Bersen znamená angrešt

Angrešt je na Rusi znám od 1825. století pod názvem bersen. Odtud je Bersenevskaya nábřeží v Moskvě. V roce 185 bylo v „Ovocném katalogu Ovocnářské společnosti“ uvedeno 1831 odrůd a již v roce 722 – XNUMX odrůd. Rostl počet odrůd, rostla i velikost bobulí.

S lesním ovocem o hmotnosti pouhých 0,5 g vyhrál výstavu 1786 plod o váze 15 g a o sto let později rekord stoupl na 57,9 g.

Pak ale přišla katastrofa: rostliny napadené padlím neboli sférotékou byly přivezeny z Ameriky. A jelikož evropské odrůdy tomu neodolaly, ztratil se zájem o pěstování této plodiny. A šlechtitelé museli dlouho a tvrdě pracovat, aby vytvořili nové, odolné odrůdy.

Ne náhodou se angrešt přirovnává k hroznům. Víno vyrobené z jeho bobulí je kvalitnější než vína ze všech ostatních ovocných a bobulových rostlin, na druhém místě po hroznech. A co do množství cukru v jeho plodech je angrešt hned na druhém místě za hroznem. Jeho léčivé vlastnosti jsou také vysoké díky bohatému složení: organické kyseliny, cukry (ve formě glukózy a fruktózy), vitamíny C, Bl, PP, karoten, rutin, mikroprvky a mnoho dalších biologicky aktivních látek.

Plody lze použít v různých fázích zralosti. Džem „Car’s“ se vyrábí z nezralých bobulí a je lepší použít stejné na kompot. Zralé se používají k výrobě šťáv, vína, želé a marmelády.

V centrální oblasti je zónováno 13 odrůd angreštu. Podařilo se mi vyzkoušet deset. Uvedu popis několika.

Grushenka

Keř je středně velký. Bobule jsou středně velké, 3-4 g, kulatého hruškovitého tvaru, tmavě červené, v plné zralosti černé, příjemné chuti.

Červená slovanská

Bobule jsou velké, 4,5-9 g, tmavě červené, mírně pýřité, s dezertní chutí.

Malachit

Keř je energický (vyžaduje neustálé ředění). Bobule jsou velké, 4-7 g, jasně zelené barvy, s průměrnou chutí. Toto je nejlepší odrůda pro klasický „královský“ džem.

Jaro

Bobule jsou poměrně velké, 5-6 g, žlutozelené, s dezertní chutí.

Pink-2

Bobule jsou velké, 5-7 g, růžovočervené, v plné zralosti tmavě červené, dezertní chuť 4,9-5 bodů, středně rané období zrání.

Pěstování

Keře rybízu a angreštu se umisťují buď odděleně od ovocných stromů (a pak častěji podél plotu, ve vzdálenosti 1 m od něj), nebo společně s ovocnými stromy, zejména pokud je zahrada mladá.

Na mé zahradě rostou jabloně a hrušně ve vzdálenosti 4 m od sebe a v těchto intervalech vysazuji dva keře rybízu nebo jeden keř angreštu. O stromy se pravidelně starám a udržuji korunu ne větší než 3 m v průměru a ne vyšší než 3 m, takže stíní málo. Pokud jsou vysazeny samostatně, stačí 1,25-1,5 m pro rybíz a 1,5-2 m je lepší pro angrešt, protože jsou trnité.

Jámy pro výsadbu dělám 60x60x60. Vyplňuji je drnovou půdou s rašelinou a humusem. Je lepší zasadit na podzim, protože tyto plodiny začínají růst velmi brzy na jaře. Obvykle vysazuji dvouleté a prohlubuji je o 7-10 cm.

Celoročně uchovávám kmeny stromů pod mulčem ze spadaného listí, které sbírám na podzim z kaštanů, ořešáků mandžuských, akátu bílého a dalších okrasných dřevin. Silná mulčovací vrstva je nezbytná pro udržení optimální vlhkosti v kořenové zóně. Postupně hnijící listy poskytují výživu keřům těchto plodin.

Pokud neprší, zejména v květnu až červnu, zalévám keře, protože při nedostatku vlhkosti budou bobule mnohem menší a sklizeň bude nižší.

Pravidelně odstraňujem staré čtyřleté až pětileté výhony a omezuji počet mladých, zejména u těch odrůd, které každoročně hodně vzrostou.

Myslím, že nejlepší hnojivo je shnilý hnůj (jednou za dva roky). Minerální skoro vůbec nepoužívám. Výjimečně někdy přidávám močovinu pod mladé keře pro urychlení růstu koruny.

Jak jsem již psal, keře angreštu a červeného rybízu při běžné péči mohou dobře plodit 20-30 let, ale je lepší černý rybíz vyměnit po sedmi až osmi letech, jinak bude úroda a kvalita plodů horší.

Materiál připravil Vladimír MOROZOV, čestný pracovník Agroprůmyslového komplexu Ruska.