smíchejte zakysanou smetanu, med a citronovou šťávu, salát oblékněte a posypte lístky máty.

12. Letní kompot s bílým rybízem

Báječný rozmanitý kompot pro horké letní dny. Budete potřebovat: 3 l vody, 250 g cukru, po 200 g bílého rybízu, malin, angreštu, meruněk a švestek. Příprava: Ovoce nakrájejte a bobule roztřiďte. Svaříme vodu s cukrem a vaříme do rozpuštění. Ovoce a bobule vložte do hrnce, po opětovném varu kompot vařte dalších 5-7 minut a odstraňte z tepla. 8 jednoduchých receptů na víno z bílého rybízu

13. Nepečený tvarohový koláč z bílého rybízu

Lehká improvizace na téma cheesecake s využitím dostupných surovin. Budete potřebovat: 500 g tvarohu, 200 ml jogurtu, 5 polévkových lžic. máslo, 280 g křehkého pečiva, kůra z 1 pomeranče, 3 polévkové lžíce. moučkový cukr, 450 g bílého rybízu. Příprava: Tvaroh vyšleháme s jogurtem a moučkovým cukrem do hladka. Pokud je směs příliš tekutá, přidejte lžíci želatiny. Sušenky rozdrťte na drobenku, smíchejte s máslem a pevně vmáčkněte do formy. K tvarohové směsi přidejte kůru a nalijte na základ. Navrch položte bílý rybíz a koláč dejte na pár hodin do lednice.

14. Pastila z bílého rybízu

Tuto pastilu si dokonce můžete připravit pro budoucí použití. Skladujte ve skleněných a vzduchotěsných nádobách. Budete potřebovat: 400 g bílého rybízu, 100 g cukru. Příprava: Rybíz otrháme z větví, přidáme cukr a 5 minut povaříme. Protřeme přes síto a vaříme dalších 10 minut do zhoustnutí. Směs položte na pečicí papír v tenké vrstvě a vysušte v sušičce nebo vložte do mírně otevřené trouby na 4-6 stupňů po dobu 50-70 hodin. Hotovou pastilu nakrájejte.

15. Salát s kuřecím masem a bílým rybízem

Tento salát bude vhodný i na slavnostní stůl, protože je velmi originální. Budete potřebovat: 100 g kuřecího řízku, 30 g bílého a červeného rybízu, 1 jablko, 50 g salátové směsi, 60 ml jogurtu, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 1 špetka chilli vloček. Příprava: Kuře uvařte nebo upečte a nakrájejte na střední kousky. Jablka nakrájíme na tenké plátky, pokapeme citronovou šťávou a vše smícháme se salátovou směsí. Salát zakápneme zakysanou smetanou a kořením, poklademe rybízem a posypeme chilli vločkami.

16. Džem z červeného a bílého rybízu

Protože je bílý rybíz sladší, můžete snížit množství cukru. Budete potřebovat: 300 g bílého rybízu, 300 g červeného rybízu, 300 g cukru. Příprava: Oba druhy rybízu rozemelte v mixéru a přiveďte k varu. Přidejte cukr, vařte, dokud se nerozpustí a poté dalších 20-25 minut. Vložte džem do sterilních sklenic. 15 vynikajících receptů na želé z bílého rybízu

17. Omáčka z bílého rybízu s mandlemi

Vynikající omáčka, která se hodí k masovým nebo zeleninovým salátům. Budete potřebovat: 250 g bílého rybízu, 30 g cukru, 50 ml suchého bílého vína, 100 ml vody, 30 g mandlí. Příprava: Bílý rybíz obalíme cukrem, zalijeme vodou, 10 minut povaříme a protřeme přes síto. Přidejte víno a drcené mandle, přiveďte k varu a poté omáčku rozmixujte. Přiveďte zpět k varu a vařte, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

18. Koláč z bílého rybízu s kefírem

Tento jednoduchý a rychlý koláč si k čaji prostě říká! Budete potřebovat: 100 ml kefíru, 110 g másla, 10 g prášku do pečiva, 10 g vanilkového cukru, 2 vejce, 85 ml rostlinného oleje, 250 g mouky, 190 g cukru, 200 g bílého rybízu. Příprava: Vejce a oba druhy cukru vyšleháme mixérem. Přidejte oba druhy oleje a znovu prošlehejte. Poté přidáme kefír a následně prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec do těsta vmícháme bílý rybíz, vše vlijeme do formy a koláč pečeme asi 45-50 minut v troubě na 180 stupňů.

19. Drobenka z bílého rybízu

Jedinečný porcovaný crumble koláč, který je obzvláště dobrý se sklenicí mléka. Budete potřebovat: 20 g kokosových vloček, 1 polévková lžíce. moučkový cukr, 50 g másla, 100 g mouky, 3 polévkové lžíce. kondenzované mléko, 150 g bílého rybízu, 2 polévkové lžíce. čokoládové kapky. Příprava: Studené máslo nastrouháme a utřeme s moukou a moučkovým cukrem na drobenku. Přidejte tam také kokosové vločky. Do formiček dejte pár drobků. Posypeme čokoládovými kapkami, poté přidáme rybíz a kondenzované mléko. Znovu posypeme drobenkou a dáme drobenku do trouby na 30-40 minut na 190 stupňů.

20. Tvarohové muffiny s bílým rybízem

Podle chuti můžete do těsta přidat vanilku, skořici nebo jiné koření. Budete potřebovat: 2 vejce, 100 g tvarohu, 90 g cukru, 120 g mouky, 50 g kukuřičné mouky, 50 g másla, 60 g bílého rybízu, 1 polévková lžíce. nasekané ořechy, 15 g prášku do pečiva. Příprava: Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Přidejte měkké máslo a tvaroh a znovu prošlehejte. Přidáme oba druhy mouky s práškem do pečiva, zaděláme těsto a nakonec vmícháme bílý rybíz a ořechy. Těsto vložíme do formiček a muffiny pečeme 20-25 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.